酒店倉管員崗位職責

酒店倉管員崗位職責

　　在不斷進步的社會中，很多地方都會使用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編收集整理的酒店倉管員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店倉管員崗位職責1

　　1、根據采購部送來的物資按發票的數量，單價驗收貨物；

　　2、必須把好質量關；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的'安全及物品的質量；

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為；

　　8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發匯總表；

　　9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成本部門和采購部門。

酒店倉管員崗位職責2

　　一、 工作職責：

　　1、根據采購部送來的物資按發票的數量，單價驗收貨物；

　　2、必須把好質量關；

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品 等 營業所需物資；

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生；

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫；

　　6、妥善保管倉庫鑰匙，合理放置貨物，確保倉庫物資的安全及物品的質量；

　　二、工作制度與規則

　�。ㄒ�、收貨

　　1、保持工作環境的.整潔，每天早上檢查磅稱是否準確；

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘（品名、數量、規格、有效人簽字）

　�。ǘ�、發貨

　　1、收到各部門送來的領料單，倉庫主管要檢查領料單的簽名是否有效及完整，已經批準的領料單，不允許再增加品種和數量，如需要領菜種物品，要請重新出單據由經理級以上人士簽名認可。

　　2、倉庫保管員接到領料單檢查部門所需之物品倉庫是否有貨，如斷貨物品到貨，應立即通知使用部門領用。

　�。ㄈ�、記帳（電腦帳）

　　1、按物品的類別設置物品明細帳，并進行物品編號。

　　2、記帳要及時、準確、如有錯帳應及時上報主管并更正。

酒店倉管員崗位職責3

　　1酒店倉管員崗位職責

　　1、服從領導的工作安排。

　　2、按程序進行各種物資的收發，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

　　4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：

　�。�1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給采購進行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　�。�1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

　�。�3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

　�。�5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。

　�。�6）食品、用品單必需分開單。

　　7、發貨程序：

　�。�1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。

　　（2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。

　　（3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。

　　二、協調職責：

　　1、與用貨部門溝通協調工作。

　　2、和采購部門做相關協調工作。

　　3、和供應商做相關協調工作。

　　4、月終做好各部門盤點工作。

　　2酒店倉管員崗位職責

　　1、在采購部經理的領導下，負責倉庫的`物料保管，常備品申購，驗收，入庫出庫等工作。

　　2、嚴格執行酒店倉庫保管制度及細則規定，防止收發物品時的差錯出現。入庫及時登帳，手續不合要求不入庫，出庫時手續不全不發貨，特殊情況須經有關領導簽批。

　　3、負責倉庫區域內的衛生，防盜，消防工作，出現隱患及時上報，對意外事件及時處理，堅持先進先出的原則，防止物料過期造成浪費。

　　4、合理安排物料在倉庫內的存放次序，按種類、規格等性質分區碼放，標注明顯標識，保持庫區整潔，制定底貨量，及時申購常備物品。

　　5、經常檢查倉庫，關注溫度、濕度、通風、蟲害鼠患、腐蝕等因素，并采取相應措施。

　　6、定期對倉庫物料進行盤存，做到賬目、物品、單據三者相等，配合上級和財務的盤點工作。

　　7、負責倉庫管理中的申購單，出/入庫，驗收原始單據，賬冊的收集，整理和建檔工作，及時編制統計報表。

　　8、完成上級交給的其他工作。

　　3酒店倉庫管理員崗位職責

　　1. 服從主管的安排，有效地管理庫房，保證食品、飲品及物品的及時供應。根據部門的用量合理確定物品的標準庫存量，根據審批流程和采購時間及時申請采購，負責填制倉庫采購申請單，寫清各種物資的品名、數量、國內購買還是進口等項目，請部門主管、財務經理審核簽名，交采購部并督促貨物及時入庫。

　　2．經常與使用部門溝通協調，掌握食品、飲品、物品的使用情況，根據需要負責填寫申請采購單，寫清各類物資的品名、數量，注明庫存量、月用量、申購量，確認無誤后請成本主管審閱簽字。

