酒店管理的論文
當代，論文常用來指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章，簡稱之為論文。它既是探討問題進行學術研究的一種手段，又是描述學術研究成果進行學術交流的一種工具。它包括學年論文、畢業論文、學位論文、科技論文、成果論文等，論文一般由題名、作者、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成，其中部分組成可有可無。
酒店管理的論文1
跨國酒店雖然是一種全新的運營方式，但也要遵循一般的企業管理規律，本文通過分析跨國酒店的發展狀況和特點，探討酒店的運行軌跡和管理技巧，最大限度地規避風險，從而促進跨國酒店長期穩定發展。
一、跨國酒店的發展現狀和特點
目前，跨國酒店的經營形式主要分為獨資經營、合資經營、租賃管理等。其中，前兩種投資性質的酒店主要采用股權發展模式，后者則通過合同的形式獲取利潤和相對的控股權，經營風險較低，是現在應用較廣的發展模式。跨國酒店為了尋找利潤增長點、拓展市場、提升品牌價值及平滑商業周期，最終實現利潤最大化的發展目標，不斷地擴展規模，提升市場占有率，使其成為酒店市場不可或缺的組成部分與單純的國內酒店服務標準不同，跨國酒店服務主要有以下特點:面對的客戶群體更加廣泛，在保證自身經營方式獨創性的同時，還需適應文化差異，滿足個性化需求:現代科技廣泛應用在管理之中:酒)占與旅游業等相關行業緊密聯系在一起:提供的產品日益多樣化、服務更加人性化。
二、跨國酒店的運營與管理
1.制定合適的生產目標，進行準確的市場定位。經營跨國酒店首先要進行可行性研究，對酒店的市場進行調查和細分，選擇合適的市場目標，并進行定位�？鐕频晔艽蟓h境的影響，也同樣存在一系列的獨特的細分市場，如商務住客市場、豪華酒店市場、體閑住客、觀光游客市場、低預算住客等。其次，還需要克服本土信息障礙，了解當地顧客需求、消費習慣、購買行為差異等。行業經驗顯示，一個企業不太可能滿足市場上每位顧客的要求，必須挑選適合與本酒店發展目標相契合的細分市場作為開拓方向，正確評估自己的能力與資源，識別和挑選目標市場，集中最大優勢提供合適的酒店服務，以滿足顧客的需求，從而建立競爭優勢，實現經營戰略。跨國酒店具有外來優勢，創造性的吸收本土酒店服務的特點，引進外來服務模式，增加客戶新鮮的體驗感，刺激他們的消費欲望。同時還應加強與目標客戶的溝通，知曉他們對產品的程度和態度，在廣泛汲取顧客意見后，才能使產品更加符合當地的消費期望，從而更好地打開當地市場。
2.建立科學的人才擴張戰略，優化內部管理結構。完善內部培訓系統是跨國酒店實現快速發展的必要環節，也是優化酒店內部管理結構的主要途徑。在行業競爭日益激烈的環境下，只有培養一批可靠、實用型的管理人才，才能保持酒店生機和活力。第一，完善酒店內部各個層面的人才儲備機制是人才供應的保證。第二，為培養高素質的人才，要充分發揮培訓部門的作用，建立規范化的培訓制度，制定完整的培訓計劃，同時對受訓員工進行考核和檢測，根據培訓結果進行相應的獎罰管理。除專門的培訓機構進行培訓外，各個部門要合理調配時間，在部門內部開展有針對性的培訓，協同完成培訓任務第三，把好人才招聘關，制定人才招聘制度，拓展招聘渠道，網絡更多優秀人才對于崗位空缺現象，制度中應明確做出處理方法，例如工作交接規定或者輪崗制等，盡量減少對酒店正常運作的影響。第四，加強校企合作運用現代知識管理酒店是經濟社會發展的必然選擇，從酒店行業的標準化、專業化的服務要求出發，跨國酒店必須要實現與高校的對接合作。通過接受有關部門的引領和教育機構的協作下共同完成人才評定標準，嚴格考評結果，頒發相應等級資格證書。
3.增加產品的讓渡價值，降低企業成本產品讓渡價值是指顧客感受產品或服務的性價比，是對總價值與總成本之間的差異主觀評價。讓渡價值是影響客戶購買與否的重要因素，提高服務產品的讓渡價值的途徑主要有以下三個:降低總成本，增加總價值，或者兩者同時進行。跨國酒店如果除了提供舒適潔凈的客房這一核心產品，還能最大限度地滿足顧客的個性化需求，從友善的服務態度、方便的交通、網上訂房和支付等附加產品方面提供差異化產品，降低顧客使用產品的成本，同時提升整個服務產品的價值。采購管理是降低成本的關鍵，可靠低廉的供應源能夠大幅度地降低酒店經營成本，為經營活動提供更多的資金支持。跨國酒店經理人必須認真分析和強調目標客戶看重的產品屬性。服務產品傳遞方式和組合方式是與同行酒店:別開來的標志，也是提高服務產品市場競爭力的有效方法。
