寶應的特產有哪些
寶應縣，隸屬于江蘇省揚州市，是中國水鮮美食之鄉，被贊為吃貨們的天堂。每個地方都有其相應的特產，那么寶應的特產有哪些呢？下面是小編整理的相關內容，希望對你有幫助。
1、寶應湖大閘蟹
寶應湖大閘蟹是產于寶應湖的大閘蟹，以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，能與陽澄湖大閘蟹相媲美，遠銷廣東、香港等地，已注冊為國家商標。
2、寶應荷藕
寶應荷藕，又名寶應蓮藕，江蘇省寶應縣特產，中國國家地理標志產品。產品色澤鮮艷，表皮光滑，體白個大，產量高，品質優秀。用它加工的多種藕菜也非常著名，明代為朝廷貢品，入選《中華名菜譜》，并被列入國宴“國菜”之列。
3、寶應藕粉
寶應藕粉用鮮藕淀粉制成，早在明代就成為貢品。此品質輕、分細、色白、味清、性平，易于消化，是滋補佳品。尤適宜于年老體弱者食用。
4、涇河大糕
涇河大糕口味純正，歷史悠久。相傳東海龍王太子小白龍曾在涇河一帶遇難，有一位熱心的涇河人每日將自己制作的大糕送其充饑，東海龍王得知后，龍顏大悅，下令浚理了涇河，為涇河百姓消災送福�！鞍埮啤睕芎哟蟾獗阋虼硕妹�。
5、慈菇
慈菇在寶應縣很早即有種植，慈菇豆腐湯白如奶質，鮮美可口，唐代時就列為朝廷御用貢品。
6、寶應核桃烏青菜
又稱烏菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，屬寶應地域性特色農產品。秋冬季節我縣農民有種植核桃烏的習慣，全縣核桃烏常年種植面積5萬畝。
7、涇河西瓜
涇河西瓜是江蘇揚州寶應涇河鎮的特產。
8、扒燒整豬頭
豬頭扒在盤中，儼然是一個整體，酥爛脫骨而不失其形；濃香醇厚而不失其味。豬頭各部份味不雷同，豬耳柔中帶脆，豬舌軟韌，豬眼富有彈性，頭肉質爛如豆腐。最使人留連味美的是肉皮膠糯香滑，可與烤鴨媲美，曾有美食家評說，“食之越年，尚齒頰留香，言時津津有味也”。
9、三丁大包
三丁大包是揚州富春茶社傳統名點之一，相傳清乾隆皇帝下江南，揚廚為其準備御膳早點，創制了“五丁包子”。用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，乾隆品嘗包子后,十分高興地說：“揚州包子名不虛傳�！笨紤]到平民的`消費水平，將五丁大包改為“三丁大包”，百余年來頗受各界歡迎。
10、冷盤圍碟
主盤：王母蟠桃。圍碟：珊瑚雪卷，水晶肘花，牡丹酥蜇，鳳尾大蝦，金錢香菇，鳧卵雙黃，美味翠瓜，玫瑰牛肉。
擴展：
揚州的特產有哪些
1、揚州漆器
作為中國四大漆器之一，“揚州漆器”已有2400年歷史，蘊藏著深厚的揚州文化和精致的工匠精神。揚州漆器制作技藝主要有十大工藝門類：點螺工藝、雕漆工藝、雕漆嵌玉工藝、刻漆工藝、平磨螺鈿工藝、彩繪（雕填）工藝、骨石鑲嵌工藝、百寶嵌、楠木雕漆砂硯工藝、磨漆畫制作工藝。
2、高郵周巷大米
高郵周巷綠色食品“周巷大米”，在大江南北頗有名氣。
3、高郵鴨蛋
高郵鴨和高郵鴨蛋久負盛名，經久不衰，其根本原因在于品質優良，風味獨特。高郵鴨為全國三大名鴨之一，產蛋多，蛋頭大，蛋黃比例大，尤以善產雙黃蛋而馳名中外。其蛋質可用蛋白“鮮、細、嫩”，蛋黃“紅、沙、油”概括。
