酒店實習日志
在日常的學習、工作、生活中，日志記錄著生活中點點滴滴，此時此刻我們需要寫一篇日志了。相信許多人會覺得日志很難寫吧？下面是小編為大家整理的酒店實習日志，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店實習日志 篇1
3月1號天氣雨星期五
今天是我實習第一天，我應聘了榮庭酒店的經理助理，在上班前我已做了精心的準備，買了職業裝，化了一點淡妝，但面對第一份工作還是有些緊張，最后懷著忐忑的心情來到了公司。大堂的前臺文員接待了我把我領到了辦公室進行了簡單的程序介紹和培訓，告訴我的工作內容是什么，還有上班應該注意的東西。接著我就順利的成為了公司的一員。精彩的一天就要開始了。我上司姓鄭，鄭經理是個很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閑聊著，他帶著我在公司的參觀。把公司的設施和一些路線給我做了簡單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點。我的職務是經理助理，講白了就是文員的工作，辦公室里就我和一個女同事，所以環境還是很不錯的。經理說明天開始我就要接受為期1個禮拜的基本的的培訓。因為我之前沒有這方面的經歷。經理走后，我很快和我的同事成為了好朋友，她姓夏，是這里的老員工了，第一天就是她帶著我在辦公室里了解情況。就這樣愉快的一天結束了。
3月2號天氣晴星期六
今天開始我就要接受公司的基本訓練。就是一些基本的禮儀和應該注意的事項。老師一大早就拿了很對的公司的道具和資料進來。開始她先對我們進行示范的表演，看起來很滑稽的，我都不敢笑就怕被罵，害我憋到都要面癱了。有幾個人不識趣的笑出來，被老師發現著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些，但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個的上臺去表演。比如與客戶的說話語氣和禮貌用語啦，看到客人要怎么樣接待啦等等很多啦。就連笑都要怎么笑都有學問。真是感覺有點像古代大家閨秀學習禮儀一樣，笑不露齒行不露足的。不過也還是蠻有意思的。下午我們參觀了其他的部門。這些都是我們以后工作的時候要去接觸的。但是一天下來學了這么多東西頭都有點暈了，但是還是蠻充實的。
從早上開始一天都在學習和實踐，訓練的老師蠻嚴格的。和我一起學習的很多人都是新加入公司的。大家都是年輕人所以期間的氣憤不錯挺活躍的。早上的時間是老師在公司的學習大廳給我們教學。教的是一些公司的文化和公司的發展，以及做為公司的一員應該具備基本的情操和基本的素質。是比較學術的東西。下午是實踐老師帶我們很詳細的參觀了公司的人事處和安全部并且對其進行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會很經常的使用到的。
3月3號天氣晴星期日
今天指導人帶領我們這群初出茅廬的新人打掃衛生，說這也是基本培訓的一大內容，而且權當為明天的考核勞動放松下，所以今天就沒有實際意義上的教學課程了。公司庫房剛一進去感覺挺干凈的，但一打開密集架卻發現里面已經積了好久的灰塵了！不過看到檔案整理的還挺不錯的，比檔案館的標準化程度要高，可見公司在檔案管理這方面還是下足了功夫。后來中午有人送來了幾份盒飯，這就是我們的午餐了。沒想到在實習期間公司居然還包餐，真是感動哈哈。原來是指導老師覺得我們這批新人最近上課表現不錯的，于是今天大發慈悲請我們吃飯獎勵我們一下呢。才想的，當初面試的時候沒說公司有包餐的。不管啦，白吃的午飯那就使勁的吃！然后就順便熟悉了下過幾天就要進入工作的辦公室了，心情還是很激動的，辦公環境不錯，寬敞明亮，讓人有愉快的心情進行工作。
這些天公司的指導人給我耐心講解了有關公司的概況、規模、機構設置、人員配置等等，使我認識到對一個公司也只能是從整體上大致了解了一下。但是至于內部具體的細節是怎么也弄不清楚的，我只知道自己隸屬于前廳部。我想先對公司有個大概了解，在對自己的崗位工作有所認識，要知道公司設那個崗位的目的，要達到預期的效果，才能保證公司的正常運行。而且部門運轉什么的呆了久了、熟悉了自然會明白其中奧妙了。
3月4號天氣晴星期一
今天午休之后經理看我打字還挺快的，就讓我先到公司檔案室幫忙單據的錄入，說最近檔案室工作很多，人手一下子不夠也忙不過來，我今天手上沒那么多工作就讓我先過去幫忙。我說好啊，也算是去見識見識。她說讓我先打完就整理最近一個月公司的各種檔案。然后第一個任務是人事檔案裝盒，拿案卷目錄找到人事檔案然后對號把剛歸檔的材料放到相應的位置就可以了！人事檔案按照姓氏筆畫的多少排列。我先制作表格，然后根據整理的結果諸次錄入，很快我就整了好多，經理說我挺細心的，其實這我在學校團委當干部的時候就有弄過，做一會上手了就沒有多大的困難了。然后就是把酒店的各項數據等檔案也一次歸類整理清楚。
