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小暑吃什么：小暑養(yǎng)生菜
小暑是人體陽氣最旺盛的時候，“春夏養(yǎng)陽”。所以人們在工作勞動之時，要注意勞逸結(jié)合，保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說。小暑正是民間繁忙的時候，種植蔬菜，備足過冬;此時我國大部分地區(qū)也都在忙于夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候，由于出汗多，消耗大，再加之勞累，人們更不能忽略對身體的養(yǎng)護。下面是應(yīng)屆畢業(yè)生小編為大家收集的關(guān)于小暑適宜吃的養(yǎng)生菜，希望大家喜歡!
小暑養(yǎng)生菜
小暑養(yǎng)生宜吃的蔬菜
芥藍——利水化痰
芥藍的營養(yǎng)價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是，芥藍中附有豐富的硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來講，芥藍味甘、性 辛，有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果，很適宜夏天食用
蓮子——養(yǎng)心安神
養(yǎng)心的季節(jié)是夏季，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易心情煩躁，而煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的健康食物，還可以增強腸胃功能。
蓮藕——清熱養(yǎng)血
藕含有豐富的營養(yǎng)，最適合夏季食用，而且還有清熱養(yǎng)血除煩的功效。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。常吃蓮藕可以涼血、滋陰、清熱，對老年人來說，夏藕更是補養(yǎng)脾胃的好食材。此外，蓮藕也是高血壓、肝病、食欲缺乏、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者的保健食物。
莧菜--清熱解毒
作為當(dāng)下時令蔬菜之一的莧菜，具有很高的營養(yǎng)價值，和多種養(yǎng)生保健功效，是清熱、解毒佳品。利用莧菜做一道養(yǎng)生食譜，還可以治療大便干結(jié)和小便赤澀等。
莧菜葉營養(yǎng)豐富，其鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長發(fā)育，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，對骨折愈合有食療價值。
冬瓜——消暑健脾
冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功�？捎糜谑顭峥诳�、痰熱咳喘、水腫、腳氣、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解酒。另外，冬瓜皮可利尿，冬瓜子能健脾養(yǎng)顏、止咳化痰。冬瓜中的葫蘆巴堿能促進人體新陳代謝，其富含的丙醇二酸能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和促進減肥都有良好效果。
黃瓜——清熱利尿
黃瓜性涼味甘，起到清熱解毒、利水消腫、止渴生津功效�？捎糜谏頍釤┛省岫警彲�、黃疸熱淋、小便赤黃等癥�！侗静萸笳妗贩Q黃瓜“氣味甘寒，能清熱利水。”《滇南本草》稱“解痙癖熱毒，清煩渴。”
絲瓜——祛暑清火
絲瓜嫩瓜及花皆能夠吃，且營養(yǎng)豐富，含多種氨基酸、維生素及人體所需礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，還附有皂甙、葫蘆素等防病保健活性成分。絲瓜花微苦、寒，清熱解毒，可用于肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡等的醫(yī)治。絲瓜子有清熱、化痰、潤燥、解毒效果。絲瓜絡(luò)更是一味常用中藥，起到清熱解毒，活血通絡(luò)，利尿消腫的功效。
絲瓜不僅營養(yǎng)豐富，其藥用價值更高，它起到清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)、化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、降血壓、下乳汁等功效。絲瓜全株可入藥。瓜根、瓜藤、瓜葉有止咳、祛痰、活血通絡(luò)及抵抗細菌的效果，鮮絲瓜葉可擦治頑癬。
綠豆芽——利尿除濕
炎炎夏日，烹制一道綠豆芽菜肴可以清熱解毒、利尿除濕。同時，綠豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量較高，可促進腸蠕動，具有通便的作用，是人們公認的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，對食道癌、胃癌、直腸癌患者也有良好的食療價值。
豌豆——清腸抗病
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用，可以解除長時間蹲廁所帶來的苦惱。
胡蘿卜——解毒潤膚
胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內(nèi)的汞離子結(jié)合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內(nèi)汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導(dǎo)致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養(yǎng)成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發(fā)病率。
萵苣——通氣利濕
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
茄子——抗老防老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
西蘭花——減肥抗癌
西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。西蘭花所含營養(yǎng)豐富含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23至32千卡路里，因此，對于希望減肥的人來說，既可填飽肚子，又不會使人發(fā)胖�？茖W(xué)家表示，每周吃西蘭花3至5次，可有效發(fā)揮其抗癌作用。一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。
