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酒店管理專業職業生涯規劃書
酒店管理專業職業生涯規劃書
自我認知
酒店管理專業前景 （機會因素）
1. 隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
2. 全球很多著名大學均開設酒店管理專業，在這些著名的大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。
酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
4. 2010年上海世博會將會大力促進中國酒店行業的蓬勃發展，其行業前景非常樂觀。
5. 中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。
想在酒店行業“混好”也不是一件容易的事（威脅因素）
“能力越大,責任也就越大”,解決問題是經理人重要的任務，也是考驗一個人能力最佳的方式。就酒店經理人而言，也許是服務質量不佳、人力不足、人員流動大、設備老舊等問題需要解決，解決問題需要界定問題、收集資料、分析問題、找出問題根源，針對其根源，運用創造能力，達成解決問題的目的。據說智能、專業技術、經驗只占成功因素的25％，其余75％決定于良好的人際溝通。酒店經理人半數以上的時間用在溝通上，大多數的工作障礙也都是在溝通中產生的;管理溝通既是一種人際溝通，也是一種團隊溝通。
專業認知
年統計，全國星級飯店平均客房出租率為60.15% ,全國星級飯店共實現營業收入為914.43億元,全員勞動生產率為7.52萬元/人。目前飯店人力資源的現狀是：人力資源供過于求，人才資源供不應求。今后若干年飯店業較為緊缺的人才主要有三類：一是飯店企業經營管理需要的常規人才，如高層管理者，從事人力資源管理與開發、市場營銷、物業管理等人才；二是隨著飯店業發展需要的一些新的專業人才，如從事電子商務、分時度假飯店網絡管理、飯店資本運營等人才；三是在未來社會競爭需要的創造型、復合型、協作型人才。我認為我的條件與興趣比較適合旅游管理中的飯店管理人員。
何謂“酒店服務”？酒店服務是一種感情服務。那么什么是感情服務，它的定義是什么？內涵是什么？外延又是什么？某位客人說過的一句話：“用‘心’去為客人服務！”。那是1992年的一件事。麗都飯店客房部員工史良在給一位香港客人做房時，發現客人枕過的兩個枕頭中間有一道折痕。細心的小史想：為什么兩個枕頭同時都出現一道折印呢？她分析了半天認為，這只有一種可能：客人嫌枕頭矮，把兩個摞在一起同時對折使用。當她確認自己的判斷以后，便把想法告訴了領班和主管，經領導批準，小史給客人多加了兩個枕頭。晚上客人回到房間，發現床前多了兩個枕頭，頓覺奇怪：“我沒跟任何人講過、他們怎么知道我嫌兩個枕頭矮呢！”他要探個究竟。第二天，客人沒有外出，專等服務員做房。當他見到小史劈頭便問：“你為什么把我的兩個枕頭換成四個枕頭？史良嚇壞了，連連說道：“對不起，先生，實在對不起。如果您不喜歡，我馬上撤掉，您看好嗎？”客人看到服務員的緊張情緒，馬上笑了：“不是，小姐！我是說，你們怎么知道我嫌兩個枕頭矮？”小史如釋重負，就把她思考的前前后后一一道了出來�？腿诉吢犨呄耄樕嫌砂鬃兗t。當小史說完全過程，他再也抑制不住自己的激動，搶前幾步，緊緊握住史良的手說：“小姐，您在用‘心’為客人服務！……”
所以我想，“用‘心’為客人服務”或許可以作為感情服務的定義。這里包
括三個層次的含義：
第一，在對客服務過程中，要突出感情的投入，倡導“把客人當朋友、當親
人、當成遠道而來的貴賓”（注意：千萬別提“把客人當上帝”。因為那種提法是不科學的）。使客人生活在飯店里真比在家還要溫馨。
第二，要突出“想客人之所想，急客人之所急”這一服務準則，時時事事處處給客人提供方便，使客人足不出門就可以解決各種問題。而每一種問題的解決又都充滿了人情、友善和歡快。在解決問題的過程中使客人得到高檔次的精神享受。
第三，要突出對客服務的“深度和廣度”，也就是說，“客人想到了，我們
替客人做到；客人沒想到的，我們要替客人想到而且做到。”
記得在南京金陵飯店暗訪時，有這樣一件事；一天，我房間來了一位朋友，茶杯不夠，我就給房務中心打電話，要求送個茶杯。一分半鐘，聽到服務員敲門聲：“對不起，先生，打擾您了，您要的茶杯我給您送來了。”我道謝后，表示滿意。然而服務員又說：“順便我又多給您帶了幾包茶葉，您留著用！”我一愣，心說想得真周到！接著服務員說了第三句話：“我又給您打了一暖壺開水，如果您用，我就放在這兒，”他用眼掃了一下桌面：“如果現在不用，我先拿回去，用時您再給我打電話。”我不禁拍案叫絕，情不自禁地說：“真棒，不愧是金陵飯店！”“棒”在哪兒？我要了一個茶杯，我想到了，他們做到了，這僅僅是使客人滿意。但是我沒想到茶葉，他們替我想到了而且拿來了，我就十分滿意了。妙就妙在第三句，我根本沒考慮到暖壺問題，但他們卻在想，多了一個人，肯定茶葉、水都需要增加，于是多打了一壺開水。當服務員發現房內桌子較小而且上面布滿了文件，一旦放個暖壺在上面會影響辦公時，又說出了第四句話：“如果現在不用，我先拿回去，用時您再給我打電話。”在這短暫的“真實的一刻”中，充分體現了金陵飯店對客服務的無微不至，員工把細心、愛心、誠心都獻給了客人，使客人獲得了無與倫比的超值享受。這就是服務中的深度和廣度。