總之，在這家公司我還蠻習慣的，這是一家溫州連鎖酒店，我在的總公司，下面有三家子公司，聽說第四家馬上進行裝修了，希望這家公司能越做越大。愉快的一天又過去了。
3月5號天氣晴星期二
今天公司開中高層干部會議，各駐店經理及其助理都要參加。9點多開始的會議，持續了3個多小時。期間老板說了很多話。對公司這一段時間的工作做了一些總結。我拉長耳朵聽的可認真了，因為我要記入一些存檔起來的。3個多小時的時間都不停的記錄，不管是腦部神經還是手部神經都是高度的緊張啊�？磥砘厝ヒ獋湟恢т浺艄P來，有高科技產品不用真是無知了。仔細觀察了下老板是個很成熟的中年，看的出來是個成功的商人。據說老板以前有當兵經歷的，看來成功的背后，應該有很多不為人知的辛酸。不知道我什么時候也能混到他那境界，呵呵。好不容易結束了，手都不是我的了。但是不能停，回到辦公事又要進行整理存檔到電腦里面去。我感覺以前在學校學習的電腦知識現在很好用。像什么Word、Excel、PPT什么的辦公室軟件還是很好用的，現在大部分企業都還是用Office的辦公軟件的。不過另外還有一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的花些時間去學習和研究下的。
我覺得一個成功的企業首先要有一個開放而又健康的企業文化，然后就是要有一個公平、公正的企業制度和規章。我在的這家酒店感覺都挺好的，不知道是自己太單純還是了解的不夠深。明天繼續努力！
3月6號天氣晴星期三
今天沒什么特別的工作內容，無非接接電話、做做登記、解答下客戶的問題、數據的錄入打印和傳法而已。接下來的工作是打印文書檔案匯編的封皮。但前提是要我自己設計表格，因為大家都很忙，電腦也跟著忙了，而那機子又太破，U盤都用不上，只有我自己設置了。平日感覺自己的Word用的還不錯，沒想到設計打印一個已有表格的東西很困難，幾經周折，還得看人家的模板屬性，終于設計出來了，接著經理給我講了文件匯編封面的格式及類目，看著自己親手做的文件匯編的封面心中充滿了無限的喜悅。心想設備的落后給了我更多鍛煉的機會。我感覺今天大家特別忙，就很好奇，問我旁邊的同事，她就簡單地說了一句，今天是出差日，就不理我自己忙去了。后來，我特意去觀察了她的電腦，原來她在做預訂客房的單子，通過接到客戶電話來安排酒店客房，因為出差的客人很多，所以今天的訂單額外的多，所以她有點忙不過來，因為我才剛來，對客房和酒店的價位還不是很熟悉，最后也幫不上她的忙。
3月7號天氣晴星期四
今天除了把昨天設計好的封皮裝訂整理好，并派送到各個部門就暫時沒我的事了。閑暇之余我觀摩了劉主任教剛參加工作的會計們裝訂會計檔案，動作非常嫻熟，不愧為一個老行家！會計檔案保持會計的原始整理，只更換掉封皮，然后加上備考表就可以打孔裝訂了。為了使案卷背脊強勁有力，劉主任都墊很多材料，而且粘的很嚴實，然后用針穿線可算完工，每一道工序都有一定的技巧，而且要求標準化。原本以為當會計的就只是對著計算器、電腦和一大堆單調的數字，噼里啪啦的運算各種數據，然后預估下最節約成本的設計方案，好讓公司業務計劃能更好的實施下去。沒想到還要自己裝訂會計檔案啊，而且還這么的繁瑣，看來沒有什么工作是簡單的��？
下午的時候，鄭經理突然叫我去他辦公室一下，剛開始我的心情很忐忑，因為經理的態度很嚴肅，我反復的想了一遍最近我自己的工作，感覺沒什么錯啊，雖然有點二丈和尚摸不到頭腦，但經理叫，總得去吧，然后很小心的敲了經理辦公室的門，經理叫了一句請進，還是很嚴肅，我進去后，經理直接開門見山讓我將分店的傳過來的駐店客人的各項信息重新整理，好做一份針對客戶群的市場分析，原來，經理生氣的這些資料很亂，好多地方都是錯的，我整個下午都在面對這份材料苦戰。
3月8號天氣晴星期五
今天經理給了我個大客戶的信息說其后天要來我們公司洽談一筆業務，好像是一家旅游公司打算將我們的一家分店作為他們的一個定點，這樣不僅拓展了業務同時還可以為公司帶來巨大的收益，所以公司很重視。經理先叫我給他訂來回的機票，還有能吃飯的酒店，既要給公司省錢節省開銷也不能太過于寒磣丟了公司的顏面。網上買機票我是第一次啊，首先查了各位網友的建議，然后根據經理撥給我的預算訂了商務艙，網上訂票比實際價格便宜一些，所以還是算省了點錢。剩下就是吃飯的酒店問題了。我想想了肯定要離公司近一些才方便對方來公司洽談業務，于是上網找了一下五馬街附近有一個很有名的餐飲酒店——美食林酒店，在介紹這家酒店網站里感覺價位還可以，而且圖片上的照片也蠻不錯，中午吃完飯我就去實地考察了一番，也覺得合適于是就先給訂了下來。雖然今天的大任務就是機票酒店的預定，聽著感覺很簡單的樣子，但卻是算經理第一次把事情交給我自己決斷，所以也算意義非凡啦。預定完畢之后把時間和地點都詳細的回報給經理，他很滿意。于是我便禮貌主動的聯系了該客戶并告知其相關事宜。
