不容錯過的日本九州24道美味食物

不容錯過的日本九州24道美味食物

　　九州幾乎每個地區都有其自己最具代表性的美食，為了讓大家更清楚都有哪些，下面，小編為大家分享不容錯過的日本九州24道美味食物，快來看看吧!

　　熊本馬肉刺身

　　熊本新鮮的馬肉呈粉紅色，又稱為“櫻花肉”。馬肉的脂肪容易在低溫下融化，入口即化，馬肉刺身是最地道的吃法，一般是在生馬肉上淋上蒜末、醬油等調味料!

　　佐賀&宮崎牛肉

　　日本大約有150種以地方命名的牛肉，其中“佐賀�！迸c“松阪�！�、“神戶�！饼R名，為日本最高品質的和牛肉。煎烤牛排，切薄片涮火鍋，佐賀牛都是最佳選擇。

　　而宮崎牛是日本的牛肉新貴，在去年“日本全國和牛能力共進會”中，宮崎牛在九個項目的比賽中獲得七個第一，一鳴驚人，一舉躋身日本頂級和牛的行列。

　　鹿兒島黑豬肉

　　從明治時代起，鹿兒島的黑豬就相當有名。外層薄脆的面衣鎖住了豬排的肉質，一口要下就能感到層次豐富的口感，香脆多汁，回味無窮。

　　黑豬肉涮涮鍋，將黑豬肉切薄片，能看到那讓吃貨心跳加速的完美分布的油花紋理，在高湯中快速上下涮幾次就能入口，鮮嫩無比。

　　宮崎炭火烤土雞

　　宮崎的土雞烹飪方法獨特，通常將土雞切小塊后放在炭火上烤制。土雞店的廚師技巧純熟，火候和調味把握精確，烹飪出的土雞香氣四溢，肉質鮮嫩。

　　鮮魚料理

　　九州盛產鮮魚，在五島灘能捕撈刀片250公斤以上的黃竹莢魚，玄海灘出產的劍尖墨魚“壱岐劍”，身長22公分以上，在對馬海域養殖著最高級養殖黑金槍魚，被稱為“金槍魚之光”。

　　大分縣的竹莢魚和鯖魚在日本最出名，每一條都有自己的編碼，在餐廳點餐之后，直接從魚池里打撈起來現切魚生，真的是足夠新鮮美味!

　　使用鮮魚肉剁成肉餡，調味后充分攪拌，再用蒸、烤、炸、煮等不同的加熱方法制作出各種軟糯鮮美的魚糕。

　　河豚料理

　　下關是日本的河豚之鄉，就連皇上、皇后也要專程到下關吃河豚。不大的城市里遍布著各種河豚標示的餐廳，就連這邊的井蓋也都是可愛的河豚造型。

　　海膽飯

　　長崎出產的海膽鮮味最為綿長!這道充滿海濱風味的料理，既有將新鮮海膽及各種貝類一起煮的“釜飯”，也有白飯上放海膽的“海膽泡飯”等。

　　柳川鰻魚飯

　　柳川有20多間鰻魚料理專門店，最有人氣的就是這間擁有300多年歷史，在全日本都聞名遐邇的“元祖本吉屋”，用秘制手法讓其口感極為獨特。

　　烏魚子

　　烏魚子是烏魚的魚卵。將其用鹽腌制，去掉鹽汁，制成了烏魚子。形狀像中國的墨，也稱唐墨。把烏魚子微微熏烤后，切成薄片就是最佳的佐酒美食。

　　呼子烏賊

　　佐賀的呼子是有名的烏賊產地，活的烏賊被廚師片成透明的薄片，烏賊的觸須里有微微涌動的墨汁，烏賊宛如水晶一般。最需要及時品嘗，稍過時間口味就會改變。

　　長崎蛋糕

　　在天正時代，葡萄牙人把制作蛋糕的技術帶到了長崎。隨著時代變遷，蛋糕的配方和做法不斷改良，如今的長崎蛋糕有著淡淡蜜糖香味，口感綿密有彈性。

　　梅枝餅

　　梅枝餅要采用最傳統的原料和方法來制作，添加了艾蒿制作的糯米餅口感軟糯香甜，除了使用上等的紅豆制作餡料外，還在紅豆泥中加入了“獻上愿鹽”。

　　鹿兒島白熊刨冰

　　在鹿兒島，不能錯過綿密細致，如同雪花般的白熊刨冰，推薦天文館MUJAKI店。一大碗雪白的刨冰好像是白熊可愛的臉，再加上幾顆水果來做白熊的眼鼻嘴，讓人不忍下口!

　　明太子雞蛋卷

　　福岡的明太子是用辣椒等調味料腌制好的明太魚子，可以整條煎來下酒，如果覺得過于豪邁，那么明太子雞蛋卷是很好的選擇。

　　卓袱料理

　　又稱“長崎料理”，幾人圍圓桌邊，享受滿滿一桌豐盛菜肴：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、甜湯和水果。按菜品又分為五菜、七菜、九菜，其中以七菜居多。

　　田樂料理

　　南阿蘇由鐮倉時代流傳下來的鄉土料理。魚、肉、豆腐等食材用一根木桿叉起，放炭火上慢烤。食物本身的鮮美，加上特制的醬料，仿佛能體驗到古人們鐘愛的口味。

　　地獄蒸

　　完全不用火，簡單的食材經過含有鹽分的溫泉蒸汽加熱后，就會有非常特別的鮮美滋味，光是看這種形式感驚人的烹制過程都該來大分一次。

　　佐世保漢堡

　　長崎縣的佐世保市曾有美軍進駐，其漢堡就改良自美國漢堡。堅持手工制作，從面包到內層的蔬菜，芝士，還有醬汁，以及漢堡最為講究的肉餅，都是精挑細選。

　　一口餃子

　　福岡的小餃子可搭配拉面食用，也可在屋臺單點來下酒。別看餃子小，餡料的種類很多，有傳統豬肉餡的，有福岡特產明太子的，也有直接用煎軟了的大蒜做餡的。

　　博多豚骨拉面

　　博多豚骨拉面，由豬骨慢燉將近一天的時間，將大骨中的骨髓和膠質都被熬成濃濃的白湯，又稱白湯拉面。拉面煮好后，擺上叉燒和溫泉蛋，撒上青菜，蔥花末，讓人食指大動!

　　相撲火鍋

　　原本是為了給相撲力士的增重而開發的料理。相撲火鍋份量大、食材豐富，營養價值極高。一般鍋中有海鰻、鰹魚、扇貝等多種海鮮，還有香菇、雞骨、豬骨等等。

　　博多水炊雞肉火鍋

　　是以濃厚的雞骨湯作為底料的火鍋，已有將近百年歷史。老饕的吃法是先喝湯，再吃雞肉和蔬菜，最后再用雞湯精華煮一碗粥，口味重可搭配柚子胡椒。

　　黑醋和黑醋醬料

　　黑醋以及黑醋醬料和一般集團化生產的醋類比，它需要三年到十年才能完成釀造。這種醋對女生來說可是美容佳品，豐富的氨基酸能讓肌膚和頭發都變得更美!

　　壹岐燒酒

　　最后，說到日本美食，絕不能少了美酒。長崎的壹岐燒酒是世界名牌產品，它以麥、米、白薯為原料，風味獨特，口感良好。無論搭配各種刺身，熱騰騰的炸物，或黑豬肉等佐酒菜都完美無缺。

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