公司員工食堂管理制度（精品）
在日常生活和工作中，制度對人們來說越來越重要，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編幫大家整理的公司員工食堂管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
公司員工食堂管理制度1
一、目的
為方便員工，體現公司對員工的關心，公司特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。
二、適用范圍
本管理制度適用于公司員工。
三、職責劃分
1、食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
2、行政人事部負責協調相關事宜，并對食堂進行整個管理。
四、基本內容
1、員工餐的標準
員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。
�。�1）員工餐的餐食規格
管理人員：根據公司用餐人數等實際情況，每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
員工：每餐可做4道菜式，包括：一葷、三素、一湯。（四選三，自行選擇）
�。�2）餐食費用標準
員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由人事行政部提出調整方案經相關領導審核，報總經理和總經理助理批示后執行。
目前公司員工餐費標準
8月份期，員工：5.5元/天
2、員工餐的費用及質量控制
（1）員工餐由飯堂聘請的專職廚師負責生產制作，飯堂安排負責人進行原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。
�。�2）人事行政部每星期應定期抽查一次，了解并核實進貨的數量和質量。
3、用餐時間、地點及方式
�。�1）就餐時間及地點按公司規定執行
a、員工午餐的用餐時間：12：00——12：30；晚餐時間：17：30——18：00，門衛值班人員可提前15分鐘到食堂用餐。
b、用餐地點：員工宿舍食堂1樓。公司所有員工都須在食堂就餐地點就餐，嚴禁在辦公場所用餐，嚴禁把飯菜帶出廠外。
�。�2）用餐方式
a、員工享用員工餐，每月按出勤天數計算餐費，有事需請假的員工，拿請假條到人事部報停，否則按全餐計算。
b、來訪人員需享用員工餐，應經部門負責人同意后方可就餐。
c、員工應依次排隊就餐。
d、各車間就餐人數在月初進行統計，將開餐人員名單提交人事部。
五、解釋權
本制度由公司人事行政部負責制定、修訂和解釋。
六、施行時間
本制度由頒布之日起施行。監督檢查飯堂各工作程序，由李天祿跟蹤執行，并將每周情況在星期六上報上級領導。
食堂衛生基本要求
1、食堂在加工食品時，要做到生進熟出。
2、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
3、食堂工作人員應按有關規定取得健康證后上崗，做好個人衛生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。
4、管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。
5、腐敗變質，油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢、混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。
6、食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應，不得供應生食水產品、生冷拌萊和改刀的.熟食鹵味。
7、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
8、接觸食品的容器、工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生、熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。
9、經常保持食堂和餐廳的環境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。
食堂衛生檢查標準
一、倉庫：
�。�、定型包裝食品按類別品種上架，堆放整齊，食品與非食品不得混放。
�。�、食品進出做到先進先出，易壞先用。
二、灶面：
１、每日炒菜結束后，作料桶加蓋，工器具放置有序。
�。�、灶面周圍墻磚保持清潔，油煙機、地面不留污垢及油垢。
三、工作間：
�。薄⒄麸埌�、消毒箱、淘蘿、蒸飯工作臺、水池等用品整潔。
�。�、熟食板、餐具每餐消毒（30分鐘以上），保持地面清潔。
四、餐廳：
�。�、餐廳內做到四無：無鼠、無蟑螂、無蛛網、無寄生蟲。
�。�、做到餐廳內桌椅、地面、門窗整潔。地面無垃圾、無積灰、無痰跡。
五、個人衛生：
�。�、個人做到四勤，不在工作場所抽煙，不許對食品打噴嚏，不許戴耳環、戒指。
２、開始工作前，上廁所后，處理被污染物后從事與食品生產無關的其他活動，操作期間應經常洗手。
食堂人員上崗制度
1、食堂人員必須是個人衛生習慣好，講究衛生的人員。
2、食堂人員上崗前必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣帽。
3、食堂人員必須是健康、無傳染病者，每年按照防疫部門要求進行定期體檢，取得健康證后方能上崗。
食堂消毒制度
1、食堂工作人員進入食堂前必須更衣、帶帽。
2、食堂所用的熟食餐具，不得外借。
3、生熟餐具嚴格分開，不得混用。
4、熟食餐具每天用餐后必須全部進入消毒。
5、廚房間門窗勤關，杜絕有害昆蟲進入。