3月9號天氣晴星期六
為了迎接這位大客戶，公司可是做足了準備，為了給對方留下好印象同時又是體現出我們是一家有實力的正規公司，一大早的全體正式員工自掃門前雪似得打掃了自己工作范圍內的衛生，然后我們這些新進小員工就得大范圍的掃除剩下的了。當然身為經理助理的我還得幫忙經理打算她的辦公室以及會客室。折騰了3個小時，經理真是心地善良的人，看我累的滿頭大汗就沒多交代安排什么任務給我，便讓我回位置上把明天接待要用的一些文件、茶水、飯店等事宜再確認一次。我也樂得清閑屁顛屁顛跑回去確認了。腦力勞動果然是比體力勞動來的輕松許多，差不多確認完畢也到午休吃飯時間了。中午經理拉著我去明天請客戶吃飯的店體驗了下菜色和環境，還是不錯的。飯后他還帶著我親自去前臺為客人確定了招待的房間。今天一切順利，都準備的差不多了，我也只希望明天的客戶洽談能順利。
3月10號天氣晴星期日
為了今天這位大客戶的到來，我們要去機場接他，本來只要我去就可以了，但經理不放心我一個人去，第一是怕我年輕做事有點毛躁，容易出狀況，也是怕我亂說話提前把我們的底牌透漏給他們�？傊彩求w現我們隊這件事情的重視，經理和我提前半小時到公司做好了接待的準備，然后他便駕車帶著我奔去了機場。我拿著先前做好的接待牌子，上面寫著公司的名稱和客戶的大名。沒想到飛機居然晚點了，經理和我一直在飛機場多等了兩個小時，終于見到我們的客戶從出口出來了，我們領著他回了公司，我按照先前準備的給他上茶、送煙、遞文件，然后就乖乖無害的退居門外當門神了。業務介紹自然要交給經理挑大梁了。業務談的非常順利，經理笑瞇瞇的開門陪著客戶出來，然后就帶他去飯店吃飯了。我也就目送兩位大人離去后就去扒我的飯了。下午聽說經理陪客戶喝了幾小時咖啡，再帶客戶到了那家作為定點的公司考察了一下，最后由于客戶行程緊張的關系，就吃了一頓飯，又匆匆趕去了機場，經理再幫送其去機場后就回來了�？傊谴蠊Ω娉桑嵝牡跄懙�3天總算是圓滿結束。？？
3月11號天氣晴星期一
每日重復單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。像我就是每天就是接聽客戶的電話或者在電腦面前打打字，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，特別是我們做文字工作的，只要稍微不留意弄錯了一個數據，結果就會和原來大不一樣，所以還是得認真完成。而像同公司的其他同事每天得做招待，口干舌燥先不說，還要受氣，忍受一些電話接聽者不友好的語氣有些甚至說要投訴。如果與可容納發生糾紛，還得賠禮道歉。而事實上所有的事情都能成功解決的，他們必須具備堅忍不拔的個性，遭遇挫折時絕不能就此放棄，犯錯遭領導責罵時不能賭氣就辭職。所以相比我這個崗位已經很是輕松了，所以更應該打起精神好好工作才是。
不過，如果實習崗位能在增加一些其他內容，就更好了，這樣才能學到真正的東西，要不然實習就沒意義了。
3月12號天氣晴星期二
今天早上打了一大堆的電話，都是給網上給我們公司投遞的一些應聘人員。經理讓我上網留意下，合適的人就打電話約個時間讓他們來面試。由于帶我的鄭經理是前廳部經理兼管前廳的人事安排，本來公司面試有人力資源部的王經理負責，但他最近出差了。而且最近公司人事調動也蠻頻繁的，好像是分店酒店的前臺急需人手，于是原先一些比較有經驗的老員工便被調去幫忙，所以現在我總公司這邊準備再招一些新人進來。
想想當時的我也是在各大招聘網上投遞簡歷然后瘋狂的跑來跑去的參加各種面試。其中還是相當的艱辛，有好工作看不上自己，不好的工作自己又看不上，最后還好我有同學在這家酒店當駐店的前臺領班，才經介紹找了這份工作的�，F在想想在這家酒店已經干了快半個月了。下午的工作是客戶檔案的文件整理，文件的整理基本由檔案室來完成，文書人員根本就沒怎么整理，我首先按單位分類，然后按發文字號排列，其次編號，只要有內容就算一頁，接著往電腦里輸目錄，最后拆掉訂書針就算搞一段落了。
3月13號天氣雨星期三
