酒店計劃書
在管理學中，計劃具有兩重含義，其一是計劃工作，是指根據對組織外部環境與內部條件的分析，提出在未來一定時期內要達到的組織目標以及實現目標的方案途徑。其二是計劃形式，是指用文字和指標等形式所表述的組織以及組織內不同部門和不同成員，在未來一定時期內關于行動方向、內容和方式安排的管理文件。計劃是在行動之前制定的，它以實現今后的目標，完成下一步工作和學習任務為目的。
酒店計劃書1
一、 招聘目的：為酒店的順利開業和開業以后的正常運作提供充足的人力資源保障。
二、 招聘原則：品德優先、保證素質、理念認同、控制成本
三、 招聘崗位：以經酒店業主方批準的組織加構及各部門管理架構為基礎，各部門根
據開業籌建所需要的用人條件、任職要求、到崗時間等，填寫《人員需求申請表》，經總經理批示后下發行政人事部，由行政人事部統一組織招聘。
四、 計劃期：自20xx年X月X日至X月X日
五、 所有崗位基本任職要求：
1. 良好的品德； 2. 有志于從事服務行業；
3. 勤奮，合作，熱情、適應性和靈活性強； 4. 掌握一定技術或技能； 5. 富有團隊精神； 6. 形象、氣質較好；
7. 一線服務部門面客員工：男170CM至180CM，女160CM至170CM，非面客員工男
168CM以上，女158CM以上。
六、 招聘主要途徑：
1. 網絡：
A、 對象：吸引綜合素質相對較高且經常上網的求職者。 B、 網站：XX網 C、 時間：
D、 預算：全年共約XXXXX元/年。 2. 學校：
A、 對象：以大中專旅游專業學生為主、其他專業人員為輔，包括實習生及畢業
生，以滿足酒店基層服務人員的用人需要。
B、 學校：分別與XX職業技術學院及XX地區周邊城市多家學校建立長期合作關
系，簽訂合作協議。 C、 時間：
D、 預算：元/次*次=元（交通、餐飲、宴請學校領導等）。
3. 酒店戶外宣傳廣告：
A、 目的：以目視廣告的形式告知所有經過酒店的路人，通過他們進行廣泛的宣
傳，以期招聘潛在員工； B、 時間及規格：具體如下表； C、 費用預算：共約XXXXX元。
4. 報紙廣告與人才市場專場招聘會配合實施：
A、 目的：以《XXXX報》等媒體為主，刊登招聘廣告，以大型人才市場為平臺，
面向XX地區所有《XXXX報》等的讀者群體，主要在XX市本地區范圍內招獵人才，隨后到其他城市進行招聘，具體計劃如下：
a、根據廣告內容規定的日期，用三天時間在XX市人才市場進行一次大型招聘；隨后將招聘地點改設為酒店行政人事部進行長期招聘；
b、根據招聘的結果，如果崗位空缺較大則及時與市人才市場溝通，用一周的時間與XX市人才市場及XX地區相關學校進行聯系并確定，隨后到XX市進行人員招聘，XX招聘預計需用時五天；
c、若上述兩次招聘結果結果人員缺口依然較大，根據本地區務工人員來源的特點，則需考慮去省外地區一些經濟欠發達城市進行員工招聘，此地區招聘預計需用時30天左右。
B、 預計費用為6萬元（含去上述城市的交通、住宿、餐費，如去疆外招聘則預
計需要追加兩萬元，用與招聘人員及員工的交通、住宿、餐費及相關招待費）。
5. 其它招聘方式：
A、內部員工推薦： 充分利用業主及酒店的在職員工，通過他們的宣傳推薦，為酒店尋找合適的人才。建議實行推薦獎勵計劃。凡內部員工推薦人選被酒店錄取者，被錄取人員過試用期后，酒店將給予推薦人適當獎勵。 B、同業獵頭：從當地其他酒店直接獵取，成本較低，效果較好。 C、集團內部借調。
七、 招聘人員組成：（略）
八、 總費用預算：X+X萬元 九、 報紙及人才市場招聘會方案：
日期：20xx年X月X日（星期X）-20xx年X月X日（星期X）共三天 時間：上午XX：00—下午XX：00 地點：XXXXX
程序：第一天、第二天初試，第三天復試
A、 聘現場流程：
B、 工作人員要求及注意事項：
A、 X月XX日上午XX：00準時到籌建辦公室集合出發，需總辦協助安排商務用
車一部。
B、 面試考官應提前詳細了解招聘崗位、任職要求等。 C、 職業化的儀容儀表儀態，并佩戴名牌。 D、 工作期間不許吸煙，不許聚堆閑聊。 E、 面帶微笑、禮貌對待每一位前來應聘者。 F、 請遵守會場秩序，講究清潔衛生。 G、 錄用與否最后統一將表格交與行政人事部；
H、 《職位申請表》和《面試評估表》（500份）、紙箱1個、飲水機一臺、純凈
水三桶、一次性紙杯500個、大垃圾袋一個及其它辦公用品由XXX負責準備。 I、 所有參加人員早餐自理，中午由酒店統一安排。 J、 面試人員請自帶簽字筆；
K、 X月X日X時，所有與會人員在籌備辦會議室開會，內容包括招聘過程中注意事項、面試技巧培訓等內容等；
L、 X月X日下午XX：00，行政人事部到人才市場驗收會場布置。
酒店計劃書2
