樓面崗位職責(zé)

樓面崗位職責(zé)（精選32篇）

　　在當(dāng)下社會，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，制定崗位職責(zé)可以最大限度地實(shí)現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編精心整理的樓面崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　樓面崗位職責(zé) 1

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的.服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。

　　（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　�。�3）檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。

　　6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　7、做好員工考勤工作、評估工作

　　8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　9、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

　　樓面崗位職責(zé) 2

　　1、傳達(dá)工作計劃，指導(dǎo)各部門的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷售、服務(wù)業(yè)績；

　　2、負(fù)責(zé)員工的.培訓(xùn)、日常管理以及各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行情況管理等相關(guān)事宜；

　　3、負(fù)責(zé)商品的盤點(diǎn)、銷售、陳列、進(jìn)貨等相關(guān)事宜的管理；

　　4、維護(hù)現(xiàn)場秩序，解決臨時糾紛；

　　5、負(fù)責(zé)監(jiān)督好營業(yè)場所的保潔工作和設(shè)施維護(hù)；

　　6、負(fù)責(zé)整個團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，協(xié)調(diào)內(nèi)部矛盾；

　　7、負(fù)責(zé)與上級領(lǐng)導(dǎo)、其他部門的協(xié)調(diào)配合；

　　8、控制成本，減少損耗，嚴(yán)防失竊。

　　樓面崗位職責(zé) 3

　　1、定期拜訪客戶，維護(hù)客戶關(guān)系；

　　2、負(fù)責(zé)跟進(jìn)及處理客戶投訴等問題，回答顧客提出的各種咨詢和整理、轉(zhuǎn)述客戶的具體要求

　　3、負(fù)責(zé)好與客戶的合同簽訂（續(xù)簽），完善客戶資料；

　　4、了解客戶的業(yè)務(wù)和市場行情，建立融洽的.客戶關(guān)系，提高客戶滿意度

　　5、負(fù)責(zé)做好工作日志、周報，及時反饋信息的統(tǒng)計、分析和匯報；

　　6、跟進(jìn)售后工作，客戶臨時加單補(bǔ)單安排處理。

　　樓面崗位職責(zé) 4

　　1、了解客情，根據(jù)門店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)跟進(jìn)監(jiān)督員工的考勤工作

　　2、營業(yè)時，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導(dǎo)各領(lǐng)班工作，協(xié)助店長副店長完成餐廳經(jīng)營指標(biāo)

　　3、協(xié)調(diào)、溝通餐廳、及廚房的`工作

　　4、解決客人投訴，處理客人問題

　　5、開餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用品供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況

　　6、確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養(yǎng)工作，控制餐具損耗，適當(dāng)補(bǔ)充并填寫相應(yīng)表格單

　　7、收鋪后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)收入報表

　　8、協(xié)助店長副店長完成培訓(xùn)工作，定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績效評估

　　樓面崗位職責(zé) 5

　　1、領(lǐng)導(dǎo)餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；

　　2、定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，培養(yǎng)員工節(jié)能意識和推銷技巧，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

　　3、加強(qiáng)對餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品消耗；

　　4、負(fù)責(zé)餐廳的`清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；

　　5、及時檢查餐廳設(shè)備完好情況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳安全和防火；

　　6、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單；

　　7、搞好客人關(guān)系，主動和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場管理營業(yè)時間堅(jiān)持在一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　樓面崗位職責(zé) 6

　　身為公司員工，必須敬業(yè)樂業(yè)，殷勤忍耐，員工的個人行為舉止會直接影響公司的'業(yè)績，為此樓面所有員工應(yīng)遵守以下各項(xiàng)崗位職責(zé)：

　　1、遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)友愛。

　　2、愛護(hù)公司一切設(shè)施，節(jié)省物資，整理和保持良好的工作環(huán)境，不斷提高工作效率及改進(jìn)工作技巧。

　　3、工衣保持整潔干凈，佩戴工作卡，精神飽滿，面帶微笑。

　　4、當(dāng)天例會結(jié)束后，立即打掃各區(qū)衛(wèi)生，做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，營業(yè)時間要留意客人動向，主動熱情，客人離開后立即撤臺，清理干凈。

