清明時節吃什么好？

清明時節吃什么好？

　　一、清明時節吃什么好

　　清明節，人們要掃祖墓，除雜草，培新土，祭祖先、悼亡靈。如今也是祭掃烈士陵園，進行植樹造林，開展傳統教育的日子。清明節前一天為寒食節。寒食節不準動煙火，只能吃冷食涼菜，以紀念春秋時期晉國貴族介子推。介子推，又名介之推，介推。他追隨公子重耳(后為晉文公)流亡國外。文公回國后，重賞隨從。介子推卻未得賞賜，與母隱居綿山(即今山西省介休縣東南的介山)。后來，文公要給他封官賜爵，他卻堅辭不受。文公無奈，只得放火燒山，本想逼他出來，沒想到竟把介子推母子燒死在山中。后因寒食和清明相連，逐漸合為一個節日，但節前蒸“子推饃”的習俗，在陜北的榆林和延安兩地一直流傳至今。

　　清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

　　我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛�，F在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

　　二、推薦5款健康茶飲

　　薏仁茶

　　浮腫的原因很多，如果是單純的水分滯留造成的浮腫，推薦飲用薏仁茶。

　　原料：炒薏仁10克、鮮荷葉5克、山楂5克。

　　做法：熱水煮開，就可以飲用了。

　　功效：清熱、利濕、治療水腫。

　　決明子茶

　　腸蠕動功能遲緩的人，(尤其是肥胖節食者在節食減肥期間)宿便容易積在體內，造成便秘。推薦飲用決明子茶。

　　原料：決明子茶

　　做法：熱水沖泡。

　　功效：清肝明目、利水通便。

　　荷葉茶

　　古代減肥秘藥。一種用荷花的花、葉及果實制成的飲料，不僅能令人神清氣爽，還有改善面色、減肥的作用。

　　原料：荷葉3克、炒決明子6克、玫瑰花3朵。

　　做法：用開水沖泡。

　　功效：清暑利濕、消浮腫、生發清暢。有便秘跡象的人一天可喝4包，分4次喝完，使大便暢通，對減肥更有利。

　　烏龍茶

　　可燃燒體內脂肪。烏龍茶是半發酵茶，幾乎不含維生素C，卻富含鐵、鈣等礦物質，含有促進消化酶和分解脂肪的成分。飲用烏龍茶可以幫助消化，解油膩。

　　原料：烏龍茶

　　做法：簡單地用開水沖。

　　功效：助消化、去痰、解酒食油膩之毒、消脂。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外，防止因脂肪攝取過多而引發的肥胖。

　　大麥芽茶

　　體內排氣不暢，也能造成腹脹和胃脹，推薦飲用大麥芽茶。

　　原料：炒麥芽5錢、山楂5分。

　　做法：加冰糖水沖飲。

　　功效：開胃健脾、和中下氣、消食除脹。

　　三、口蘑白菜

　　[配料]白菜250克，干口蘑3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

　　[做法]白菜洗凈切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。

　　[功效]清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜于高血壓、冠心病、牙齦出血者。

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