4.創新經營模式，擴大品牌效應。連鎖經營提高酒店的知名度的有效途徑。從國內外的酒店發展經驗來看，連鎖經營是跨國酒店實現速擴張的必由之路。提高酒店的連鎖經營能力主要從以下兩個方面著手:一是向其他行業如快餐業、零偉業等學習先進的連鎖管理經驗，做到國際化與本土化相結合，摸索出符合跨國酒店連鎖的發展道路二是聘用當地具有豐富連鎖管理經驗的酒店高級管理人才，在遵循總店服務宗旨和運行模式的基礎上，因地制宜地管理另外，要想在當地樹立品牌效應，擴大酒店知名度，必須充分利用媒介通道，進行廣泛宣傳。了解當地的媒體形式，增加與客戶和媒體之間的溝通，獲得充分的信息。制定溝通目標，對傳遞內容、宣傳方式、溝通預算做出決策，選擇適當的媒體、時間段。宣傳不但要達到提高現有顧客對酒店的記憶強度的目的，而且還要使潛在的顧客能夠順利獲得關于本酒店的充分信息，達到廣而告之的效果。最后，加強酒店的產品服務質量是建立品牌的核心要素。在提高酒店知名度的同時，為客戶提供新穎、舒適的服務內容，長久地維持良好的客戶關系，從而擴大自身在行業中的影響力。
5.制定風險預警機制，提高酒店經營的靈活性在當代經濟發展環境下，市場形勢變化多樣、復雜，酒店捕捉市場信息的能力和對危險信號的反應速度對于贏得超額同報及建立競爭優勢都有著非常重要的作用跨國酒店風險主要包括物理風險、道德風險、和心理風險等物理風險又稱為物質風險，是指酒店的建筑、設別、人員等引起的風險，尤其是火災事故，對酒店造成巨大的威脅道德風險與人的道德修養有關，是指酒店遭受盜竊、搶劫和欺詐等事件的影響酒店顧客多而復雜，人員流動性大，不僅涉及到衛生、安保、消費等服務內容，而且與社會安定有著密切的聯系，管理難度大。心理風險分為內部因素和外部因素。其中，內部因素是由于企業自身經營不善、決策失誤和管理欠缺造成的風險。財務風險、股市風險、籌資風險、融資風險等是常見的內部風險，規避方法主要有確定適當的負債規模和合理的負債結構等，根據酒店的銷售狀況，適當增加資金凈現金流量。外部因素是指國家宏觀經濟、政治、文化、外交等。處理以上風險酒店需要制定風險控制體系，包括以下幾點:①制訂損前經濟目標、安全目標、社會責任目標，減少和避免風險形成，定期檢查檢修酒店設備設施，同時加強工作人員的安全意識②制定損后處理措施。事故發生后的第一時間，酒店應承擔社會責任，減輕事故對顧客、員工、債權人、供應商等帶來的傷害和損失，樹立良好的社會信譽:酒店負責人要盡快地對現有資產做出評估，預計酒店恢復運營所需要的資金和時間，減少生存危機:酒店管理人員還應在酒店重建的過程中，客觀估計客戶源損失，擬定新的盈利目標，加強營銷手段，做出連續經營策略。
三、結語
綜上所述，跨國酒店行業還處于起步階段，但它的出現順應了現代經濟的發展趨勢，是未來酒店的重要形式之一。通過制定合適的生產目標，建立科學的人才擴張戰略，增加產品的讓渡價值，創新經營模式以及制定風險預警機制等運營和管理方式，跨國酒店在世界經濟市場中的地位，為其以后的快速發展創造了條件。
酒店管理的論文2
摘要：愛崗敬業、禮儀禮貌、服務意識、團隊精神、t苦耐勞等是酒店人必備的基本職業素養，要使學生能夠與行業無縫接軌，就必須重視職業養成教育。
關鍵詞：酒店管理 養成教育 職業素養
高職酒店管理專業的培養目標是高素質、高技能的應用型人才，能夠勝任酒店的中基層管理崗位。要使學生能夠與行業無縫接軌．就必須重視職業養成教育。
1、職業養成教育的涵義
養成教育是一種漸滲入微的教育方式，核心是價值觀的教育，它倡導通過“外化一內化一外化”的教育過程，培養學生的良好習慣。筆者傾向于把職業養成教育定義為：教育者通過有目的、有計劃、有組織的教育訓練活動，使受教育者的職業習慣規范化的教育過程。
2、高職酒店管理專業職業養成教育的重要性
2．1高職教育的目標要求加強對學生的職業養成教育
高職教育培養的是高素質、高技能應用型人才。王啟田和豐宗立(20xx)認為養成教育是高級應用型、技能型人才成長的必由之路。
《國家示范性高等職業院校建設項目預審標準(試行)》在“專業建設”指標下的子指標“職業能力與職業素質教育”中提到“重視學生職業素質培養，有效地、創造性地開展有利于提高學生職業素質的形式多樣的校內、校外活動�！边@一標準明確提出提高學生的職業素養是高職教育的應有之義，也是示范性高職院校的特色所在，更是高職院校培養的學生能夠與企業及時無縫接軌的有力保障。
2．2酒店業尤其是高星級酒店對員工的職業素養要求較高
酒店競爭進入白熱化狀態，企業之間的競爭歸根到底是人才的競爭。據估計，到20xx年北京、上海等大型城市酒店業人才缺口約5O萬。
酒店業的員工是“為紳士和淑女服務的紳士和淑女”，這就要求學生要具備政治家的眼光、企業家的膽識和素養、運動員的體魄、明星的儀表和氣質、演說家的口才和風度、從零做起的心態、先進的服務意識、熟練的服務技能學生只有接受系統的職業養成教育，才能達到企業的用人要求，彌補酒店業巨大的人才缺口。
2．3新時期學生的特點要求進行職業養成教育
