樓面崗位職責（精選32篇）
在當下社會，崗位職責使用的頻率越來越高，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的樓面崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
樓面崗位職責 1
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的.服務質量，直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的業務會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
（1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
（2）檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
（3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當天的服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點推銷菜式。
6、妥善處理客人投訴和質詢。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的財產管理工作。
9、負責員工的培訓工作。
樓面崗位職責 2
1、傳達工作計劃，指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績；
2、負責員工的.培訓、日常管理以及各項規章制度執行情況管理等相關事宜；
3、負責商品的盤點、銷售、陳列、進貨等相關事宜的管理；
4、維護現場秩序，解決臨時糾紛；
5、負責監督好營業場所的保潔工作和設施維護；
6、負責整個團隊的建設，協調內部矛盾；
7、負責與上級領導、其他部門的協調配合；
8、控制成本，減少損耗，嚴防失竊。
樓面崗位職責 3
1、定期拜訪客戶，維護客戶關系；
2、負責跟進及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉述客戶的具體要求
3、負責好與客戶的合同簽訂（續簽），完善客戶資料；
4、了解客戶的業務和市場行情，建立融洽的.客戶關系，提高客戶滿意度
5、負責做好工作日志、周報，及時反饋信息的統計、分析和匯報；
6、跟進售后工作，客戶臨時加單補單安排處理。
樓面崗位職責 4
1、了解客情，根據門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進監督員工的考勤工作
2、營業時，向各領班布置任務，督導各領班工作，協助店長副店長完成餐廳經營指標
3、協調、溝通餐廳、及廚房的`工作
4、解決客人投訴，處理客人問題
5、開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況
6、確保餐廳用具、餐具的質量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫相應表格單
7、收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業收入報表
8、協助店長副店長完成培訓工作，定期對各領班及樓面崗位人員進行績效評估
樓面崗位職責 5
1、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關；
2、定期組織員工學習服務技巧技能，培養員工節能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓記錄；
3、加強對餐飲餐務管理，掌控物品的使用情況，減少費用開支和物品消耗；
4、負責餐廳的`清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；
5、及時檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火；
6、與廚師長期保持良好的合作關系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；
7、搞好客人關系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
樓面崗位職責 6
身為公司員工，必須敬業樂業，殷勤忍耐，員工的個人行為舉止會直接影響公司的'業績，為此樓面所有員工應遵守以下各項崗位職責：
1、遵守公司各項規章制度，團結友愛。
2、愛護公司一切設施，節省物資，整理和保持良好的工作環境，不斷提高工作效率及改進工作技巧。
3、工衣保持整潔干凈，佩戴工作卡，精神飽滿，面帶微笑。
4、當天例會結束后，立即打掃各區衛生，做好各項準備工作，營業時間要留意客人動向，主動熱情，客人離開后立即撤臺，清理干凈。
5、當班前必須做好各種準備工作，如筆、酒水單、開瓶器等。
6、工作中應及時清理桌面及地面清潔衛生，工作積極主動從而提高翻臺率。
7、開單時注意字跡清晰工整，以免影響吧臺出品速度。
8、服從上司管理，做到先服從、后上訴的原則，發現問題及時向上級領導反映。
9、工作時間不得擅自離崗、竄崗或接待親友。
10、工作時間不得擅自離崗，在大庭廣眾之下挖鼻、吃東西、不得粗言穢語，不得對客人指手劃腳，評頭論足。
11、不許以任何理由與客人爭吵或索要小費，工作中與同事產生矛盾應在休息時間協調解決，不得影響正常營業。
12、發揮主人翁精神，不得盜竊公司及客人的財物，不得將客人遺留的食品、物品私用，不得蓄意損毀公司聲譽。
13、熟悉本職工作內容及流程，下班前須檢查并確認工作已全部完成，經上級領導批準方可離開。
14、保持團體合作精神，在工作中同事之間互相幫助，團結友愛。
樓面崗位職責 7
1、負責餐廳的.日常管理工作，并與廚房保持密切聯系，確保餐廳的服務質量，直接對餐廳經理負責；
2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；
3、檢查服務用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
4、檢查員工儀容儀表。
樓面崗位職責 8
1、執行公司樓層管理相關要求，協助上級領導進行商鋪溝通、租金等相關費用收取工作；
2、協助上級領導完成廠家入駐、變更、撤展等業務指令，收取建檔入駐廠家相關證件等資料；
3、負責廠家日常銷售、營業員服務禮儀及紀律、商品陳列、銷售情況監督與管理；負責規范樓層環境衛生、綠化及共享空間、展位廣告、導購牌、pop海報陳列等；
4、協助上級領導完成本樓層的各項經濟指標，按商場要求配合上級領導及時完成各類經營數據統計報表的.填報工作；
5、了解廠家每日的銷售情況，掌握廠家的動態，完成所轄樓層每月、每周各類經營數據的統計報表；
6、協助上級領導管理所屬樓層商品品牌，協助廠家優化商品品牌與結構；
7、其他領導安排的工作。
樓面崗位職責 9
1、嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。
2、配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。
3、與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。
4、每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。
5、值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。
6、當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業前連同保管的.收銀章一起發給收銀員。
7、值班經理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營業場所整潔衛生。
