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廚師個人簡歷表格
做簡歷的基本規則是保持在一頁內，兩頁是最高限制了，而且也只有當你申請高級職位時才可以用。精簡簡歷可以幫助你把那些最令人印象深刻的成就留下來，而把那些不相關的東西刪掉。
不要在簡歷里提有關宗教、社會或是政治的內容，除非那是和你申請的公司有關的東西或是那會為你所投的職位增添些價值。讀你簡歷的人也許有能力通過你所在的聯盟或組織收集到那些信息，所以寫的時候還是小心點吧。大部分時候，保持中立是最好的。當然，你也許根本不想去一家和你的信仰相悖的公司工作，所以是否提及這些話題也是你自行選擇的。
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| 姓 名：yjbys性 別：出生年月：***聯系電話： ***學 歷：專 業：工作經驗： 民 族：漢畢業學校：***住 址：***電子信箱：www.ruiwen.com/jianli自我簡介： 求職意向： 目標職位：廚師·調酒師目標行業：其他期望薪資：面議期望地區：***到崗時間：1周內工作經歷： 20xx*** 廚師職責和業績： 一.嚴格執行《食品衛生法》，遵守各項管理制度，按照規范的工序認真完成本職工作。 二. 嚴格執行主輔料的投放比例，合理使用原材料，降低成本。 三.根據規定的食譜精心操作，保證質量品種、檔次及色、香、味、形均符合要求。 四.烹飪掌握火候，加熱要徹底。對大塊的肉、家禽要特別注意翻炒均勻，內部溫度達到攝氏70度。 五.檢查熟盒、鍋、鏟、勺子、戴手布是否消毒干凈，不合格應重新消毒。檢查原材料品種、數量是否齊全，質量是否合格，不使用不符合衛生標準的原材料。操作過程要嚴格防止污染，半成品二次烹調時做到燒熟煮透，并隨時搞好本區域的衛生。 六.遵循菜肴“一熱三鮮”的原則，蔬菜多鍋現炒，掌握葷菜素菜的特點，采取不同的方法精心制作。掌握氽、炒、燉、熘、醬、燴等基本制作方法，保證各菜肴的特色。七.調（佐）料符合衛生要求，盛裝調（佐）料的容器清潔衛生，使用后加蓋。盡可能少用或不用食品添加劑，必須使用時要符合現行的《食品添加劑衛生管理辦法》，不得以掩蓋食品腐化變質或偽造為目的而使用食品添加劑。 八.煎炸食品用的食用油，高溫（攝氏230度）以上，多次使用后凡顏色變深，油脂要廢棄。 九. 鍋、勺、鏟、碗、盒、抹布等用具容器做到生、熟分開，并定位存放保潔，配菜盤要有明顯標志，不得盛裝熟食品。 十.品嘗食品要用專用工具。剩渣食品要妥善保管。豆腐食品食用前應再次加熱，使內部溫度達到攝氏70度以上。200x—200x***大酒店 炒鍋廚師職責和業績： 1.接受主管的工作指令，掌握當天的供餐菜單，明了工作任務，按手續領取原料。做好每餐的開餐準備工作。 2. 操作中嚴格按操作程序和參品規格、標準執行，主義為生、安全檢查＆節約。 3. 開餐前對工作檢查一次，并承擔責任，對不能解決的問題及時匯報。 4. 操作中發現問題應及時匯報： 食品質量不符合要求； 上道工序的操作不符合要求； 操作的設備有異�，F象； 工具或用具不能使用； 5. 負責操作處的設備保養和工具清潔及收藏。 6. 負責工作結束后的原料收藏，工具清潔、環境衛生的清潔、能源的關閉。 7. 接受上級的其他任務。 |
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