當今學生多為80后、90后，這些學生的特點與以往大不相同：在家備受寵愛，自我意識較強，工作、學習比較嬌氣。如果在校期間不接受系統的職業養成教育，很難適應酒店高強度的工作氛圍。
3、高職酒店管理專業職業養成教育的主要內容
瑞士的旅游學家若澤·塞伊杜博士認為“接待是旅游的本質”。塞伊杜所說的“接待”并非簡單的迎來送往，而是人與人之間互相接觸、打破隔絕的同義詞，是服務、禮節和微笑的同義詞．是人與人間神圣義務的同義詞。酒店業是最具有人情味的一個行業，對員工職業素養的要求主要體現在以下幾個方面：
3．1愛崗敬業
愛崗敬業是我院校友、全國勞模鄧建軍精神的真實寫照，也是社會主義職業道德、職業素養的第一要求。
3．2禮儀禮貌
禮為內容，儀為形式。沒有形式就無法體現內容。心意要到，禮儀必不可少。酒店業是國家和地區的窗口行業，禮儀禮貌、儀容儀表的合理得當至關重要。
3．3服務意識
服務就是為他人做事，使他人從中受益。良好的服務意識是做好酒店工作的前提�，F代商業飯店之父斯塔特勒曾經說過“生活即是服務．誰給他人的服務多一點好一點，誰就能夠走在前面�！�
3．4創新精神
服務的最高境界是創造。服務的最終目的是帶給客人驚喜，每時每刻令客人喜出望外�，F代酒店在傳統的標準化服務之上要求員工能夠因人而異地提供個性化的服務，滿足客人的需求，甚至帶給客人驚喜。個性化服務要求員工具有積極的創新精神。
3．5團隊精神
酒店是一個合作密切的組織，客人在酒店入住期間會涉及到食、住、行、游、購、娛各個方面，客人住店期間是否有一個愉快的經歷取決于各部門員工是否緊密配合、精誠合作。
4、服務理念
服務是酒店產品的重要組成部分。由于酒店產品具有生產與消贊同步進行的特點，客觀上要求酒店產品的質量必須保持穩定的水平，因為產品一旦出現問題就很難補救。這既充分顯示酒店服務的獨特性，也說明了強化服務理念的重要性。
4．1強化質量意識酒店要牢固樹立服務質量是酒店生命線的思想。
酒店要建立強有力的質量保障體系，制定和執行質量目標、標準和服務規定。嚴格按照操作規程進行生產，保證最大限度地滿足客人的需求。樹立全員服務質量意識，全方位、全過程、全員參與酒店服務質量與生產。
4．2專業化意識隨著酒店生產力的發展，市場競爭的加劇，市場細分越來越細。
酒店作為行動密集型的企業，專業化發展方向和專業化意識也越來越強。首先，高科技的應用，使得酒店在設備設施的使用維護和管理上需要專業化的員[隊伍。其次，酒店管理、酒店營銷、酒店服務、酒店培訓等酒店管理的內容越來越細，專業酒店管理公司、專業酒店策劃、專業酒店培訓機構的設立，表現出專業化的趨勢。
所以，酒店經營管理中應該越來越重視樹立專業化意識。創新是—種思想及在這種思想指導下的實踐。把創新理念融入現代酒店管理中，是酒店發展的必然要求。酒店業的發展是一個不斷創新的過程，創新是酒店發展的內在要求。酒店管理者只有在觀念上不斷創新，才可能進行組織創新、制度創新、目標創新、技術創新、結構創新、環境創新以及文化創新，才會在不斷發展中尋求一條適合自身的發膠之路．保證組織目標的實現。
酒店管理的論文3
摘要：酒店要想有效提升自身的綜合實力，在市場上占據更多份額，必須根據當前發展的新趨勢完善與更新財務管理，提升財務管理效率與效果；并重視人才培養，為酒店的持續發展提供持續的動力支持。為此，本文結合當前的新發展趨勢對酒店財務管理策略以及人才培養對策進行了具體的分析。
關鍵詞：酒店;財務管理;新趨勢;人才培養
酒店財務管理工作的主要內容有：預算管理、成本費用管理、利潤管理、資金管理等幾項，其管理內容在酒店經營發展的所有環節都有所體現。所以，可以說財務管理對企業的經營發展的穩定性有著重要的作用。但隨著社會的發展與變革，從當前酒店企業發展的情況來看，財務管理上缺乏風險意識，管理理念、制度落后等問題嚴重影響了財務管理效果。為此，應對當前新發展趨勢下，酒店財務管理策略的轉變以及財務管理人員培養給予高度重視。
1酒店財務管理新趨勢分析
首先，酒店財務管理工作的強度有所增加。社會的發展，在為酒店發展創造經濟效益的過程中，也要求酒店在財務管理各項內容的核算上更加精準，所以，酒店財務管理中設置了專門的部門進行核算工作，保障酒店的所有收入都經過嚴格、仔細地審查與核對。雖然信息技術為其分擔了一部分手工操作工作，但與傳統工作內容以及工作量相比，工作強度仍顯著增加。其次，酒店財務管理中經營成本的控制，要求提升成本核算的全面性。隨著社會的發展，面對激烈的競爭環境，酒店發展經營中不斷采用多種手段降低經營成本，現已將經營中供應與采購兩個環節都納入到財務管理中，提升了酒店成本核算的全面性，這也要求酒店在展開成本核算過程中，要對市場的價格、銷售等情況進行全面的了解，從而合理采購，避免造成成本浪費與資金亂用的情況，為酒店獲取更多的經濟效益[1]。最后，酒店財務管理機制不斷更新與完善。市場經濟內的變革，要求酒店行業必須提高警惕，不斷調整財務管理策略適應新的經濟環境。所以，酒店發展經營中會提高對財務管理的重視，不斷完善管理機制，增加與時俱進的管理內容，從而提升管理水平，保障財務管理工作科學、有效的進行。
