老北京過春節的習俗
春節是我國重大的傳統節日，每個地方都有習俗，那么你知道老北京的春節？下面是小編給大家整理的關于老北京過春節的習俗，歡迎閱讀！
老北京過春節的習俗 1
臘月初八，臘八粥“送信兒” 這個吃，吃的就是“臘八粥”。
每年臘月初八這天，老北京人家會熬一鍋“臘八粥”，原料主要有豆、米、紅棗、葡萄干、桂圓等多種雜糧干果，寓意“五谷豐登”。
熬得粘糊糊，香噴噴的“臘八粥”，在舊時是用來供奉神靈“灶王爺”的。過去食為天，灶王爺地位可了不得。
如今的“臘八粥”，老北京會自家熬上一鍋，鄰里之間相互贈嘗，然后一家人團聚，盡情享用，其樂融融。
喝了這給年“送信兒”的“臘八粥”，老北京這就步入了過年的日程。
購吃食，買新衣，備年貨，規整屋子，迎接年三十兒的到來。
細心的同事還指出，這“送信兒”還有另一層意思：自臘八節這天起，“放賬的開始收賬，欠債的必須還錢”。
如此，既給那些放賬的一個討債的理由，又給那些欠債的提個醒兒，別死賴著不還，難不成還要把這賬熬成隔年飯？出來混遲早要還，較好年前一把還清，也好一身輕松過新年。
臘八這天，老北京人也不會忘記用醋浸泡一些大蒜，以備在大年初一時吃餃子佐食，這蒜就俗稱“臘八蒜”。
日子一年年過，這熬“臘八粥”與腌“臘八蒜”的習俗，在如今的北京城還很盛行。
我這外地人，很有幸地在今年的臘八，嘗到了老北京送的“臘八粥”。濃稠的甜粥，裹著老北京過年的第一縷香味兒。
臘月二十三，“糖瓜兒粘”
臘月二十三，是老北京人過年帷幔的真正拉開，俗稱“小年”，日子追啊追，正經的“大年”不遠了。
這“小年”，在老北京民俗里有個“二十三糖瓜兒粘”的說法。
所謂“糖瓜兒”，就是用麥芽糖做成的糖果。
在臘月二十三這天，老北京家家要祭灶，灶王爺給哄開心了，在玉皇大帝跟前“口兒一甜”，便給這家人家帶去整年的庇佑，平安康泰；
又一說，那糖瓜兒是拿來粘住灶王爺嘴的，以糖封口，見了玉帝干脆一言不發，防他言多必失。
“二十三糖瓜兒粘；
二十四掃房日；
二十五糊窗戶；
二十六燉大肉；
二十七殺公雞；
二十八把面發；
二十九蒸饅頭；
三十兒晚上熬一宿；
大年初一扭一扭。”
“掃房日”就是大掃除，不過可不像我們學生時代掃掃地、擦擦窗那么簡單。
老北京除了徹底清掃屋里屋外平日掃不到的那些死角灰網，還有換年畫，粉刷糊裱墻壁等工作要做。
“糊窗戶”的景象，現在在北京市區怕是很難再現了，所以策劃部的同事建議改成“擦玻璃”得了。
老北京四合院兒都是木窗戶，過年前得糊上白凈的新窗紙，窗戶上還要貼上“�！弊�、窗花、剪紙，掛上“吉祥結”之類的象征平安如意的手工藝品掛件。
遙想當年家家戶戶紅艷艷的景象，過年的熱鬧不難想象。
而這天的較重要環節，就是給自家的各道門上貼上紅紙黑字(金字)的春聯。春聯一出，年的氛圍就頓時濃烈了。
“燉大肉”、“殺公雞”、“發面”、“蒸饅頭”，一天一項，是這工程浩大的過年倒計時中，香噴噴的環節。在那飲食清淡的年月里，肉香是一種妙不可言的誘惑。這種讓身心溫暖的追求，是我兒時活色生香的記憶，今天崇尚素食或者一切以減肥為本的年輕人，不知還能否體會。
按照老北京的規矩，這些豐盛的過年飯菜，必須提前做好。因為老北京有個忌諱，在歲月新舊交替之際，是不能動刀的，否則不吉利，會招災惹禍。
除了刀，連剪子針線也一概別動，免生口角，免長針眼。
