端午時教你釀松針酒

2014年端午時教你釀松針酒

　　2014年端午節眼看將至，趕緊把釀松針酒、柏籽酒的程序貢獻出來，有興趣的`朋友可以試試，一起感受一下道家生活的神奇和美妙。

　　用松針、白糖、山泉水居然能釀出美酒?第一次喝的時候讓我非常吃驚。 松針酒柏籽酒的釀酒法蕭道長說是從道家昆侖派傳出來的，山里修行的道人們沒有飯吃，有時以酒當糧，還能養生祛病。

　　釀酒原料松針、側柏籽為主，有時候蕭道長也用松針粉(松針蒸熟、曬干、磨粉)釀制。

　　“端午百草都是藥”，最佳泡酒時間是端午日午時。

　　一、容器準備：干凈無油的缸、壇，用清水浸泡后洗凈;

　　二、松針采摘：農歷五月初五，采摘馬尾松枝頭嫩的枝葉(其他松樹也可以，據說陽光照得多的好，朝東頭的松針味道特別好);

　　三、松針整理：將采回松針整理，撿去老枝枯葉等雜物，并用山泉水(純凈水亦可)洗凈;

　　四、裝缸：將整理好松針裝入洗凈缸中，略加按壓，松針約裝至缸容積的80%;

　　五、加水加糖：加干凈水(山泉水最佳)至缸容積90%，松針重量與白糖相等，水過松毛面即可;

　　六、封口釀制：用塑料紙捆扎住缸口，注意密封，置陰涼安靜處，一、兩月后即可飲用。

　　建議大家制作松針酒的時候按照不同比例多做幾罐，詳細紀錄，來年一定成功率大增。

　　山泉水，不用燒開，不用加酒曲，記得陰涼處，一定密封好，記得不要急著偷喝......

　　溫馨提示：請愛護樹木，適量取材，尤其保護名木古樹!!!

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