青梅就是梅花樹的果子， 每年的5月-6月中旬是青梅的旺季，青梅85%以上都是由水和糖分構成。青梅內含有有機酸、鈣、胡蘿卜素等。 青梅對恢復身體疲勞、找回胃口、預防食物中毒有很好的效果。在韓國每年的5月到6月中旬，大小超市都會有一大袋一大袋的青梅上市， 那個不是立即吃的，而是用來做青梅液的。
韓國青梅茶的做法非常簡單。 白糖或紅糖， 青梅， 泡制用玻璃桶或塑料桶。在容器內鋪上一層青梅后， 就鋪上一層糖(按照自己的喜好，這里建議有生理痛的女生用紅糖)。再鋪一層青梅， 再鋪一層糖。最后密封10天左右， 就會有青梅液出來了。把青梅液單獨導入玻璃瓶內保管。 建議第一次做韓國青梅茶的朋友們，不要買太多青梅，先試著做一做。
青梅茶可以熱飲，也可以涼飲。冬天夏天都可以喝。消化不是很好的朋友， 腸胃不是很好的朋友， 吃飯后喝一杯韓國青梅茶，幫助消化。腸胃有炎癥的朋友常飲韓國青梅茶對腸胃的排毒也是有效果的。如果因為便秘而苦惱朋友，早晨喝牛奶的時候導入3分之一的青梅液攪拌后， 就變成酸奶了，簡單解決你的苦惱。