這么多禁忌，還不早早在年前就把食物準備停當。
直到“破五”(過完大年初五)之后，才能動刀剁肉切菜。
大年三十兒，“熬”一宿
大年三十兒是過年的較高潮，所有的積聚和準備，仿佛都是為了這一天的“狂歡”。不過在含蓄沉穩的老北京這里，這“狂歡”因為京味兒的家常質樸，而備添實在。
在這一天，老北京必須將吃剩的藥渣拋到門外，并把自家正用的藥方燒掉，據說，如此可以“丟百病”。
此外，家里要備酒宴，穿新衣，鄰居親朋相互探訪拜年，晚輩叩拜尊長，俗稱“辭歲”。
尤其是新婚的夫婦必須在丈母娘家“辭歲”，不然就是不恭不孝。
大年初一，扭一扭
守歲直到天明，可還不能就寢。洗漱順溜，收拾干凈利索了，還得給長輩作揖拜年，磕頭送祝福去。
大年初一小孩子較喜歡的，這作揖磕頭，可以換來一個個壓歲錢紅包。新年從這一天開始，孩子們打開那新年的紅包，也打開紅紅火火的一年。
老北京過春節的習俗 2
臘月廿三是祭灶日，人們會為貼在廚房的灶王爺、灶王奶奶供上糖瓜，希望把他們的嘴粘住，免得上天瞎匯報。然后，把灶王爺、灶王奶奶燒掉，送灶神上天。臘月二十四是掃房日，這一天要掃除積年的塵土，所以又稱“掃年”。臘月廿五、廿六、廿七都是為過年準備美食。臘月廿八則要發面，臘月廿九，家家都要蒸饅頭、棗糕、年糕、豆包，在豆包上還要點上紅點或用“八角”（大料）印上紅印，還喜歡把豆包做成刺猬狀（用綠豆做眼，再用剪刀把豆包上剪成刺狀），寓意“招財進寶”。蒸好的年貨大都放在院落中的缸里，隨時可以熥著吃。
除夕之前，要做的事還很多，比如剪窗花、寫春聯、貼門神，臥房門上掛桃符，門楣之上貼掛錢，門上、影壁上或水缸上倒貼“春”字或“�！弊�，取意“春到了”，“福到了”。有錢人家還要在庭院中掛上大紅燈籠；普通人家還要買年畫，最受歡迎的是楊柳青年畫。
過年的高潮在除夕。從下午起，不時從胡同里傳來小男孩“送財神爺”的叫賣聲。入夜，老北京人的年夜飯，主要就是吃餃子。包餃子要有肉、有菜，取“有財”的諧音。剁餡要全家輪流剁，邊剁，邊說“剁小人”。飯后，孩子們最期待的時刻終于來臨了，長輩們端坐堂上，接受晚輩的叩拜辭歲。小孩子要說吉祥話祝福長輩，長輩們拿出事先準備好的“壓歲錢”（紅包）分發給兒孫。之后，孩子們提拉著燈籠跑進跑出，屋子內掛著的“走馬燈”展現的是“打面缸”、“武松打虎”等故事。女孩喜歡放花，男孩喜歡放炮，到處喜慶熱鬧。到了農家，這天晚上，還有在院落里，“燒松盆”除祟、鋪芝麻秸“踩歲”的習俗。
子時，這是過年中最重要的時刻，謂之“更歲交子”。習俗中在子時吃的這種帶餡面食，完全是為了辭舊歲迎新年，因此人們把它稱為“交子”食，后來演化為“餃子”。這個時辰吃的餃子必是素餡，取來年平安，素素靜靜之意，而且不能一下子煮完，初一吃除夕沒煮完剩下的，取吉慶有余之意。相傳“守歲”可以使自己或父母長壽，所以除夕夜家家燈火輝煌、通宵不眠。
初一到初五是春節的正節。初一至初三是拜年的高潮，對難于見面的親友可寄送賀年片。忙碌之余，人們紛紛去趕各自心儀的廟會。這期間，老北京還有個老令兒：初一餃子，初二面，初三合子，初四烙餅卷雞蛋。初五又叫“破五”，照例也吃餃子，不過餃子一定捏出“花邊形”來，俗稱“捏小人嘴”，目的是為了防止小人搬弄是非，圖個吉利。
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