8、每日營業前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的安排。
9、合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。
10、發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11、營業時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態。
12、在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。
13、認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。
14、監督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。
15、負責主持公司各項活動策劃工作。
16、每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。
17、負責核對當月的員工考勤表。
樓面崗位職責 10
1、配合經理做好樓面的各項工作，貫徹執行經理下達的任務；
2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；
3、正式開餐后，監督服務員做好服務工作，并參與服務工作；
4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的.各項優惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。
5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。
樓面崗位職責 11
1、認真貫徹總監下達的有關指示。
2、分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。努力學習業務知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。
3、負責所管轄范圍的'日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業務培訓。
4、檢查屬下崗位職責執行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現場督導，發現問題及時解決。
6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況，發現問題及時報告。
7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。
8、每月上交營業分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
樓面崗位職責 12
1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。
2、協助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態，服務人員到崗情況，氣候，特別日子等與經營有關的信息，并作出妥善安排。
5、在開餐時間里參與服務工作，并在現場督導本區域員工為客人提供高效率的.服務，確保各崗位按規程規范操作。
6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、安排屬下員工工作任務，靈活調配人員，發揮帶頭作用并及時補位，保證各項服務質量。
9、配合樓面經理做好員工的培訓工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
樓面崗位職責 13
1、督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。
2、負責制定餐廳的推銷策略、服務規范和程序，并組織實施，業務上要不斷學習，精益求精。
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查并作好培訓記錄。
4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在每一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。
5、定期召開員工會議，檢查近期的.服務情況，公布質量管理的檢查情況。
6、全面掌握餐廳的質量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。加強對餐廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。
8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳的安全和防火工作。
9、與廚師保持良好的合作關系，根據季節變化、客人情況研究和調整工作菜單。
10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經理下達的其它各項任務。
樓面崗位職責 14
1、督導完成前廳日常工作，編制員工的出勤表，檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛生；
2、主動與賓客溝通，熱情待客、態度廉和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量；
3、主持本部門每日員工例會；
4、加強現場管理，營業時間堅持在第一線；及時發現和解決服務中出現的問題；
5、加強對前廳財產的管理，掌握和控制好物品的使用情況，做好淡旺季人事與樓面物品的.控制，減少費用開支和物品損耗；
6、負責前廳的美化工作及清潔工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
7、及時檢查前廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作；
8、根據季節差異、客人情況，與廚師商議制定特別菜單；
9、定期召開前廳員工會議，檢查和討論近期服務情況；
10、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核；
11、針對特殊宴會和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作，安排好工作環節；
12、對每日的工作做出總結上報大堂經理。
樓面崗位職責 15
1、提前編訂每日各班人員，做好部長以下人員的考勤記鐘記錄。
2、組織每日班前會；檢查服務員及部長的儀容、儀表；了解當餐預定情況，隨機合理安排工作。
3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作；餐中現場指導協助服務人員做好接待、收市酒具的`消毒準備工作。
4、隨時注意餐廳就餐人員動態和服務情況，要在現場進行指揮，有vip客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準，并親自服務，以確保服務高水準。
5、記錄不足之處，酌情更正或培訓；落實各項工作的執行情況；了解客人對飯菜的意見，加強合作，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳副經理反映。
6、定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度。
7、監督服務員的工作表現，隨時糾正服務員的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選優秀員工的依據。
8、負責組織領班、服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。