　　5、當(dāng)班前必須做好各種準(zhǔn)備工作，如筆、酒水單、開瓶器等。

　　6、工作中應(yīng)及時清理桌面及地面清潔衛(wèi)生，工作積極主動從而提高翻臺率。

　　7、開單時注意字跡清晰工整，以免影響吧臺出品速度。

　　8、服從上司管理，做到先服從、后上訴的原則，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映。

　　9、工作時間不得擅自離崗、竄崗或接待親友。

　　10、工作時間不得擅自離崗，在大庭廣眾之下挖鼻、吃東西、不得粗言穢語，不得對客人指手劃腳，評頭論足。

　　11、不許以任何理由與客人爭吵或索要小費(fèi)，工作中與同事產(chǎn)生矛盾應(yīng)在休息時間協(xié)調(diào)解決，不得影響正常營業(yè)。

　　12、發(fā)揮主人翁精神，不得盜竊公司及客人的財物，不得將客人遺留的食品、物品私用，不得蓄意損毀公司聲譽(yù)。

　　13、熟悉本職工作內(nèi)容及流程，下班前須檢查并確認(rèn)工作已全部完成，經(jīng)上級領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可離開。

　　14、保持團(tuán)體合作精神，在工作中同事之間互相幫助，團(tuán)結(jié)友愛。

　　樓面崗位職責(zé) 7

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的.日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)；

　　2、檢查工作，每日檢查設(shè)備、餐具的擺設(shè)及其完好情況；

　　3、檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

　　樓面崗位職責(zé) 8

　　1、執(zhí)行公司樓層管理相關(guān)要求，協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行商鋪溝通、租金等相關(guān)費(fèi)用收取工作；

　　2、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成廠家入駐、變更、撤展等業(yè)務(wù)指令，收取建檔入駐廠家相關(guān)證件等資料；

　　3、負(fù)責(zé)廠家日常銷售、營業(yè)員服務(wù)禮儀及紀(jì)律、商品陳列、銷售情況監(jiān)督與管理；負(fù)責(zé)規(guī)范樓層環(huán)境衛(wèi)生、綠化及共享空間、展位廣告、導(dǎo)購牌、pop海報陳列等；

　　4、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)完成本樓層的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，按商場要求配合上級領(lǐng)導(dǎo)及時完成各類經(jīng)營數(shù)據(jù)統(tǒng)計報表的.填報工作；

　　5、了解廠家每日的銷售情況，掌握廠家的動態(tài)，完成所轄樓層每月、每周各類經(jīng)營數(shù)據(jù)的統(tǒng)計報表；

　　6、協(xié)助上級領(lǐng)導(dǎo)管理所屬樓層商品品牌，協(xié)助廠家優(yōu)化商品品牌與結(jié)構(gòu)；

　　7、其他領(lǐng)導(dǎo)安排的工作。

　　樓面崗位職責(zé) 9

　　1、嚴(yán)格遵守公司有關(guān)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)合作。

　　2、配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營管理，不斷完善公司各項(xiàng)規(guī)章制度并監(jiān)督實(shí)施。

　　3、與主管部長、領(lǐng)班等中層密切配合，認(rèn)真聽取基層意見，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題并立即加以改進(jìn)，共同提高。

　　4、每月月末定時做好當(dāng)月工作總結(jié)和次月工作計劃，分析研究，并據(jù)以制定相應(yīng)的措施，將各種準(zhǔn)備工作做好。

　　5、值班經(jīng)理定時在指定時間內(nèi)到公司值班。負(fù)責(zé)處理有關(guān)工作。

　　6、當(dāng)天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財務(wù)處領(lǐng)出，當(dāng)晚營業(yè)前連同保管的.收銀章一起發(fā)給收銀員。

　　7、值班經(jīng)理應(yīng)安排值班管理人員監(jiān)督白天清潔工的工作完成情況，確保營業(yè)場所整潔衛(wèi)生。

　　8、每日營業(yè)前主持召開管理人員例會，總結(jié)前日工作情況；監(jiān)督管理人員作好當(dāng)日工作準(zhǔn)備的安排。

　　9、合理安排及了解客人訂位情況，結(jié)合當(dāng)日的消費(fèi)情況進(jìn)行合理的應(yīng)酬。

　　10、發(fā)生物品退換情況時，必須由值班經(jīng)理負(fù)責(zé)驗(yàn)證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

　　11、營業(yè)時間經(jīng)常到場內(nèi)巡視，觀察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關(guān)心下屬，了解員工思想動態(tài)。

　　12、在實(shí)際工作中隨時總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，不斷提高自身的管理水平和管理素質(zhì)。