一、市場環境分析
1。我店經營中存在的問題
�。�1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。
總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，并經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬于（是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2。周圍環境分析
盡管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3。競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生�？傮w上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。
4。我店優勢分析
�。�1）我店是隸屬于的子公司，是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細致規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。
�。�2）我店硬件設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。
機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。
二、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位于大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
�。保┦杖胨交蛳M能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
２）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。
３）關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格
三、市場營銷總策略：
�。��！鞍傩盏母邫n酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重
�。�。進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對金杰酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方�？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
�。场２捎脧妱輳V告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、年行動計劃和執行方案
�。ㄒ唬╀N售方法的策略：
1。改變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。
2。降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優惠折扣。②。抽獎及精品贈送優惠。
3。為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高于學生食堂，但品質要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4。面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。
6。在年節開展促銷活動。
�。ǘ⿵V告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷并非產品之戰，而是知覺之戰。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。
1。市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個特定的部分，以影響他們的消費意向。廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2。廣告的表現原則及重點。Ａ。：質量來自實力的保證。Ｂ。先給您驚喜的價格，不行動就會心痛。Ｃ。在廣告中創造一種文化。3。訴求重點Ａ。企業形象廣告Ｂ。商品印象廣告：C。促銷廣告。4。實施方法：①報紙廣告，<是整個廣告中的關鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報。③綜合海報。④公司名稱旗，增強公司的形象。⑤現場派發廣告禮品。⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠。
