營養師實習心得范文
營養師實習心得篇1
一、實訓時間：20xx年6月24日至20xx年6月28日
二、實訓地點：實驗樓六層機房
三、實訓目的：開闊學生眼界和知識面，獲得食品營養與檢測的感性認識。使自己了解專業、熱愛專業、激發學習熱情，提高專業適應能力，認識今后的就業崗位和就業形式，使自己確定方向，努力搜索學業與就業的結合點，而發揮學習的主觀能動性
四、公共營養師
公共營養師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業之一。是應社會、市場的需要而產生的職業技能人才，指接受專業知識技能
培訓，通過國家職業資格考試認證，取得從業資格，從事營養咨詢、營養測評、營養指導、營養宣教、營養管理以及從事營養教學與科研工作、營養與食品安全知識傳播的特殊職業者，是促進社會公眾健康工作的專業人員。
培訓對象
公共營養師資格考試的培訓對象主要是：食品、營養品企業的高級管理人員;高等院校營養相關專業的授課老師;營養學、醫學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業的大學畢業生;醫療衛生單位、VIP美容機構、營養診所、大型餐飲企業、高檔酒店等機構的中高級管理人員;行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養顧問行業的社會精英人士。
學習內容
公共營養師學習的內容主要有：營養師基礎、醫學基礎、人群營養基礎、食物衛生基礎、營養咨詢和教育、食品營養評價、膳食營養指導與疾病預防、人體營養狀況測定和評價、社區營養管理和干預等。重點學習并掌握食物選擇。
(1)連續從事本職業工作6年以上。
(2)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(3)取得四級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學�？萍耙陨蠈W歷證書。
(5)具有非醫學或食品專業大學�？萍耙陨蠈W歷證書，連續從事本職業工作1年以上。
(6)具有非醫學或食品專業大學�？萍耙陨蠈W歷證書，經三級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
二級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作13年以上。
(2)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
(3)取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(4)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
(5)具有醫學或食品專業大學本科學歷證書，取得三級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經二級公共營養師正規培訓達規定標準學時數，并取得結業證書。
(6)具有醫學或食品專業碩士研究生及以上學歷證書，連續從事本職業工作2年以上。
一級公共營養師(具備以下條件之一者)
(1)連續從事本職業工作19年以上。
(2)取得二級公共營養師職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上。
營養師實習心得篇2
經過四天營養廚房的學習，讓我知道了很多有關于烹飪的知識。家里一向很少燒菜的我，在這里，和我的搭檔，一起學習并做了24道菜。雖然這幾天的學習并不能教會我做每一道菜，但是我學到了如何做菜的方法，不但如此，我還知道了如何將菜做得既好吃又能有營養。我相信只要我回家多練練，做出美食是不成問題的。
我覺得在這四天里，我最大的收益就是，我學到了很多平時不知道，也不會去注意的事。比如：鴨肉、雞肉等禽類做菜前，要先用熱水焯下的，而牛肉、羊肉等畜類做菜前，要先用冷水焯下的。這些，以前在家里都不太注意的，一般都是直接煮的，不太會去先處理下。還有就是學習了，如何判斷油溫：將竹筷子插入油中，如果筷子周圍出現了零星小泡，那就說明油溫大概是90度左右;如果筷子周圍出現了密集的小泡，那就說明油溫大概是120度左右;如果筷子周圍出現了大量的小泡，油鍋周圍也都是小泡，那就說明油溫大概是180度左右;而一般炒菜要控制在油溫160度左右。我覺得這是非常實用的，太高的油溫是不好的，這樣便能很好的控制了。
雖然，在這四天里，洗菜洗碗真的挺冷的，但是當我們捧著一碗碗自己煮出來的菜時，真的是非常開心的，很有成就感。就算是最后做的那些難看的包子，雖然難看，但是還是挺好吃的，我想經過我接下去的努力與學習，會做的越來越好的`。
營養師實習心得篇3
飲用水加工生產設備
飲用水主要是自來水進過過濾制的。其主要加工生產設備是一級、二級過濾設備。主要通過膜結構將水中混有的雜質過濾除掉。
在工程訓練中心參觀中。通過老師深入的講解，讓我對書本上的知識有了更深刻的了解，
工程樓機械設備基地
工程樓的參觀中，我們有幸親眼看到了機電學院的同學進行的零件加工過程，在老師的講解下，我了解了各種車床加工零件的原理及簡單的使用方法。了解到零件焊接設備和模子結構的制造過程。最后在王老師的帶領下，我們有餐館里位于工程樓一樓的農業加工生產設備車間，看到了東風牌收割機、模擬種子種植及機以及我校自主研制的花生收割機等，讓我們親生感受到在社會化大生產的今天，農業機械生產設備應用的重要性。
萊陽校區實驗冷庫
通過老師的介紹我們知道萊陽校區的的制冷設備是教師投資二十多萬后建立起來的。冷庫的基本組成是制冷系統、控制裝置、隔熱庫房、附屬性建筑物。其中制冷系統組成主要有蒸發器、冷凝器、壓縮機、節流機構和輔助機構組成，輔助機構主要有儲液器、電磁閥、氣液分離器等。冷庫不同于一般的工業或民用建筑，是一種有嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性要求的獨特結構的建筑。冷庫里的制冷裝置主要是一套半封閉式氟利昂制冷壓縮機，壓縮機的動力來源為一臺電動機，系統采用風冷式冷凝器，冷卻空氣來源于窗外一條小河上方的冷空氣，空氣溫度低，冷卻效果好，然后通過冷卻空氣為實驗室冷藏庫制冷，不斷將冷藏庫的熱量傳遞出去。在壓縮機的隔壁就是氣調室，打開具有夾層的厚厚的氣調室門，黑漆漆的室內只能模糊的看見蒸發器排管。整個冷庫都是用保溫材料制作，冷庫庫體主要由各種隔熱板組組成。他們通過特殊結構的子母鉤拼接固定，以保證冷庫良好的隔熱和氣密性，防止冷量的散失。
實習總結
經過這三天的參觀實習，我感受頗多，從知識的方面說，這次實習增加了自己在機械設備方面的知識儲備，也鞏固了自己在課堂上學習到的知識。使自己對飲料加工中及雞肉加工中的各種機械設備有了系統的掌握;更加明確了其工作原理和工作過程以及設備組成等。從鍛煉的方面說，這次實習增加了自己的實踐閱歷，鍛煉了自己，使自己對食品產業的現狀和未來有了更為明確的了解。同時也使自己對中糧福瑞集團有限公司和山東天府集團公司的先進的機械設備有了一定的了解，增加了實踐能力，為以后自己找工作時積累了一定的經驗。
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