　　13、認(rèn)真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認(rèn)真批閱。

　　14、監(jiān)督保安對消防設(shè)施的檢查和維護(hù)，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產(chǎn)安全。

　　15、負(fù)責(zé)主持公司各項(xiàng)活動策劃工作。

　　16、每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進(jìn)行匯報與安排。

　　17、負(fù)責(zé)核對當(dāng)月的員工考勤表。

　　樓面崗位職責(zé) 10

　　1、配合經(jīng)理做好樓面的各項(xiàng)工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達(dá)的任務(wù)；

　　2、負(fù)責(zé)檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；

　　3、正式開餐后，監(jiān)督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；

　　4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的.各項(xiàng)優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。

　　5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。

　　樓面崗位職責(zé) 11

　　1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

　　2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責(zé)任感。

　　3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的'日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。

　　5、堅(jiān)持勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

　　8、每月上交營業(yè)分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

　　樓面崗位職責(zé) 12

　　1、執(zhí)行上級的各項(xiàng)指示，上傳下達(dá)，準(zhǔn)時當(dāng)班。

　　2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排。

　　5、在開餐時間里參與服務(wù)工作，并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的.服務(wù)，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

　　8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調(diào)配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時補(bǔ)位，保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

　　9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

　　10、完成上司交辦的其它工作。

　　樓面崗位職責(zé) 13

　　1、督導(dǎo)完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、負(fù)責(zé)制定餐廳的推銷策略、服務(wù)規(guī)范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習(xí)，精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷意識的培訓(xùn)，定期檢查并作好培訓(xùn)記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅(jiān)持在每一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

　　5、定期召開員工會議，檢查近期的.服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

　　6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。加強(qiáng)對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。

　　7、負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。

　　8、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

　　9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐廳總經(jīng)理下達(dá)的其它各項(xiàng)任務(wù)。

　　樓面崗位職責(zé) 14

　　1、督導(dǎo)完成前廳日常工作，編制員工的出勤表，檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個人衛(wèi)生；

　　2、主動與賓客溝通，熱情待客、態(tài)度廉和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；

　　3、主持本部門每日員工例會；

　　4、加強(qiáng)現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅(jiān)持在第一線；及時發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題；

　　5、加強(qiáng)對前廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，做好淡旺季人事與樓面物品的.控制，減少費(fèi)用開支和物品損耗；

　　6、負(fù)責(zé)前廳的美化工作及清潔工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；

　　7、及時檢查前廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，并做好維護(hù)保養(yǎng)工作；

　　8、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況，與廚師商議制定特別菜單；

　　9、定期召開前廳員工會議，檢查和討論近期服務(wù)情況；

　　10、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能，對員工進(jìn)行飯店意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄，并對員工進(jìn)行考核；

　　11、針對特殊宴會和重要客人做好細(xì)致高效的準(zhǔn)備工作和接待工作，安排好工作環(huán)節(jié)；

　　12、對每日的工作做出總結(jié)上報大堂經(jīng)理。

　　樓面崗位職責(zé) 15

　　1、提前編訂每日各班人員，做好部長以下人員的考勤記鐘記錄。

　　2、組織每日班前會；檢查服務(wù)員及部長的儀容、儀表；了解當(dāng)餐預(yù)定情況，隨機(jī)合理安排工作。

　　3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；餐中現(xiàn)場指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的`消毒準(zhǔn)備工作。

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮，有vip客人或舉行重要會議，要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自服務(wù)，以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

　　5、記錄不足之處，酌情更正或培訓(xùn)；落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行情況；了解客人對飯菜的意見，加強(qiáng)合作，妥善處理客人的投訴，并及時向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度。

　　7、監(jiān)督服務(wù)員的工作表現(xiàn)，隨時糾正服務(wù)員的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、熟知部長以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；帶領(lǐng)新入店的部長，使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)。

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)；落實(shí)工作后及時匯報。

　　樓面崗位職責(zé) 16

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的`知識，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；

　　5、酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

　　樓面崗位職責(zé) 17

　　1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當(dāng)班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。

　　2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應(yīng)立即調(diào)節(jié)、補(bǔ)充。

　　3、督導(dǎo)服務(wù)員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導(dǎo)服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當(dāng)，在上菜、結(jié)帳方面是否妥當(dāng)，客人要求送餐進(jìn)房是否按時送到。

　　4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設(shè)是否整齊美觀，檢查和考評服務(wù)員受賓客表揚(yáng)或違紀(jì)情況。