　　3. 監督檢查收貨組按收貨的程序標準工作，在物資入庫前嚴格把關，無論是進口還是國內貨物，都必須嚴格審核訂單和發票，對所有入庫物資的數量、質量、包裝、衛生等進行檢查，對于低質物品提出退貨或拒收意見，按主管要求正確編制入庫單及收貨日報，保留倉庫聯，將成本聯與財務聯傳遞至成本會計審核。

　　4. 貨物入庫必須按程序標準驗貨，根據經審批的申購單數量及規格，檢查貨物的數量、質量、有效期，做到入庫單與實際貨物一致方可入庫。

　　5. 貨物入庫要輕拿輕放，按規定分類碼放，杜絕不安全因素。

　　6. 貨物到貨后要及時入賬，準確登記卡帳和明細帳。

　　7. 執行庫房安全管理規定，落實防火措施，執行《食品衛生法》。

　　8. 要按酒店規定發貨，領貨手續不全不能發貨，若有特殊原因，需得到財務經理和有關領導審批后方可辦理。

　　9. 發貨后要及時按發貨單辦理物品的出庫手續，登記有關賬卡；根據記賬規定，登記每筆業務內容，確保庫房賬與實物、庫存帳與總賬相符合。

　　10. 配合成本做好每月盤點，做到物卡相符、賬卡相符、賬賬相符。

　　11. 加強對食品庫、酒水庫、物品庫的管理，對于保質期快到和使用慢的食品、飲料要和使用部門聯系，在保質期內用完，出具滯留商品報告上交財務；對于過期或破損的食品要及時報損并銷毀，不準把不合格食品發放給使用部門，以免造成損失；嚴格執行《食品衛生法》，加強檢疫工作，做好衛生工作，確保食品衛生安全。

　　12. 負責對各部門的物資服務工作，經常與各部門協調、溝通，在保證供應前提下，不斷貨，不積壓，使物資周轉快，縮短存放時間，少占用資金；把庫存量及時通告各使用部門，并根據市場情況提出申請采購建議；對急需物資，隨時填寫采購單，以保證部門需要。

　　13．每月出具庫存盤點表、存貨周轉表、報損報告、滯留商品報告至主管審核，上報財務記帳備案。

　　14. 制訂庫房安全管理規定并監督檢查庫房的安全工作，物品要按“五距”碼放，加強鑰匙管理，執行庫房安全管理規定，發現問題及時上報解決。

　　制訂庫房消防安全管理規定并監督檢查消防安全工作，配合保安部進行消防安全培訓，定期考核確保消防安全。

　　15．做好下班前的檢查工作，檢查庫房有無隱患，關閉電源，鎖好庫門，辦理交接鑰匙手續，確保無誤。

　　16．服從主管安排，進行市場調查，全面了解市場貨物質量、價格情況。

　　17. 完成上級交辦的其它工作。

酒店倉管員崗位職責4

　　【崗位職責一】

　　職能：負責酒店物資的管理，做好物資出入庫發放、登記，做好月末庫存商品盤點，保證所管物資的數量、質量。

　　1、負責物資入庫，按規定嚴格把好數量關、質量關、價格關。

　　2、負責物資出庫領用，領料單須有部門負責人簽字。嚴格控制發放范圍、數量，如有超出，及時反映核實處理。

　　3、嚴禁酒店物資違規發放，更不準擅自外借，如有發現，嚴重處分。

　　4、負責進出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務核對，準確反映物資收發存工作，做到賬實一致，隨時接受檢查。

　　5、經常盤查常用物資，按周轉率應及時申購。對食品類物資注意保質日期，注意食品衛生，減少積壓，避免浪費。

　　6、驗收后的物資，必須按類別，根據物品的數量、性質固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標簽，正確發放，并注意留通道，便于收發、檢驗、盤點、清查。

　　7、對部門領用低值易耗物品的使用情況負責進行跟蹤調查，若有使用不當、不妥的情況，要及時提出改進，在下一次重新領用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項易耗物品的使用達到正常年限。

　　8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領用，負責核實每日使用量后，同時對使用消耗情況進行跟蹤。

