桑葚的營養價值和食用禁忌

桑葚的營養價值和食用禁忌

　　桑椹又名桑果早在兩千多年前桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長無任何污染的特點所以桑椹又被稱為“民間圣果”。下面是yjbys小編為大家帶來的桑葚的營養價值的知識，歡迎閱讀。

　　桑葚的營養價值

　　桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸。硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。

　　桑葚雖小，卻很美味。因其具有補腎養血、強心安神的藥用，更有不少人在過了食用新鮮桑葚的季節，還經常食用干桑葚來治療失眠。專家提醒老年人，干桑葚最好在飯后吃。

　　很多人只知其一，不知其二。桑葚的確可治療神經衰弱，但同時它藥性甘寒，吃多了易滯膩礙脾，而老年人胃口本來就不好，干桑葚稍吃多一點就很容易影響食欲，不想再吃飯了。所以李教授強調，食用干桑葚不僅不能貪多，且應在飯后吃。不過，因為桑葚含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進腸蠕動，便秘患者倒是可以服用它以通便。

　　另外，由于桑葚分黑白兩色，所以不少人很疑惑哪一種顏色的桑葚藥用更佳。

　　這兩種的藥用價值并無太大區別，不過，中醫認為黑色入腎，白色入肺，因此，對于腎虛、腰酸腿疼的.患者，建議多用黑色桑葚，而對于肺氣虛、常咳嗽的患者，則宜用白色桑葚。

　　食用桑葚的禁忌

　　但是，因為桑葚生濕生痰，而蜂蜜糖分又高，所以糖尿病人不宜吃。有些人脾胃比較虛弱，尤其脾虛腹瀉的`時候，食用桑葚蜜膏偏寒，所以也要慎服。熬桑葚蜜膏的時候也有講究，最好不用鐵鍋和鋁鍋來熬，選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿更好。

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