酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)5篇

　　在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，越來越多人會(huì)接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)具有提高內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)活力，更好地發(fā)現(xiàn)和使用人才的作用。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編幫大家整理的酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)1

　　酒吧領(lǐng)班職責(zé)

　　基本素質(zhì)及職責(zé)

　　1、 誠(chéng)實(shí)，自信，高效，有紀(jì)律。

　　2、 有時(shí)間觀念，有良好的默契。

　　3、 有良好的儀容儀表對(duì)個(gè)人衛(wèi)生有極高的要求！

　　4 、有經(jīng)濟(jì)意識(shí)，能協(xié)助酒吧經(jīng)理合理控制成本！

　　5、 監(jiān)督下屬的操作程序，與賓客有積極的交流，對(duì)與賓客的.問題投訴能有迅速的反應(yīng)和解決方法，并即時(shí)告之上級(jí)。

　　6、 檢查下屬的考勤，工作時(shí)的儀容儀表及營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作！

　　7 、監(jiān)督員工在制作酒水時(shí)，是否配量準(zhǔn)確調(diào)酒技能，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　8、 負(fù)責(zé)酒吧用具保管和管理

　　9 、核對(duì)酒吧的營(yíng)業(yè)帳目，配合上級(jí)完成報(bào)表。

　　10、時(shí)刻注意吧員在工作中的行為，防止其作弊飛單等行為發(fā)生。

　　11、執(zhí)行上級(jí)只是，努力完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)

　　12、在工作中有任何不明白之處，及時(shí)詢問上級(jí)！

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)2

　　崗位：酒吧領(lǐng)班

　　直接上級(jí)：酒吧主管

　　直接下級(jí)：酒吧員

　　職責(zé)：

　　1、負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域管理吧臺(tái)工作，確保酒水的出品和服物規(guī)范

　　2、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，檢查酒水員的.出品品質(zhì)和工作效率。

　　3、控制酒水儲(chǔ)存平衡數(shù)，使其合理化。

　　4、檢查員工的紀(jì)律，衛(wèi)生執(zhí)行情況，紀(jì)律考勤情況。

　　5、定期檢查設(shè)備，設(shè)施的使用情況，有問題及時(shí)維修養(yǎng)護(hù)。

　　6、與樓層服務(wù)員保持良好合作，做好酒水供應(yīng)服務(wù)工作。

　　7、臨時(shí)出現(xiàn)的缺崗，領(lǐng)班要及時(shí)補(bǔ)崗。

　　8、管理酒水及用具倉(cāng)庫(kù)，保證酒水，用具的供應(yīng)。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　（1）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　�。�2）正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

　�。�3）督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　�。�4）負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　�。�5）根據(jù)配方鑒定混合飲料的'味道，熟悉其份量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

　�。�6）協(xié)助主管制定雞尾酒的配方以及各類酒水的份量標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�7）根據(jù)銷售需要保持酒吧的酒水存貨。

　�。�8）負(fù)責(zé)各類宴會(huì)的酒水預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

　�。�9）管理及檢查酒水銷售時(shí)的開單。

　�。�10）控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。

　�。�11）根據(jù)客人需要重新配制酒水。

　�。�12）指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

　　（13）檢查每日工作情況，如：酒水存量。員工意外事故、新員工報(bào)到等。

　�。�14）檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　�。�15）分派下屬員工工作。

　�。�16）檢查食品倉(cāng)庫(kù)酒水存貨狀況。

　�。�17）向上司提供合理化建議。

　�。�18）處理客人投訴、調(diào)解員工糾紛。

　�。�19）培訓(xùn)下屬員工，根據(jù)員工表現(xiàn)做出鑒定。

　�。�20）自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)。

　�。�21）根據(jù)當(dāng)日營(yíng)業(yè)量開具第二天的領(lǐng)料單或申購(gòu)單。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)4

　　酒吧領(lǐng)班崗位制度

　　帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴(yán)格、高效的.執(zhí)行上司下達(dá)的任務(wù)命令。

　　1、每天提前到場(chǎng)（17：30pM）準(zhǔn)時(shí)上班，做好準(zhǔn)備工作，著好制服，檢查儀容儀表，準(zhǔn)備好開班前會(huì)。

　　2、早班前會(huì)上提出前一天工作中存在的問題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。

　　3、熟悉掌握顧客的消費(fèi)心理，積極征求西廚、酒吧主管意見，配合推銷現(xiàn)有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷技巧），清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯(cuò)單，以免給買單工作帶來障礙。