萵苣——通氣利濕
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
茄子——抗老防老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
西蘭花——減肥抗癌
西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。西蘭花所含營養(yǎng)豐富含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23至32千卡路里，因此，對于希望減肥的人來說，既可填飽肚子，又不會使人發(fā)胖�？茖W(xué)家表示，每周吃西蘭花3至5次，可有效發(fā)揮其抗癌作用。一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。
小暑養(yǎng)生菜譜推薦
一、蜜汁藕：安神助眠清熱除煩
蜜汁藕：安神助眠清熱除煩
小暑節(jié)氣到來后，很多的人常會會感覺睡眠是太好，嚴重的還會在高溫的天氣里心煩意亂，所以在這個時候你應(yīng)該吃些藕類的食物。
中醫(yī)師介紹說，民間有小暑吃藕的習(xí)慣，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素，及膳食纖維，具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。
鮮藕以小火煨爛，切片后加適量蜂蜜，可隨意食用，有安神助睡眠之功效，可治血虛失眠。
二、炒鱔片：補中益氣除風(fēng)濕
常言道，小暑黃鱔是個寶，在小暑節(jié)氣的前后的一個月之間的鱔魚最是滋補。
專家介紹說，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風(fēng)濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。
黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。
炒鱔片一般比較常見，由于鱔魚腥味重，所以要加入蔥、姜、蒜和尖椒、料酒調(diào)和。或者在炒前用沸水燙一下，洗去血污，減輕腥味。
三、河蚌湯：清熱解毒滋陰明目
專家介紹說，長期在空調(diào)房里的人們，時間久了眼睛分泌淚液會降低，又長時間盯著電腦屏幕看，時間久了肯定會出現(xiàn)“干眼癥”的疾病。大家不妨吃些河蚌湯。
中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2-3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。
比如河蚌湯就是很多人喜歡的美食。需要提醒的是，河蚌湯其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。
四、炒綠豆芽
新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
五、素炒豆皮
豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
清熱解毒，療瘡瘍。
小暑養(yǎng)生注意事項
1.情緒關(guān)
夏日天氣炎熱，情緒容易波動激動，導(dǎo)致血壓上升，加重心臟負擔(dān)，心絞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易發(fā)作。此外，中風(fēng)在夏天的發(fā)病率也相當(dāng)高，需引起重視。值得一提的是，情緒波動過大還會導(dǎo)致腸胃功能的紊亂，呼吸系統(tǒng)疾病如哮喘等也與情緒有很大的關(guān)聯(lián)。
對策：有意識地調(diào)節(jié)情緒。原本就有心腦血管疾病、高血壓的患者在夏天一定要注意控制情緒，保持平和的心情，以降低疾病發(fā)作的風(fēng)險。
2.睡眠關(guān)
夏天晝長夜短，且夜間溫度也較高，導(dǎo)致一些人夜間休息得不好，根據(jù)中醫(yī)的說法，如此“陰陽失衡”，會加大心血管疾病的發(fā)作風(fēng)險，如高血壓患者易血壓升高，心絞痛患者發(fā)作頻率提高。
對策：保證足夠的睡眠，早睡早起。這才能維持身體各項機能正常運轉(zhuǎn)，建議成年人每天保證7小時的高質(zhì)的睡眠。
3.健身關(guān)
不少人存在這樣一個誤區(qū)：由于夏天出汗多就懶于運動了。其實夏日仍需維持適量的運動，但要注意不應(yīng)在陽光下運動。同時，由于夏天運動出汗量更大，對排毒有好處，但要注意及時補充水分，防止出汗過多導(dǎo)致血粘度升高。
對策：短距離的游泳、瑜伽、太極等是最適合酷暑時節(jié)的運動，可以起到平心靜氣、緩解壓力的作用。運動最好選在早上和晚上，晨練不宜過早，以免影響睡眠。
4.濕熱關(guān)
夏天多暑多濕，人往往感到頭重腦疼，則容易抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好。對于呼吸系統(tǒng)疾病患者而言，夏季要多注意保養(yǎng)，以防咳嗽、氣管疾病的反復(fù)發(fā)作。而對于體質(zhì)濕熱者來說，手心腳心常有發(fā)熱感，且在濕氣和熱氣交相作用下，容易便秘，大便顯得黃而臭。
對策：飲食要清淡，便于消化。要多食用消熱利濕的食物，比如綠豆粥、荷葉粥、紅小豆粥等，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，也是以清濕熱的清涼飲料。同時，還要注意調(diào)節(jié)好房間中的濕度，多開窗通風(fēng)。
5.飲食關(guān)
夏日飲食不宜過飽，通常吃到七、八分飽就可以了，但一定要注意全面、均衡的營養(yǎng)搭配，不可挑食、偏食。有些人受天氣影響，食欲不振，則可以吃得稍微清淡些。專家建議，夏季應(yīng)多食用低糖、低鹽、高碳水化合物、高蛋白的食物，盡量少吃辛辣、油炸的食品。
對策：適宜夏季食用的有：冬瓜、白蘿卜、番茄等這類化濕通淤、有助于改善腸胃功能的食物;夏季宜多食用淡水魚，少食紅肉�？娠嫑Q明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶、綠豆湯等飲料。
6.養(yǎng)陽關(guān)
暑天易傷氣，將導(dǎo)致體力、元氣不足，機體功能下降。出汗過多、水分得不到及時補充的情況下，人就容易傷津脫液;免疫機能一旦下降，感冒、腸胃疾病往往乘虛而入;對心腦血管疾病患者而言，夏季心臟功能容易混亂。
對策：調(diào)節(jié)好體溫和室溫間的差別，且房間內(nèi)外溫差不能太大。室溫保持在27度℃，不宜太低�？傊�，夏季要在一個涼爽、干燥、舒適的環(huán)境中生活，切忌因貪涼而引發(fā)各種疾病。
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