今天是面試的日子，鄭經理叫我和人力資源部的人一起接待那些前來面試的人員，先迎接進來作好登記，然后拿簡歷和問答卷給他們填寫，順便倒杯水給他們。都填寫好了看了下沒什么問題的再拿進去給鄭經理過目。其實我對這個還是蠻輕車熟路的，畢竟參加了大大小小的面試都二三十個了，折騰來折騰去的也都是這些步驟。所以有種多年媳婦終于要熬成婆的感覺。剩下就是挨個把面試人員引進經理辦公室給經理面試。當面試完畢后鄭經理便喊我進他的辦公室，聽鄭經理和我談論今天前來面試的人員資質如何如何。并且把他們的資料都交給我，叫我把她覺得不錯的人才資料整理出來，然后電話再聯系他們改天再來參加總部的復式。我應允之后看了下時間離下班時間還早，就把資料一個個都整理出來稍微翻看了一下，便拿起了公司的電話一個個撥了過去，禮貌的說明了來由并做好愿意來參加復式的人員登記。最后進去和經理報備了下時間和愿意來參加復式的人數，經理還夸我辦事越來越利落了，真是喜滋滋的。
3月14號天氣晴星期四
今天學到了好多東西——檔案裝訂，一個技術含量比較高的工作。早上一進辦公室就繼續昨天的案卷輸入，不到一會兒眼看就要完工了竟然停電了！哎，沒有辦法，只有重新再來.很快就結束了，開始了新的工作文書檔案的裝訂。
1.整理，以封皮—目錄—文件—備考表為順序，進行初步整理，如果發現不齊的話，就要裁去，裁的時候要注意測量，一次不可過量，然后夾住。
2.打孔，先在裝訂的那一側裝入一個厚紙，以增加硬度。
接著做脊背，裝訂，的確有難度，但經過幾份的鍛煉我很快就掌握了要領！接下來就是加蓋立卷人和檢查人的印章，到此為止，整理就算結束了，呈現在我面前的一本本整齊的文件匯編.接著進行裝盒，用檔案盒，不過貼一張標簽加以區別，又要設計標簽，盡管沒有了模版，但有前面的經驗我很快就設計好了。要求和以往的一樣，不過我還是很快就弄好了。
到今天為止，文書檔案匯編的制作我算是學到手了！
3月15號天氣晴星期五
結束了昨天的文書檔案匯編盒脊的粘貼，在方老師的指導下上架，客戶類文書檔案匯編任務就算完成了�；旧鲜潜救擞H手做成的，看著七盒排列整齊的匯編，心中不免充滿了成就感，這也算是本次實戰實習的第一項任務，圓滿的完成了任務。
其他的人還在人事檔案裝盒，我就端詳了一下人事檔案的分類，代字為：GZ，意為干職，接著11為干部，13為聘干，3為職工，3為離退休人員，4為死亡人員檔案，在此之后為四位代號，每一類代號中的人名以姓氏筆畫的多少來排列，并留有一定的余地，來添加新的姓氏。
接著方老師給我們講解了人事檔案的整理：
1）取出檔案，準備好隔頁紙依據規定來分十大類。
2）在分類的時候去除金屬裝訂物，需要注意的是在分類的過程中有些類別可能比較靈活，需要認真處理。
3）編號，右上角為號碼，大類在前，小類在后，然后在又下角標注頁數。
4）寫案卷目錄，需要注意的是分類，并留有余地，以備后用。
5）裝訂，首先應該裁，疊，使其標準化，應一疊為主，不得以才裁，盡量保持原貌，太小的應該粘貼到備用紙上，以便裝訂。
6）打孔穿線系活扣即可，最后裝盒。
在方老師講解的基礎上我們下午分三個小組——分類、編號著錄、裝訂，進行流水線作業，效果挺不錯。
3月16號天氣晴星期六
今天在打印記賬憑證的時候，打印完成的時候，發現數據輸入錯誤。一位同事將錯誤的憑證撕毀并告訴我對于制單時出現的錯誤憑證要進行銷毀。并且對于一些財務數據應該注意保密，對于財務報表、各類財務印章、印鑒、各種資格證書等也應該妥善保管，防止丟失、損毀造成不必要的損失。
下午沒事了，就在辦公室玩電腦，沒想到正好被經理撞到了。但是他居然沒有生氣，就是問我感覺目前的工作怎么樣，我在回答的時候把工作事情詳細的講了一遍，把檔案的一些不足，還有好的地方都說了出來，最后把我目前對工作枯燥的感覺也講了出來，沒想到，經理還跨我有上進心，再后來聊了幾句，經理就走了，也不知道經理對我這番話到底是真的贊同還是騙我玩玩的，我就是一個干雜貨的助理，除了毎天和經理打聲招呼，所有的日常工作我都插不上，他會對我重視嗎？算了吧，收工回家。
3月17號天氣雨星期日
“在大學里學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識用到的很少很少。我擔任的算是文員一職，平時在工作只是打打電話處理文件，幾乎沒用上自己所學的專業知識。而同公司的其他人員就大不一樣了。市場競爭日新月異，他們需要不斷的創新，在自己以前的基礎上努力自學盡快掌握知識，學會運用各種新的工具。在這個信息爆炸的時代，知識更新太快，靠原有的一點知識肯定是不行的。我們必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。
從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。今天真是感慨頗多，因為我今天休息一天，聽說明天有新的工作安排。
3月18號天氣晴星期一