2酒店財務管理實際情況分析
現階段，酒店財務管理中嚴重缺乏專業性的管理人才。隨著社會的發展，世界范圍內各國各地的溝通與交往也日益密切，無論是旅游、出差、辦公都需要酒店來滿足住宿需求，所以極大的刺激了酒店行業發展，而酒店財務管理也隨之進步，傳統財務管理中很多內容都無法適應當前的新形勢[2]。從酒店行業的整體情況來看，財務管理人員的專業素質水平低已成為突出問題，再加上財務管理人員經驗不足，無法準確處理好財務管理中的突發事件，嚴重地影響了財務管理的質量。現階段，酒店財務管理從業人員的財務管理意識淡薄。管理意識是決定管理效果的重要因素之一，但當前大部分酒店財務管理人員都欠缺財務管理意識，從而導致財務管理工作落實不到位。在財務管理上管理人員的意識一直存在一個誤區，任務財務管理只是為了酒店節約成本，這是財務管理的基本目標，但是通過財務管理能夠實現資金的合理配置，為酒店創造更多經濟效益的遠大目標[3]。所以，在這樣錯誤意識的指導下，很多管理措施都成本酒店提升財務管理水平的阻礙。
3酒店財務管理人才培養成策略分析
3.1針對在崗從業人員的培養策略
在崗財務管理從業人員的素質會直接影響到酒店財務管理工作的效果與質量，因此，不斷提升在崗從業人員財務管理專業技能水平十分必須。酒店可以通過定期組織專業技能培訓與技能考核的方式，不斷組織從業人員接受先進的財務管理知識，從而更好地作用與工作實踐中。具體的方法有：一是，酒店應制定培訓制度，定期定時組織財務管理人員接受培訓；并結合工作人員日常工作內容以及新趨勢下財務管理的新知識，科學制定培訓內容，在培訓過程中讓財務管理人員及時了解到社會發展的新趨勢以及新要求，從而能夠讓財務管理工作人員根據新的發展趨勢制定符合時代發展的財務管理措施，提升企業財務管理的水平；二是，根據培訓內容組織培訓考核，了解工作人員對培訓內容的掌握情況，并對每位工作人員進行有針對性的指導；三是，建立后續跟蹤評估機制，了解培訓后工作人員對培訓內容的落實情況，一旦發現工作人員有不重視或未落實的情況，要采取相應的措施進行懲罰；四是，組織工作交流會議，在會議上財務部管理工作人員可以就工作中存在的問題以及成功的經驗的進行探討，以便提升財務管理工作的科學性與有效性[4]。
3.2針對在校專業學生的培養策略
當前國內外很多名校都開設財務管理專業，但其財務管理內容具有普適性的特點，所以很多高校畢業生在進入到酒店進行工作時，仍要了解酒店財務管理的特征以及具體要求，從而影響了酒店財務管理效果的快速實現。為此，酒店可以選擇與高校合作的方式，針對酒店財務管理內容重新優化高校課程，實現定點定向培養，從而滿足酒店財務管理上對人才的需求；并且在學生在校學習期間，酒店可以與高校聯合組織學生到企業中進行實習，豐富學生的實踐經驗，能夠提前對酒店財務管理內容進行了解，從而提升人才的實用性[5]。另外，酒店應取得當地政府相關部門的支持，允許高校實現開放式教學，鼓勵教師進入到酒店中進行學習、參觀，這樣教師在教學過程中不僅能夠從實際出發向學生滲透酒店財務管理的相關知識，還能為酒店在職從業人員的工作開展進行指導，從而實現雙項交流，優勢上互補，加強了酒店財務管理從業人員的理論知識水平以及實踐經驗，從而提升行業內部整體財務管理的水平。
3.3結合財務管理實際內容與人才培養內容
在新的發展趨勢下，財務管理的內容應有所完善才能滿足社會的發展需求。所以，酒店財務管理應建立科學的成本核算體系，將酒店發展經營過程中產生的所有經濟往來行為都納入到財務核算與財務控制上，從而提升財務管理的全面性；同時，也要不斷探究新的財務管理方法，提升財務管理的效率，保障財務管理工作的有效落實。而人才培養內容應在酒店財務管理實際內容上展開，實現兩者的有效融合，才能為酒店財務管理培養出符合其實際發展需要的人才，從而為酒店的發展創造更多的效益。
4結語
總而言之，隨著社會的發展變革，新的發展形勢要求酒店財務管理上必須作出適當的調整，滿足社會發展的需要，并完善財務管理內容，提升財務管理水平。從而也要求酒店重視財務管理人才的培養，不斷為酒店提供人才動力支持，將先進的、新鮮的力量注入到財務管理中，促進財務管理科學性與合理性的提升，能夠幫助酒店在激烈的市場競爭中占取先機，取得最大化的經濟效益。
參考文獻
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酒店管理的數字化發展論文（精選8篇）
