臺灣特色美食攻略

臺灣特色美食攻略

　　臺灣是美食的聚集之地，在這里不僅可以吃到各個地方的小吃，還可以吃到臺灣的經典特色的小吃。喜愛美食的人在此地是很容易被滿足的。

　　臺北篇

　　臺北牛肉面與歷史和人文相結合，匯集了大江南北的牛肉面的風味。私房的牛肉面的湯料匯集了30多種上等的草藥料熬制而成，味道鮮美、健脾開胃。臺北牛肉面與日本拉面齊名。從2005年舉辦了大型的“臺北牛肉面節”，來紀念牛肉面在臺北的傳統歷史文化。

　　臺式鹵肉飯是臺灣以前發明的平民小吃，當時臺灣的不定期的宗教祭祀比較多，大魚大肉的進行祭祀后，剩下的肉就做成肉丁鹵成一鍋，下次再吃時就直接淋到米飯上，于是就進化成了鹵肉飯。因為臺式醬油的原因，臺式鹵肉飯略帶甜味，并和腌制的蘿卜配合一起下飯，鹵肉飯甜咸適宜的口感再加上略帶刺激酸咸口味的腌蘿卜，讓人想要把整晚飯一口氣吃完。

　　臺式麻辣火鍋傳自四川的麻辣鍋，但是臺式麻辣火鍋去掉了其中上火的調味，吃起來雖然辣但是不上火。食材豐富，有臺灣的獨特風味。

　　臺灣珍珠奶茶是臺灣的又一特色，“珍珠”由木薯粉制作而成，也有一種“琥珀珍珠”是由全紅糖制成的，這種奶茶深受年輕人的喜愛，到臺灣后可以嘗試一下正宗的臺灣珍珠奶茶。

　　花蓮篇

　　花蓮扁食即是花蓮餛飩，采用緊實的豬腿肉，并配上大骨熬制的湯頭做湯底。一碗花蓮餛飩盛上來，表面撒上油蔥、芹菜使人食欲大增。

　　花蓮麻薯是花蓮的人氣特產，糯米做皮，里面包裹著各類的內陷�？诟辛己�，甜而不膩，是來花蓮必吃的小吃。

　　花蓮牛軋糖是花蓮又一道著名的特產小吃。香滑絲嫩、奶香濃郁，很適合帶回去給親朋好友們分享。

　　高雄篇

　　蚵仔煎是臺灣很有名的一種風味小吃。蚵仔煎由蚵仔、青菜、雞蛋和山少量的地瓜粉混合調制煎成餅。蚵仔煎是貧苦的象征，相傳鄭成功收復臺灣時，勢如破竹把荷蘭軍打的潰不成軍，荷蘭軍一怒之下把城中的糧食全部藏了起來，鄭軍軍中缺糧，急中生智，將蚵仔和雞蛋青菜混合，蚵仔煎就此誕生，并風靡臺灣，成為了一道經典的小吃。

　　臺灣臭豆腐是臺灣一道著名小吃，與大陸的臭豆腐不同，大陸的臭豆腐是聞著臭吃著卻和普通的豆腐口感差不多。臺灣的臭豆腐里面還配有專門的泡菜，配上獨特的醬汁，吃起來脆脆爽爽，酸酸甜甜。

　　臺灣的天氣炎熱，吃冰就成了臺灣人們的一個生活習慣，臺灣的刨冰因此而出名。碎冰配上紅豆、大紅豆、芋圓和各類水果。在夏天的時候來一碗，是很極致的享受。

　　木瓜牛奶是臺灣代表性的飲料，選擇上好的木瓜，口感綿、醇、香、濃。是很不錯的飲料。

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