珠海旅游特產大全
珠海有什么特產呢?那可就多啦!本文特意為大家收集整理了珠海旅游特產大全，希望大家喜歡!
1、五山蟹肉
廣東省珠海市斗門區特產五山肉蟹(又名青蟹)是一種著名的食用蟹，珠海斗門縣五山鎮，沿海蟹塘星羅棋布，如鏡連片;有的塘中凸起了小土堆，錯落有致。其肉質細嫩，味美，營養價值高，價格公道，深受消費者喜愛。
2、珠海蟹膏
珠海膏蟹是廣東省珠海市的特產。珠海膏蟹以南水、淇澳兩島和斗門五山出產的膏蟹味道特別鮮美。其蟹肉厚膏多，膏充滿蟹蓋，人稱之為“頂角膏蟹”。
3、番荔枝
番荔枝為熱帶水果，果實清甜，果肉乳白色，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起(有許多成熟的子房和花托合生而成)，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。
4、黃金風鱔
黃金風鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔，是淡水中名貴魚類之一。因它富含維生素A，加上肉味鮮美可口，被人譽為“水中人參”。斗門井岸鎮黃金村海灣，由于水質環境沒有污染，是風鱔生長的好地方，這里的風鱔肥大、肉嫩。農歷八月至十月份是風鱔收成季節，尤其不可錯過。
風鱔喜暗怕光，晝伏夜出，特別喜歡在風雨中游戲。它適應性很強，離水較長時間也不會死亡。現在人們已開始人工養殖鰻鱺，以適應市場的需要。
鳳鱔的烹飪，既可清蒸，又可紅燒。
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5、將軍帽
將軍帽，學名笠螺，是珠海伶仃島及附近海域的一種貝類，因其硬殼部分形狀像清朝將軍的帽子而得名。其肉質為黃綠色，較脆，富有彈性，吃起來韌性如鮑魚，故又有“假鮑魚”之稱，是下酒的美味，營養相當豐富，烹調方法多為清蒸。
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6、狗爪螺
狗爪螺，俗名佛手、石徹、狗爪螺、龜腳，為亞熱帶和熱帶貝類動物。狗爪螺盛產于珠海外伶仃島海域，因其形狀酷似狗的爪子而得名。一般很多狗爪螺一簇一簇群生群長，擠附在礁石縫隙中，長年不移動，靠吃水中的微生物生長。
狗爪螺其形奇異、其味鮮美，實屬海鮮珍品，冬季的狗爪螺最肥，品嘗過的人無不贊不絕口。狗爪螺含豐富的碘、鈣、蛋白質及維生素等，食后有增強肌體組織功能、促進血液循環和新陳代謝、延年益壽之功效。狗爪螺的加工極為簡單，洗凈后入鍋加冷水燒至沸騰即可裝盆品嘗。面朝大海，海風拂面，海濤陣陣，邊喝冰啤邊吃狗爪螺，實乃人生享受!
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7、白藤粉藕
生長于白藤湖內的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，并以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”等。
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8、橫山粉葛
粉葛，是斗門縣的土特產之一，全縣各地均有種植，以上橫鎮特多，該鎮的橫山村和新埠村產的粉葛最佳，松化、無渣，有清香味，其湯如奶水，口感極佳。粉葛屬味甘，辛性平，可生津止渴，消暑退熱，有“工郁散火”之功效。適合于酷熱天氣下工作而防中暑或感冒之用，粉葛食法有多種，可用作煲糖水，煲豬肉湯，及制成糖葛等，尤以粉葛扣肉，入口松化，甘香濃郁，別有風味，深受人們的喜愛。
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9、斗門重殼蟹
重殼蟹又稱松殼蟹，是指換殼期間的蟹，當新殼剛剛長成，而舊殼尚未褪去的時候，蟹肉和蟹膏特別肥美，是一種極少有的海鮮(每1000斤中只能選取10斤)。生長于咸淡水海域，其色澤光亮，肉質嫩滑，味道鮮香，含有豐富的蛋白質，是滋補佳肴。
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10、珠海對蝦
對蝦，又稱“大明蝦”，為海產作珍之一，是我國沿海重要的水產資源。也是南方捕撈和人工養殖的對象。珠海市萬山島漁場養殖對蝦已有較長時間，并已取得了很多科研成果。
對蝦的烹飪，大致有蒸煮、油炸、面拖等，既可制作各式品種精美的點心，亦可以炮制各種有名拿手的菜肴，諸如風味別致的“琵琶大蝦”、紅艷鮮嫩的“油燜大蝦”等。
對蝦對治療皮膚潰瘍、疥癬、神經衰弱、手足搐弱都有一定療效。
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11、南水蟹
地處西江出�？诘闹楹Ｊ心纤�，灘涂資源十分豐富，海水咸淡適中，具備發展咸淡水養殖業得天獨厚的自然條件。近幾年來，該鎮大力發展青蟹養殖，青蟹(膏蟹)精養從原來的幾十畝發展到目前的近千畝。
鋸緣青蟹個體較大，一般體重0.2～0.5千克，最大可達2千克以上，肉質細嫩,味美，營養價值高，是著名的食用蟹。
南水青蟹是珠海最具特色的水產品品牌之一,它色澤光亮紅潤,肉質嫩滑,味道鮮香,營養豐富,前年已獲得國家A級綠色食品證書,遠銷港、澳、臺地區和國內多個大中城市。