　　5、對服務(wù)員當(dāng)天工作表現(xiàn)、思想作風(fēng)表現(xiàn)進(jìn)行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚(yáng)或批評。

　　6、處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，提高餐廳聲譽(yù)。

　　樓面崗位職責(zé) 18

　　職責(zé)描述：

　　1、協(xié)助樓面主管負(fù)責(zé)餐飲樓面管理及銷售工作；

　　2、負(fù)責(zé)門店餐飲部日常工作開展。

　　任職要求：

　　1、相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)兩年以上；

　　2、形象良好，品性優(yōu)良；

　　3、25—35歲之間優(yōu)先錄用。

　　樓面崗位職責(zé) 19

　　1、負(fù)責(zé)協(xié)助商管經(jīng)理做好門店商戶日�，F(xiàn)場管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶滿意度；

　　2、負(fù)責(zé)管理商戶導(dǎo)購員，為商戶順利開展?fàn)I業(yè)活動提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)保潔、收銀員等后勤崗位，做好門店行政后勤工作，為商戶提供良好的經(jīng)營環(huán)境；

　　4、負(fù)責(zé)督導(dǎo)商戶售后服務(wù)以及協(xié)調(diào)客戶投訴，維護(hù)商場美譽(yù)度；

　　5、協(xié)助商管部長進(jìn)行日常招商工作；

　　6、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)。

　　樓面崗位職責(zé) 20

　　1、協(xié)助上級做好餐廳及各項(xiàng)管理工作，草擬部門的銷售方案并負(fù)責(zé)實(shí)施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成；

　　2、制定并實(shí)施部門內(nèi)各項(xiàng)人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的'能力，保障營運(yùn)管理和服務(wù)操作的需求；

　　3、根據(jù)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn)的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強(qiáng)餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓(xùn)工作的落實(shí)及執(zhí)行情況；

　　4、建立良好的客戶關(guān)系，組織公關(guān)活動，負(fù)責(zé)維護(hù)重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度；負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項(xiàng)目的相關(guān)成本費(fèi)用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作；

　　5、主持制定餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理；負(fù)責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作；負(fù)責(zé)餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)管理；

　　6、負(fù)責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　樓面崗位職責(zé) 21

　　1、帶領(lǐng)樓面員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熱情親切的接待顧客；

　　2、及時跟蹤、檢查其他服務(wù)員的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜，確保顧客滿意，并妥善處理突發(fā)事件；

　　4、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳的'規(guī)章制度；

　　6、追蹤現(xiàn)金操作、負(fù)責(zé)保險箱收銀箱安全管理等現(xiàn)金相關(guān)工作。

　　樓面崗位職責(zé) 22

　　1、全面負(fù)責(zé)樓面管理工作；

　　2、負(fù)責(zé)本部人員的.工作安排與調(diào)配，加強(qiáng)監(jiān)督本部人員的操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證服務(wù)工作符合酒店星級標(biāo)準(zhǔn)；

　　3、主管本部培訓(xùn)工作，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧；

　　4、處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見，及時進(jìn)行研究，調(diào)整相應(yīng)對策。

　　樓面崗位職責(zé) 23

　　1、對商場的營運(yùn)現(xiàn)場進(jìn)行管控并根據(jù)實(shí)際狀況進(jìn)行調(diào)整。

　　2、負(fù)責(zé)與各商家的溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達(dá)公司有關(guān)政策及營運(yùn)要求。

　　3、制定營業(yè)預(yù)算的計劃，并輔助營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成。

　　4、管理各商家的'營業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導(dǎo)和培訓(xùn)。

　　5、管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務(wù)。

　　6、完成每周每月營運(yùn)數(shù)據(jù)匯總報表，且分析營運(yùn)情況。

　　7、解決客訴問題并跟進(jìn)后續(xù)處理情況。

　　樓面崗位職責(zé) 24

　　一、全面負(fù)責(zé)樓面部的日常事務(wù)，包括新員工考核、面試、業(yè)務(wù)培訓(xùn)、員工更期、假期的編排等。監(jiān)督員工對規(guī)章制度和崗位職責(zé)的執(zhí)行情況等一切有關(guān)事宜。

　　二、負(fù)責(zé)處理關(guān)于開展業(yè)務(wù)推廣、管理人員分工、征詢顧客滿意度、發(fā)展客源、控制費(fèi)用等的有關(guān)工作。

　　三、負(fù)責(zé)監(jiān)督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度，不斷提高整體素質(zhì)。