早上很早來到公司，因為昨天休息了一天，精神很好，而且也不能遲到。還好是比領導早到公司，看著公司里很早就忙碌起來的同事，自己在一邊感受著這個氣氛，也感到干勁十足。
由于我自己的要求，也是這個部門現在缺人，接下來，這就是我未來半個月要待的地方了，這就是我要從事的部門—人力資源與管理。終于等到領導，這里說的領導是人力資源部的經理，也是我的暫時的新上司，王經理。寒暄幾句，公司要開始召開周例會，我也參加了，排在了隊伍的最后，聽著經理的介紹，我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺，這一切曾經經歷，但現實是從新開始的。例會就是各部門經理簡要匯報一周的工作情況。
早會結束，我正式被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報到，認識了新同事。大家都很友好地對待我。中飯是跟他們一起吃的，聊了很多，我發現公司的同事每個人都很熱情，員工關系良好，跟他們談話，也使我重新了解了公司內部的一些人際網絡，受益很大。這個新的辦公室不大，但是坐了5個人，包括了我，這個王經理居然也跟我們一個辦公室，大家似乎都沒有距離，但也上下等級森嚴。新同事很友好，這個經理對我也很好。
酒店實習日志 篇2
實習日志（1）
十四天的假期還是這樣結束了，這次回北京實習說實話還是沒有準備好步入社會。我以為在此之前我可以做好很充分的準備，但事實卻于之相反。其實也很是期待明天去酒店報到，看看未來半年生活的環境是怎么樣。
實習開始之前上天還要給我點小麻煩，因為天氣原因航班延誤，不知道什么時候才能到北京啊啊�。〉鄱枷伦”┯昴刈钣憛捪掠甑奶鞖�。剛到酒店躺下就遇到了很好的姐姐=3=，希望等一下航空公司會打電話叫我們起來，不想明天遲到啊T T經過這件事讓我意識到真的是做每件事之前都要提前到場，因為會有很多我們 都不可預見的因素會阻止我們前進的腳步。
終于坐上灰機了，明天不用遲到，等下希望可以在飛機上好好睡一覺，迎接明天的新生活！我不想在苦逼生活開始之前說些喪氣話，這樣只會令自己更難過，去創看看吧，看看外面的世界究竟是怎樣。
實習日志（2）
終于有時間停下來寫這個東西，前幾天去看酒店宿舍，真不是人住的。地方偏僻并且進去還要趟小河（連天下雨污水排不出去）。當初說是有彩電有空調還地上賓館，但第一次知道了這些條件全都滿足還是可以很差，也第一次知道原來社會真的有上下層之分。就是在第一天我也是第一次真心感謝父母給了我這么好的生活條件。
初進宿舍看見個女孩莫約準備出門的樣子，跟她聊了幾句才知道我們是同個部門。當天晚上的宿舍還算熱鬧，來了好多竄寢的到我們這看電視，雖是熱鬧但我心里還是不禁感到凄涼。這種環境發霉的墻壁潮濕的地板還有那看起來不怎么結實的床，叫我怎么能和她們一樣那么開心？是不是在這環境下對她們來說已經算是好的了？我不知道怎么去平復現在的心情，只是再也不可能跟以前一樣了吧。
第一天去酒店報到的時候，人力的人很好。也是到那個時候才知道其實實習部門是可以自己選擇的。原來以為咱酒店中餐廳的人不多而選擇了中餐，沒想到這幾天忙翻了，每天都在練端托盤，看到別人拿個托盤上了一大堆東西真的想不明白這是怎么辦到的。
其實在酒店里大多數都是實習生，同樣都是學生怎么差距就那么大呢？他們總是跟我說習慣就好，可是這種東西真的能習慣嗎？我不知道。期待下周的表現。
實習報告（3）
還是很不習慣宿舍的臟亂差，要不是酒店說快搬家了也許我早就選擇換酒店。作為一個外地人在陌生的城市，租個房子住還是很不容易的，我也不想為了實習而把大把的鈔票花在房子上。再說別人能住為什么我就不能��？還是忍忍吧，希望能快點般宿舍！
張主管告訴我上班最好不要戴眼鏡，沒辦法，趁著中午休息的時候去配了副隱形。但可惜啊，眼睛太敏感戴不進去。這正好免除了我要帶隱形的厄運。
好巧不巧，當天晚上竟然被客人說了閑話。真的是不明白為什么現在的人連這么點小事都說呢？真是驗證了句老話——沒文化真可怕。發現在中餐廳的日子是很難熬的，酒店的老總總是來吃飯，這些難伺候的老總啊，他們都是在一個包間打牌到天明，若是誰第二天早上打掃到那間包廂一定是苦不堪言吧。還有的就是土大款，以前沒有實習之前就是不喜歡這種類型的人，現在服務過才知道這其中的原由啊。我不想在這里多說什么，總覺得說多了喪氣話會給別道德同學也帶來影響，好的東西大家可以一起分享，壞的就沒有必要了吧！因為接下來的路還很長呢。
實習日志（4）
前些天我們趁著中午休息的時候，跑去五道口耍。發現這邊說英語的人不是一般多啊。想到當初選擇這個名不見經傳的酒店真是沒選錯。因為這里的文化環境和地理環境深深的吸引了我。在路上還能碰到外國友人各種交朋友，想想還真是好玩�；チ袅藢Ψ降奶柎a和名字，雖然不知道有什么用但也過一下癮吧。但沒有想到的是晚上張主管找我們幾個談了下心。
