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      1. 哆啦A夢(mèng)銅鑼燒的做法步驟

        時(shí)間:2023-03-18 17:46:54 日本料理 我要投稿
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        哆啦A夢(mèng)銅鑼燒的做法步驟

          導(dǎo)語:多啦A夢(mèng)印在許多人的記憶中,銅鑼燒更是成為了許多吃貨惦記的美食。銅鑼燒又叫“黃金餅”,是兩塊像銅鑼一樣的圓餅夾上豆沙餡的甜點(diǎn),是哆啦A夢(mèng)最喜歡的食物。下面是其做法,一起來學(xué)習(xí)下吧:

          主料

          雞蛋2個(gè) 牛奶135克

          低筋粉150克 泡打粉4克

          輔料

          糖45克 玉米油適量

          紅豆沙適量

          1. 準(zhǔn)備材料。

          2. 低筋粉、泡打粉混合過篩,待用。

          3. 雞蛋打入盆內(nèi),加入糖,攪拌均勻。

          4. 加入粉類混合攪拌至無干粉。

          5. 加入牛奶。

          6. 慢慢混合攪拌至流動(dòng)的面糊狀態(tài),如圖。

          7. 準(zhǔn)備一口平底鍋和紙巾。(圖中天喜玫花紙巾是純天然竹纖維木色,柔韌度很好可做廚房紙巾)

          8. 開火,烤干鍋內(nèi)水分,抽取一張紙巾,倒一點(diǎn)玉米油,在鍋底薄薄的涂一層。

          9. 擦完的紙巾一點(diǎn)不會(huì)破,所以不必?fù)?dān)心紙會(huì)黏鍋。

          10. 轉(zhuǎn)小火,用一個(gè)圓形慕斯圈,放在鍋中間(沒有慕斯圈可以直接放在鍋里,讓面糊自然流動(dòng)呈圓形),舀一勺面糊,倒入慕斯圈中,這樣做出來的銅鑼燒很圓,不必?fù)?dān)心面糊流動(dòng)而不圓影響美觀。

          11. 蓋上鍋蓋,等到面糊中有泡泡,圖中的樣子。

          12. 拿掉慕斯圈,翻個(gè)面煎3——5秒鐘出鍋,其他依次做好。

          13. 抹上豆沙餡。

          14. 蓋上另一片,銅鑼燒就做好了。

          15. 成品。

          16. 成品。

          17. 成品。

          小貼士

          1、面餅要薄才好吃,挑好的面糊要呈連續(xù)的流動(dòng),太稀適當(dāng)增加面粉,太稠增加一點(diǎn)牛奶。

          2、用勺子舀面糊的時(shí)候,不要太多,倒下去慢慢流到慕斯邊就停止。多試幾次就好了。


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