十堰的小吃特產(chǎn)是什么
十堰地區(qū)以鄂菜和川菜為主，均屬中國七大菜系之一，最為著名的就是三合湯了，來十堰必吃的美味哦！下面小編收集了有關(guān)十堰的小吃大全，一起來看看吧。
1、丹江口翹嘴鲌
丹江口翹嘴鲌為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
丹江口翹嘴鲌為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
丹江口翹嘴鲌?jiān)甸L江、漢江土著魚種，因丹江口大壩修建，在特定環(huán)境（水質(zhì)、溫度、酸堿度、光照）中繁衍生存的地域性特色產(chǎn)品，具有嘴上翹、眼下有10-15mm紅線，背部肌肉突起，背部青灰色，腹部銀白色，側(cè)線鱗79-83片，卵無粘性，性成熟晚（雌3-4齡、雄2.5-3齡）、個體大、肉質(zhì)鮮（蛋白質(zhì)含量比太湖鲌魚高1個百分點(diǎn)、氨基酸高 0.5 個百分點(diǎn)）等特征。
鲌魚是優(yōu)質(zhì)的淡水魚類，喜生長在大水面、水質(zhì)潔凈、微流水、餌料生物豐富的水體。因品種的不同，鲌魚個體大小懸殊，最大的翹嘴鲌可長到10多千克，蒙古鲌只有1千克上下。鲌魚游動迅速，攝食霸道而兇猛，屬典型的兇猛肉食性魚類。丹江口水庫鲌類中生長數(shù)量、經(jīng)濟(jì)效益以翹嘴鲌為最優(yōu)。
翹嘴鲌，鯉形目鯉科鲌亞科鲌屬。俗稱：大白魚、翹嘴巴。該魚通體白色占70％，體長而側(cè)扁，口上位，個體大，生長快，最大個體達(dá)15公斤以上，常見野生個體為1-10公斤，一周年達(dá)0.6-1公斤，兩周年可達(dá)2-3公斤。雌魚生長明顯快于雄魚。進(jìn)行的飼喂對比實(shí)驗(yàn)表明，丹江口水庫水域翹嘴鲌生長速度明顯快于長江流域其他地方的同類品種。在生殖特征上，丹江口水庫水域翹嘴鲌卵無粘性，庫區(qū)大水面自然繁殖過程中其卵在水中漂浮孵化。該魚肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，營養(yǎng)價值極高。檢驗(yàn)表明：該魚蛋白含量極高，并富含人體所需要的多種氨基酸；礦物質(zhì)及維生素含量豐富，其中含 Ca575 mg/kg, P22.50 mg/kg， Fe5.6 mg/kg，維生素A 0.079mg/kg,維生素C達(dá)10.2 mg/kg。
2、鄖西馬頭山羊肉
鄖西馬頭山羊肉為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
鄖西境內(nèi)山巒起伏，溪谷交錯，廣闊的山林、草坡是馬頭山羊的天然牧場。鄖西人很早以前就有養(yǎng)羊習(xí)慣，以馬頭山羊?yàn)橹饕贩N。“山青青，水漣漣，趕著羊兒好賺錢”，鄖西流傳著這樣一句順口溜。
鄖西馬頭山羊是我國優(yōu)良地方山羊品種，因其頭部無角，形似馬頭，體格較大，身體結(jié)實(shí)，四肢勻稱，強(qiáng)健有力，外形近似白馬駒而得名�！逗笔〖倚蠹仪萜贩N志》有單目記載馬頭山羊的品種形成、外貌特征和分布情況等，其中鄖西是馬頭山羊的發(fā)源地和中心產(chǎn)區(qū)。
如今馬頭山羊已成為鄖西農(nóng)業(yè)的一大特色支柱產(chǎn)業(yè)，鄖西也成為全省山羊養(yǎng)殖大縣。鄖西已形成生產(chǎn)、加工、銷售馬頭山羊肉的'產(chǎn)業(yè)鏈條，有多家企業(yè)開發(fā)生產(chǎn)“火鍋羊肉”、“涮羊肉”、“羊肉串”、“羊珍”、“羊肉餡”和羊肉罐頭等產(chǎn)品。目前，鄖西馬頭山羊飼養(yǎng)量達(dá)60多萬頭，年出欄馬頭山羊25.13萬頭，馬頭山羊產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)2.1億元，養(yǎng)羊戶年均增收1萬元以上。