五、營銷預算（略）
六、評估控制
1。年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量。
2。獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。
酒店計劃書3
一. 時間:XX年7月上旬-----XX年8月中下旬
二. 地點:揚州人家國際大酒店
三. 預期目標:
1.了解酒店運營流程及相關的管理知識
2.熟悉酒店p( plan ),d( do ).c(check).a( act )模式的運轉．
３．鍛煉人際交往能力和涉外交際能力．
�。矗I會餐飲營銷策略．
�。担钊雸F隊，培養團隊意識．
四．具體內容：
第一周（前臺服務部）
自身目標：
�。保私馇芭_服務部在酒店服務中的運營模式．
�。玻莆找欢ǖ膶头⻊占寄埽�
工作細則：
�。保菩小蔽⑿Α狈⻊眨┒鳎Ｋ荚岢觯骸保保海玻盗炎儭崩碚�，贏得一位客人，就有可能給酒店帶來２５位隱藏客人。
�。玻訌婇T童，引座員，迎賓和前臺咨詢員的職業技能，培養職業意識，人的動作是由內而外所發出的過程，服務意識的培養十分必要．
�。常皶r回答客人所提出的疑問，重視客人的投訴和反饋的情況．”千里河堤潰于蟻穴”一個小小的失誤或許潛藏著巨大的危機．
４．做好ｖｉｐ客人的保密工作和優惠工作，及時向ｖｉｐ客人反饋信息和必要的問卷調查，找出存在的服務漏洞．對住店客人和用餐客人發放小禮物，體現人性化服務．
�。担欣钌皶r給顧客拿行李年，客人需要寄存物品，為客人辦好寄存手續．
期望目標：
�。保箍腿讼硎苜N心服務，增加顧客的滿意度．
�。玻芷鹁频昱c顧客溝通的橋梁，使顧客的問題得到妥善的解決．
第二周（餐飲部）
自身目標；
�。保私獠惋嫴窟\營環節及主要部門的職能．
２．增強對餐飲活動的領導力和敏感度．
�。常畢f調各部門之間的聯系，集中主打”組合拳”．
�。矗畬⒅校鞑蛷d，酒吧等營業點的理論知識應運實踐．
工作細則：
�。保訌姴块T合作，培養團隊精神，增強員工的向心力和凝聚力，以期達到１＋１＞２的效果．
�。玻⒅貏撔�，在海盜的世界里，第二名永遠是敗者．因此對菜品方面要不斷推陳出新，滿足顧客”日新月異”的服務要求．
�。常蛷d用餐是注意察言觀色，注意客人的舉止，言談．如：四川的客人可以征求將菜品口味加重的建議，而江蘇的客人可以征求將口味加稍甜的建議．上菜順序遵循”咸者宜先，淡者宜后，無湯者宜先，有湯者宜后，厚者宜先，薄者宜后，席客食飽而脾困矣，宜以辛酸以振動之，賓客酒多而胃困矣，宜以酸甘以提醒之．”
�。矗⒁夥⻊召|量控制，從預先控制，現場控制，人力控制和反饋控制入手進行．
期望目標：
�。保黾宇櫩偷臐M意度和回頭率．
�。玻诳刂瞥杀镜耐瑫r，拓寬服務市場，使顧客的多樣需求得到滿足．
�。常⒅丶毠潱瑥念櫩偷难哉勁e止出發，擁有超前意識．
４．形成團隊精神，消除”各自為政”的局面．
第三周（宴會部）
自身目標：
�。保畬⒗碚撝R與實踐經驗相結合．
2.親身體驗宴會承辦,銷售和運轉的管理細節.
3.了解宴會承辦的設計技巧和服務細節.
工作細節: 1.宴會正式確認后,各有關部門發布一份宴會通知書,明確工作細節.
2.宴會前成立專門宴會承辦組,配備經理,廚師,服務員,酒水員等等.統一命令,宴會前10---15分鐘,由主管人員開會分配各項任務和注意事項.
3.注意服務員的言行舉止,在主人致祝詞時,不要隨意走動,及時撤換骨碟和煙盅,添加酒水對酒醉的客人遞上小毛巾
第四周( 客房部 )
自身目標:
1.掌握客房部的職能和運轉管理
2.培養獨立處事和房內服務技巧.
工作細節:
1.定期瀏覽網頁,詳細登記房客預定情況,電話預定亦是如此.
2.客房明亮寬敞,清新的空氣,可準備室內盆栽,如:蘭草等,既具觀賞性,又助清新空氣.
3.對客房內設施進行定期檢查,維修,床單,布草之類定期洗換.
4.注意送餐服務,注意禮貌禮節,當主人不在時由客房服務員陪同進入.
5.客房送餐服務與客房部關系密切,往往需要相互配合.
期望目標:
1.”民以食為天,食以禮為先,禮以筵為尊,筵以樂為變.”因此做好宴會管理不但可以增加酒店收入更可以為酒店樹立良好的口碑.
2.提高客房的入住率,減少客戶投訴.
第五周( 營銷策劃部 )
自我目標:
1.明確營銷策劃的內涵.
2.掌握營銷策劃的技巧.
