酒店質(zhì)檢員崗位職責(zé)
質(zhì)檢部崗位職責(zé)
1、質(zhì)檢部應(yīng)采用定期或不定期，隨機(jī)抽查和抽樣檢查相結(jié)合的辦法對(duì)酒店各級(jí)部門的安全設(shè)施、制度落實(shí)、服務(wù)質(zhì)量、儀表儀容、設(shè)施設(shè)備、節(jié)約意識(shí)、后勤保障、衛(wèi)生等情況進(jìn)行檢查，對(duì)于檢查出的問題嚴(yán)格按制度追究。
2、檢查的次數(shù)每人每日不得少于2次，每日10點(diǎn)前上交至總經(jīng)理前一個(gè)工作日的質(zhì)檢報(bào)告(本制度執(zhí)行起前3月內(nèi)每位質(zhì)檢每周不得低于3張獎(jiǎng)罰單，以后每周不低于1張);獎(jiǎng)罰單報(bào)總經(jīng)理審批后生效;每少一次或遲交扣質(zhì)檢人員每人15分。
3、在進(jìn)行檢查時(shí)，各部門負(fù)責(zé)人要積極參與配合檢查，并對(duì)檢查出的問題予以正確認(rèn)識(shí)，并予以改正(本部門負(fù)責(zé)人不在時(shí)要指定下級(jí)負(fù)責(zé)人配合)，對(duì)于不予配合的'部門給予部門管理人員及當(dāng)事人扣30分。
4、質(zhì)檢人員及部門管理人員在進(jìn)行檢查時(shí)要做到實(shí)事求是，一切從實(shí)際出發(fā)，公開、公正、公平、合理，嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事，以理服人，確保在制度面前人人平等，每違反一次扣質(zhì)檢人員或部門管理人員50分。
5、對(duì)于檢查出的問題必須按照規(guī)定嚴(yán)格追究扣款倒位，對(duì)于檢查出的問題要有檢查人員、部門負(fù)責(zé)人、當(dāng)事人三方簽字確認(rèn)。每出現(xiàn)一次工作失誤扣款20分。
6、對(duì)于違犯規(guī)章制度事實(shí)清楚，責(zé)任在當(dāng)事人的，當(dāng)事人拒不簽字的由質(zhì)檢人員及其部門經(jīng)理認(rèn)定(生效)，態(tài)度惡劣的，給予2倍追究扣分，兩次予于辭退。
7、質(zhì)檢人員在事發(fā)2個(gè)工作日內(nèi)將質(zhì)檢結(jié)果匯總一式兩份報(bào)總經(jīng)理審批，一份交財(cái)務(wù)部門扣款，一份交人事部門存檔，每晚報(bào)一天扣10分，少報(bào)一次扣20分。
8、根據(jù)每月的質(zhì)檢情況寫出質(zhì)檢分析報(bào)告，對(duì)酒店在管理方面存在的問題及改進(jìn)措施進(jìn)行分析，于每月終了于次月6日內(nèi)上報(bào)總經(jīng)理，每遲報(bào)一天扣10分，少報(bào)一次扣20分。
9、要定期對(duì)財(cái)務(wù)部門的來往賬務(wù)登記情況，餐廳收銀、吧員、庫(kù)管、前臺(tái)手續(xù)傳遞情況和單據(jù)審核審批情況進(jìn)行檢查，每月不少于一次，制度落實(shí)情況每周不少于5次， 每少一次扣質(zhì)檢人員20分。
10、對(duì)于質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問題，由質(zhì)檢依照2010年起下發(fā)的制度文件拿出處理結(jié)果，否則扣20分;由于質(zhì)檢疏于管理及落實(shí)酒店各部門存在的問題，而上級(jí)發(fā)現(xiàn)的問題并處理的，質(zhì)檢負(fù)有80%的連帶責(zé)任。
質(zhì)檢員崗位職責(zé)
1、每日按不同時(shí)間、不同部位，對(duì)酒店進(jìn)行全日制巡回督導(dǎo)、檢查。
2、作詳細(xì)檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)通知所在部門及時(shí)解決問題。
3、將每日檢查記錄整理匯總后上報(bào)部門經(jīng)理。
4、將一周質(zhì)檢情況整理、匯總，擬寫《質(zhì)檢通報(bào)》，打印下發(fā)各部室。
5、月底根據(jù)每日量化記錄進(jìn)行分析。
6、匯總分析寫出質(zhì)量分析月報(bào)，提出解決措施、建議及下月重點(diǎn)，報(bào)部門經(jīng)理。
7、每月匯總《客人意見反饋表》，計(jì)算出賓客滿意率，記錄并處理賓客投訴，輸入電腦。
8、統(tǒng)計(jì)各部門員工受處分及被扣罰情況，以書面形式報(bào)人力資源部。
【工作內(nèi)容】
1、每日早、中、晚對(duì)一線崗位檢查一次并有檢查記錄，二次日早8：30將記錄送到人力資源部辦公室。
2、收集客人意見反饋，包括客人對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量的肯定和批評(píng)。
3、完成酒店每月獎(jiǎng)懲報(bào)告，并上報(bào)人力資源部和酒店領(lǐng)導(dǎo)。
4、負(fù)責(zé)打印并下發(fā)《質(zhì)檢通報(bào)》。
5、跟蹤酒店重要經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)員工違紀(jì)行為現(xiàn)場(chǎng)開出罰單。
6、參與酒店一切服務(wù)質(zhì)量檢查工作，包括衛(wèi)生環(huán)境、培訓(xùn)效果和節(jié)假日安全的檢查。
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