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      1. 餐飲主管崗位職責

        時間:2022-06-21 15:22:32 崗位職責 我要投稿

        餐飲主管崗位職責(通用17篇)

          在學習、工作、生活中,崗位職責使用的頻率越來越高,崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么制定崗位職責真的很難嗎?以下是小編為大家整理的餐飲主管崗位職責,希望對大家有所幫助。

        餐飲主管崗位職責(通用17篇)

          餐飲主管崗位職責 篇1

          1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。

          2、出席每周的業務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

          3、檢查工作。

          (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

          (2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資;

         。3)檢查員工儀容儀表。

          4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

          5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

          6、簽領食物、材料。

          7、妥善處理客人投訴和質詢。

          8、做好員工考勤工作、評估工作

          9、做好餐廳的財產管理工作。

          10、負責員工的培訓工作。

          餐飲主管崗位職責 篇2

          1、協助經理制定服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

          2、根據客情,負責本部門員工的工作安排和配調,作好交接班的工作,編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

          3、在營業期間,負責對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。

          4、負責實施前廳員工的業務培訓計劃,負責下屬員工的考核和評估工作。

          5、妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經理反饋相關信息。

          6、檢查結賬過程,指導員工正確為客人結賬。

          7、督促服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品,做好清潔衛生保養工作,及時報送設備維修單,控制餐具耗損,并及時補充所缺物品。

          8、督促員工遵守飯店各項規章制度及安全條例,確保就餐環境清潔、美觀舒適。

          9、完成經理交辦的其他工作。

          餐飲主管崗位職責 篇3

          1、編定每日早、中、晚班人員,做好領班、迎送員的考勤記錄。

          2、每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

          3、了解當時用餐人數及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

          4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況,要在現場進行指揮,遇有VIP客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

          5、加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經理反映。

          6、定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經理匯報。

          7、注意服務員的表現,隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據。

          8、負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

          9、積極完成經理交派的其他任務。

          餐飲主管崗位職責 篇4

          1、協助經理不斷改進完善工作標準和服務程序,并督導實施。

          2、負責西餐廳工作人員調配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規定的營業時間內,各服務點上都有崗、有人、有服務。

          3、按照西餐服務規程和質量要求,負責西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯系,協調工作。

          4、掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業務資料的收集和積累工作,并及時反饋給西廚房及有關領導。

          5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

          6、負責西餐廳費用控制和財產、設備和物料用品管理,做好物料用品的領用、保管及耗用賬目。

          7、保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。

          8、負責處理客人對西餐廳服務工作的意見、建議和投訴,認真改進工作。

          9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

          10、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨,加強西餐服務現場管理,檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務規程,做好餐前準備,餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業務培訓。

          11、召開班前會,分配任務,總結經驗。

          餐飲主管崗位職責 篇5

          崗位職責:

          1、全面負責餐廳的管理工作,保證餐廳經營業務的正常進行;

          2、員工管理,確保餐廳有效的運行;

          3、成本管理,將損失和違規操作最小化;

          4、庫存管理,嚴格按照條款使工作正常運轉;

          5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達。

          6、完成重大接待任務

          任職要求:

          五年以上相關工作經驗;

          女,身高165以上,形象好氣質佳,較強的溝通組織能力;

          餐飲主管崗位職責 篇6

          職責描述:

          1.服從餐廳經理的督導,指導餐廳日常工作,編制餐廳排班表,分派組織工作任務,對其所轄員工進行檢測、評估、培訓。

          2.每餐巡視檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全,使用規范,保證餐廳服務的正常開展。

          3.每餐開餐前開好班前會,檢查員工儀容儀表、個人衛生,并督導員工按照開餐服務程序和質量標準提供優質服務,處理特殊情況。

          4.安排客人定餐,處理客人投訴。

          5.協調與廚房的關系,了解當日缺菜,不斷解決問題,提高服務效率與質量。積極協同其他部門工作。

          6.負責對餐廳物品、飲料商品、餐具領用配備的日常管理,定期盤點。

          7.員工在工作生活上遇到困難或工作情緒不對時,要主動找其談話,幫其想辦法解決。

          8.對待工作不循私情,監督檢查餐廳安全,正常營業狀況,每日做出主管工作日志

          餐飲主管崗位職責 篇7

          1.為我司茶飲(原料)醬料產品推廣提供產品技術應用與支持,做好產品應用的場景、配方及方案;

