食堂采購員的崗位職責15篇
在現在社會，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是指工作者具體工作的內容、所負的責任，及達到上級要求的標準，完成上級交付的任務。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編為大家收集的食堂采購員的崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食堂采購員的崗位職責1
1、及時掌握需要量和庫存量，有計劃采購物品，做到常用菜不脫貨，一般菜類不積壓，以防變質浪費。
2、嚴格按學校規范要求采購物品，服從上級對采辦工作的管理，采購員工作必須對主管(部門)負責。
3、采辦人員應本著對師生高度負責的覺悟，自覺維護集體利益，抵制不良誘惑，嚴禁卡拿索要。
食堂采購員的`崗位職責2
1、各食堂班長和事務室工作人員是食堂物資采購的直接參與人和管理者，要始終樹立安全為首、責任重于泰山的意識，切實做到食堂物資管理萬無一失。
2、各責任人要認真做好物資的采購、驗貨、登記等工作，嚴格檢查進貨質量，核定比較價格，堅決杜絕問題物資入食堂。
3、事務室工作人員要不定時到食堂了解同類物資當天采購情況，重點是檢查質量和詢問價格，并作好記載。
4、食堂物資價格波動性大，事務長要及時組織相關人員考察了解市場，防止價格出現大的.偏差。在食堂醒目位置設置“今日菜價”專欄，每天安排專人如實填寫采購價格。
5、小菜等食堂非統購物資有臨時送貨人送貨時必須報分管責任人和事務長倆人同意，并實行誰答應誰負責的辦法。
6、學校統購物資的價格和供貨人發生變動時要及時上報總務處，總務處再將變動情況上報分管領導。
7、各托管食堂要堅決服從學校關于統購物資的管理規定，并對統購物資的質量、價格進行監督管理，提出改進的辦法。
8、事務室要經常研究種類物資采購的管理辦法，針對問題及時提出改進意見和建議。
食堂采購員的崗位職責3
1. 在總務主任的領導下開展工作，廉潔奉公，精打細算，有計劃的采購物資，大件商品(大米、油類、肉類等)必須做到集體議價，及時反饋市場信息。
2. 采購物資必須做到貨票相符，過磅驗收，數量相符，單據必須及時交保管員、主管及相關領導簽字，方可報批。
3. 公私分明，不挪用公款，及時報賬，自覺接受監督。采取正規渠道進貨，識別真假，防止上當。
4. 為保證食品安全，嚴格按照衛生防疫站要求索取“三證”。
5. 愛護公物，節約用油，節約水電，有計劃的.安排伙食，杜絕浪費。
6. 配合主管安排的各項工作，協助主管對員工的管理和教育。
7. 加強市場考察，采購做到貨比三家，要善于總結經驗，提高業務水平。
食堂采購員的崗位職責4
一、 認真學習《食品衛生法》。
二、 搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。
三、 大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證后才能購買。 四、 廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
五、 采購要一看、二摸、三聞、四復稱。嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用。
六、 在采購中因工作失職造成的'經濟損失和事故，采購人員必須負責。
七、 協助食堂管理員做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作。
八、 尊重領導，團結同事，服從分配，遵守勞動紀律和食堂各項規章
食堂采購員的崗位職責5
1.健全進貨驗收、報銷、領物、定價制度，做到賬目清楚，帳物相符，杜絕違反財務制度的現象發生。
2.經常與保管員、炊事員聯系，掌握食品需要和儲存量，做到必須食品不脫銷，一般食品不積壓，做到精打細算。
3.認真貫徹食堂衛生制度，不采購三無食品，嚴格把好食品衛生關。
4.設法購買價廉物美的食品，對數量短缺和不合格的食品，要負責交涉或退換。
5.采購的'物品要及時交管理員驗收，并履行入庫手續。
6.采購物品要有計劃，要熟悉市場信息，掌握行情。
7.采購要把質量放在首位，不購人情菜。
8.負責購置物品的運輸，負責運輸工作的保養、保管，人為損壞要按規定賠償。
食堂采購員的崗位職責6
1、遵守進貨驗收、報銷、領物、定價制度,做到賬目清楚,賬物相符,杜絕違反財務制度的現象發生。
2、經常與管理員、保管員、炊事員聯系,掌握食品需要和儲存量,做到必需品不脫銷,一般食品不積壓,采購時精打細算,力求物美價廉。
3、嚴禁購買有毒或變質食品,嚴格把好食品衛生關。
4、設法購買價廉物美的.食品,對數量短缺和不符要求的食品,要負責交涉或調換。
5、采購的物品及時交保管員驗收,并履行入庫手續。
6、經常深入師生餐廳,了解師生的口味,盡量購買師生喜歡吃的菜食。
食堂采購員的崗位職責7
1、搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。