　　四、全面督導(dǎo)員工開展高效、禮貌的服務(wù)。

　　五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時根據(jù)生意狀況調(diào)動。

　　六、以身作則，督導(dǎo)下屬的個人行為是否與酒樓制訂的標(biāo)準(zhǔn)一致。

　　七、控制餐具的損耗率，并時刻監(jiān)督、教育下屬按要求規(guī)范操作。

　　八、細(xì)致安排下屬員工的衛(wèi)生崗位責(zé)任制并訂立衛(wèi)生管理制度。

　　九、跟進(jìn)下屬對每日盤點(diǎn)的登記工作是否嚴(yán)謹(jǐn)并隨時檢查，現(xiàn)場監(jiān)督月終盤點(diǎn)工作。

　　十、隨時檢查客用洗手間的衛(wèi)生情況。關(guān)注傳菜部，后勤部的'工作程序，衛(wèi)生狀況等是否符合要求并隨時給以糾正。

　　十一、主持部門經(jīng)理計劃中的預(yù)算和目標(biāo)制訂工作�？刂凭茦侨粘９�應(yīng)品的使用量。

　　十二、主持部門例會，檢討問題并提出改進(jìn)意見，落實(shí)責(zé)任。

　　十一、與各部門密切溝通，務(wù)求令酒樓運(yùn)作正常。

　　十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。

　　十三、按要求履行其它職責(zé)。

　　樓面崗位職責(zé) 25

　　1、按時組織例會，例會上總結(jié)頭天工作不足，并安排布置當(dāng)天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結(jié)交上級領(lǐng)導(dǎo)。

　　2、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和要求的.不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據(jù)。

　　3、明確上級分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開餐前的準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領(lǐng)班檢查表逐項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。

　　8、負(fù)責(zé)組織本班服務(wù)員參加各種培訓(xùn)，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　樓面崗位職責(zé) 26

　　1、協(xié)助上級做好餐廳及各項(xiàng)管理工作，草擬部門的銷售方案并負(fù)責(zé)實(shí)施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成；

　　2、制定并實(shí)施部門內(nèi)各項(xiàng)人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的能力，保障營運(yùn)管理和服務(wù)操作的'需求；

　　3、根據(jù)崗位職責(zé)和程序標(biāo)準(zhǔn)的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強(qiáng)餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓(xùn)工作的落實(shí)及執(zhí)行情況；

　　4、建立良好的客戶關(guān)系，組織公關(guān)活動，負(fù)責(zé)維護(hù)重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度；負(fù)責(zé)前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項(xiàng)目的相關(guān)成本費(fèi)用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作；

　　5、主持制定餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理；負(fù)責(zé)餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作；負(fù)責(zé)餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)管理；

　　6、負(fù)責(zé)收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　樓面崗位職責(zé) 27

　　1、服從樓面領(lǐng)班的'工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。

　　2、認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。

　　3、禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。

　　4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。

　　5、參加餐廳開餐前和餐后結(jié)束工作。

　　樓面崗位職責(zé) 28

　　1、全面負(fù)責(zé)樓面部的經(jīng)營管理工作，直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé)；

　　2、負(fù)責(zé)制定樓面部長期，短期的年度和月度計劃，組織督促各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)的完成，并對月度，年度經(jīng)營情況作分析并報總經(jīng)理；

　　3、制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，督促本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火安全教育；

　　4、根據(jù)市場情況和季節(jié)與廚部合作，做好食品的更換計劃，控制食品，飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項(xiàng)費(fèi)用的控制，降低營業(yè)成本費(fèi)用，確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的'完成；

　　5、與人事部配合做好人力資源工作，并負(fù)責(zé)經(jīng)常性的組織對樓面員工的培訓(xùn)工作，并對各崗位員工進(jìn)行考核；

　　6、注重現(xiàn)場管理，經(jīng)常性的對樓面巡視監(jiān)督，與質(zhì)量管理部配合，保證各項(xiàng)活動正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量；

　　7、主持召開日常和定期的樓面會議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時調(diào)整，完善經(jīng)營措施，制定相應(yīng)的銷售計劃，擴(kuò)大銷售量，增加經(jīng)營收入；參加公司的管理層會議；

　　8、抓好設(shè)備，設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生；

　　9、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，注重員工的素質(zhì)教育，督導(dǎo)各崗人員嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，做好建全各項(xiàng)考核制度工作.

