南方清明節(jié)是吃什么的
1、南方清明節(jié)吃什么
艾粄,客家人有句老話,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來的鮮嫩艾草洗凈,放鍋中煮熟后撈起,瀝干水份,煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越細越爛越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齊和拌成團。青團子,清明時節(jié),江南一帶有吃青團子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。
2、清明節(jié)什么節(jié)日
清明節(jié)又叫踏青節(jié),在仲春與暮春之交,也就是冬至后的第108天,是中國傳統(tǒng)節(jié)日之一,也是最重要的祭祀節(jié)日之一,是祭祖和掃墓的日子。中國漢族傳統(tǒng)的清明節(jié)大約始于周代,距今已有二千五百多年的歷史。清明節(jié)原是指春分后十五天,1935年中華民國政府明定4月5日為國定假日清明節(jié),也叫做民族掃墓節(jié)。2006年5月20日,經(jīng)國務(wù)院批準,將清明節(jié)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
3、清明節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣
清明節(jié)植樹的習(xí)俗,發(fā)端于清明戴柳插柳的`風(fēng)俗。關(guān)于清明戴柳插柳,有三種傳說。最古老的傳說,是說為了紀念教民稼穡耕作的祖師—神農(nóng)氏,后來由此發(fā)展出祈求長壽的意蘊。再晚點的傳說與介子推有關(guān)。據(jù)說晉文公率眾臣登山祭奠介子推時,發(fā)現(xiàn)介子推死前曾經(jīng)靠過的老柳樹死而復(fù)活,便賜老柳樹為“清明柳”。更晚點的傳說是唐太宗給大臣柳圈,以示賜福驅(qū)疫。
清明節(jié)喝什么茶好
1、茉莉花茶可“祛寒邪、助理郁”,是春季飲茶之上品。喝茉莉花茶可以振奮精神,還能清熱解暑、健脾安神,并能滋潤肌膚、養(yǎng)顏美容。金銀花茶性味甘寒,具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱、消腫止痛的功效,可緩解春季常見的上呼吸道感染、流行性感冒也有緩解之效。特別需要提醒的是,虛寒體質(zhì)及月經(jīng)期內(nèi)不能飲用,否則,可能出現(xiàn)不良反應(yīng)。
2、白菊花茶具有養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效,特別適宜春季飲用,尤其適合工作與電腦有密切聯(lián)系的姑娘們。同時,其可排毒健身、驅(qū)邪降火、疏風(fēng)清熱、利咽消腫,對體內(nèi)積存的有害化學(xué)或放射性物質(zhì)有抵抗、排除的功效。玫瑰花茶可提供纖維質(zhì),長期飲用可清除宿便,維持新陳代謝的功能正常,讓皮膚看起來細嫩,而且也不容易在體內(nèi)堆積脂肪,可達到減肥效果。
清明節(jié)喝什么酒
1、清明酒冷喝有消食化積和鎮(zhèn)定作用,對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁、瀉紅痢等有特效;燙熱飲用,能驅(qū)寒祛濕,活血化淤,對腰酸背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等有益;如與雞蛋、紅糖同煮或沖服,則補中益氣,強健筋骨,可防治神經(jīng)衰落、頭暈耳鳴、失眠、健忘等癥;如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮,有助陽壯力、滋補氣血之功效,對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血等均有療效。
2、清明酒最好在清明節(jié)前后5天開始釀。用紅殼早糯谷為原料,用剝殼機把糯谷殼去掉。將糙米用清水浸泡一兩天后,再用清水沖洗干凈,即可上甑蒸。再用事先準備好的井水快速淋透。待甑下流出的水變冷,再取下面的溫水回淋。接下來加甜酒曲,待缸裝到半滿即可。因要留一半位置方便以后加酒釀和白酒。做好后即封口,保溫發(fā)酵,一周后成糟。
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