波蘭旅游不可錯過的美食

波蘭旅游不可錯過的美食

　　波蘭人的飲食習慣與其他東歐國家大致相似。波蘭菜肴汲取了許多民族的烹飪精華，特別是來自猶太人、烏克蘭、白俄羅斯以及立陶宛人的傳統。下面梳理了波蘭旅游不可錯過的美食，容供大家參考借鑒。

　　波蘭炸豬排

　　最著名的波蘭經典菜色要數“波蘭炸豬排”(kotletschabowy)，就是把裹著面包屑的豬排放進油里炸，然后配以馬鈴薯和卷心菜一起食用。另外，塞滿了梅干的烤肉(pieczonyschab)同樣令人食欲大增。其他受歡迎的豬肉菜色還包括：“波蘭烤豬蹄”(golonka)，黑肉腸(kaszanka)，它們過去是農夫的主要食物，現在卻是在最好的餐廳里才有。“波蘭豬肉凍”(smalec)同樣很受歡迎，它是用豬肉條混雜大量的肉碎和洋蔥，以鹽、胡椒和各種香料調味，再煮至融化。

　　pierogi

　　波蘭的餃子世界聞名，特別是pierogi，是用填滿了肉末，剁碎的酸菜與蘑菇、干奶酪或水果等餡料的面圈煎炸而成。其中有一款特別受歡迎，“魯塞尼亞餃子”(pierogiruskie)，是以奶酪、馬鈴薯和炸洋蔥為餡。

　　比戈什

　　波蘭人喜歡的，也是波蘭比較有特色的一道菜叫比戈什，是用新鮮和酸漬圓白菜及各種肉，加上各種配料和蘑菇及調料燉煮而成的。波蘭的`“巴扎斯”(一種紅菜頭湯)也是很受歡迎的美味菜湯，食用時如佐以香腸、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包，更是其味無窮。

　　熏肉

　　多種口味的熏肉是波蘭的特產。特別是香腸，以傳統秘方制作，然后用杜松或果樹的樹枝來熏烤，在全世界都受到歡迎。杜松子餡的“獵人香腸”、大蒜等調料制作的“利斯卡”香腸絕對值得來波蘭的游客品嘗。腌制和熏制的火腿、家禽、豬肉、牛排和咸肉都令人贊嘆。另外，由不同肉類或用野味制作的波蘭式肉餅 也同樣美味。

　　巴扎斯

　　波蘭的“巴扎斯”(一種紅菜頭湯)是很受歡迎的美味菜湯，食用時如佐以香腸、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包，更是其味無窮。

　　必高思

　　波蘭酸菜“必高思”是波蘭傳統美食，它把多種白菜和多種肉類混合一起燉，味道獨特香氣襲人，人人吃了以后都會贊不絕口。 波蘭人長久以來一直在享用波蘭酸菜“必高思”，這道菜式在中世紀就已經出現在波蘭人的餐桌上了，貴族和住在城里的聚會愛好者無此不歡。波蘭酸菜“必高思”也深深植根于日�？谡Z中...

　　波蘭燜牛肉 ZRAZY ZAWIJINE

　　會在肉卷中塞進腌黃瓜、香腸和蘑菇一起燜，再配上蕎麥碎一起食用。用蘑菇燜的“克拉科夫燜鴨”(kaczkapokrakowsku)，配上燕麥一起吃也很不錯。在某些特殊的場合，您還可以品嘗到難得一見的塞滿香辣蕎麥碎的烤乳豬。

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