食堂清潔衛生制度
1、食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。
2、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
3、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開，未精洗的食品不得進廚房。
4、食堂內根據現有的防蠅蚊設施，進一步加強滅蚊蠅措施，做到消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。
5、非食堂有關工作人員，禁止進入食堂。
6、工作人員要樹立服務意識，對員工態度要熱情、周到、友好，不急、不燥、不煩，不能與員工發生任何爭吵。
食堂進貨制度
1、不得采購、加工、銷售腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品，如有發現從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養衛生的食品。
3、禁止采購超過保質期限的食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
6、食品由專人按需采購，專人驗收食物的質和量，不符合衛生要求的食品堅決退換。
7、食品驗收后入庫，專人保管。
公司員工食堂管理制度2
為使員工有清潔衛生的飲食環境，特制定以下制度，望每位食堂工作人員及員工共同遵守。
一、食堂工作人員制度：
1、食堂工作人員應注意個人衛生。工作時要穿戴工作衣帽及手套，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗工作服。
2、食堂應時刻保持清潔衛生，每餐后必須對食堂的桌椅、地板進行清洗，炊事械具等應清洗干凈后，統一消毒。
3、食堂購置食物時應注意食物質量，嚴禁采購腐爛、變質食物，防止病從口入;未烹調的`食物要生、熟分類收藏好，防止老鼠等害蟲的入侵。
4、提前一天制定隔天的食譜，清點隔天就餐人數，平等待人，飯菜定量，食品足稱。
5、堅持實物驗收登記制度，搞好成本核算，每月盤點一次，做到日清月結、賬物相符。
6、食堂工作人員準時上下班，未經同意不得擅自離開工作崗位。
7、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生;非相關人員不得進入廚房和儲物室。值班人員下班后應關好食堂門窗，檢查各類電源開關設備及爐灶，做好防火防盜工作。
二、員工就餐制度：
1、就餐時應排好隊伍盛飯菜。
2、工程人員需用膳時，應提前登記用餐，無登記者若無特殊情況不予用膳。
3、剩余飯菜不可隨意扔棄，應按指定地點清倒，提倡節約，反對浪費。
4、用餐后，餐具由用餐人員自行洗凈后統一放入洗碗槽，由食堂工作人員處理后進行消毒。
5、用熱水洗澡時，應避免澆熄鍋爐中的煤碳，違者罰款1000元。
6、餐費每月結算一次，食堂總務在月底將用餐登記表交于財務室。
三、違反以上制度者，視情節輕重，將以經濟處罰或停工辭退等相關懲誡辦法。
公司員工食堂管理制度3
第一章、環境衛生
�。ㄒ唬┚筒痛髲d整潔明亮，餐桌上無灰塵，地板無垃圾，凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈，清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次，對餐桌要隨時清理，保證就餐大廳整潔衛生。
（二）食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾，每天最少清掃1—2次，保證室外整潔、干凈。
（三）大廳窗戶要求每周至少擦拭一次，玻璃上無灰塵、無痕跡，保證清潔明亮。
�。ㄋ模┚筒痛髲d四周墻壁、天花板無蛛網，每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。
�。ㄎ澹┚筒痛髲d要有滅蠅、滅蚊、防毒、防鼠等設施，對大廳環境每學期進行1—2次全面消毒。
�。┫词珠g長期清掃沖洗，保證洗手間無臭味，要求每月消毒一次。
�。ㄆ撸┦程脙韧饣诟蓛簦瑹o灰塵，堅持每天擦拭。
第二章、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生
�。ㄒ唬┦程脧N房每天必須保持整潔，地面保持干燥、無垃圾雜物；炊具、廚具每天使用后清洗干凈，然后消毒，整齊有序地擺放；菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊；新鮮蔬菜，干貨等食品上架，醬油、醋等入池入桶（罐），不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物，保持干燥整潔，保管室食品陳列有序，不亂擺放，池蓋等無灰塵，保持干凈明亮。
�。ǘ┦程脧N房、操作間、保管室堅持每天一小掃，做到四壁無灰，無蜘蛛網；每周一大掃，徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
�。ㄈ┦称飞煲珠_，保證生熟食品不交叉污染或串味。
�。ㄋ模└韶浿破氛舭l及清潔衛生，要多清洗、漂洗，保證無沙粒、雜物，不準加工出售腐爛變質的食品。
第三章、蔬菜、肉類衛生
�。ㄒ唬┦卟祟惐仨毾忍蕹癄�、變質或雜草部分，然后清洗加工，加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。
（二）肉類必須先漂洗，帶皮肉還要先烙皮（烙至金黃色），洗耳恭聽凈后方可加工切好后，該漂洗的先漂洗，該出水的先出的`水，然后再進行蒸、炒、煮、爆等。