　　10、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項(xiàng)工作.

　　樓面崗位職責(zé) 29

　　1、負(fù)責(zé)全面主持樓面服務(wù)工作，服從和領(lǐng)導(dǎo)的安排。對本部門各項(xiàng)工作有計劃的安排、檢查、督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、考核下屬工作。確保完成酒店各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)。各項(xiàng)工作規(guī)范性、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。

　　2、根據(jù)本樓面具體情況，審核崗位編制，及各相關(guān)制度，工作標(biāo)準(zhǔn)和考核辦法。

　　3、主持本樓面的工作例會，聽取匯報，督促工作建設(shè)，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時調(diào)整、協(xié)調(diào)各部門的工作，及時發(fā)現(xiàn)解決工作中存在的問題。

　　4、根據(jù)市場情況和季節(jié)變化，了解賓客需求及時將信息反饋給，并配合廚房擬定菜肴回復(fù)計劃�？刂莆锲窐�(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，滿足市場供應(yīng)。

　　5、負(fù)責(zé)要求和監(jiān)督各崗位執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)本樓面范圍的衛(wèi)生，對餐廳環(huán)境及負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，負(fù)責(zé)本部門的消防安全和質(zhì)量管理工作。

　　6、注重現(xiàn)場管理，安排大型團(tuán)體宴會并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。

　　7、負(fù)責(zé)督促各部門保持設(shè)備整潔完好和正確使用，家強(qiáng)餐具價值易耗品的費(fèi)用控制，制定餐具管理賠償制度，節(jié)約費(fèi)用。

　　8、負(fù)責(zé)本部門干部的考核，任用，晉升和，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內(nèi)部調(diào)動和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共關(guān)系，加強(qiáng)溝通，廣泛收集賓客及其他部門的意見，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。

　　10、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當(dāng)日客情預(yù)定，資源準(zhǔn)備及廚房準(zhǔn)備工作，了解當(dāng)日的`重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織安排各項(xiàng)當(dāng)前準(zhǔn)備工作。

　　11、負(fù)責(zé)本部門員工的專業(yè)節(jié)能培訓(xùn)及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。

　　12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設(shè)，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強(qiáng)企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開展工作。

　　13、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。

　　樓面崗位職責(zé) 30

　　1.依據(jù)部類樓層業(yè)績指標(biāo)分解到管轄區(qū)域，督導(dǎo)品牌商戶完成；負(fù)責(zé)與商戶進(jìn)行溝通，落實(shí)市場推廣活動方案及預(yù)算。

　　2.依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進(jìn)行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進(jìn)行合同變更。

　　3.依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進(jìn)行對比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補(bǔ)貨，保證店鋪正常運(yùn)營。

　　4.負(fù)責(zé)處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的.公關(guān)事件或危機(jī)事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉(zhuǎn)倉等全面工作進(jìn)行監(jiān)督管理；

　　樓面崗位職責(zé) 31

　　(1)協(xié)助部門經(jīng)理完成質(zhì)量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協(xié)調(diào)和控制保證質(zhì)量目標(biāo)被理解和達(dá)到；

　　(2)負(fù)責(zé)安排各檢驗(yàn)檢測、產(chǎn)品維修環(huán)節(jié)的工作任務(wù)，并監(jiān)督完成情況；

　　(3)負(fù)責(zé)成品出廠合格證的簽發(fā)；

　　(4)負(fù)責(zé)推動生產(chǎn)、工程、技服環(huán)節(jié)質(zhì)量管理的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范的實(shí)施；

　　(5)負(fù)責(zé)組織事業(yè)部各二級部門制定內(nèi)部操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。

　　(6)負(fù)責(zé)檢測設(shè)備驗(yàn)收、維護(hù)和管理，明確各設(shè)備的'責(zé)任人；

　　(7)負(fù)責(zé)組織事業(yè)部人員的技能培訓(xùn)計劃的制定和執(zhí)行；

　　(8)負(fù)責(zé)協(xié)助研發(fā)部門對自主產(chǎn)品的改進(jìn)工作；

　　(9)定期在事業(yè)部范圍內(nèi)組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監(jiān)督完成情況。

　　樓面崗位職責(zé) 32

　　1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

　　2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況，及時呈報經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，嚴(yán)格要求自己，模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的'責(zé)任感。

　　3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。

　　5、堅(jiān)持勤巡查，現(xiàn)場督導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。

　　7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

　　8、每月上交營業(yè)分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

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