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      1. 立冬養生湯

        時間:2020-11-08 20:16:07 其他范文 我要投稿

        立冬養生湯

          立冬時節,天氣比較寒冷,喝點湯可以暖胃,下面是應屆畢業生小編為大家介紹的立冬養生湯,希望大家喜歡!

        立冬養生湯

          1、黨參黃芪燉雞湯

          材料:母雞1只,黨參50克,黃芪50克,紅棗10克,姜片,料酒,精鹽,味精。

          做法:母雞洗凈,紅棗去核洗凈,再把黨參、黃芪用清水洗凈,切成一段一段。將雞放入燉盅內,加適量水,放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片,放入籠內蒸至雞肉熟爛入味,取出即成。

          功效:有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

          2、紅棗香菇烏雞湯

          材料:烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

          做法:烏骨雞洗凈切塊,放在盆里,加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈,加入;加入適量清水,放入鍋內,大蒸至水開,再轉中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內的水,不要把水蒸干了)。

          功效:烏雞含有大量的蛋白質和多種微量元素,營養價值遠遠高于普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養顏。

          3、山藥胡蘿卜牛肉湯

          材料:胡蘿卜半根、肥牛約10卷、山藥150克、家樂濃湯寶牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

          做法:肥牛提前取出退冰。胡蘿卜去皮,山藥去皮切塊備用;胡蘿卜切片,用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水,約750ml;清水燒開后,放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿卜花片;蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘;打開鍋蓋,放入肥牛,待變色后即可關火食用。

          功效:山藥富含多種營養物質,胡蘿卜維生素含量豐富,牛肉更是補中益氣的佳品,山藥胡蘿卜牛肉湯不僅口味鮮美,還可以補脾養胃、補腎固精。

          4、核桃紅參燉鷓鴣

          材料:核桃肉80克、紅參3-5克、鷓鴣1只、豬瘦肉100-150克、生姜3片。

          做法:核桃肉洗凈;紅參切片;鷓鴣宰殺凈,切塊,置有姜片的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”);豬瘦肉洗凈,切塊。將各湯料放入燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉3個小時便可。進飲時方調入適量食鹽。

          功效:核桃能補腎固精、溫肺止咳、益氣養血、補腦益智、補肝烏發、潤腸通便。紅參有大補元氣、補脾益氣、生津、寧神益智的功效。鷓鴣有化痰功能,中醫還認為它有補虛健胃的作用。三者合而為湯,有溫肺益氣、補腦益智、補腎固精、護肝烏發的作用,尤宜秋冬交替時節養生之用。

          5、當歸生地羊肉湯

          材料:當歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生姜6片。

          做法:中藥稍浸泡;羊肉洗凈,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

          功效:羊肉有益氣補虛、補腎壯陽、生肌健力、抵御風寒的`功效。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫張仲景所創的驅寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對于處亞熱帶的南方,在冬日養生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。

          6、參麥甲魚湯

          材料:甲魚1只(1000克)。人參3克,麥門冬6克。蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞湯。

          做法:宰殺甲魚,洗凈,置沸水中煮15分鐘取出,順裙邊剖開蓋,撕下甲魚蓋上粗皮,去頭及內臟,洗凈,切成小塊。人參、麥門冬洗凈,切成薄片。把甲魚塊、人參片、麥門冬片同放大碗內,加蔥、姜、胡椒粉、料酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚殼,上籠蒸1小時,去蔥、姜即可。

          功效:補氣潤肺,養陰生津。

          7、酸蘿卜老鴨湯

          材料:半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。

          做法:老鴨子打整干凈,取出內臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。

          功效:鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水,具有養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。

          8、霸王花百合煲豬肺

          材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生姜3片。

          做法:各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦,反復多次至洗凈,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生姜片一起一瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。

          功效:百合有補中益氣、潤肺止咳之功。南杏即甜杏仁,還有潤腸通便、養顏美容之功,通常都會多放,且味道更佳。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據中醫“以臟補臟”之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。

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