（三）嚴格執行食品衛生“五四制”，對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買；物質驗收員、保管員不收；食品加工者（廚師）不加工；服務員（營業員）不出售”。
第四章、個人衛生
�。ㄒ唬┕ぷ鲿r穿工作服，戴工作帽，著裝整齊、干凈，儀容端正，充滿朝氣。
�。ǘ┎僮髡卟坏昧糸L發、長指甲，不允許戴戒指、手鏈等飾品，操作前先洗手，保證食品清潔衛生。
（三）勤換衣服，勤洗澡，樹立良好的外部形象。
第五章、庫房衛生
�。ㄒ唬⿴旆空麧崱⒚髁�，物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
（二）四壁無蜘蛛網，加強防潮、防鼠，定期檢查，以防物資腐爛變質。
第六章、獎懲辦法
�。ㄒ唬┟吭逻M行一至二次衛生檢查評比，評出衛生先進食堂一名，年終予以獎勵。獎金為300—500元。
�。ǘ┬l生不合格的食堂，除扣發平時獎金外，年終處罰現金100—200元。
�。ㄈ┟吭驴砂l給留樣和試嘗者20—30元補助。若發現該食堂未留樣或試嘗的則扣發工資100元，并寫出局面檢查。
公司員工食堂管理制度4
一、總則：
為規范員工食堂管理，保證員工食堂正常、有序運轉、不斷提高工作餐服務質量，特制訂本制度。
二、職責劃分
1、食堂分員工食堂、工人食堂。兩邊食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
2、行政人事部負責協調相關事宜，并對食堂進行整個管理。
三、基本內容
1、員工餐的標準：
�。�1）員工餐的餐食規格：每餐可做4道菜式，包括：一葷、兩素、一湯。
�。�2）餐食費用標準：目前公司員工餐費標準：10元/人/天。
�。�3）食堂供餐時間：
1、早餐：08:00--08:30
2、中餐：12:00--12:30
3、晚餐：18:10--19:00
3、員工就餐管理
1、對于出勤的員工，按正常行使就餐制度。
2、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具按指定位置分類累放整齊。
3、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。
4、員工就餐提倡節約原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。
5、餐廳之內禁止抽煙，違者扣分處理。
6、食堂管理員及食堂員工負責監督、檢查就餐情況，發現違紀現象應及時制止。對屢教不改者，視情節給予警告或扣分處理。
四、食堂工作人員工作原則及衛生要求：
1、工作人員要樹立全心全意為職工服務的思想,講究職業道德、文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責、做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達到員工、領導的滿意。
2、愛護公物、食堂的一切設備,餐具有登記,有帳目,對放置在公共場所內的任何物件,不得隨便搬動或拿作它用、不得無故損壞各類設備,餐具,否則按價賠償。
3、食堂必須配備防蠅、防塵、通風、廢棄物存放和清洗消毒、洗手設施。
4、炊事人員要講究衛生、做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時間要穿戴工作衣帽。
5、食品分類、分架、隔墻離地存放，做到先進先用。
6、經常保持食堂和餐廳的環境整潔，堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。餐廳每次用餐過后都必須全面徹底清掃干凈，垃圾要及時清理。
7、食堂餐具，每次用餐后必須進行清洗、消毒。
8、清洗食品必須按照初洗、精洗、清洗過程嚴格分開。
五、食堂財務預算及物品管理
1、后勤專員須在每月二十八日前根據本月實際發生情況作出下月費用預算，報行政部審批。
2、后勤專員對食堂應嚴格按預算支出，認真執行公司財務制度，超預算支出應事先草擬支出計劃，報批后實施。
3、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結，帳物相符，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。
4、食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用。
5、食堂財務、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。
5、對故意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節由食堂采購員提出處罰建議。
六、食堂采購制度：
1、不得采購、加工腐爛變質、假冒偽劣、不經檢疫、有毒的食品，如有發現從嚴處罰并追究經營單位及當事人的責任，并由其承擔一切后果。
2、禁止購進摻假、摻雜、偽造影響營養衛生的食品。
3、禁止采購超過保質期限的.食品。
4、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物及其制品禁止進貨。
5、購進貨物，根據用量情況，堅持適量、勤購、保持新鮮。
七、食堂采購員職責：
1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛生、安全、質優、價廉。
3、根據實際情況，及時提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數量、質量、價格，提出改進意見和建議。
4、負責供應商的篩選，確定合格供應商，并經常對供應商進行考核評價。
