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      1. 立秋習俗

        時間:2023-08-08 19:01:39 其它技能 我要投稿
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        立秋習俗

          傳統習俗是指人們在社會生活中逐漸形成的,從歷史沿襲而鞏固下來的,具有穩定的社會風俗和行為習俗,并且已同民族情緒和社會心理密切結合,成為人們自覺或不自覺的行為準則。以下是小編為大家整理的立秋習俗,僅供參考,希望能夠幫助到大家。

        立秋習俗

          立秋傳統習俗

          1、立秋節

          立秋節,也稱七月節。時間在公歷每年8月7日或8日開始。在周代是日天子親率三公六卿諸侯大夫,到西郊迎秋,并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式,(見《禮祀月令》)。漢代仍承此俗!逗鬂h書祭祀志》:“立秋之日,迎秋于西郊,祭白帝蓐收,車旗服飾皆白,歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。并有天子入圃射牲,以薦宗廟之禮,名日軀劉。殺獸以祭,表示秋來揚武之意!钡搅颂拼,每逢立秋日,也祭祀五帝!缎绿茣Y樂志》:“立秋立冬祀五帝于四郊!彼未⑶镏,男女都戴楸葉,以應時序。有以石楠紅葉剪刻花瓣簪插鬢邊的風俗,也有以秋水吞食小赤豆七粒的風俗(見《臨安歲時記》),明承宋俗。清代在立秋節這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之數相比,以驗夏中之肥瘦。民國以來,在廣大農村中,在立秋這天的白天或夜晚,有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風俗。又有在立秋前一日,陳冰瓜,蒸茄脯,煎香薷飲等風俗。

          2、秋忙會

          秋忙會是立秋習俗之一,一般在農歷七八月份舉行,是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會,其目的是為了交流生產工具,變賣牲口,交換糧食以及生活用品等。

          3、秋收互助

          秋忙開始,農村普遍有“秋收互助”的習俗,你幫我我幫你,三五成群去田間,搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次:頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩,他們手提竹籠,一排接一排,一株接一株,挨著個兒去搬。切忌“猴子搬玉米,搬一個撂一個!倍前嵋粋放在籠子里,然后放在地頭玉米穗堆子里,最后用大車拉回家。頭茬先搬已經成熟了的玉米穗,未成熟的玉米穗,留下來二茬再去搬。二茬、三茬是用同樣的辦法去搬。最后撈空茬,把剩余的玉米穗,不管老嫩、一起搬回家中。看誰家的玉米成熟的早,先給誰家搬,既不違農時,又能顆粒歸倉。

          4、秋田娛樂

          秋天,特別是秋忙前后,農事雖忙,秋種秋收,忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣,常見一些青年人和十余歲的孩子,在包谷、谷子、糜子生長起來以后,特別是包谷長成一人高,初結穗兒的時候,田間里正是他們玩耍、做戲的場所。他們把嫩包谷穗搬下來,在地下挖一孔土窯,留上煙囪,就是一個天然的土灶,然后把嫩包谷穗放進去,到處拾柴禾,包谷頂花就是很好的燃料,加火去燒。一會兒一全窯的包谷穗全被燒熟了,豐碩的包谷宴就在田間舉行。他們還上樹捉麻雀蛋,就地打兔子,能吃的野味很多,都可以在野地的鍋里,燒制出來。有葷有素,百味俱全。他們還把打來的柿子,弄來的紅苕,放在土窯洞里,溫燒一個時辰,就會變成香甜的柿子。這種秋田里的樂趣,一代一代地傳承下來。

          5、啃秋

          城里人在立秋當日買個西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多,他們在瓜棚里,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃。

          6、秋社

          秋社也是立秋習俗之一,秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個戊日,此時收獲已畢,官府與民間皆于此日祭神答謝。