主要都是問問我們這段時間在這里是什么想法。也就是在這個晚上我把想換部門的想法說了出來。不知道將來會不會到別的部門，但是這件事不說不爽。學校里的老師也給過我們忠告說是不要輕易提說換部門，要是失敗了會導致自己在原來的地方處得很尷尬。這個點我們也想過，可是有些事情如果自己真的是不喜歡就不要去做了吧，有些把握事情可以成功就要勇敢提出來，什么堅持都滾一邊去吧。
因為真有看不過眼的人，不想和這種人呆在一起，也真的不想每天上兩頭班還有一周只休一天的日子，就讓我們把部門給換了吧！
實習日志（5）
這酒店的效率真心是慢，情況反映了一遍又一遍，過了那么多天還是沒有把結果告訴我們，這是鬧哪般？瞬間就感到人力的大叔真是無能啊。
中午的時候還碰上了土大款，我們餐廳的點菜師還被吃了豆腐，在這里提醒廣大在外實習的女同胞們，咱還是呀學會好好保護自己呀。真心受不了那種客人的嘴臉，蒼天啊快讓我換部門吧！
這些天在中餐里還是負責傳菜，過幾天應該就能到外面服務客人了。想來還是緊張，每到忙得不可開交，不知道到時候的我是否也忙得過來。有空的時候我們就練端托盤，最近手臂也不像原來那么酸疼了但終究有些不適應。 今天我發現我拿盤子的手已不再像之前那樣酸痛了，說明我已經在慢慢適應工作的這種方式。我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向成功。
實習日志（6）
換部門的事終于定下來了，明天就要去西餐上班，聽說西餐廳比中餐閑很多，不知道是不是真的�，F在心里總有些小激動，畢竟是一個人去那，這一次就真的是一個人在陌生的環境中打滾了。我不后悔，也不害怕。
北京的天氣逐漸好轉，回到宿舍也不用走那種像小河的路。每次回到宿舍就感覺像到了另外一個不屬于我們的世界，不管我適不適應，心里還是想早點換宿舍��！不想那么多了，今天是在中餐的最后一天，順利完成了工作。寫這短短的幾句話就是想要表達現在激動的心情。有時候不管別人說什么給什么建議，適當的時候就要跟這自己的意愿去做事，得出的結果不一定是壞的，也許也會出現好的結局呢？
實習日志（7）
突然發現每次一到放假就回學校，還記得當初說過實習后不會回來要在外面瘋玩的�？磥碛忠簧嵊褌兂靶α�。宿舍里還有人，所以我們宿舍不會像其他宿舍那么臟。每次回來都可以見到同學，看來大家都對學校很想念呢。是外面的環境太差以至于讓我們有了對比吧。外面人心險惡大學校園里還算是單純，畢竟沒有那些想害你的人。
今天有機會坐下來寫日志是因為今天去西餐報到主管就讓我休息了，說實話咱西餐的.主管給我感覺人很好，至少比中餐的一個女主管好多了。西餐的第一天比我想像的好很多。大部分都是實習生并且也都是其他學校的，對此能感到很欣慰。但一天是不能看出人的人品怎樣，以后的日子無論如何我相信比在中餐的時候好過。
實習日志（8）
休息了兩天腿也不酸腰也不疼了。早上6點半的班還是有點吃不消，畢竟這是要長時間的早起啊。西餐這個團隊給我的第一印象還是散漫，客人有需求的時候當做沒看見。這是讓我想不到的一個現象，我想他們并不了解實習的含義，只是要混個文憑就好了吧。視而不見，我想哪個客人看了都會心寒的吧。早上吃早餐的客人確實是多，三四百人，我們也確實忙不過來。
第一天上班就要我倒咖啡茶，剛開始確實有點不好意思開口，索性后來都習慣了，手臂酸痛就是倒咖啡茶的缺點。但西餐有時候確實是閑，早餐時間一過后就一般沒有什么事做了。而我們一般都是擦擦桌子椅子。還有的就是喜歡扎堆聊天。主管也對我們很好，給我們聊天只要不太顯眼就成。
實習日志（9）
在西餐廳實習已一個月，今天我醒來突然感悟到：樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度；知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員。有兩個同學換酒店了，確實感到莫名的傷感，但不管前方的路怎么樣我也要堅持地走下去。
實習日志（10）
漸漸地，在工作中我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。
酒店實習日志 篇3
3月17日 陰雨
實習第一天，昨天接到電話，要我一大早就被媽媽叫起來昨天他們給我聯系了環島大酒店的工作。匆匆的準備了一下就做車來到了酒店地點。對于這個酒店我是很熟悉的是去年剛剛建立的在我們的這個地方很有名氣。 到了酒店大堂的經理接待了我把我領到了辦公室進行的簡單的程序，我就順利的成為了酒店的一員。精彩的一天要開始了。經理是個很和藹的中年人，我們有一句沒一句的閑聊著，他帶著我在酒店的參觀。把酒店的設施和一些路線給我做了簡單的介紹。之后就帶我去我的辦公地點。我是應聘的是酒店經理助理。是文員的工作。辦公室里就我和一個女同事環境還不錯。經理說明天開始我就要接受為期1個禮拜的基本的的培訓。因為我之前沒有這方面的經歷。第一天就是在辦公室里了解情況沒什么事做。