2、大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。
3、廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
4、嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。
5、在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故，采購人員必須負責。
6、協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的清潔衛生工作。
7、除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。
1、負責餐廳飲食原料、物料的詢價和采購工作。
2、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格，本餐廳營業率、配料標準和消耗定額。
3、熱愛本職工作，堅守工作崗位，自覺、主動、積極地完成餐廳交辦的一切采購工作任務。做到勤跑、勤問、勤聯系、信息靈、貨源多、質優價廉，保障供應。
4、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的`商品，一旦發現及時以退貨。
5、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
6、進貨后須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
1、采購員必須遵守國家法律法規和采購制度，不得違法采購腐敗霉變食物，嚴格杜絕“回扣”的違法行為。
2、大宗物品實行“集體采購”。采購過程中貨比三家，低價優質，降低成本，樹立服務學生的理念，自覺接受監督。
3、采購員根據各食堂的需要及時采購。所購物資必需交食堂保管員過秤驗收入庫，并填寫入庫單，發票交食堂保管員簽收，出納憑據付款（票據要求字跡清楚）。
4、采購員必須堅持原則，不照顧關系購進低質高價的物品。
5、加強對現金和票據的管理，丟失責任自負。
6、票據每三天按獨立核算食堂歸類結帳一次，合同賬目在次月5號結清。
7、需購進批量物資，提前三天報告中心，確保資金周轉到位。
8、努力學習，提高自身的業務水平，不斷改進工作，樹立服務于學生的思想，力爭作“xxxx”的踐行者。
9、完成領導交給的其它工作
食堂采購員的崗位職責8
1.堅持原則、秉公辦事，認真貫徹執行國家財經紀律和有關法律法規，采購物品做到不搞個人交易、不拿回扣、公事公辦。
2.認真學習，刻苦鉆研，認真做好市場信息調研工作。采購物品要做到勤跑、勤問、貨比三家，保證物品采購價廉物美、貨真價實。
3.物品采購前必須提前與管理員、班長協商討論，提前制定一周菜單。大件物品必須與總務處或校長室通氣，并嚴格實行大件物品采購的投標制度。
4.采購物品要建立日記賬，并列出物品清單（包括數量、單位、金額），做到賬物相符，及時公開并隨時接受有關部門監督和檢查。
5.一切物品采購入庫前，應嚴格執行驗收制度，食堂在未驗收合格前一律不得加工。
6.采購食品必須嚴格執行食堂衛生檢疫制度，及時向供應方索取衛生許可證、食品檢驗合格證和出售人員健康證等證件。
7.發揚團結協作精神，服從管理員安排，積極主動參與并做好食堂其他服務工作。
食堂采購員的崗位職責9
在學校總務主任和食堂團長的領導下，負責食堂食品、物品采購供應工作。其主要職責是：
1、加強政治思想的學習，不斷提高為教育、教學服務，為廣大師生服務的意識；努力鉆研業務知識，不斷提高服務的技能。
2、對易存放的、常用的物資進行大批量集中購買。
3、采購員應堅持原則，廉潔奉公，自覺抵制不正之風，交驗物資必須是食堂團長、保管員、采購員三人在場。做好與保管員、炊事員的銜接，嚴格按計劃采購，做到及時采購。必須先定價，后購物，做到價物同行。做到及時采購，保證供應所購物資必須符合食品衛生，嚴禁采購過期、腐爛、變質的食品，對易耗、易腐食品做到勤購，避免積壓造成浪費。
4、食堂除大宗物資外，采購員應根據市場行情，有權拒購供貨商提供的高于市場價格的物資，重新自行采購。大米、面食、油脂、肉食品等大宗的`物資，應定期與總務處人員、食堂團長考察市場，集體確定。變更供應商，由供應商直接供貨。
5、采購食品必須向供應方索要有關檢疫證明或化驗單，并要求供應方簽字。發現供貨方提供不符合衛生要求的食品應擔絕采購，且負責工作職責范圍之內安全。
6、采購員必須嚴格遵守財經紀律，報賬時要有明細，清楚無誤，精打細筧，節省開支，隨時掌握市場行情，及時反饋信息，確保采購質優價廉的物資。如購回的物品質量低劣或價格偏高，均由采購員負責退還或賠償學校的損失。
7、購進物品及時入庫，并向保管員隨時了解庫存情況，采購員應妥善保管好備用金，不得挪用，保I正其備用金安全使用。做好采購用款申請、報銷T、作，一次借款，一次清賬。
8、完成校長、總務主任、食堂交辦的其他工作。
食堂采購員的崗位職責10
一、樹立全心全意為食堂服務的觀念和采購無小事的思想。