          7、摸秋

          夏歷八月十五日,是為中秋節。這天夜里婚后尚未生育的婦女,在小姑或其他女伴的陪同下,到田野瓜架、豆棚下,暗中摸索摘取瓜豆,故名摸秋。俗謂摸南瓜,易生男孩;摸扁豆,易生女孩;摸到白扁豆更吉利,除生女孩外,還是白頭到老的好兆頭。

          8、食秋桃

          在浙江杭州一帶有立秋日食秋桃的習俗。每到立秋日,人人都要吃秋桃,每人一個,桃子吃完要把桃核留藏起來。等到除夕,不為人知地把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。

          9、貼秋膘

          貼秋膘在北京、河北一帶民間流行。這一天,普通百姓家吃燉肉,講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。

          10、咬秋

          “咬秋”在有些地方也稱為“啃秋”。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜,稱“咬秋”,寓意炎炎夏日酷熱難熬,時逢立秋,將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”,據說可以不生秋痱子。在浙江等地,立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣,民間認為可以防瘧疾。在立秋當日買個西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了。郊縣人民在瓜棚里,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱著紅瓤西瓜啃,抱著綠瓤香瓜啃,抱著白生生的山芋啃,抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為,所抒發的實際上是一種豐收的喜悅。

          11、秋社

          秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始于漢代,后世將秋社定在立秋后第五個戊日。此時收獲目標已完成,官府與民間皆于此日祭神答謝。宋時秋灶有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩:“此身愿作君家燕,秋社歸時也不歸!痹谝恍┑胤剑两袢粤鱾饔小白錾纭、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

          立秋各地習俗

          1、江蘇:吃西瓜

          江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗,稱為啃秋。而立秋這天,也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后,早晚天氣變涼,吃涼的東西會對腸胃產生影響,因此立秋后就不再吃西瓜。

          2、山東:吃“渣”

          山東萊西地區流行立秋吃“渣”,就是一種用豆末和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。

          3、天津:咬秋

          天津等地流行“咬秋”,就是吃瓜。人們詳細立秋時吃瓜可免除冬天和春天的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記歲時風俗》中就有這樣的記載:“立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉!

          4、杭州:食秋桃

          過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃,每人一個,吃完把核留起來。等到除夕這天,把桃核丟進火爐中燒成灰燼,人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。敬請各位朋友搜索公眾號"國學知音"學習更多國學精粹!

          5、四川:喝“立秋水”吃“涼宵”

          四川東、西部還流行喝“立秋水”,即在立秋正刻,全家老小各飲一杯,據說可消除積暑,秋來不鬧肚子。而川東的傳統習俗,立秋這一天老百姓要吃“涼宵”,即用優質糯米制作、再進行冰凍的粥。一方面表達祈求風調雨順、五谷豐登,另一方面象征夏日即將結束,秋天即將來臨。

          6、東北:吃餃子

          沈陽立秋當然要“搶秋膘”包餃子(吃黃瓜會越來越瘦,吃茄子會越來越胖)。在東北有句俗語:坐子不如躺著,好吃不如餃子。立秋一般是吃餃子或者包子,習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗里的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。

          立秋不同地區的習俗

          一、北方地區

          1、漢族傳統

          漢族地區的立秋節氣,最主要的習俗是立秋祭祖。家家戶戶都會在立秋那天點起香煙,然后叩頭敬禮,以表示對祖先的尊敬和感恩,以祈禱家族長順,福祿安康,一切順利。

          2、飲食

          漢族傳統的立秋飲食,最重要的是烤鴨、烤全羊和烤豬蹄?绝喪菨h族立秋的代表,它的香味濃郁,肉質鮮美,可以發揮出家庭的溫暖與團圓。此外,還有烤豬蹄,它的肉質鮮嫩,脆而不綿,味道香甜,可以表達家族的深厚情誼。

          二、南方地區

          1、漢族傳統

          南方漢族地區的立秋節氣,最主要的習俗是在立秋那天燒秋火,祭拜神灶,以祈求豐收的吉祥。

          2、飲食

          南方漢族傳統的立秋飲食,最有名的是糖醋排骨。糖醋排骨的色澤紅亮,酸甜可口,可以表達家庭的溫暖和美滿。此外,還有釀豆腐、豆腐花、釀豆腐等,它們均是漢族立秋的傳統美食,可以表達家庭深厚的情感。