          2.積極更新茶飲產品的應用配方,做好售前、售后跟蹤工作;

          3.根據銷售/市場反饋信息及時做出市場流行產品的應用方案;

          4.負責管理研發團隊日常工作。

          餐飲主管崗位職責 篇8

          1、制訂及實施營運區域的年度計劃,達成公司的年度目標(營業額、利潤、KPI等);

          2、制定獎懲制度,激勵團隊士氣,高效地提升營業額目標、人員發展,顧客滿意等;

          3、了解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經營成本,降低營業費用,從而確保營業指標和利潤指標的完成;

          4、對區域所有門店經營業績負責,處理一切店里突發事件,確保順利經營;

          5、制定營運板塊培訓計劃并落地執行,做到營運團隊人才梯隊培養。

          5、主持每月的運營會議,協調推動各區域門店運作,推行公司的戰略方針和經營理念;

          餐飲主管崗位職責 篇9

          1、帶領員工認真做好餐前準備,確保質量標準;

          2、督導服務員認真做好服務工作;

          3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進行指正、改正;

          4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

          5、餐后組織服務員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛生,保持餐廳整潔和環境良好;

          6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度;

          7、搞好本班組與其他班組的協調;

          8、做好班組員工考勤、培訓工作。

          餐飲主管崗位職責 篇10

          1、督導完成中餐廳日常經營工作,檢查員工出勤和儀表儀容。

          2、加強現場管理,及時發現和解決服務中出現的問題。

          3、完成部門經理下達的`工作任務,并對部門經理負責。

          4、檢查中餐廳設備情況,建立物資管理制度,做好維護保養工作。

          5、主動與客人溝通,采取正確的方法處理投訴。

          6、定期召開員工會議,組織員工培訓工作,并對員工進行考核。

          7、參加部門每天的例會,并與廚房建立好關系,進行統一協調。

          8、按照餐飲部的工作計劃,完成本餐廳的各項指標和日常運轉工作。

          餐飲主管崗位職責 篇11

          崗位職責:

          1、負責市場調研,提供符合公司要求的供應商信息,建立公司虛擬倉庫;

          2、對商務談判、采購進度、質量檢驗等全過程負責,按時完成采購任務,保證公司營運的順利、有序進行;

          3、執行詢價、比價、議價制度,努力降低采購成本同時負責對不合格產品的處理;

          4、參與合同評審,配合有關部門做好報價、采購成本、交貨期等方面的方案;

          5、對采購業務進行匯總、分析,按要求向提交采購報告。同時建立供應商檔案,以及所需各類物品的信息統計和檔案;

          6、負責供應商的管理,與供應商保持健康、良好的商業合作關系,協助公司處理與供應商可能發生的各種糾紛;

          7、辦理部分需要現金采購物資的個人借款和采購貨款的結算工作;

          8、自覺接受審計監督,努力采購工作的公正、廉潔和高效。

          崗位要求:

          1、有良好的談判能力和善于溝通交際,思維敏捷,口齒伶俐;

          2、精通采購業務流程,具備良好的溝通能力、談判能力和成本意識;

          3、為人誠信、親和力,有良好的職業道德和素養,能承受一定工作壓力;

          4、有統計、出納和會計經驗者,或熟悉西餐采購管理工作者優先。

          餐飲主管崗位職責 篇12

          1.熟悉本部門業務流程及要求

          2.負責本部門的日常運營和管理

          3.負責本部門員工的管理及考核

          4.安排員工完成部門工作并嚴格遵從操作規范及質量要求

          5.監督檢查設施設備的維護及保養,并進行門店庫房及物料管理

          6.預估次日用餐人數,制定生產計劃,滿足銷售需求

          餐飲主管崗位職責 篇13

          1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規劃的制定;