9、熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準；帶領新入店的部長，使之得到最好的幫助并盡快進入狀態。
10、積極完成經理交派的其他任務；落實工作后及時匯報。
樓面崗位職責 16
崗位職責：
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質佳；
2、熟悉餐廳管理和服務方面的`知識，具有熟練的服務技能；
3、有較高的處理餐廳突發事件的應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感；
5、酒店行業經驗者優先。
樓面崗位職責 17
1、檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發現問題立即糾正。
2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。
3、督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。
4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。
5、對服務員當天工作表現、思想作風表現進行考評登記，建議經理給予表揚或批評。
6、處理營業時突發事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。
樓面崗位職責 18
職責描述：
1、協助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷售工作；
2、負責門店餐飲部日常工作開展。
任職要求：
1、相關工作經驗兩年以上；
2、形象良好，品性優良；
3、25—35歲之間優先錄用。
樓面崗位職責 19
1、負責協助商管經理做好門店商戶日常現場管理和物業服務，提高商戶滿意度；
2、負責管理商戶導購員，為商戶順利開展營業活動提供優質服務；
3、負責組織協調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經營環境；
4、負責督導商戶售后服務以及協調客戶投訴，維護商場美譽度；
5、協助商管部長進行日常招商工作；
6、領導交辦的其他事務。
樓面崗位職責 20
1、協助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門的銷售方案并負責實施，定期匯總、分析銷售數據，擬定后續的銷售計劃，保證餐廳營業的有效完成；
2、制定并實施部門內各項人員管理工作，發展和提升部門員工的'能力，保障營運管理和服務操作的需求；
3、根據崗位職責和程序標準的要求，監督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領班及其他管理人員的檢查和考核，監管部門各級培訓工作的落實及執行情況；
4、建立良好的客戶關系，組織公關活動，負責維護重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度；負責前廳固定資產的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關成本費用，在合理范圍內有效的做好節流工作；
5、主持制定餐廳的各項規章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質量管理；負責餐廳清潔衛生和安全消防工作；負責餐廳各類設備和財產管理；
6、負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質量。
樓面崗位職責 21
1、帶領樓面員工認真做好餐前準備，確保質量標準，熱情親切的接待顧客；
2、及時跟蹤、檢查其他服務員的服務標準；
3、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發事件；
4、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好；
5、督導服務員認真落實餐廳的'規章制度；
6、追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關工作。
樓面崗位職責 22
1、全面負責樓面管理工作；
2、負責本部人員的.工作安排與調配，加強監督本部人員的操作規程與服務標準，保證服務工作符合酒店星級標準；
3、主管本部培訓工作，不斷提高員工的專業知識和服務技巧；
4、處理客人投訴，與客人建立良好的關系，并收集客人意見，及時進行研究，調整相應對策。
樓面崗位職責 23
1、對商場的營運現場進行管控并根據實際狀況進行調整。
2、負責與各商家的溝通，協調工作，傳達公司有關政策及營運要求。
3、制定營業預算的計劃，并輔助營業目標的達成。
4、管理各商家的'營業員，并進行有效的指導和培訓。
5、管理并協調商場店柜改裝修繕等事務。
6、完成每周每月營運數據匯總報表，且分析營運情況。
7、解決客訴問題并跟進后續處理情況。
樓面崗位職責 24
一、全面負責樓面部的日常事務，包括新員工考核、面試、業務培訓、員工更期、假期的編排等。監督員工對規章制度和崗位職責的執行情況等一切有關事宜。
二、負責處理關于開展業務推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發展客源、控制費用等的有關工作。
三、負責監督下屬關于儀表、儀容、禮貌和態度，不斷提高整體素質。
四、全面督導員工開展高效、禮貌的服務。
五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時根據生意狀況調動。
六、以身作則，督導下屬的個人行為是否與酒樓制訂的標準一致。
七、控制餐具的損耗率，并時刻監督、教育下屬按要求規范操作。
八、細致安排下屬員工的衛生崗位責任制并訂立衛生管理制度。
九、跟進下屬對每日盤點的登記工作是否嚴謹并隨時檢查，現場監督月終盤點工作。
十、隨時檢查客用洗手間的衛生情況。關注傳菜部，后勤部的'工作程序，衛生狀況等是否符合要求并隨時給以糾正。
十一、主持部門經理計劃中的預算和目標制訂工作�？刂凭茦侨粘９⿷返氖褂昧�。
十二、主持部門例會，檢討問題并提出改進意見，落實責任。
十一、與各部門密切溝通，務求令酒樓運作正常。
十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
十三、按要求履行其它職責。
樓面崗位職責 25
1、按時組織例會，例會上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結交上級領導。
2、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的.不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據。
3、明確上級分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領班檢查表逐項檢查，發現問題及時解決。
4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。
8、負責組織本班服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。
9、積極完成樓面經理交派的其他任務。
樓面崗位職責 26
1、協助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門的銷售方案并負責實施，定期匯總、分析銷售數據，擬定后續的銷售計劃，保證餐廳營業的有效完成；
2、制定并實施部門內各項人員管理工作，發展和提升部門員工的能力，保障營運管理和服務操作的'需求；
3、根據崗位職責和程序標準的要求，監督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領班及其他管理人員的檢查和考核，監管部門各級培訓工作的落實及執行情況；