          立秋的傳統食品

          1. 食瓜:在立秋這一天,古人會吃瓜,認為這樣可以預防“秋老虎”。瓜含有豐富的水分,可以滋潤干燥的喉嚨,也含有豐富的營養素,如維生素C、鉀等。

          2. 貼涼糕:在山東一些地方,有立秋貼涼糕的習俗。涼糕是用糯米做的一種甜品,有著清涼解暑的作用。

          3. 食桃:在浙江一些地方,人們會在立秋這一天吃桃,認為這樣可以防止瘧疾。桃子含有豐富的維生素C和抗氧化物質,可以提高人體的免疫力。

          立秋的傳統民俗活動

          1. 曬衣:在立秋這一天,人們會曬衣服。這是因為秋季是干燥的季節,衣服容易發霉,曬衣可以防止衣服受潮。

          2. 祭祖:在立秋這一天,一些地方會有祭祖的習俗。人們會準備一些時令食物,如梨、瓜等,獻給祖先。

          3. 賽龍舟:在一些地方,會有賽龍舟的習俗。賽龍舟是古代的一項重要活動,現在已經成為了一項體育競技項目。

          在立秋這個節氣中,有很多與之相關的的美食。

          1. 烤肉串

          烤肉串是立秋時節非常受歡迎的美食之一。在這個季節里,人們通常會到街邊的小攤或者烤肉店,品嘗香噴噴的烤肉串。

          烤肉串的特點:

          立秋的烤肉串通常使用羊肉、牛肉、豬肉等肉類制成,口感鮮嫩多汁,外皮烤得酥脆,香氣四溢。

          制作方法和材料:

          烤肉串的制作方法比較簡單,先將肉切成小塊,用鐵簽或木簽串起來,然后放在烤架上烤制。通常會加入一些調料,如鹽、胡椒、孜然等,增加烤肉串的口感和香味。

          營養價值和健康:

          烤肉串含有豐富的蛋白質和鐵質,有助于增強體力和免疫力。但是,由于烤制過程中肉的外皮可能會產生焦糊,因此食用時需要注意適量,避免攝入過多的油脂和致癌物質。

          2. 鴨肉卷

          鴨肉卷是立秋時節傳統特色美食之一,是一種以鴨肉為主要原料的卷狀食品。

          鴨肉卷特點:

          鴨肉卷口感鮮嫩,入口香醇,有著濃郁的鴨肉香味,同時又具有一定的韌性和嚼勁。

          制作方法和材料:

          鴨肉卷的制作需要將鴨肉切成薄片,然后加入蔥、姜、蒜等調料腌制一段時間。接著將腌制好的鴨肉片卷起來,用淀粉或面粉漿糊涂在外面,然后放入油鍋中炸制。

          營養價值和健康:

          鴨肉卷含有豐富的蛋白質和維生素,有益于身體健康。但是,由于鴨肉卷是油炸食品,因此食用時需要注意適量,避免攝入過多的油脂。

          3. 菱角糕

          菱角糕是立秋時節的傳統美食之一,是一種以菱角為主要原料的糕點。

          菱角糕特點:

          菱角糕口感軟糯,甜而不膩,有著濃郁的菱角香味和甜味。

          制作方法和材料:

          菱角糕的制作需要先將菱角去皮,然后加入水和糖一起煮至菱角變軟。接著將菱角放入模具中壓成泥狀,再加入一些淀粉和糖攪拌均勻。最后將混合物倒入蒸鍋中蒸制,直至熟透即可。

          營養價值和健康:

          菱角糕含有豐富的淀粉、蛋白質和維生素,有助于補充身體所需的能量和營養素。但是,由于菱角糕含有較多的糖分,因此糖尿病患者和肥胖者需要注意適量食用。

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