5、協同驗收員，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6、調研市場價格，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、采購人員每周都必須列好采購明細，注明采購項目、單價、數量等信息，除菜場外均需索要正規發票。
8、采購人員必須將采購票據、明細等報至行政人事部入帳。
八、采購原則：
1、應遵循“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉。
2、選定一家誠信好的供應商，實行“定點采購”，如長期合作的供應商，應與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。
3、供應商必須提供正規發票（如在菜場內沒有發票的可提供清單）、送貨單、收據等送貨憑證。
4、食堂采購人員及相關人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經發現按公司有關制度嚴肅處理。
九、食堂驗收員職責：
1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。
2、驗收人員必須堅持實物驗收制度,并按期對副食的采購進行檢查,與票據進行核對,做到票物相符。
3、每月盤點和不定期抽查入庫食品的數量和質量。
4、驗收人員需對每次采購回的物品進行質量、重量、數量、規格等方面的核實驗收，并在采購明細帳單上簽字認可，要做到帳物一致。
十、附則
1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋，經總經辦批準后施行，修改時亦同。
2、本制度施行后，凡既有的類似規章制度自行終止，與本制度有抵觸的規定以本制度為準。
公司員工食堂管理制度5
1.目的
為規范員工食堂的工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務，營造良好的就餐環境。
2.適用范圍
適用于公司食堂管理。
3.職責
3.1行政人事部負責人：負責食堂日常管理的監督及每月收支的審核；
3.2食堂管理員
3.2.1負責對食堂的日常管理；
3.2.2負責對每日菜品質量的跟蹤；
3.2.3負責制作、售賣食堂飯票、向員工發放餐卡；
3.2.4負責對食堂物資的采購；
3.2.5負責對各類物資費用的財務核算，加強費用的控制及節��；
3.3廚師
3.3.1負責對飯菜的具體操作；
3.3.2負責每日下午4時以前向食堂管理員提出每日所需菜品計劃；
3.3.3負責每周配合食堂管理員提出各類副食購置計劃；
3.3.4負責每日食堂工作的綜合安排；
3.3.5負責每日菜品的驗收；
3.3.6做好每月回收飯票的保管，負責每月初將上月收到的飯票統計后交回行政人事部。
3.4雜工
3.4.1負責廚房、餐廳及食堂周邊的衛生打掃和清潔；
3.4.2負責菜品的切洗；
3.4.3負責餐具的清洗、消毒；
3.5保安部后勤管理人員：負責配合廚師做好每日菜品的驗收。
4.程序及內容
4.1伙食標準：
4.1.1員工伙食補貼標準及員工自購伙食標準：根據地產公司核定標準執行；
4.1.2對外伙食標準：
葷菜：1.5元/份；
素菜：0.5元/份；
米飯：0.5元/人·餐；
湯：1元/份（注：素菜湯免費）；
4.1.3客飯伙食標準：
4.5元/人·餐兩葷兩素一湯。
4.2就餐方式：
4.2.1就餐地點：
技術人員在二食堂用餐；
管理人員在一食堂用餐。
4.2.2就餐時間：
早餐：7：30-8：00
中餐：11：30-12：30
晚餐：17：00-18：00
其他人員：早餐：8：00—9：00
中餐：12：00-13：00
晚餐：17：30-18：30
4.2.3公司人員：
均憑餐卡在規定餐數內用餐，超出規定餐數用餐的將按對應標準繳納餐費，餐卡遺失后，一律按80元/張補辦；
4.2.4其它部門人員憑飯票用餐；
4.2.5公司來訪客人用餐由經辦人填制訪客用餐登記表，各部門負責人簽字后可用餐，每月由行政人事部對客飯登記進行核查，無誤后作為業務招待費向公司結算；
4.3就餐管理：
4.3.1公司人員：
員工就餐時應佩戴工作證，將餐卡交給食堂人員，食堂人員核實無誤后在餐卡上做好相關記錄后，將餐卡交還給員工發膳，無工作證、飯卡時，食堂人員應拒絕發膳；
4.3.2對外售飯：
一律采取購買飯票的形式就餐，嚴禁食堂人員收取現金，對不能提供飯票者，食堂人員應拒絕發膳；
4.3.3所有人員領膳時須依次排隊，不得自行拿��；
4.3.4主菜品由食堂人員派送，咸菜、米飯、湯（限素菜湯）、粥等食品不限量供應，但要注意節約，按飯量自��；
4.3.5不得在食堂高聲喧嘩、嘻笑打鬧、餐具應輕拿輕放；
4.3.6員工在就餐區就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區（當班人員、傷、病人員除外）；
4.3.7講究環境衛生，殘食不得亂丟亂倒，應在指定地點倒放，并將餐具統一放置在指定位置；
4.3.8定時開餐，過時就餐一般不予供應（特殊情況除外）；
4.3.9食堂專人打飯，相互監督。
4.4食堂收支結算：
4.4.1每月1-5日，行政人事部將上月出售的飯票及收到的飯票進行統計；
4.4.2每月10日前，行政人事部根據餐卡，就餐人員明細等，編制食堂帳務表并存檔。
4.5食堂的衛生管理：
4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區及廚房的清潔工作：
4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內；
4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無水跡、油污；
4.5.1.3保證廚房、就餐區地面無垃圾、無油跡、防滑；
4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；