4、界首茶干
高郵界首茶干是高郵地區界首鎮的一道傳統小吃，色澤醬紅，肉細嫩黃，清香可口，味美香醇。界首茶干制作技藝在2009年6月20日被列為第二批江蘇省非物質文化遺產名錄。每逢中秋、立冬、除夕、元宵等喜慶節日，人們在包餃子、做湯團時，餡心中必有茶干。
5、高郵湖大閘蟹
高郵湖是全國第六、江蘇第三大淡水湖，也是典型的過境泄水湖，淮河水經洪澤湖、高郵湖一路向南流入長江。大湖活水出好蟹，高郵湖大閘蟹以背殼青、地板白、金爪黃毛、蟹黃多、膏脂厚、肉實體豐、入口純、香而鮮、回味甘甜著稱。
6、高郵湖龍蝦
高郵湖龍蝦的生產地域涵蓋車邏鎮、甘垛鎮、三垛鎮、周山鎮、湯莊鎮、界首鎮、龍虬鎮、臨澤鎮、送橋鎮、卸甲鎮等10個鄉鎮。
7、高郵湖青蝦
青蝦，學名日本沼蝦，揚州人俗稱河蝦。高郵湖青蝦國家級水產種質資源保護區位于高郵湖西北部水域，主要保護對象為青蝦。在高寶邵伯湖湖區，青蝦因為價格較高，是湖區漁民主要營收的水產品之一。
8、高郵湖鳊魚、高郵湖銀魚、高郵湖白魚、高郵湖鯽魚
高郵湖魚類眾多，包括鳊魚、鯽魚、銀魚、白魚等，其中鳊魚頭小、身大、肥美；銀魚潔白鮮嫩，晶瑩剔透，無刺無鱗，肉質細膩。
9、寶應荷藕
1998年寶應縣被命名為“中國荷藕之鄉”�！皩殤膳骸鄙珴甚r艷，表皮光滑，體白個大，產量高，含有多種有益人體健康的物質。
10、涇河西瓜
涇河西瓜起始于1985年涇河鎮大同村的露天種植。從2007年起，“金禾”西瓜全部采用鋼架棚式春提早生產。“涇河西瓜”在生產過程中，嚴格執行農業標準化及無公害標準，農產品質量實行追溯制并全程監控。
11、廣洋湖青蝦
廣洋湖青蝦是揚州寶應的特產。青蝦是經濟價值很高的淡水蝦類之一。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.4克。
12、寶應大閘蟹
寶應湖水質良好，生態優越，寶應湖大閘蟹以青殼、白肚、金爪、黃毛、膏肥、黃豐、個大、味美而著名，已獲得無公害品牌，與高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹相媲美。
13、寶應中華鱉
寶應是中華鱉重要原產地，品質優良、基因穩定，蛋白質含量極高。寶應中華鱉是僅次于寶應湖大閘蟹的又一重要的特種水產養殖項目。
14、寶應大米
寶應縣是著名的魚米之鄉，產出的大米口感好、品質佳，在市場上廣受好評。
15、魯垛亂針繡
魯垛亂針繡是起源于蘇北里下河地區的民間刺繡工藝，后結合“蘇繡”、“湘繡”、“揚繡”工藝的特點，逐步形成魯垛亂針繡寓“情”于針、以線達“意”的獨特風格，成為刺繡工藝的后起之秀。
16、沙頭綠殼雞蛋
沙頭綠殼雞蛋品質優良，蛋黃較大，蛋清較稠，蛋白濃厚、細嫩，口感鮮美。
17、沙頭西瓜
沙頭種植西瓜的歷史約20年，品種以8424西瓜為主，還有超級冬春、早春紅玉、特小鳳等品種。
18、丁伙樸樹、丁伙蜀檜、丁伙龍柏
江都區丁伙鎮是全國聞名的花木之鄉，該鎮花木產品以品種全、數量大、規格齊而享譽全國。
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