4、建立良好的客戶關系，組織公關活動，負責維護重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度；負責前廳固定資產的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關成本費用，在合理范圍內有效的做好節流工作；
5、主持制定餐廳的各項規章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質量管理；負責餐廳清潔衛生和安全消防工作；負責餐廳各類設備和財產管理；
6、負責收集、處理賓客對餐飲質量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質量。
樓面崗位職責 27
1、服從樓面領班的'工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。
2、認真按照領位服務服務工作規程和質量要求，迎送接待進餐的客人。
3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。
4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。
5、參加餐廳開餐前和餐后結束工作。
樓面崗位職責 28
1、全面負責樓面部的經營管理工作，直接對總經理負責；
2、負責制定樓面部長期，短期的年度和月度計劃，組織督促各項任務和經營指標的完成，并對月度，年度經營情況作分析并報總經理；
3、制定服務標準程序和操作規程，檢查下屬各崗人員的服務態度，服務規程，保證食品的質量，督促本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火安全教育；
4、根據市場情況和季節與廚部合作，做好食品的更換計劃，控制食品，飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項費用的控制，降低營業成本費用，確保營業指標和利潤指標的'完成；
5、與人事部配合做好人力資源工作，并負責經常性的組織對樓面員工的培訓工作，并對各崗位員工進行考核；
6、注重現場管理，經常性的對樓面巡視監督，與質量管理部配合，保證各項活動正常，不斷提高管理水平和服務質量；
7、主持召開日常和定期的樓面會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，制定相應的銷售計劃，擴大銷售量，增加經營收入；參加公司的管理層會議；
8、抓好設備，設施維護保養，確保各種設施處于完好狀態，并得到正確使用，防止事故發生；
9、抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業務水平，注重員工的素質教育，督導各崗人員嚴格履行崗位職責，做好建全各項考核制度工作.
10、協調本部門與其他部門的關系，做好總經理或副總交辦的各項工作.
樓面崗位職責 29
1、負責全面主持樓面服務工作，服從和領導的安排。對本部門各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經營指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。
2、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，及各相關制度，工作標準和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設，提高工作質量、工作效率，及時調整、協調各部門的工作，及時發現解決工作中存在的問題。
4、根據市場情況和季節變化，了解賓客需求及時將信息反饋給，并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵螅瑵M足市場供應。
5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環境及負有領導責任，負責本部門的消防安全和質量管理工作。
6、注重現場管理，安排大型團體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
7、負責督促各部門保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用。
8、負責本部門干部的考核，任用，晉升和，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結經驗糾正錯誤，不斷改進工作。
10、審閱每天業務報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的`重要客情，以及賓客的有關情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
11、負責本部門員工的專業節能培訓及日常的質量管理工作，提高全面綜合素質。
12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業文化，關心員工生活，增強企業凝聚力，獎罰分明，激發員工工作的積極性，更好的開展工作。
13、協調本部門與其他部門的關系，做好總經理和副總經理交辦的其他工作。
樓面崗位職責 30
1.依據部類樓層業績指標分解到管轄區域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。
2.依據組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進行合同變更。
3.依據大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
4.負責處理樓層管理中有關的客訴或投訴；協助部門經理處理樓層管理相關的.公關事件或危機事件；所屬區域的商品質量，價格，環境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監督管理；
樓面崗位職責 31
(1)協助部門經理完成質量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協調和控制保證質量目標被理解和達到；
(2)負責安排各檢驗檢測、產品維修環節的工作任務，并監督完成情況；
(3)負責成品出廠合格證的簽發；
(4)負責推動生產、工程、技服環節質量管理的相關標準與規范的實施；
(5)負責組織事業部各二級部門制定內部操作規范與標準。
(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的'責任人；
(7)負責組織事業部人員的技能培訓計劃的制定和執行；
(8)負責協助研發部門對自主產品的改進工作；
(9)定期在事業部范圍內組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監督完成情況。
樓面崗位職責 32
1、認真貫徹總監下達的有關指示。
2、分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。努力學習業務知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的'責任感。
3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業務培訓。
4、檢查屬下崗位職責執行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現場督導，發現問題及時解決。
6、每周向娛樂總監匯報一周來的工作情況，發現問題及時報告。
7、根據本管區服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監提出整改意見。
8、每月上交營業分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
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