無論在學習或是工作中，大家都嘗試過寫論文吧，論文是指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章。那么一般論文是怎么寫的呢？下面是小編為大家整理的酒店管理的數字化發展論文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店管理的數字化發展論文 篇1
【摘要】隨著我國經濟的發展，酒店的管理如何才能適應經濟全球化的發展，是酒店管理學中最主要的問題。而數字化管理的出現，恰好能夠有效地解決酒店管理的品牌化、全球化的問題，讓酒店的管理更加方便快捷。本文就我國目前酒店數字化管理的現狀做了討論，同時提出了推動酒店管理數字化發展的幾個方法。
【關鍵詞】酒店管理 數字化 推動
一、酒店數字化管理的現狀和問題
（一）服務項目達不到客戶需求
數字化在酒店管理上的應用主要以服務為主，而消費者往往希望酒店能夠多提供一些消費者所需要的服務。尤其是商務人員，在酒店下榻時，由于商務上的需求，商務人員就會希望酒店能夠提供安全有效并且便于使用數據，傳送語音、視頻等網絡服務。許多酒店的數字化服務不能夠滿足顧客的這些需求，而只是從酒店自身出發的一系列基于酒店的數字化管理模式，從而引發一系列不必要的矛盾，并且降低了酒店的信譽和顧客滿意度，影響了酒店的利益[1]。
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在我國的酒店數字化管理中，許多酒店存在著管理不夠統一的問題，并且不同的供應商之間的管理軟件也不盡相同。甚至有些酒店不同的部門采用不同的數字化管理軟件，這樣就會造成員工的學習困難，并且酒店的軟件支出成本也會增加，影響酒店的服務質量。此外，管理不統一，酒店的軟件功能千差萬別，在顧客需要數字化服務時也會帶來許多問題。與此同時，我國的酒店數字化管理軟件也需要更加完善和加強。當前的數字化技術在飛速地發展，但是有許多酒店仍然不去接觸新技術，而是固守著麻煩又不夠便捷的舊技術進行酒店數字化管理，這會大大的影響酒店的服務質量和酒店的品牌。
現代酒店管理前廳部問題及對策論文（通用7篇）
在平平淡淡的日常中，大家都接觸過論文吧，論文的類型很多，包括學年論文、畢業論文、學位論文、科技論文、成果論文等。那么你有了解過論文嗎？下面是小編精心整理的現代酒店管理前廳部問題及對策論文，希望對大家有所幫助。
現代酒店管理前廳部問題及對策論文 篇1
由于現代經濟的迅猛發展，人們對于生活的品質要求也逐漸增大。酒店作為提供人們出行辦公的重要場所，其服務質量決定著該酒店的發展進程。在現代酒店管理中，前廳部的管理是整個酒店管理的重中之重。前廳部，又稱為客服部或者總服務臺。前廳部的形象代表的就是酒店的形象，其服務質量直接影響著酒店的經濟效益。因此，加強酒店前廳部的管理，已然成為酒店管理的關鍵問題，同時也是人們追求高品質生活的必然結果。
一、現代酒店管理中前廳部存在的弊端
（一）缺乏專業性人才
21世紀是人才的世紀，但是在當前的社會中，對人才的需求量大大增加，導致人才嚴重缺乏。在酒店前廳部管理中，由于酒店員工得不到合理的待遇，因此人員流動性大，人才很難得到長期穩定的發展。對于酒店前廳部來說，培養一個專業合格的員工，至少需要半年的時間，因此，酒店前廳部不斷地換人換位，嚴重影響酒店服務質量，有的酒店認為前廳部只需要員工會推銷客房即可，因此對前廳部的員工沒有系統地培訓等，導致酒店前廳部沒有專業的人才。
（二）工作人員素質低
由于酒店對于前廳部的員工不重視，導致前廳部員工對于酒店的了解不足，在介紹酒店特色和客房情況時，出現不專業現象，影響顧客消費情況。另外，有的前廳部員工沒有形成良好的工作態度，沒有樹立自己“主人翁”意識，對顧客態度惡劣，對工作漫不經心，這也嚴重影響了酒店的整體形象和服務質量。
我國酒店管理中存在的問題論文
在平平淡淡的日常中，大家總免不了要接觸或使用論文吧，論文是學術界進行成果交流的工具。那么你知道一篇好的論文該怎么寫嗎？以下是小編為大家收集的我國酒店管理中存在的問題論文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
我國酒店管理中存在的問題論文 篇1
摘要：改革開放以來，我國酒店業經歷了迅猛的發展。但是，酒店業在快速發展的同時也帶來了很多突出的管理問題，這給我國酒店業的持續健康發展帶來了很大的挑戰。筆者總結當前酒店管理中存在的突出問題，并提出相應的對策。
關鍵詞：酒店管理；制度；人才；企業文化
一、引言
酒店管理是指根據市場經濟規律的要求，在一定的原則、程序和方法的指導下，對酒店的人力、物力、財力及其經營活動進行有效的計劃、組織、指揮、協調和控制，以保證酒店經營活動的正常進行，以最小的投入取得最大的經濟效益。
二、我國酒店管理中存在的問題