　　4、加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)指導(dǎo)，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵(lì)并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準(zhǔn)，優(yōu)秀的員工素質(zhì)來提高經(jīng)濟(jì)效益，熱愛本職工作。

　　5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己，抓好員工組織紀(jì)律性，端正服務(wù)態(tài)度，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。

　　6、當(dāng)客人消費(fèi)完離場(chǎng)，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場(chǎng)內(nèi)設(shè)施，如有此現(xiàn)象，須馬上告知上司，及時(shí)解決，否則本人要承擔(dān)相當(dāng)責(zé)任。

　　7、每天離崗前，配合當(dāng)值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責(zé)任感，檢查完后要簽名方可。

　　8、部長(zhǎng)有權(quán)對(duì)一般員工違反公司規(guī)章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級(jí)別的權(quán)利。

　　9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴(yán)明，培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)精神。

　　10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷售工作，加強(qiáng)與顧客溝通，努力提高上座率和營(yíng)業(yè)額。

酒吧領(lǐng)班崗位職責(zé)5

　　1、每月向夜總會(huì)主管述職一次。

　　2、及時(shí)、正確地傳達(dá)上級(jí)的指示。

　　3、代表服務(wù)酒吧向上級(jí)投訴。

　　4、每月制訂一份服務(wù)酒吧的營(yíng)利計(jì)劃，報(bào)批后執(zhí)行。

　　5、制訂服務(wù)酒吧員服務(wù)員技能培訓(xùn)計(jì)劃，報(bào)批后，協(xié)助培訓(xùn)部進(jìn)行實(shí)施、考核。

　　6、根據(jù)工作需要，調(diào)配服務(wù)員的工作崗位，報(bào)夜總會(huì)主管批準(zhǔn)后執(zhí)行，并轉(zhuǎn)入人力資源部備案。

　　7、制訂服務(wù)員的崗位描述，并界定他們的工作。

　　8、向服務(wù)員布置工作任務(wù)，如有必要向其授權(quán)。

　　9、巡視、監(jiān)督、檢查服務(wù)酒吧的各項(xiàng)工作。

　　10、記錄服務(wù)員的考勤情況。

　　11、受理服務(wù)員提出的合理化建議，并按照程序進(jìn)行處理。

　　12、每月聽取服務(wù)員的述職一次，并對(duì)其做出工作評(píng)定。

　　13、填寫服務(wù)員的過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限，按照程序，進(jìn)行處理。

　　14、關(guān)心服務(wù)員的思想、生活、工作。

　　15、每日召集服務(wù)員進(jìn)行營(yíng)業(yè)前布置，營(yíng)業(yè)后總結(jié)。

　　16、如服務(wù)員在工作中出現(xiàn)爭(zhēng)議，應(yīng)及時(shí)予以裁決，并做出界定。

　　17、向服務(wù)酒吧的客人說明有關(guān)規(guī)定和注意事項(xiàng)，勸阻客人的違規(guī)行為和不文明舉動(dòng)，維持服務(wù)酒吧的正常營(yíng)業(yè)秩序。

　　18、驅(qū)逐酗酒鬧事的客人。

　　19、受理客人對(duì)服務(wù)酒吧服務(wù)員的`投訴，按照程序進(jìn)行處理。

　　20、對(duì)其他部門（如健身房、臺(tái)球部等）提出的酒水單，進(jìn)行登記，每周匯總后，請(qǐng)相應(yīng)部門的領(lǐng)班簽單。

　　21、根據(jù)服務(wù)員提供的記錄，整理出客人消費(fèi)的帳單，按照程序請(qǐng)客人付款或簽單。

　　22、記錄服務(wù)酒吧營(yíng)業(yè)狀況的流水帳，統(tǒng)計(jì)出每日的營(yíng)業(yè)額以及成本費(fèi)用。

　　23、掌握服務(wù)酒吧所存煙酒、飲料、食品的數(shù)量，及時(shí)申購(gòu)所缺商品。

　　24、每周整理出其他部門（如健身房、臺(tái)球部等）在本部門消費(fèi)的結(jié)算單，提交給娛樂部經(jīng)理。

　　25、學(xué)習(xí)服務(wù)酒吧的管理技巧，了解本店內(nèi)部的需求狀況，熟悉服務(wù)員的工作

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