濟州島旅游攻略美食篇二

濟州島旅游攻略美食篇（二）

　　濟州島由于四面環海海產品非常鮮美，農產品土特產種類也是很豐富，烹調出來的美味同樣是一絕，所以來濟州島旅游，無論如何也要品嘗一下當地的特色美食，不知道濟州島特色美食的朋友們趕緊來看看了!

　　濟州島的特色美食

　　真鯛粥：

　　春﹑夏季在濟州島可以捕澇到大量的真鯛，因腥味少而熬粥作為補養食品。真鯛是一種高蛋白、低脂肪的魚，含有豐富的維生素B1，并且油性少易消化，適合作為患者恢復期的食物。

　　烤方頭魚：

　　這是味道和營養皆出色的高品味菜肴。方頭魚只在濟州沿岸和日本近海可捕撈到，是濟州海魚中位列第一的魚種。方頭魚的魚骨、魚皮及魚眼營養豐富，蛋白質含量高，體質虛弱癥或病后康復期的患者也多熬粥食用。

　　清蒸小鮑魚：

　　小鮑魚與鰒魚屬一類，但比較小，生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時候，不加水會自然出水。清蒸小鮑魚是把小鮑魚去皮后洗凈，用刀劃出條紋加生姜汁、鹽、香油等佐料蒸出來的飲食，發艮且清淡。可以放蘿卜、胡蘿卜、栗子、木耳等調味。

　　山雞蕎麥面：

　　隆冬最佳美味，多產山雞的濟州有著種類豐富的山雞菜肴。山雞蕎麥面的價格為5,000-6,000韓元左右。

　　鰒魚粥：

　　鰒魚是濟州島名產，濟州島大米很少，因此用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片，用香油炒一會兒，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。鰒魚對恢復視神經的疲勞很有效，并且碘含量高，是利于高血壓患者的食品，也是很好的保健食品。

　　烤玉鯛：

　　將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，靠的時候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。此外，也可以放入海帶或蘿卜煮湯，抑或者先把玉鯛煮熟后，放進骨頭一起煮，等待骨肉分離，剔除骨頭，最后熬成粥，味道也是絕佳。

　　粘小米糕：

　　濟州道幾乎不產大米而產許多雜谷，用米做的年糕只在節日、祭祀時吃，平常只吃蕎麥、小米、大麥、紅薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里搗碎后做成糯米糕蘸豆沙。

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