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      1. 7月份去昆明旅游有哪些好吃的

        時間:2020-09-30 15:11:38 旅游攻略 我要投稿

        7月份去昆明旅游有哪些好吃的

          看旅游攻略是很多人在旅行之前都要做的準備工作之一,因此無論是國內旅游還是到國外旅游都是要提前看一下攻略的,了解一下當地有什么美食和美景,下面小編為朋友們介紹一下7月份去昆明旅游有哪些好吃的?

          昆明

          暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——野生菌火鍋

          野生菌種類多、療效廣,現已被醫學界重視。經測試,野生菌對白血球減少、高血壓、糖尿病、肝炎、胃癌等有明顯輔助療效,并有補腎、養顏強身健體的功效。據《本草綱目》載: 菌有養胃生津、補益提氣、平衡陰陽、清腸補腎、利肝明目之功效。 又被當代營養學家譽為 二十一世紀最佳天然美味、綠色保健食品、森林藥膳.

          到了云南,滿眼的綠和各類植物讓許多人感嘆物種的豐富,在這里僅菌類就有上百種:青頭菌、雞腿菌、雞油菌、珊瑚菌 而金針菇在當地只是價格相對低廉的一類。因此到了云南一定要吃地道的純天然野菌,尤其是雨后新摘的新鮮菌類。要注意的是,吃野生菌一定要在當地人的 照顧 下,因為很多菌類是有毒不能吃的。一般來說,野生菌的吃法是比較成熟了的火鍋吃法。在大吃野生菌后,千萬不要忽略的是一定要舀碗湯嘗嘗,這可是純野味的,而且絕對新鮮。

          暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——餌塊

          在中國西南川滇黔桂地區,餌塊有多種別稱,如:糍粑、餌塊粑、粑粑等。且上述各地對餌塊的各種稱呼交互隨意使用,并無單一的嚴格特定傾向。餌塊為云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工制成,其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,風味各異,久食不厭。

          餌塊可做成各種形狀,除長絲叫餌絲外,其余不論餅形、卷形、塊形都叫餌 。這塊本地音讀如快 ,查字典就較難查到了,不過推音及義或推形及義似乎都可以猜這塊就是 塊 ,吃的東西要和士分開,就尋這么一個 快 字出來。另外,昆明方言中多有把第三聲讀為第四聲的,也可以佐證。

          昆明以前的 餌 都是一兩斤的大 塊 占主導地位,且已有文考餌就是餌塊 ,這源流就基本算是清楚了。餌塊在昆明民俗中是過年必吃的,平時也或炒或煮或燒無不宜,邊陲百姓如此熱衷于 餌食 ,執傳統而不墮,已數千年。從前的昆明又是 子間 人的餌塊最受歡迎,年節時往往被搶購一空。子間人是彝族的支系,看來這老的食品,是少數民族最得其真傳了,學者定可贊一句 禮失求諸野 !

          燒鉺塊用做成薄餅形的餌塊在無煙炭火上烤,到微焦黃時,在表面涂芝麻醬、辣醬、油辣椒等,還可夾入牛、羊肉冷片或油條,是美味的地方特色小吃。餌塊切成一寸見方小薄片加云腿絲、肉片、雞蛋、蔬菜等炒,就成了既可做主可以佐餐的炒餌塊,其中最出名的要稱 大救駕 。

          云南

          暑假去昆明旅游必吃的美食是什么——過橋米線

          米線是云南的地方小吃,那里的過橋米線是米線中的上品,以用料考究,制作精良,吃法獨特,獨具風味而聞名中外。過橋米線已有100多年的`歷史,它源于滇南蒙自縣。1920年,昆明市建立了第一家過橋米線館 仁和園 。傳說有一秀才在蒙自南湖的湖心小島念書,秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日,妻子念丈夫讀書辛苦,燉了一只又肥又壯的母雞,裝入罐中,正準備送飯送給丈夫,由于有要事未能按時送去。當她辦完事后,發現湯罐還是熱乎乎的,原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面,起到了隔熱作用。于是便穿小道,走石橋,送到丈夫身邊,將米線往熱雞湯里浸泡后,隨即撈出放入碗里,秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談,人們為了贊譽這位賢能的妻子,便將這種食品取名 過橋米線 。

          過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只,先放熟雞油、味精、胡椒面,然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣,但食客千萬不可先喝湯,以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內,接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子輕輕撥動,好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉,再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線,最后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美,營養非常豐富,常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料,精湛的技術和特殊的吃法,在國內外享有盛名。

          暑假去昆明旅游必吃的美食是什么現在大家都知道了嗎?最后小編提醒朋友們:旅游時會經過一些危險區域景點,如陡坡密林、懸崖蹊徑、急流深洞等,在這些危險區域,要盡量結伴而行,千萬不要獨自冒險前往。

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