          2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執行工作;

          3、負責各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

          4、把控市場活動效果,對結果負責,有效達成部門市場活動的目標;

          5、與銷售運營團隊等部門進行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進行方案策劃與推行;

          6、負責檢查督促各門店企劃、營銷活動的執行情況;

          7、負責各種活動文案設計的審核、制作及物料跟蹤;

          8、負責有關市場部的推廣費及廣告租賃費等相關費用的請款提報;

          10、上級領導交辦的其他工作任務。

          餐飲主管崗位職責 篇14

          初級主管會計崗位職責

          1、認真貫徹國家財稅政策、法規,結合公司的財務模式進行財務核算,執行相關財務核算制度,同時負責對公司內部財務管理制度的執行情況進行反映和監督。

          2、核對出納上交的收付款原始單據的準確性、完整性和合法性,并審核并生成記賬憑證。

          3、通過存貨管理系統對入庫單、領料單、調撥單、報損單等進行確認與審核,發現少單或單據手續不全、內容有誤等異常情況時及時查明原因并進行妥善處理。

          4、要求各相關部門嚴格按照《分店上報資料清單》規定的時限及時上交財務資料,以保障會計核算工作的順利進行。

          5、按時足額納稅,保證稅務申報及時準確,有效、合法地減少公司納稅風險。

          6、負責財務資料、文件及憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作。

          餐飲主管崗位職責 篇15

          主管會計工作職責

          1、負責提供分管品牌會計報表,并保證其及時性、準確性;

          2、負責定期檢查、分析公司財務、成本和利潤的執行情況,及時向財務總監、事業部總經理提出合理化建議;

          3、負責各項稅費的計提與申報工作,并提出合理的納稅籌劃;

          4、負責進行稅務籌劃,做好企業所得稅、增值稅和營業稅的籌劃工作;

          5、負責妥善保管會計憑證、會計賬簿、會計報表和其他會計資料;

          6、完成上級交辦的其他事項。

          餐飲主管崗位職責 篇16

          高級主管會計崗位職責

          1、負責本機構各項經營活動的票據審核,能合理、合法、合規的獨立進行賬務、稅務處理,獨立分析科目余額表及財務報表,并提出自己的見解;

          2、熟悉金融行業的相關法律法規,了解機構內部業務工作流程,能獨立編制會計報表(編制合并報表);熟悉納稅申報流程,能獨立完成納稅申報;

          3、能獨立完成成本、利潤的測算,并進行成本差異分析;

          4、熟悉稅法的各項優惠政策,能獨立完成所得稅匯算清繳;

          5、負責本機構涉及會計核算與財務管理的各項經濟、統計管理工作;

          6、負責協助會計師事務所、稅務局、內部審計等檢查、審計工作事項。

          餐飲主管崗位職責 篇17

          一、貫徹執行前廳經理下達的營業指標與任務,并完成指標與任務工作。

          二、對日常工作及時向前廳經理匯報,月末總結工作業績向店經理匯報。

          三、負責宴會訂餐、菜肴開列、訂單安排及自選菜式品種的推銷與介紹工作。

          四、做好點菜員的日常工作,理順工作關系,維護營業秩序。

          五、檢查下屬員工的日常工作,并予以指導。

          六、處理一定范圍內的投訴及上級指定的投訴處理工作。

          七、培訓員工的業務技能,提高服務水平。

          八、熟悉公司各部門情況,協調好各部門關系。

          九、建立與客人溝通的橋梁,維護與發展生產關系。

          十、抓住對外服務窗口、宣傳企業文化,充分使內外賓客了解企業、認可企業、贊賞企業。

          十一、前廳經理休息時,主動抓好營業中的各項工作。

          十二、完成上級交辦的其它工作。

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