鄖西馬頭山羊肉產(chǎn)地范圍為湖北省鄖西縣城關(guān)鎮(zhèn)、土門鎮(zhèn)、香口鄉(xiāng)、上津鎮(zhèn)、店子鎮(zhèn)、關(guān)防鄉(xiāng)、湖北口回族鄉(xiāng)、景陽鄉(xiāng)、夾河鎮(zhèn)、羊尾鎮(zhèn)、澗池鄉(xiāng)、觀音鎮(zhèn)、馬安鎮(zhèn)、六郎鄉(xiāng)、河夾鎮(zhèn)、安家鄉(xiāng)、三官洞林區(qū)、槐樹林特場共18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)場特區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
3、圣水綠茶
圣水綠茶為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。
圣水綠茶產(chǎn)于“中國高香型生態(tài)綠茶”之鄉(xiāng)湖北省竹山縣，覆蓋全縣15個產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，20余萬畝茶葉基地。產(chǎn)品精選上等茶芽，采用傳統(tǒng)工藝，精心加工而成，產(chǎn)品獨(dú)具天然花香、滋味鮮醇、湯色綠且明亮、入口清甜，飲罷回甘生津，齒頰余香，喉部濕潤甘甜，神清氣爽，對身體健康大有裨益。當(dāng)?shù)胤N茶品茶歷史悠久，茶文化底蘊(yùn)深厚，在《中國茶葉五千年》一書，第三頁原文中就對該縣的茶葉起源做了相關(guān)記載，有關(guān)資料表明，在唐朝武周年間，竹山的茶葉就已具有相當(dāng)?shù)闹�，武則天品欽該縣現(xiàn)在的得勝鎮(zhèn)圣水村的茶葉后，倍加贊賞，遂賜名“圣水貢茶”，并令建御茶苑和圣水寺，以傳承圣水茶藝。千百年來，圣水茶文化代代相傳，生生不息，產(chǎn)品以“綠色、有機(jī)、健康、安全”為主題，先后通過了ISO9001質(zhì)量管理體系、QS食品質(zhì)量安全和OTRDC有機(jī)茶三大權(quán)威認(rèn)證。
圣水綠茶歷史悠久，素有“貢茶”之譽(yù)；產(chǎn)地生態(tài)獨(dú)特，環(huán)境優(yōu)越。產(chǎn)品外形圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫滿披；花香持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇爽口；葉底嫩綠明亮、勻齊；有機(jī)內(nèi)質(zhì)，品質(zhì)上乘。 圣水綠茶游離氨基酸≥2.0%，水分含量≤6.5%，總灰分≤6.0%，碎末茶≤6.0%，粗纖維≤13.5%，水浸出物≥36.0%。
地域范圍
圣水綠茶產(chǎn)于湖北省竹山縣城關(guān)鎮(zhèn)、潘口鄉(xiāng)、溢水鎮(zhèn)、麻家渡鎮(zhèn)、寶豐鎮(zhèn)、擂鼓鎮(zhèn)、秦古鎮(zhèn)、竹坪鄉(xiāng)、得勝鎮(zhèn)、大廟鄉(xiāng)、文峰鄉(xiāng)、雙臺鄉(xiāng)、樓臺鄉(xiāng)、深河鄉(xiāng)、田家壩鎮(zhèn)、官渡鎮(zhèn)、柳林鄉(xiāng)等十七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。竹山縣地處鄂西北秦巴山區(qū)武當(dāng)山南麓，東鄰房縣，西接竹溪，南靠重慶巫溪，北與陜西白河縣接壤。全縣海拔最高為2740.2米，最低220米，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°33′-110°26′，北緯31°30′-32°37′之間。
4、武當(dāng)榔梅
武當(dāng)榔梅為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
武當(dāng)榔梅為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
