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哆啦A夢(mèng)銅鑼燒的做法步驟
導(dǎo)語：多啦A夢(mèng)印在許多人的記憶中，銅鑼燒更是成為了許多吃貨惦記的美食。銅鑼燒又叫“黃金餅”，是兩塊像銅鑼一樣的圓餅夾上豆沙餡的甜點(diǎn)，是哆啦A夢(mèng)最喜歡的食物。下面是其做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：
主料
雞蛋2個(gè) 牛奶135克
低筋粉150克 泡打粉4克
輔料
糖45克 玉米油適量
紅豆沙適量
1. 準(zhǔn)備材料。
2. 低筋粉、泡打粉混合過篩，待用。
3. 雞蛋打入盆內(nèi)，加入糖，攪拌均勻。
4. 加入粉類混合攪拌至無干粉。
5. 加入牛奶。
6. 慢慢混合攪拌至流動(dòng)的面糊狀態(tài)，如圖。
7. 準(zhǔn)備一口平底鍋和紙巾。(圖中天喜玫花紙巾是純天然竹纖維木色，柔韌度很好可做廚房紙巾)
8. 開火，烤干鍋內(nèi)水分，抽取一張紙巾，倒一點(diǎn)玉米油，在鍋底薄薄的涂一層。
9. 擦完的紙巾一點(diǎn)不會(huì)破，所以不必?fù)?dān)心紙會(huì)黏鍋。
10. 轉(zhuǎn)小火，用一個(gè)圓形慕斯圈，放在鍋中間(沒有慕斯圈可以直接放在鍋里，讓面糊自然流動(dòng)呈圓形)，舀一勺面糊，倒入慕斯圈中，這樣做出來的銅鑼燒很圓，不必?fù)?dān)心面糊流動(dòng)而不圓影響美觀。
11. 蓋上鍋蓋，等到面糊中有泡泡，圖中的樣子。
12. 拿掉慕斯圈，翻個(gè)面煎3——5秒鐘出鍋，其他依次做好。
13. 抹上豆沙餡。
14. 蓋上另一片，銅鑼燒就做好了。
15. 成品。
16. 成品。
17. 成品。
小貼士
1、面餅要薄才好吃，挑好的面糊要呈連續(xù)的流動(dòng)，太稀適當(dāng)增加面粉，太稠增加一點(diǎn)牛奶。
2、用勺子舀面糊的時(shí)候，不要太多，倒下去慢慢流到慕斯邊就停止。多試幾次就好了。
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