　　9、負責鮮貨、蔬菜、餐料驗收監督，嚴格把好質量、數量驗收關，對不夠斤量的物資，除按實際重量驗收外，還要求供貨補足。

　　10、商品和物料進出倉，要做到先進先出、后進后出，防止商品變質、霉壞，盡量減少損耗，嚴格審核入庫領用手續是否齊全，對于手續不全者，一律拒發、拒收。

　　11、倉庫要保持通風干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉爛變質。

　　12、每日匯總票據，嚴格執行出入庫手續，按期登記明細賬，定期盤點，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結出月末庫存數，上報財務部。

　　13、嚴格執行倉庫的安全制度。庫內嚴禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。

　　14、嚴格執行酒店各項規章制度和工作紀律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛生工作。

　　【崗位職責二】

　　1、 負責申請采購和控制備品，包括訂購、收貨、發貨、返倉、分類、維護以及控制備品數量；

　　2、 負責工具箱的.運轉，包括申請使用，備品控制，發放，歸還確認和維護；

　　3、 與值班工程師協調決定零件、工具需求量，包括規格和數量；

　　4、 通過倉管卡片，存貨記錄，組織和分類存放物品；

　　5、 嚴格把關所有購買貨物的質量標準；

　　6、 保留供貨商的名單并經常核對價格和標準；

　　7、 每月清點一次庫存，并填寫報告決定適當補充庫存；

　　8、 決定年度用貨數量以便和供貨商協商價格并修改存貨數量；

　　9、 按照標準程序填寫采購申請表；

　　10、與采購部門及時溝通和落實物品采購情況；

　　11、通過價格比較，根據工作方式方法的不斷改善，應不斷尋求和定購最適宜的物品和材料，將不適宜物品的材料作報廢處理；

　　12、保管所有酒店相關圖紙資料和全部庫存資料。

　　【崗位職責三】

　　一、操作職責：

　　1、服從領導的工作安排。

　　2、按程序進行各種物資的收發，并按規范填制直撥單、驗收單。

　　3、按規定做好倉庫進銷存帳務記錄，嚴格執行倉庫的安全制度，庫內嚴禁吸煙，上下班前后對倉庫的門窗、貨架、電源、消防器材等進行安全檢查，發現隱患及時處理，保證庫房和物資的安全。

　　4、對庫存不足物品需及時補倉，物品補倉規定如下：

　�。�1）倉管員應每天檢查庫存物品、食品、飲品、香煙的庫存量，不足的應及時填寫倉庫補倉表，并交給財務經理審批后交給采購進行采購。

　�。�2）如果積壓物資用完后需要補倉的，倉管員先請示財務與大廚商討再做補倉的決定。

　　5、食品倉的倉管員應定期、不定期的對物品的保質期進行檢查，對將要到期的食品做表上報成本會計，以便對將到期的食品進行及時處理，盡早利用杜絕浪費。

　　6、物品的驗收程序：

　　（1）倉庫補倉的物品由倉管員直接收貨。

　�。�2）部門申購的物品應由倉管員與部門主管人員一同驗收。

　�。�3）凡沒有合同及報價的物品倉管員不開驗收單（直撥單開出后由部門主管簽名認可，但不給供應商）。

　�。�4）所有直撥單都需由部門主管級以上的人員簽名為準。

　�。�5）倉管員必需按規定填寫好驗收單、直撥單（各項目填寫完整，清晰）。

　　（6）食品、用品單必需分開單。

　　7、發貨程序：

　　（1）倉管員必需核對發貨數量、物品才可將貨物發出。

　�。�2）倉管員要審核各部門的領料單是否符合財務要求填寫。（日期、部門、品種數量、食品用品分單填寫）。

　�。�3）所有單據原則上不許修改，確要修改的要求部門領貨人及發貨人員簽名確認。

　　8、倉管員每天完成業務后，應整理好當天的單據（驗收單、直撥單、領料單夾好登記入賬）。

　　9、倉管員應于次日早晨把所有的單據財務聯送交成本會計處，并登記好號碼要求成本會計簽收。

　　二、協調職責：

　　1、與用貨部門溝通協調工作。

　　2、和采購部門做相關協調工作。

　　3、和供應商做相關協調工作。

　　4、月終做好各部門盤點工作。

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