3月18日 雨
今天開始我就要接受酒店的基本訓練。就是一些基本的禮儀和應該注意的事項。從早上開始一天都在學習和實踐，訓練的老師蠻嚴格的。和我一起學習的很多人都是新加入公司的。大家 都是年輕人所以期間的氣憤不錯挺活躍的。早上的時間是老師在酒店的學習大廳給我們教學。教的是一些酒店的文化和酒店的發展，以及做為酒店的一員應該具備基本的情操和基本的素質。是比較學術的東西。感覺和我們在學校上課沒什么區別。就是用我們本地話期間經常用我們本地的語言進行交流很親切也很有趣。大家都很積極的。下午是實踐老師帶我們很詳細的參觀了酒店的人事處和安全部并且對其進行了解說。我們都有記筆記。這些東西和地方我們以后都會很經常的使用到的。
3月19日 雨
今天我們就要進行基本禮儀的教學了，老師一大早就拿了很對的酒店的道具和資料進來。開始她先對我們進行示范的表演，看起來很滑稽的我都不敢笑不被罵。有幾個人不識趣的笑出來被發現著了白眼。呵呵。老師的示范的東西我以前在電視的書本上有接觸過一些但是真的做起來還真不一樣。很新鮮很有趣。我們一個的上臺去表演。比如看到客人要怎么樣啦。很多啦 。就連笑都要怎么笑都有學問。有意思。下午我們參觀了其他的部門。這些是我們都要去接觸的。一天下來頭都有點暈了。但是蠻充實的。
3月22日 晴
連續的好幾天都在下雨很郁悶。今天放晴了。在過去的幾天里面我基本上掌握了應該掌握的東西。今天是最后一天。今天就要進行考核啦，不過關的還要個別進行訓練。所以蠻緊張的�？己碎_始我前面的同事一個個的上臺去回答和進行表演，看起來很好玩，個別的表演很搞笑，心情輕松了不少。等到我上臺的時候才知道那是種怎么感覺，很緊張主要是臺下有那么多人在注意著你，還有就是考核嘛當然有點緊張。還好表現不錯。不枉這幾天那么認真的學習。總算是過關。明天就要正式的上班啦。期待~!
3月23日 晴
又是大晴天。又是美好的一天。今天正式上班我穿上了酒店的制服。淺藍色的配上襯衫很清爽。我人也很激動。早早的來到了酒店。也許是這幾天學習成了自然的習慣吧�？吹饺硕紩匀坏娜バ卸Y和微笑�？磥碛羞M步。有學習到點東西。來到辦公事那個同事早到了。進門一個微笑送過去，她也回了一個。不錯，是個好的開始。晚點經理進來了交代了我一寫要做的事情后就出去了。其實我根本就沒弄清楚自己該做些什么事情的。不過那個同事是個老員工了，對這些很熟悉不懂的我都向他請教。她都會教我。合作愉快。其實我的工作也很簡單就是整理一些文件什么的。坐在辦公桌前忙了一早上也沒什么感覺，認真去做一件事時間總過的很快的。吃午飯的是和經理還有那個同事一起的。我們酒店有專門的員工食堂。伙食還不錯，吃的很開心。下午就是在重復早上的事了。
3月24日 晴
今天很開心。因為今天經理夸我了。說我工作很認真。我非常的開心。原來認真的去做一件事而得到別人的認同是一件這么開心的事。通過幾天的相處我和同事還有經理都蠻熟了還會時不時的開開玩笑。大家都很好相處的。同事姓張我就叫他張姐因為她比我大，對我很照顧很感激她。經理蠻很和藹，但是一個說工作的時候人就變的很嚴肅，有點怕怕的。不過自己小心的做事就不會有事的。美好的一天。
3月25日 晴
今天認識了一個新的同事，不是我們部門的。是保安部的。是個退伍軍人比我大2歲。很幽默的一個人。我是在送文件的時候遇到他的向他問路認識的。很熱情的一個人。軍人就是不一樣。身上總有種說不出的男子氣概。我很欣賞他。他在酒店做了很久了對酒店的大小事物都很了解，對我的幫助不小。下午還和他一起吃了飯。也向他討教了一些事情。很有用。認識多了朋友對自己的工作是很有幫助的。這個我現在很認同。其實我感覺自己的工作很輕松。就是在電腦那里打打字，送送文件什么的。但我總想去接觸些別的事情。朋友對我說慢慢來不能急的也對。也是認真的完成的了一天的工作。
3月26日 陰
今天酒店開會，經理級的和助理都要參加。9點多開始的會議，持續了2個多小時。期間老板說了很多。對酒店這一段時間的工作做了一些總結。我聽的很認真因為我要記入一些存檔起來的。2個多小時的時間都不不停的記錄。老板是個很成熟的中年�？吹某鰜硎莻�成功的商人。不知道我什么時候也能像他那樣。呵呵。好不容易結束了。手都很酸。但是不能停，回到辦公事又要進行整理存檔到電腦里面去。我柑橘以前在學校學習的電腦知識現在很好用。不過一些軟件用起來不是很順手，還需要好好的去學習和研究下的。
1月27日 晴