武當(dāng)榔梅，丹江口市特產(chǎn)水果，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，系對榔梅樹及其果實(shí)：榔梅果的統(tǒng)稱。武當(dāng)榔梅是特有的一種水果，品種抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)范圍廣、果實(shí)大，品質(zhì)優(yōu)。武當(dāng)榔梅果實(shí)既可鮮食，又可加工果酒、果脯、果凍。武當(dāng)榔梅品質(zhì)特征突出，不僅金相玉質(zhì)，外觀誘人，而且風(fēng)味爽口，酸甜適度，營養(yǎng)價值豐富。李時珍在《本草綱目》中記載：“榔梅，只出均州太和山”�！皩�(shí)〔氣味〕甘、酸，平，無毒。生津止渴，清神下氣，消酒�！�
據(jù)有關(guān)史書記載，其源自“折梅寄榔”神話，宋代賦予它“預(yù)知年景”圣果，明代它成為“顯瑞呈祥”的瑞應(yīng)之物，還被列為皇帝的貢品。武當(dāng)榔梅極具歷史文化價值、較高的經(jīng)濟(jì)價值，有種植的基礎(chǔ)條件，榔梅文化、榔梅種植開發(fā)潛力巨大。
武當(dāng)榔梅地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為湖北省丹江口市武當(dāng)山特區(qū)、土臺鄉(xiāng)、均縣鎮(zhèn)、習(xí)家店鎮(zhèn)、蒿坪鎮(zhèn)、涼水河鎮(zhèn)、六里坪鎮(zhèn)、土關(guān)埡鎮(zhèn)、浪河鎮(zhèn)、丁家營鎮(zhèn)、石鼓鎮(zhèn)、官山鎮(zhèn)、鹽池河鎮(zhèn)、牛河林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、大溝林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、白楊坪林業(yè)開發(fā)管理區(qū)、三官殿辦事處、丹趙路辦事處等18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦（處、區(qū)）所轄行政區(qū)域。
5、白羽烏雞
鄖陽白羽烏雞為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
湖北省鄖縣大龍山區(qū)，山巒植茂，氣候獨(dú)特，生成了鄖陽白羽烏雞這一獨(dú)特的雞種，它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征，農(nóng)戶散養(yǎng)，以蟲草野果和天然礦物飼料為食，形成了天然綠色質(zhì)。早在明代就被藥圣李時珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價值，雞肉中富含氨基酸，其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)保健食品，被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“陸地甲魚”，是極具開發(fā)價值的地方珍禽資源。
6、丹江口鳡魚
丹江口鳡魚為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
丹江口素有“中國水都”之稱，擁有以鲌魚、鱤魚、銀魚為主的40多種名貴魚類。2008年，“丹江口翹嘴鲌魚”被國家質(zhì)檢總局納入地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄，成為我國地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)定的首個活體魚類�！暗そ邝狋~”通過評審，將為丹江口市地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品再添新丁。
鳡魚異常兇猛，被稱為“水中老虎”、淡水鯊魚。鳡魚水中游動速度極快，鳡魚鱗片細(xì)嫩，容易受。和翹嘴鲌魚相比，鳡魚出水后更加容易死亡，鳡魚取出水面10幾秒的時間，就出現(xiàn)了缺氧狀況。