工作細節:
1.營銷包括:餐飲產品營銷,服務營銷和廣告包裝,營銷人員應將三者統籌兼顧.
2.城市舉辦大型的展覽活動,營銷人員要隨機宣傳本酒店的特色產品和優質服務.
3.印發宣傳冊,提高酒店的知名度.
4.承辦大型的宴會活動,提高酒店的社會形認知度.
期望目標: 運用廣告表現策劃,媒體運用策劃,促銷活動策劃和公關活動策劃,以最小的消耗十九點餐飲產品和服務被顧客認可,從而實現利益的趨大化.
理想化建議
1.后勤部:保持前臺的整潔度,對大堂pa實行”分區管理制”和責任落實到個人.
2.餐飲部:市場部負責調查市場,深入市民作出詳細的藥膳市場分析,餐飲部推出藥膳系列.古語有云”醫食同宗”,”藥療不如食療”,加之現代人注意養生之道,藥膳發展的市場應該比較開闊.
3.市場部:a.組織一部分人專門組成”市場動向觀察小組”,主要負責原料成本價格走向和近期顧客的消費需求動向.
b.做好聯合計劃,加強周邊酒店的交流合作,形成”共贏”的局面.
4.宴會部:影音,燈光和室溫適合宴會的氣氛,注意在場景上的設計.
5.營銷策劃部:開展試吃會,菜品展覽會,借中外節日之機推出主題餐廳和套菜菜單
酒店經理工作計劃書怎么寫酒店總經理工作計劃范本怎么寫
時間過得太快，讓人猝不及防，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰，該好好計劃一下接下來的工作了！好的計劃是什么樣的呢？下面是小編精心整理的酒店經理工作計劃書怎么寫酒店總經理工作計劃范本怎么寫，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒店經理工作計劃書怎么寫酒店總經理工作計劃范本怎么寫1
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心,將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四目標的標準還有很大的差距,主要體現在員工禮節禮貌不到位,對客服務意識不強,員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
20年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位,貫徹營銷服務理念和技能相結合的培訓原則,組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓,不斷提高員工的崗位技能。
1、專業技能培訓
(1)管理工作的.全新理念和思路,已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度,定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關于提高管理技能培訓課程。
旅游酒店創新創業計劃書（精選8篇）
在社會一步步向前發展的今天，很多情況下我們都會接觸到創業計劃書，創業計劃書是創業者在初創企業成立之前用于取得合作支持或風險投資的可行性商業報告。那么你真正懂得怎么制定創業計劃書嗎？以下是小編幫大家整理的旅游酒店創新創業計劃書（精選8篇），希望對大家有所幫助。
旅游酒店創新創業計劃書1
一、宗旨及商業模式
投資酒店主要是提供私人化、專業化、個性化、差異化、時尚化的全新服務，以顧客滿意為導向，以追求時尚為目標，細心滿足顧客需求，獲得營業收入和利潤，創造知名品牌。
本公司是一家處于創始階段的公司，法定經營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來網絡時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務，合理的對資源進行有效配置。
二、我們的產品和服務：
我公司目前主要提供四種餐飲服務：
1.個人快餐業務
2.傳統酒席業務
3.家庭就餐模式
4.集體餐飲模式
三、市場定位
我們將把目標市場定位在傳統酒店的餐飲業上和非傳統的家庭餐飲業上。市場調查顯示，隨著我們經濟的不斷增長，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經濟的不斷向前發展和網絡文化的進一步沖擊，這個市場上的消費群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們。
四、競爭
我們將直接與餐飲行業所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經營方式來講我們是全電子商務化的，是全新的。通過進行網上預定和自行組合菜單，我們有兩個優勢，一是可以節約顧客的時間的機會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實現互利。通過公司文化的建設和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優勢的。
關于酒店的創新創業計劃書（精選5篇）
在高速發展的現代社會，創業計劃書的使用頻率呈上升趨勢，一份完美的創業計劃書可以增強創業者的自信，使創業者更容易控制企業、對經營更有把握。我敢肯定，大部分人對擬定創業計劃書都很頭疼，下面是小編為大家收集的關于酒店的創新創業計劃書（精選5篇），希望能夠幫助到大家。
酒店的創新創業計劃書1