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12、上橫沙蜆
上橫沙蜆飽滿肥美，是斗門上橫鎮獨有的天然美食。農歷二月到三月是最佳品嘗時期。
上橫鎮水網密布，小河涌水流湍急，沙多，水清，無污染，出產的黃沙蜆外殼金黃，像海底撈上來的金沙。每到品蜆的時節，黃坑渡口附近的車就排成了長龍，其中不少專為這美味而來。談起蜆的`吃法，當地人會告訴你，黃沙蜆的烹制方法很多，蒸、炒、煮最為常見。如今，食肆的廚師順應外省食客需求，創新出五花八門的吃蜆法。
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13、白蕉海鱸
鱸魚是餐桌上的美味，范仲淹曾有 “江上往來人，但愛鱸魚美” 的詩句，廣東珠海的特色海水魚白蕉海鱸就是鱸魚的一種。
海鱸能在淡水中生活，但更喜歡棲息于咸淡水交匯處，斗門白蕉得天獨厚的海洋環境，素有“海鱸之鄉”的美稱。在白蕉，還專門劃定了海鱸地理標志產品保護范圍，以保證海鱸的繁殖生長。海鱸分為野生的和養殖的。通常情況下，海鱸長到1斤8兩到2斤5兩的時候，是海鱸魚肉最肥美的時候。
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14、白藤水鴨
斗門白藤湖，水闊灘廣，食料豐美。每到秋冬季節，就有大批水鴨成群結隊從北方飛來，但三月后，水鴨就遠離而去。水鴨營養價值非常高，用淮山、圓肉、枸杞子燉的水鴨，滋味清鮮，甘腴無比，補而不燥。
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15、黃楊荔枝
產于黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉。果體特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。荔枝品種主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罌、槐枝等，種植荔枝的土質最好的是小濠涌、蓮溪東灣鄉和黃楊山西側的果木林場。由于這里都是沙質坑地，泉水汪甜，生產的荔枝果體碩大，汁多核小，肉厚晶透，呈翠玉色，脆嫩爽口，清甜如蜜。
哪里買好： 一般6-7月為荔枝成熟時，黃楊山西側的果木林場及蓮溪東灣鄉、斗門白藤湖湖畔食街。
16、疊石蠔油
疊石蠔油產于珠海市銀坑蠔場，銀坑養蠔已經有一百七十多年的歷史。在銀坑的沙灘上，有兩塊相疊的巨石兀立在港灣故稱之為疊石。新會縣崖門的養蠔人在銀坑開辦蠔塘。疊石蠔油由此得名。在19世紀末20世紀初，蠔田已遍布珠海整個東南海域，以及三灶、南北水海島等。蠔油有“海底牛奶”的美譽之稱，是調味的材料。
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17、官塘茶果
唐家官塘茶果是廣東珠海唐家灣鎮官塘村的一種漢族民間小吃，屬于粵菜系。已有幾百年歷史。原本是節氣和祭祀時才特別制作的食品，現已滲入百姓的日常生活中。茶果分三類：白團，用粘米粉加豆沙;蘿卜糕，用糯米粉加蘿卜干和肉粒;餃子，用淀粉加豬肉馬蹄或蘿卜絲�？芍谱鞒商�、咸兩種口味，口感香糯，是廣東一帶群眾喝茶消遣的一種美食。
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18、橫琴蠔
橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的一種牡蠣。橫琴蠔生長在咸淡水域，有適當的陽光照射，漲潮的時候，水能蓋住，退潮的時候，能露出來曬曬太陽。因此具有美味的特點。橫琴島四面環海，處于咸淡水交界處，溫度適宜，水質干凈，微生物豐富，是理想的天然蠔場。
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19、白蕉禾蟲
斗門屬于西江出�？诘南痰唤�。河流縱橫，河灘遼闊，這里盛產禾蟲，年產量在200噸左右。以白蕉的六圍、七圍、八圍攻及鶴洲新圍墾區的灘涂、潮田最多。
禾蟲，又名地蠶，多生長在咸淡水交匯點的大少田地區的稻田和河灘淤泥中，靠吃腐爛的禾根漿液長大。春秋兩季，禾蟲每隔15天便成熟一次，爬出淤泥，一般在紅云細雨，天氣變化異�；驖q潮的情況下，密密麻麻的禾蟲浮游在河涌水面上，覓食和交配繁殖，隨流出海，當潮水退時，人們就乘舟涌向海灘，用密羅網捕撈，若此時不捕，禾蟲就會破肚自斃，正所謂“禾蟲出水恨唔返，只好望河興嘆”。
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20、南屏脆肉鯇
脆肉鯇是南屏的特產之一，它是用特種方法養出來的，開始是在一般漁塘養殖出2斤重的草鯇，然后撈起移到一個有天然山水的池塘，再進行人工培養，用精飼料喂飼。由于山泉長年流瀉，回旋倒轉，使鯇魚不停的運動，肌肉變得結實，加之南屏的水質特別好，所以經過一段時間，便養成脆肉鯇。其肉質脆滑爽口，鮮味清甜。以炒或打邊爐為佳，是茶樓酒肆的上等菜肴。
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