丹江口鳡魚，特指生產(chǎn)于湖北省丹江口市丹江口水庫獨(dú)立水生態(tài)區(qū)域中的鳡魚品種，該魚具有生長快、抗病能力強(qiáng)、營養(yǎng)價值高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、無泥腥味等特點(diǎn)。2011年獲中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。其形態(tài)結(jié)構(gòu)和品質(zhì)特色與其它江河、湖泊的鳡魚有差異，形成了自身的特點(diǎn)：
一是體背泛青、腹膜銀白、體表光澤度好，腹鰭和尾鰭下部呈黃色。
二是生長速度快、個體大。經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院多次對丹江口鳡魚繁育實(shí)踐證明，丹江口鳡魚初次性成熟年齡比其它地方的鳡魚晚1齡，卵無粘性，丹江口水庫潔凈豐富的餌料資源，為丹江口鳡魚生長提供了充足的食源，使其膘肥體壯，因此，生長速度也明顯快于同源的長江流域其他地方的鳡魚，性成熟以后還有良好的生長優(yōu)勢，最大個體長達(dá)2米多，重可達(dá)60公斤。
三是肌肉品質(zhì)好、蛋白質(zhì)含量高。丹江口鳡魚主要以攔庫養(yǎng)殖、大庫自然增殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖為主，以小魚小蝦為食，處于食物鏈的頂端。丹江口水庫豐富的餌料資源，為丹江口鳡魚提供了充足的營養(yǎng)。經(jīng)權(quán)威部門檢測，丹江口鳡魚與其它地方的鳡魚檢測數(shù)據(jù)相比：蛋白質(zhì)含量（實(shí)測19.0%）高出2個百分點(diǎn)；維生素A（實(shí)測13.2mg/kg）含量高出1.8個百分點(diǎn)；維生素C（實(shí)測14.0mg/kg）含量高出2.5個百分點(diǎn)；17種氨基酸總和（實(shí)測18.7mg/kg）高出1.5個百分點(diǎn)；鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成份和無機(jī)鹽類也均高于其它地方的鳡魚。
四是沒有泥腥味，商品性好。丹江口鳡魚肉質(zhì)呈淡橘黃色，肌肉結(jié)實(shí)，出肉率高達(dá)54%。熟肉呈絲條狀，味道鮮美細(xì)嫩，沒有泥腥味，魚刺較為粗大稀少，深受消費(fèi)者的歡迎。
丹江口鳡魚已形成鮮活魚、冰鮮魚、風(fēng)干分割品、風(fēng)味方便食品四大系列10多個品種。2010年，鳡魚產(chǎn)量達(dá)2100噸，銷售額1.2億元，深加工銷售額5600萬元，遠(yuǎn)銷北京、上海、武漢、廣州、哈爾濱、香港、澳門等大中城市。成為丹江口市一張響亮的名片。
7、房陵黃酒
房縣黃酒產(chǎn)地范圍為湖北省房縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
房縣黃酒為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
“房陵黃酒”歷史悠久，古代曾稱為“封疆御酒”、“帝封皇酒”。有史料記載，紹興黃酒最早產(chǎn)于公元前492年越王勾踐時期，而“房陵黃酒”早在公元前827年西周時期已成為“封疆御酒”。聞名天下的《詩經(jīng)》作者尹吉甫是房陵人，楚王派太師尹吉甫作為使者向周宣王進(jìn)貢，尹吉甫帶了一罈房陵人自產(chǎn)的“白茅”(黃酒)獻(xiàn)給周宣王，寶物呈上殿開罈滿殿香，周宣王嘗了一口，大贊其美，遂封為“封疆御酒”。并派人把房陵每年供送的“白茅”用大小不等的罈子分裝，依“白茅”封疆土，獎諸侯。房縣黃酒興盛于唐代，武則天廢中宗李顯，貶為廬陵王，流放于房陵。在房陵居住十四年，隨行720名宮廷匠人對房縣民間釀方進(jìn)行改進(jìn)而成。李顯登基后，封房縣黃酒為“黃帝御酒”，故又稱“皇酒”。
房縣黃酒屬北方半甜型，色玉白或微黃，酸甜可口。經(jīng)檢測：酒的熱量為啤酒5倍，葡萄酒的1.5倍，含有20多種氨基酸和多種維生素及微量元素，具有通經(jīng)脈、厚腸胃、養(yǎng)脾扶肝、增加食欲、消除疲勞優(yōu)點(diǎn)。黃酒在當(dāng)?shù)厝艘荒晁募境洳蝗?婚、喪、嫁、娶必不可少
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