1、酒店管理專業人才不足，缺乏培訓，人才流動性大，嚴重影響到了酒店的長期發展。我國的酒店業雖然興起時間較早，但是因我國國情的原因，很少有人把酒店業當成是正規的行業，所以這個行業沒能吸引太多的高層次人才，這不但大大影響了酒店業人才的培養，而且也導致了我國當前的酒店管理水平不高。此外，我國酒店中的多數普通員工沒有主動要求培訓的意識，酒店本身又缺乏對普通員工的培訓，所以酒店員工普遍來說素質不高，技能較差，酒店員工自身發展難以受到重視，所以酒店員工跳槽比較頻繁，這樣的人才頻繁流動大大降低了酒店人力資源優勢，也破壞了酒店核心競爭力的培育，對于酒店的長遠發展帶來了嚴重的影響。
酒店成本管理問題探析論文
在各領域中，大家都不可避免地會接觸到論文吧，論文是指進行各個學術領域的研究和描述學術研究成果的文章。一篇什么樣的論文才能稱為優秀論文呢？以下是小編為大家整理的酒店成本管理問題探析論文，希望能夠幫助到大家。
摘要：
只有把科學的成本管理措施運用于實踐，對現有的成本管理體系實施改革，才能促進我國酒店企業整體經濟效益的提高，才能在日趨激烈的市場競爭中立于不敗之地。目前我國酒店企業在成本管理觀念及管理系統上還存在一些問題，在當今酒店業競爭日趨全球化的情況下，要想在競爭中立于不敗之地，就應對現有較落后的成本管理方法進行改進。本文在對我國酒店成本管理中存在問題進行分析的基礎上，提出了改進我國酒店成本管理的具體建議。
第一部分：酒店成本管理概述。這一部分是論文得以展開的理論基礎。酒店成本主要是指酒店的運營成本，即酒店在日常經營過程中所發生的相關成本，不包括前期的酒店建造成本和后期的酒店終結成本等成本。它不僅包括在酒店實體內部發生的成本，還包括上游成本和下游成本。
第二部分：我國酒店成本管理存在的主要問題。當前，酒店企業成本管理中普遍存在著成本意識淡化、成本管理弱化，成本行為軟化的“三化”現象，致使成本失控日益嚴重，成本水平高居不下，嚴重制約著企業效益的提高，影響了企業的發展。第一是管理責任不明確，企業內部成本管理主體確立失誤；第二是對成本管理對象與內容認識不清；第三是適應市場經濟要求的管理模式沒有確立；第四是成本核算工作有待提高。
酒店客戶關系管理存在的問題論文
無論在學習或是工作中，大家都不可避免地要接觸到論文吧，論文是對某些學術問題進行研究的手段。你所見過的論文是什么樣的呢？下面是小編為大家整理的酒店客戶關系管理存在的問題論文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店客戶關系管理存在的問題論文 篇1
酒店業是一種十分典型的服務行業，它擁有許多不同種類的目標人群，客戶的消費過程就是酒店人員提供服務的過程。在這個過程中，研究客戶關系管理，對于提高酒店的經濟效益具有至關重要的作用。它不僅能夠使得酒店的各個部門團結一致，而且還能夠為客戶提供優質服務，增強客戶對酒店的信任感，使其產生歸屬感，進而為酒店贏得更高的美譽度
一、客戶關系管理的研究價值
客人選擇酒店的目的，就是希望獲得一個舒適的環境，收獲一份溫馨美好的體驗。在酒店中，許多崗位都與客戶息息相關，每個服務細節都會影響客戶對酒店的印象。當客人離開酒店之后，這些體驗和記憶往往會影響客戶是否再度選擇該酒店客戶關系管理，就是運用現代的信息技術，通過找出一定的目標客戶，然后根據客戶的不同價值需求和個人愛好，制定個性化的服務方案，進而實現對客戶的差別化管理。在為客戶帶來滿意的同時，也達到了留住客戶、吸引更多客戶的目的。因此，研究客戶關系管理，對于酒店的生存和發展來說，具有重要的研究價值
二、酒店客戶關系管理中存在的問題
為研究酒店客戶關系管理存在的問題，有一項在某省開展的專門針對四星級以上酒店有關客戶關系管理的問卷調查中，共發放了300份問卷，其中同收了280份，問卷的同收率為93.33%，其中有效問卷有265份，有效率為94.64%調查內容不僅包括酒店員工的年齡、性別、工作部門、工作時間以及酒店職務級別、學歷等基本資料，還包括員工遇到的問題以及對酒店的建議等本次問卷調查采用隨機抽樣的方式進行，具有一定的調查意義，具體的分析結果如下所示
酒店信息管理系統論文
隨著信息化建設的發展,酒店服務業與國際市場接軌已成為大勢所趨,酒店業要迎接這場挑戰,就必須提高整體競爭能力，下面為大家分享了酒店信息管理系統的論文，歡迎參考！
酒店信息管理系統論文 篇1
摘要：酒店作為服務行業應該不斷的完善并提高其服務體制,才能更好地適應時代的發展�，F代化的酒店餐飲、住宿、娛樂于一體,其服務項目繁多,這也給酒店的管理帶來了困難。而酒店信息管理系統的設計很好的解決了這些難題,使得酒店的管理更加方便、高效、系統,從而促進了現代化酒店的不斷發展與壯大。
關鍵詞：酒店信息管理系統論文
隨著我國酒店行業的發展以及電子商務的發展，人們越來越傾向于網上預訂酒店，因此加強酒店信息管理系統的開發是加快酒店發展的必要條件之一，所以本文就對基于C/S模式的酒店信息管理系統教學設計進行了以下的研究。