4.5.1.5食堂的`墻、天花板應每周清潔，以保證墻面、天花板上無蜘蛛網；
4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風扇、灶臺等每天清潔一次，以保證清潔；
4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區、餐具、廚具的清潔工作：
4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置；
4.5.2.2用潔凈的抹布將使用過的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點；
4.5.2.3用潔凈的布清洗廚具、餐具、灶臺兩次以上，直至干凈，保證無油污、污漬；
4.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內消毒；
4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無水跡；
4.5.3食堂人員必須持衛生防疫部門的“健康證”上崗。
4.6安全管理
4.6.1未經許可，除食堂工作人員外任何人員不得進入廚房；
4.6.2廚房清潔用品應與調味品、菜品等分開放置；
4.6.3廚房設置滅火器；
4.6.4廚房及就餐區嚴禁吸煙；
4.6.5使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；
4.6.6食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、設備等。
4.6.7管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
4.7食堂采購和報銷：
4.7.1行政人事部本著質優價廉、貨比三家的原則選擇每日菜品、副食品等物資的固定供應商；
4.7.2采購的物品應保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質的蔬菜、調味品及肉制品；
4.7.3每天采購的菜品必須由食堂管理員及炊事員共同進行驗收核實，以保證帳物相符；
4.7.4每天將采購的物品登記在采購收支表上，并做出統計；
4.7.5各類物資一般每周或每月結算一次，不能按周期結算的，經驗收合格后也可立即付款；
4.7.6食堂管理員根據地產財務部規定周期領取食堂備用金，并及時與財務部結算。
4.8食堂人員的管理
4.8.1食堂人員嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多；
4.8.2食堂人員應禮貌待人，熱情服務，不得刁難就餐人員；
4.8.3食堂工作人員應提前將當天的菜譜公布于白板上，并按時、保質、保量提供菜品。
4.9廚房獎懲細則
4.9.1遵守公司各項管理規定，違者罰款10-100元，情節嚴重者承擔賠償責任并辭退。
4.9.2保證為員工提供衛生、合理的飲食，不得采購劣質、腐爛、過期食物，違者公司予以辭退，并承擔相應經濟責任，情節嚴重者將送公安機關處理。
4.9.3保證廚房餐具及食堂環境清潔衛生，若達不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-100元。
4.9.4為員工提供好的服務與質量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以20-100元罰款。
4.9.5嚴格按就餐規定收取飯票及記錄餐卡，并對外來人員進行登記，若未遵照執行，扣款10-50元。
4.9.6采購廚房物資、菜品、調料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以辭退并賠償公司損失，情節嚴重者以“貪污”論處，并送公安機關處理。
4.9.7妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；
4.9.8對就餐人員一視同仁，若發現徇私、態度惡劣情況發生，予以降級處分并罰款50-100元，情節嚴重者予以辭退。
4.9.9應對菜品準備的量進行合理控制，杜絕浪費，若發現浪費現象處以警告并罰款50-100元，情節嚴重者予以辭退。
4.9.10食堂菜品、用具嚴禁帶回家，否則視貪污處理并處以100元以上的罰款或薪資降級，情節嚴重者予以辭退。
4.9.11服從工作安排，發現問題應及時報告上級，不服從工作安排者扣罰50-100元，嚴重者予以辭退。
4.9.12準時開伙，不得消極怠工，否則處以警告并扣罰50-100元，嚴重者辭退。
4.9.13遵守食堂安全管理規定，未經許可，帶外來人員進入食堂工作區者罰款50元，嚴重者辭退。
4.9.14擅自用藥水滅蠅、滅鼠者或擅自將有毒物品帶入食堂工作區者，一經發現立即辭退，情節嚴重者送公安機關處理。
4.9.15擅自使用電爐、燒柴者，罰款100-200元并予以降級處理，嚴重者辭退。
4.9.16團結同事，工作中相互配合，不團結同事，并在團隊中散步謠言者扣罰50-100元，嚴重者辭退。
4.9.17工作積極主動，并提出合理化建議，有利于提高食堂工作效率或工作質量者，獎勵20-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。
4.9.18堅守原則，敢于面對矛盾，維護公司利益，表現突出者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。
4.9.19工作技能有顯著提高并受到領導及眾多同事肯定者，獎勵50-100元，屢次受到獎勵的提高薪資。
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