自定計劃
�。�1）、2009-2010年就業前學校準備期和實習期：充分利用校園環境及條件優勢，認真學好專業知識，培養學習、工作、生活能力，全面提高個人綜合素質，并為就業準備。
（2）、2011-2012年畢業后事業探索期：利用1~2年左右的時間，經過不斷的嘗試努力，初步找到合適自身發展的工作環境、崗位；找到適合的工作崗位后，在崗位上面做出一定的成績，為以后的工作發展期打下基礎。
�。�3）、2013-2019年工作發展期：在自己的工作崗位上，踏踏實實的貢獻自己的力量，為自己的事業奮斗。
根據時間長短分為以下三個目標：
、短期目標：（2009~2010）
（1）、利用在校所剩時間，提升知識水平�，F在的我們是大一的學生，對專業知識開始有一點的學習和了解，已經基本掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢；在剩下不到兩年的時間里，我主要是利用學校環境和條件優勢，培養和提升自己的全面綜合素質，使自己在畢業前具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力；學習寫簡歷，求職信等求職技巧，向已畢業的校友或老師了解求職情況，爭取實習機會。
�。�2）強化求職技巧，鍛煉自己綜合能力。進行預習模擬面試。積極利用學校提供的條件，了解就業指導中心提供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練。盡可能地在做好較為充分的準備的情況下進行施展演練。在撰寫畢業論文的時候，可大膽提自己的見解，鍛煉自己獨立解決問題的能力和創造性。
�。�3）、短暫的酒店實習，熟悉工作環境。利用畢業實習的幾個月時間，在沿海城市和比較發達的城市（上海、北京、廣州等幾個城市）尋找一家四星級以上的酒店作為實習地點；因為酒店工作是服務行業，必須要從基層開始干起，熟練掌握服務技巧，這樣才能在以后的管理工作中更好的以事實服人。
、中期目標：（2011~2013）
（1）、積累工作經驗和人脈，充實自己。在這段時間我會在廣州找一家四星級以上的酒店從事酒店（餐飲）工作積累工作經驗，找到合適發展的企業。并且要一邊工作一邊深入學習，在努力工作的同時，還要爭取擴大發展人際關系，為自己積累人脈和經驗。工作外的時間，多看書學習充實自己，并且保持身心健康，趁著放假到處走走，讓自己多接觸整個社會和其他地方的風土人情。
�。�2）、實踐與理論結合，積累管理經驗。從一個小職員做起，努力做好自己的分內的工作，培養自己的實踐能力，把自己學到的知識能夠合理運用到實踐中去。了解專業管理的基本模式，積累管理經驗，熟悉兩年之后，努力在各方面表現出優異的成績。因為只有這樣才能夠讓領導發現做到管理階層，如主管、部門經理，讓自己的能力得到更好的體現；并不斷的在工作中學習；努力做到更高職位，為將來的發展積累經驗。
、長期目標：（2014~2019）事業發展期。
奮斗目標是一家四星級以上酒店的高層管理人員。在經過前幾年的工作，已經積累了足夠的工作經驗和管理經驗，而且在工作崗位上面做出了一定的成績；此時，我會回到家鄉湛江尋找一個適合的工作崗位，努力打拼屬于自己的事業，在未來的日子里擁有穩定平和的工作和成熟理性的心態，用理性人的態度對待工作和每件事。
作為一名學酒店專業的學生，自然很關注自己專業方面的發展，下面是我從網上看到的分析：“ 有19年酒店業從業經驗的王先生說，這個行業目前最大的困難是難以找到合適人才。首先，由于市場規模擴大，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加。相關數據顯示，中國現有旅游涉外酒店8000多個，星級酒店3000余家。現有的酒店人才遠遠不能滿足市場的需求，酒店業人才，特別是高級管理人才十分搶手。其次，正規教育培訓機構培養的人才相對較少。目前國內的職業教育培養的大多是低層服務人員，經營管理人員培養相對欠缺。另外，在酒店從事服務工作，生理和心理上都要接受不斷的挑戰，上班時間不能休息，中午吃飯也只有半個小時，而且必須輪換就餐。這些服務行業的特性使酒店業對年輕人的吸引力下降。 一位四星級賓館老總曾說：“隔行如隔山。這在酒店業體現的最為明顯。”雖然到目前為止，國內人才市場已擁有了一支偌大的職業經理及高級管理人才隊伍，但在酒店專業經理人才方面卻存在空缺。因為在酒店管理這個特殊的行業里，經理人既要熟悉旅游市場動態，要在把握發展趨勢、在確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業務，懂管理，能進行實際操作。從這一點來說，那些學企業管理、工商管理、行政管理的高級人才，缺少實踐經驗，，并不適合酒店對管理人才的期望。”由此從上面這段話可以得出，酒店既是一個就業性很強，很有前景發展的行業，同時也是一個難就業的行業，雖然它很緊缺人才，但它的高層次人才的要求很高，使很多人不能進去工作，正因為如此酒店業才會發展的如此的好，也讓我們有了動力去鞭策自己，要學好知識和做好工作，跟上時代的步伐，不做一個被社會淘汰的人。
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