一、C/S模式的優點
1、C/S模式的定義
C/S模式的全稱是Client/Server模式，C/S模式是一種軟件系統結構，包括了客戶機和服務器的結構，通過C/S模式可以將任務分別分配到客戶端和服務器中，從而大大地降低了軟件系統的通訊費用。使用C/S模式，可以讓系統內外的用戶都能夠對應用系統進行訪問，這也是C/S模式的發展方向。
2、C/S模式的優點
C/S模式在運行過程中具有兩個顯著的優點，分別是可以有效地減輕應用服務器運行數據的負荷和能夠將數據的儲存管理功能變得更加透明化。首先，C/S模式的運行體系由兩個部分組成，分別是前臺程序以及后臺程序，當后臺程序被啟動的時候，系統就可以隨時回應前臺系統所發來的請求，而客戶也可以在自己的電腦上對后臺程序進行搜索，并且請求相關操作的請求，后臺程序在收到操作請求的時候，就可以自動地根據之前系統所設置下的規則來回應前臺程序的請求，從而大大地減輕應用服務器在數據運行時的負荷。其次，使用C/S模式能夠讓數據的儲存管理功能變得更加地透明化，關于系統的數據儲存管理，是分別由前臺程序和后臺程序進行獨立管理，關于前臺程序的操作規則，是由后臺程序來進行設置，通過后臺程序進行相關的設置，可以對訪問前臺程序的用戶進行相關的權限設置。因此，通過相關權限以及規則的設置，導致在前臺程序訪問的用戶的信息都變得透明化。
酒店管理論文
在平時的學習、工作中，大家都經常接觸到論文吧，論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。相信寫論文是一個讓許多人都頭痛的問題，下面是小編為大家整理的酒店管理論文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店管理論文 篇1
摘要：酒店行業較強的專業性，越來越呼喚職業從業者的出現。作為應用性較強的酒店管理本科教育必須根據酒店行業對人才職業能力的要求，以職業能力培養為根本，區別于其他傳統學科及專業實行全方位的優化課程教學，高校酒店管理專業才能越辦越好，才能為酒店企業提供后續發展的人才資源，酒店行業才能可持續發展。
關鍵詞：酒店管理;專業性
一、高校酒店管理本科專業課程教學存在的問題
1.課程結構與職業能力培養要求有差距
目前，我國大部分院校酒店管理專業課程結構都沿襲傳統學科專業的習慣做法，在課程構成上基本是參照公共學科制訂培養方案，分為公共課、專業課及拓展課三大塊。從傳統的學時結構上看，核心專業課占總學時比例普遍較少，公共基礎課和公共文化課學時比例最高，專業拓展課所占學時量最少，學生動手訓練或實踐練習的機會相對不足。此外，在公共文化課中涉及國學知識的課時明顯缺乏，沒有將我國五千多年文化精髓融入教學中，導致出現培養出來的學生在社會上被稱為“有知識沒文化”的現象。雖然這種現象在其他專業同樣存在，但隨著全球化經濟的發展，對于酒店從業人員來講，國學知識的掌握尤為重要。
2.課程設計與行業對人才的要求有較大差距
酒店現調流行飲品成本控制管理研究論文
無論是身處學校還是步入社會，大家一定都接觸過論文吧，論文是我們對某個問題進行深入研究的文章。你知道論文怎樣才能寫的好嗎？下面是小編為大家整理的酒店現調流行飲品成本控制管理研究論文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
摘要：
目前，很多酒店在發展過程中比較重視服務質量的提升，為酒店顧客提供現調的流行飲品，這在一定程度上能夠提升酒店服務的質量和水平，但是現調流行飲品與傳統普通飲品相比，無論是材料還是制作流程，都需要耗費酒店一定的資源，包括人力資源和經濟資源等，因此現階段酒店現調流行飲品成本控制管理工作是比較重要的，有利于實現較高質量的服務和理想中的經濟效益。文章對酒店現調流行飲品成本控制管理進行研究，以期促進酒店企業的快速發展。
關鍵詞:
酒店管理;現調飲品;流行飲品;成本控制;控制管理;
引言：
新時代，國內的科學技術和社會經濟都得到了快速的發展，人民群眾對各項社會事業的發展提出了新的和更高的要求，其中之一就是酒店的服務工作，為了滿足顧客日益多元化的需求，酒店開始提供現調流行飲品服務，但是隨著這一服務項目的開設，使得酒店的成本投入增加了很多，因此酒店自身需要重視現調流行飲品的成本控制管理工作，保證酒店企業經濟效益。本文將針對酒店現調流行飲品成本控制管理進行闡述。
1、現階段酒店現調流行飲品成本控制工作中存在的問題
1.1缺乏戰略指導理念