二、深人市場調研，了解市場供求信息，確保采購商品價廉物美。
三、自覺遵守黨和國家有關法令、法規和公司制定的各項規章制度。
四、加強工作責任心，熟悉采購業務，懂得偽劣、假冒商品的鑒別方法，以杜絕損失。
五、自覺抵制不正之風，“回扣”或“好處費”必須如實上交，杜絕私下交易中的.損公肥私現象。
六、廣開采購渠道，嚴格按用戶需求，保質、保量、按時完成任務。
七、商品裝卸中，輕拿輕放，堆放有序，避免商品損壞。
八、增強服務意識，經常深入用戶，虛心聽取意見，主動、熱情服務，急用戶所急，不斷改進工作。
九、服從分配，發揚敬業愛崗、不辭辛苦精神，盡心盡力完成領導交辦的任務。
食堂采購員的崗位職責11
一、按學校物資計劃及資金預算，經領導批準根據求購物資名稱、規格、型號及數量及時采購，保證教學和學校其他工作的需要；采購來的'物資，必須經保管員驗收，及時向財務會計辦理報帳手續。采購物品應保質保量，如質量不符合規定要求，要負責調換；不得為接受“回扣”而損害集體利益購高價、劣質或超量的物品。
二、備用金、暫付款和支票要自行妥善管理；發生經濟往來后，須在3天內向財務會計報帳結清，不得無故拖延、轉借、挪用。
三、主動與保管員聯系，在保證一定數量的物品庫存外，避免因濫用資金或物資積壓造成浪費。
四、市場上一時采購不到的物資，須及時向有關人員說明情況或向領導匯報，在采購中不準拿回扣和接受現金等。
五、認真做好簿本的發放工作，做到價廉物美、帳物相符。
六、服從分配，積極完成領導交給的其他任務。
食堂采購員的崗位職責12
一、采購員要根據食譜計劃采購，采購食物要精挑細選，確保新鮮、衛生，嚴禁采購變質食物，嚴防食物中毒。
二、采購食物要完整保留相關支出票據以備月底核帳，大米、白面、食用油等整件物品入庫要有廚師簽字確認。
三、采購物品必須貨比三家，價廉物美，不缺斤短量。
四、不準采購腐爛、變質、不新鮮以及過期物品。
五、食堂食材采購要及時，經常觀察使用量，要適當留有庫存以備急用
六、采購物品不準虛報價格，嚴禁索取或接受供貨方的回扣。
七、采購物品后，立即送炊事員驗收并及時做好日報賬工作。
八、按時參加每周食堂和餐廳的大清掃工作。
九、完成領導交辦的.其他工作。
食堂采購員的崗位職責13
1、認真學習掌握《食品衛生法》嚴格執行辛集市食藥監局關于餐飲食品采購索證索票管理規定的相關內容。
2、采購食品及原料，要堅持采購索證索票，進貨查驗和采購記錄制度，保障食品安全，不得采購沒有相關許可證，營業執照、產品合格證明文件，動物產品檢疫合格證明等材料的食品及原料。
3、采購員需經食藥監部門培訓合格，并掌握餐飲服務食品安全法律知識，餐飲服務食品安全基本知識及食品感官鑒別常識。
4、到證照齊全的食品經營者處采購，應當索取，留存有供貨方蓋章(或簽字)的購物憑證，購物憑證應當包括供貨方名稱、產品名稱、產品數量、送貨或購買日期等內容，定點采購的應與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。
5、從生產加工單位或生產基地直接采購時，應當查驗、索取并留存加蓋有供貨方公章的'許可證，營業執照和產品合格證明文件復印件，留存蓋有供貨方公章(或簽字)的每筆購物憑證或送貨單。
6、憑食堂負責人簽發的采購單購物，外出采購按中心管理制度規定須2人以上進行，一人不外出采購，及時掌握市場信息，按批發價進貨，負責公布各類食品的商場價和進貨價，接受大伙監督，三無食品一律不得采購。
7、及時與會計結清帳目，不得拖欠客戶貨款。
食堂采購員的崗位職責14
1、健全進貨驗收、報銷、領物、定價制度，做到帳目清楚，帳物相符，杜絕弄虛作假、違反制度的現象發生。
2、經常與保管員、炊事員聯系，及時掌握需要量和儲存量做到常用萊類不脫貨，一般萊類不積壓，以防變質浪費，以利改善伙食。
3、認真貫徹執行食品衛生制和食堂“五·四”制，嚴禁購買有毒或變質的`食品與萊類，嚴格把好衛生關。
4、千方百計，想方設法購買價廉物美的食品與萊類，既經濟又實惠，保證師生飯萊的數量和質量。
5、采購進來的食品與萊類一定要及時交保管員過磅驗收，履行入庫手續，堵塞各種漏洞。
食堂采購員的崗位職責15
1。搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經驗，提高采購技巧。
2。大宗食品原料的采購必須在驗核營業執照和資質證明后，與供貨商簽訂供貨協議，供貨商提供商品質量合格證明后才能購買。
3。廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價廉、質鮮、量足、味美。
4。嚴禁采購霉爛變質和偽劣食品原料。購物發票必須定期報銷，結算清楚，嚴禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進。
5。在采購中因工作失職造成的經擠損失和事故，采購人員必須負責。
6。協助食堂總監做好食堂管理工作，配合做好食堂常規日常工作，認真做好責任區的.清潔衛生工作。
7。除完成本職工作外，還要積極完成領導交辦的其他工作任務。
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