土耳其特色美食大盤點
不要以為土耳其只有烤肉kebab，其實坐落在歐亞大陸之間的土耳其不但具有極佳的異域風情，也有各式各樣的美食值得我們專程前往嘗試。今天我們新先聚品就為大家收集到了土耳其27道獨特的風味美食，讓我們一起來一趟美食之旅吧。
土耳其特色美食大盤點
1. Menemen
這道傳統的土耳其早餐是用煎嫩的蔬菜加上雞蛋一起炒制而成，一般會配上面包一起，蘸著吃，抹在面包上吃，或者直接舀著吃都很美味。
2. Köfte
一道土耳其主食，是用絞細的牛肉或者羊肉做成的肉球或者肉餅�？梢允且坏罒醪耍部梢约釉谌髦卫锘蛘呱忱�，還可以直接配著酸奶吃。
3. Mantı
這道菜第一眼看上去有點像普通的餃子，但是傳統的土耳其菜的口感和制作方式上絕對是獨一無二的。這種小牛肉或者小羊肉餃子可以煮也可以煎著吃，通常還會配上酸奶或者黃油，以及各式各樣的傳統香料。
4. Kuzu Tandır
這道著名的菜肴里選用的羊肉是經過傳統的懸掛慢烤方式制作而成，經常配上米飯、土豆和酸奶一起吃。
5. Lahmacun
這種薄薄脆脆的面包通常會加上肉末、沙拉和檸檬汁，卷著吃、對折吃或者直接撕成小塊吃都很美味。這道美食在土耳其的街邊巷角都能買到，旅游的時候無論是當簡餐或者零食吃都是好選擇。
6. Börek
這道菜可以卷起來做成酥皮點心，也可以疊起來做成千層面的形式。當午飯、晚飯或者零食都可以。這種小吃脆脆的很美味，來了土耳其一定要嘗嘗。
7. Baklava 蜜糖果仁千層酥
蜜糖包裹，堅果多多的酥皮點心，沒有比土耳其做的更好吃的地方了。通常點心上面都會撒上開心果碎。不過一定要趁新鮮吃才能享受到它獨一無二的香甜味道。
8. Pide 土耳其披薩
通常被稱為“土耳其披薩”，這種船型的扁面包可以加上很多種餡料，肉末、菠菜或者芝士是最常見的幾種。
9. Güllaç
這道甜點通常在土耳其齋月的時候能夠吃到。制作它的原材料很獨特，包括生面團、牛奶、玫瑰水、堅果以及石榴子。還有的會加入其它一些水果或者鷹嘴豆。
10. Meze
這道菜往往和其它各式的開胃涼菜一樣，可以佐酒食用或者代替全餐。晚餐的時候，賓客們會有20種左右的選擇，比如豆子做的菜，沙拉，以及配著面包吃的各種各樣的小菜。
11. Dolma
Dolma一般都是在葡萄葉里塞入餡料，但也可以用別的蔬菜替代。葡萄葉在土耳其是最受歡迎的，不過辣椒、小胡瓜和茄子也都很好吃。
12. Lokum 土耳其軟糖
這種牛軋糖甜點有很多種口味和夾心，并且很多都裹著一層糖霜。最好是吃新鮮的，因為包裝好的糖總是干干的，而且內餡總是很淡，外面的糖霜卻很甜，
13. Şiş Kebap
這種來自土耳其的肉串通常是把羊肉、雞肉或者魚肉串在木簽或者金屬簽之上。一般和餅一起吃。無論蘸著酸奶或者直接吃都十分鮮嫩可口。
14. Pilav
土耳其的米飯做法很簡單但是非常美味。放一些黃油烤制一會兒，絕對是餐桌上最美味的一道菜。當然也別忘了在上面加點酸奶，味道妙極了!
15. Kayısı Tatlısı
這道把奶油混入堅果填到可口的杏脯里制作而成的土耳其標志性甜點絕對會讓你心醉神迷。
16. Baklalı Enginar
剝好了的洋薊淋上橄欖油和檸檬汁，和豆子以及新鮮的歐芹一起奉上。這道涼菜新鮮、清淡，十分適合夏天食用。
17. Su Böreği
這道börek衍變而來的小吃巧妙地融合了千層面與酥皮點心的特色。它是用柔軟的生面團加上牛奶和雞蛋，填入芝士、菠菜制作而成。是道松軟濕潤的可口點心。
18. Mozaik Pasta
巧克力醬加上餅干碎制作而成的巧克力蛋糕，不僅看上與藝術感十足，而且吃著也絕對美味。所有咖啡廳都能提供，同時也是土耳其媽媽們的經典手藝，有的甚至能不用烘焙快速做完。
19. Mercimek Köftesi
這道素食肉球使用小扁豆、干麥片和剁碎的蔬菜制作而成，是土耳其最常見的開胃菜。
20. Döner
這是種用雞肉、羊肉或者牛肉，加上蔬菜、香料和蒜香酸奶醬慢制而成的三明治。通常都在快餐店出售，但絕對比麥當勞好吃無數倍。
21. İmam Bayıldı
這道填充好的'茄子作為主菜十分豐盛而美味。加入的餡料也多種多樣，例如米板、小麥片、肉末以及其他蔬菜，在放入爐中烤制之前還會在上面淋上橄欖油和黃油。
22. İskender Kebab
在烤肉店里最受歡迎的一道菜，是用番茄醬烹制出的長條形羊肉，蓋在米飯或者皮塔餅上拌以酸奶一同食用。
23. Künefe
這道獨特的土耳其甜點是用芝士與碾碎的油酥面團一起烤制而成，上面還會撒上一層開心果。家里很難完成，經常在餐廳才能吃到。
24. Dürüm
實際上就是土耳其版的墨西哥卷�？梢约尤腚u肉、羊肉或者牛肉。吃土耳其風味快餐的最好選擇。
25. Balık Ekmek
一種土耳其魚類三明治，無論在博德魯姆的海邊還是伊斯坦布爾Bosphorus海峽邊，都時常能夠見到漂浮的海鮮餐船�？吭诎哆叄蔷颓f別錯過這個享受美食與美景的大好時機。
26. Salep
沒嘗過Salep的土耳其之旅是不完整的。是一種用蘭花加上肉桂制作而成的溫情愜意的飲品。因為蘭花極為低的供應量，正宗的Salep是無法合法出口的，所以只有在土耳其才能享用到它。
27. Turkish Coffee
真正的土耳其咖啡口味十分強烈濃厚，最好是配上一份新鮮的土耳其甜品，例如Baklava或者一片Mozaik蛋糕，以去除喝完咖啡后嘴里的苦澀。
對了，別忘了在每道菜上都加一些酸奶!
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