今天又很早就趕到了公司，同事還沒來。我在電腦前好好對那些辦公的軟件進行了一次系統的了解把不清楚的地方記了下來等同事回來了好好問下。晚點同事來了我把問題向她提了，她很在行，都幫我解決了很開心。真謝謝她呢。解決了問題用起來就是不一樣�？磥砉ぷ髁艘惨煌５膶W習啊。
3月28日 晴
今天是有外出的任務。經理要到縣城里面去辦些證把我帶上了。其實是在長大的地方，但是感覺卻不一樣的，坐做酒店的車上看外面的風景都特別的漂亮。經理是要去工商局辦個什么證我也不清楚就叫我和他一起的，反正可以休息下也不錯。工作也不緊。車上和經理閑聊了很多東西。開車的司機也時不時的和我們說話。也是個很幽默的大叔。到了局里辦證的人很多，我們要等經理自己在排隊等。我沒事干就在局里到處走走看看。其實我還真的沒怎么來過這個地方呢。辦個證辦了一個早上。我也偷了一早上的懶。不過回到酒店又要認真的做事了。
3月29日 晴
昨天早上出去了，后面回來經理又給分配了不少的文件叫我去整理存檔。昨天早上的時間都浪費。下午搞了一下午還沒完成，還好不急著用。今天的工作量看來要很大了。早早就到酒店了，一打開電腦就開始了。期間同事來了我都不知道招呼都忘記打了。還是她說我怎么這么積極我才知道她來了，我跟她說了情況她也就不和我說話叫我抓緊干活。手頭上的東西還沒搞好呢經理又拿來了一些。唉。沒辦法。這么大的酒店一天要整理的文件實在太多了。只有抓緊干活了。一干就是一上午匆匆的吃了午飯又開始了，都沒時間閑的。我第一次感覺有點吃力，還好后面同事手頭的事情忙完了看我還在忙就幫我搞了一些。一直忙到6點多才結束。檢查無誤了才下班。今天還真的很累。寫了日子等下就要去睡覺了。累~!
1月30日 晴
昨天太累了今天起來有點晚了。不過還好沒遲到。這下我是怕了，一天的事情要一天做好。不然累積在一起很累的，也很容易出錯。所以今天特積極，特認真，沒風沒沒浪的忙完了上午的事情。感覺沒昨天那么費力。輕松了很多。真的當天的事情當天完成。吃飯的時候遇到了保安部的那個朋友，兩個人邊吃飯邊開玩笑的度過了午飯時間。下午不知道為什么沒有文件來，變的很無聊，對著電腦發呆了一下午。原來沒事做也不行。郁悶。和同事聊天聊了一下午。聊到了很多聊到了大學生活，聊到了未來。很多話題，感覺彼此又熟悉了很多。還好經理也沒來。不然被發現了得被罵。沒事做一到下班時間就回家了。難得清閑�；氐郊彝砩�8點多的時候在家看電視經理來電話了。說明天有一批的外國客人要來。也是剛剛才收到的消息。酒店很重視。叫我回酒店開會。唉。下午沒做事了晚上要補回去。會一開又是2個多小時。具體的安排了各個部門的分工。我們明天也會很忙的�？纯幢矶�11點多了。好累。交代了媽媽明天叫我。明天可不敢遲到的。
1月31日 晴
還在做好猛就被老媽叫醒了。洗蔌好了就匆忙的趕到了酒店。今天酒店很熱鬧。一進去人人都在忙，大家的工作熱情都很高�？磥砭频杲M織的很好。今天酒店比往日不一樣了。感覺好象在過節，到處是彩旗，橫副的�？梢娋频陮@批客人的重視。聽說今天來的是澳大利亞的觀光團，是來我們縣考察的縣里的領導也會來都很重視�？磥淼眯⌒�。早上10點左右客人來了。我們辦公事的文職沒有出去迎接的但是我很好奇。偷偷的跑了出去在走廊往外看。很多外國客人，有20幾個吧。酒店門口停了好多轎車�？吹酵鈬宋液芗討獮橹拔覜]見過幾次。都有種想下去和他們交談的沖動了。想試試自己的英語到底行不行 ，能不能進行基本的對話。但是也只是想想啦。趁經理沒發現趕快跑了回去埋頭做事了。這批客人要在酒店呆3天左右。我們部要整理這些客人的資料。很多，很雜。頭都大了。郁悶~!不過到下班的時候也總算是完成了。回家的時候還在酒店看到了三三兩兩的外國人，很想上去和他們說聲HELLO，但是經理什么的看到又得說我沒禮貌了。再說在也沒那個勇氣上去。所以就算了，回家吃飯了。明天星期6放假不上班，爽啊。
4月3日 晴
休息了兩天，重新來上班感覺精神狀態好多了。勞逸結合啊。兩天的事有很多都沒做，現在集中起來量看起來很多，有的忙了。外國客人走了。下午還得開會聽總結，手頭上又有很多的事�？磥斫裉斓帽焕鬯懒恕？吹酵峦瑯拥谋砬�，不約而同的笑了。再苦也得做啊。整整一個早上都在忙連說話的時間都沒有。下午還有會議。要抓緊時間。忙到后面我和同是還都沒吃飯呢。直接就忙到下午2點多。還來不急吃點東西就叫開會了。命苦。會議的內容是對于這個外國客人的。老總很滿意。把各個部門都表揚了一下。當然我們部門也有。后面又開始總結東西，顧不得肚子專心的記筆記。一直到下午4點多才結束。又還沒下班沒地方搞吃的撐的好難受，只得和同事大眼瞪小眼了。后來經理知道了我們沒吃飯，特意請我們吃麥當牢，哈哈感謝領導。
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