事實上，在酒店日常經營和管理過程中，提供飲品服務已經持續了很長一段時間。隨著人民群眾基本生活水平的提升，對酒店的飲品服務提出了更高的要求。但是，由于酒店現調流行飲品服務的開設時間并不長，成本控制管理工作人員對于這一服務類型的認知有一定的欠缺，在實際的成本控制和管理工作當中，所采取的措施就是將現調流行飲品服務與酒店企業的戰略發展結合，在整體層面上來說缺乏一個有效的戰略指導理念，導致酒店現調流行飲品服務缺乏一個長期且穩定的發展規劃，這對于酒店現調流行飲品服務未來的發展是非常不利的。并且，傳統的酒店現調流行飲品成本控制工作并沒有對酒店整體的餐飲供應鏈進行考量，使得這一服務的采購成本長期都比較高，這不符合酒店企業自身的戰略發展理念。
優化高星級酒店客戶關系管理系統的措施論文
在日常學習和工作中，大家總免不了要接觸或使用論文吧，論文是學術界進行成果交流的工具。那么你知道一篇好的論文該怎么寫嗎？以下是小編整理的優化高星級酒店客戶關系管理系統的措施論文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
摘要：
近些年酒店業在我國發展較為迅速，人們外出旅行的需求越來越多。各種旅游消費模式和旅游渠道給了游客更多的選擇。酒店作為旅游業的重要組成部分，面對日益激烈的競爭，如何做好酒店管理，保持良好的利潤增長，已經成為旅游學者和酒店管理者關注的重要問題。本文首先闡述了高星級酒店顧客關系的含義及其由來，重點介紹顧客關系管理的重要性，提出了符合新時期酒店發展要求的顧客管理模式策略。
關鍵詞：
高星級酒店，客戶關系，服務，策略
一、客戶關系管理的含義及其由來
客戶關系管理，英文簡稱CRM，在酒店經營過程中，酒店為了在競爭中提高核心競爭力，利用相應的信息技術搜集手段(如手機、門戶網站、移動APP)搜集客戶信息并予以整理加工，用語協調酒店與顧客關系，加強酒店與客戶之間的服務交互，從而提升酒店管理能力，向顧客提供更具個性化服務的過程。最終目的是提高顧客滿意度，吸引新客戶并加強客戶忠誠度，為酒店增加市場份額。
二、CRM在高星級酒店中的應用
酒店業發展速度越來越快，面對的客戶要求也越來越多，同業間的競爭愈發激烈，不僅應該贏得客戶，還應該盡最大努力留住他們。利用crm等技術手段收集客戶信息，通過梳理、篩選酒店所需數據，了解分析客戶的消費偏好及心理預期，做出正確合適的調整為顧客提供其所需的酒店產品及服務。顧客只有在真正感受到所接受的服務超過以往且超過其心理預期時，才能真正意義上的得到滿足，達到滿意的程度。這些是客戶逐漸提高對酒店的忠誠度的基礎。分析顧客心理，星級越高的酒店其酒店產品及消費層次越高，顧客對其有著相當的心理預期，對其要求也會區分于其他低端酒店。例如在高低端酒店餐廳分別消費，同樣菜品單價差了兩倍，顧客對酒店的心理預期也會不同，對酒店的服務態度、環境、衛生等內外部因素的要求都會有所差別。通過CRM系統有效的收集客戶信息并予以處理，可以有效地分析客戶偏好，能夠更好地為顧客提供個性化服務，使其達到滿足狀態。
酒店管理專業論文開題報告
無論是身處學校還是步入社會，大家最不陌生的就是論文了吧，論文一般由題名、作者、摘要、關鍵詞、正文、參考文獻和附錄等部分組成。為了讓您在寫論文時更加簡單方便，下面是小編整理的酒店管理專業論文開題報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、研究進展
隨著社會經濟的發展，中外各個企業之間的競爭日趨激烈，企業的管理體系也越來越完善，其中最重要的表現在于越來越多的企業逐步認識到是企業興衰成敗的關鍵因素之一，于是員工這個概念出現在眾多管理者的思緒中。
具體來說，員工滿意度是指員工對其各種特征加以解釋后所得到的綜合結果，它主要涉及的是某一種工作情境因素是否影響到其工作的滿意程度[1].員工滿意度是企業健康狀況和員工積極狀態的“晴雨表”，而員工滿意度調查則是測量的工具[2].在知道了這個成功的秘訣之后，企業正越來越多地運用調查方法來了解員工的滿意度狀況。
最早的關于“員工滿意度”這個概念來自于西方管理思想，國外對員工滿意度的研究已經超過半個世紀，傳統意義上的員工滿意度主要指工作滿意度[3].而據本人分析總結，對于員工滿意度的研究主要分為兩個密不可分的部分，一是員工滿意度的影響因素即其維度;二是員工滿意度的調查方法和測量工具。在員工滿意度的維度研究方面，1935年美國學者Hop pock的經典研究“Job Satisfaction”提出員工滿意度是員工在心理和生理兩方面對環境因素的滿足感受，也就是員工對工作環境的主觀感受[2].20世紀50年代后期，美國心理學家赫茲伯格提出了著名的雙因素理論，他將與工作滿意度相關的因素稱為滿意因素或激勵因素，將與工作不滿意相關的因素稱為不滿意因素或保健因素[5].其后，洛克指出員工滿意度構成因素包括工作本身、報酬等十個因素;阿莫德和菲德曼提出其構成因素包括上司、經濟報酬等六個因素等也對員工滿意度的維度進行了一系列研究。