肉類和海鮮常用英語詞匯

肉類和海鮮常用英語詞匯

　　肉類是我們日常生活中常見的常吃的，那么英語單詞怎么表達呢�？纯聪旅娴膬热莅伞�

　　肉類:

　　Fresh Grade Legs(通常叫 Back on Leg)

　　大雞腿 Fresh Grade Breast 雞胸肉

　　Chicken Drumsticks 小雞腿

　　Chicken Wings 雞翅膀

　　ground pork (Minced Steak)

　　絞肉 Pigs Liver 豬肝

　　Pork Hock 豬肘子(煲湯挺好, 還有淮揚菜里的鎮江淆肉就用肘子做的,這個俺很熟練)

　　Pigs feet 豬腳

　　Pigs Kidney 豬腰

　　Pigs Hearts 豬心

　　Pork Steak 沒骨頭的豬排

　　Pork Chops 連骨頭的豬排

　　Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

　　Rolled Pork Belly

　　卷好的腰部瘦肉連帶皮

　　Pork sausage meat 做香腸的絞肉

　　Smoked Bacon 醺肉

　　Pork Fillet 小里肌肉

　　Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉

　　Spare Rib of Pork 小排骨肉

　　Pork ribs 肋骨可煮湯食用

　　Black Pudding 黑香腸

　　Pork Burgers 漢堡肉

　　Pork-pieces 一塊塊的C肉

　　Pork Dripping 豬油滴

　　Lard 豬油 Hock 蹄膀

　　Casserole Pork 中間帶骨的腿肉

　　Joint 有骨的大塊肉

　　Stewing Beef 小塊的瘦肉

　　Steak & Kidney 牛肉塊加牛腰

　　Frying steak 可煎食的大片牛排

　　Mimced Beef 牛絞肉

　　Rump Steak 大塊牛排

　　Leg Beef 牛鍵肉

　　OX-Tail 牛尾

　　OX-heart 牛心

　　OX-Tongues 牛舌

　　Barnsley Chops 帶骨的腿肉

　　Shoulder Chops 肩肉

　　Porter House Steak 腰上的牛排肉

　　Chuck Steak 頭肩肉筋、 (這個部位的肉有時候油較多,哈哈)

　　Tenderised Steak 拍打過的牛排

　　Roll 牛腸

　　Cowhells 牛筋

　　Pig bag 豬肚

　　Homeycome Tripe 蜂窩牛肚

　　Tripe Pieces 牛肚塊

　　Best thick seam 白牛肚

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