凡事預則立不預則廢，開酒店同樣如此。各位酒店創業者在選擇項目開店之前一定要做好計劃書，將可能需要做的準備和可能遇到的問題風險做一個全面的分析，這樣才能做到有備無患。做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義；對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(1)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(2)設計酒店各部門組織機構
酒店創業計劃書（通用11篇）
時光飛逝，時間在慢慢推演，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰，此時此刻我們需要開始做一個計劃。我們該怎么擬定計劃呢？以下是小編精心整理的酒店創業計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店創業計劃書 篇1
21世紀的個體戶市場是線下實體店和線上電子商務店競相爭放的零售市場。基于電子科技類商品的零售市場以線上網絡營銷為主，而基于日�？焖傧M品、服務類商品的零售市場則以線下實體店為主。
在日�？焖傧M品占主導的個體戶零售市場中，便利店是其主要表現形式。但便利店經營的商品種類和數量眾多，在商品批發、倉儲運輸、日常經營、客戶結賬等方面存在一定困難，往往需要兩三個工作人員甚至更多，因此，針對單個人經營快速消費品零售店，要從便利店中細分出專業化經營店，其中，以進貨渠道簡單、日常管理方便、店鋪經營輕松著稱的煙酒專賣店便成為上上之選。
煙酒專賣店是以專門銷售國內外名煙名酒為主，可兼帶營銷其他專業商品的專賣店，經營面積一般在30平米左右，員工一般2人，最適宜個體戶、夫妻經營，初始投資10萬元到30萬元，年營業額從50萬元到200萬元不等，是近十年來發展最快的個體戶實體店。在煙酒店經營過程中，切忌不能一蹴而就，因為實體店的客戶源都是靠誠信、宣傳、促銷等服務消費者的行為逐步積累起來的，這個過程快則半年，慢則兩年，一般一年就能形成穩定的客戶源。尤其是在社區，經營煙酒店滿一年后，將會形成非常穩定的客戶源，每月帶來至少20xx元的穩定收入。若有一定的區位優勢，通過定期開展特價促銷，長期開展會員積分活動，客戶數還會不斷增加，經營效益將會更加明顯，到第三至第五個年頭，煙酒店的經營收益將趨于穩定。屆時，甚至提前加載新的專業化商品，如飲料、茶葉等快速消費品，實現專賣店商品的專業化和多元化的有機結合，達到效益最大化。
大學生酒店創業計劃書（精選8篇）
創業是一輩子的過程，成長也是一輩子的過程，所以任何在大學時候注重班內名次的人都是很少有出息的。下面是小編整理的大學生酒店創業計劃書（精選8篇），歡迎閱讀參考！
大學生酒店創業計劃書 篇1
一、創業背景
近年來，我國餐飲業發展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業競爭日趨激烈。
與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業也提出了嚴峻挑戰。
隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經營模式—連鎖經營逐步受到廣大從業者的關注。
連鎖經營改變了傳統的小生產經營方式，有效降低經營成本，擴大市場占有率，給企業帶來了巨大的規模效益。
國內有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發展生產經營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內餐飲業連鎖經營的前列，對行業的規模發展起到了推動作用。
但總的來說，我國連鎖經營，尤其是餐飲業連鎖經營還處于初級階段。
大力發展連鎖經營是餐飲業提高經濟效益的有效途徑和必由之路。
二、店面簡介
本店位于大學聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學生、教師、以及打工人員。
經營面積約為80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。
早餐以小吃為主打特色。
品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。
午餐和晚餐則以健康的菜色為主。
本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環境與更多的選擇空間。
酒店行業創業項目計劃書（通用10篇）
在現實社會中，大家逐漸認識到創業計劃書的重要性，通過制定創業計劃書，把利弊都寫下來，逐條推敲，就能對項目有更加清晰的認識。擬定創業計劃書需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的酒店行業創業項目計劃書（通用10篇），歡迎閱讀與收藏。
酒店行業創業項目計劃書 篇1
一、宗旨及商業模式
投資酒店主要是提供私人化、專業化、個性化、差異化、時尚化的全新服務，以顧客滿意為導向，以追求時尚為目標，細心滿足顧客需求，獲得營業收入和利潤，創造知名品牌。
本公司是一家處于創始階段的公司，法定經營形式為股份有限公司。初期我們將主要針對新新的消費群體，給他們帶來網絡時代的全新餐飲方式，提供快捷個性的服務，合理的對資源進行有效配置。
二、我們的產品和服務：
我公司目前主要提供四種餐飲服務：
1.個人快餐業務
2.傳統酒席業務
3.家庭就餐模式
4.集體餐飲模式
三、市場定位
我們將把目標市場定位在傳統酒店的餐飲業上和非傳統的家庭餐飲業上。市場調查顯示，隨著我們經濟的不斷增長，人們生活水平的不斷提高，越來越多的人傾向于家外就餐或者自主就餐，并且只要經濟的不斷向前發展和網絡文化的進一步沖擊，這個市場上的消費群體就會越來越多，特別是那些愛好新潮時尚的人們。
四、競爭
我們將直接與餐飲行業所有單位競爭。由于我們采用了全新的訂餐和就餐方式，所以從經營方式來講我們是全電子商務化的，是全新的。通過進行網上預定和自行組合菜單，我們有兩個優勢，一是可以節約顧客的時間的機會成本，二是我們可以合理的安排庫存系統，有效的降低成本，獲取最大的利潤，真正意義上的實現互利。通過公司文化的建設和在全國的推廣，逐漸地的我們將在顧客中形成強勢的品牌效應，所以我們是有優勢的。
酒店下半年工作計劃書
按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。
一、保安全，促經營
在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓，提素質
業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平松懈，特別是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。
酒店管理計劃書范文
現今階段，酒店業競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營提出了更高的要求。下面，小編為大家分享酒店管理計劃書范文，歡迎參考!
現今階段，xx酒店業競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經營提出了更高的要求。在2017年來臨之際，我計劃對我們 xx大酒店經營管理作出一系列的調整，吸引消費者到我們店消費，提高我店經營效益。
一、 市場環境分析
我店經營中存在的問題：
1、 目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開展民間消費群體。沒有充分體現出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務質量還存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。去年的經營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場，合理鞏固已現有企業單位消費體，進行改關拉籠。完善其消費者檔案。我店所在的是一個消費水平較低的xx城，居民大部分是普通消費者，而 我店是以經營x菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務是本地區最好，因此要分檔接收各層次的消費，要體現“華而不貴、真正實惠”的經營理念。同時，旅游團隊接待方面還有待開發與加強。
2、 新聞宣傳力度不夠，沒能讓X城人民了解我店，也沒能在XX地區充分宣傳。建議用投入較少的資金進行企業文化宣傳或企業人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或X級主干道設立廣告牌。
syb農莊酒店創業計劃書
做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。以下是小編J.L分享的syb農莊酒店創業計劃書，更多熱門創業指南請您繼續訪問(www.oh100.com/chuangye)。
一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：
優秀創業計劃書推薦：開家酒店
做好酒店開業前的準備工作，對酒店開業及開業后的工作具有非常重要的意義;對從事酒店管理工作的專業人士來說也是一個挑戰。我采用倒計時的手法，將酒店開業籌備工作作為一個項目來運作，實踐證明可操作性極強。
一、酒店開業籌備的任務與要求
酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：
(一)確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍
各部門經理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設想呈報總經理。酒店最高管理層將召集有關部門對此進行討論并做出決定。在進行區域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發，要有良好的服務意識。按專業化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標準的統一、效率的提高、設備投入的減少、設備的維護和保養及人員的管理。職責的劃分要明確，最好以書面的形式加以確定。
(二)設計酒店各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。
(三)制定物品采購清單
飯店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應考慮到以下一些問題：