傳統文化
潮州工藝
潮汕地區的工藝美術源遠流長,如花似錦,馳名中外。早在新石器時代,潮州就已經有了石器和陶器的生產工藝,到了東周時期,潮州的陶瓷造型和施釉工藝,玉器、木器、青銅器工藝,已具有廣東先進水平。東晉時期,青瓷、銅鐵冶鑄工藝,特別是金銀飾品工藝,已形成較強的地方特色。宋元兩代,玉石木雕刻、陶瓷生產規模很大,而且出了不少珍品,產品種類,技藝水平,受到中外人士的青睞,出口貿易得到了長足的發展。明清是潮州工藝美術的鼎盛時期,大批工藝美術精品遺存于世,潮州開元寺大殿龕桌和圓雕《金千佛塔》以及玉雕產品鼻煙壺、玉印、頭插、懷古、如意等,令人拍案叫絕。
潮州民間的花燈、嵌瓷、香包、泥塑、剪紙、首飾等,都富有地方特色,馳名中外,成為官民人等不可或缺的裝飾品和時節應用品。潮州工藝美術經過千百年的精煉,融匯中外,推陳出新,自成流派,形成鮮明、濃郁的地方藝術風格。中國許多專家學者對此有精辟的論述。潮汕工藝既有中原文化的承傳性、原發性,又有鮮明的地域特征。
潮州工藝品是潮州人民為了滿足自己生產、生活的需要,按照自己的審美觀,就地取材制作出來,常常表現出它的獨創性,令人拍案叫絕。
中國傳統文化手抄報圖片
潮劇潮樂
潮劇由南戲演變而來,新中國成立后正式命名為潮劇。潮劇是潮汕的地方戲,也是廣東三大地方劇種之一,全國十大劇種之一,距今已有500多年歷史。潮劇也被稱之中國藝苑奇葩,獲得海內外廣泛的好評。其突出特點是:優美抒情,潮汕味濃,有大批優秀劇目,獨特表演藝術和著名演員,雅俗共賞,深受群眾喜愛,有多部潮劇拍成電影傳遍國內海外,潮劇團也多次赴國內各地和海外演出,尤其是丑戲的表演藝術更是膾炙人口。
潮劇的唱腔,包括曲牌、對偶曲和小調。
潮劇唱腔有一個特點:就是幫唱。
潮劇音樂的特色樂器有二弦、椰胡、大笛、大鼓、深波、曲鑼等。
潮劇的角色行當古時分為生、旦、凈、未、丑、外、貼等7角,現發展成為10種丑 、7種旦、5種生和3種凈。其中,以“三小”(小生、小旦、小丑)知名,有“南國鮮花”之稱。
這便是流芳百世的潮劇──潮州文化的奇葩,也是潮汕民間藝術的精髓。
流傳于潮汕地區的民間音樂統稱為潮州音樂,包括鑼鼓樂、弦詩樂、笛套樂、細樂、廟堂音樂等品種,是一種既有獨特藝術風格和濃郁地方色彩、又有深厚群眾基礎和高度藝術價值的古老樂種。目前廣泛流傳于粵東、閩南、臺灣、港澳及東南亞各地,在中國內外享有很高的聲譽。
潮州音樂古樸、典雅,其源可以追溯至唐、宋時代,潮州音樂既源于唐、宋中原古樂,又承襲融匯了“正字”、“昆腔”、“西秦”、“外江”諸劇種及地方民間樂調。至明代中葉潮州音樂已形成一種曲目豐富、形式多樣、自成體系的民間音樂藝術。
潮州音樂傳譜,用“二四譜”、“工尺譜”以及簡譜。 其中“二四譜”系潮州音樂最古老譜式,也是中國稀有的樂譜。從“二四譜”及潮州音樂特殊音律進行研究,均可見唐、宋音樂文化對潮州音樂的影響。
潮州音樂的演奏方式和樂器組合種類多樣,是一種雅俗共賞的群眾性民間藝術形式。 潮樂的基本調式有五種,即 :輕六調、重六調、活五調、反線調、輕三重六調。最具特色的樂器是二弦和打擊樂。在演奏上除鑼鼓樂外,都由二弦領奏和指揮。
演出形式,靈活多樣,有幾十人以至上百人的大鑼鼓演奏,也有二五人組成的弦樂演奏,是雅俗共賞,群眾性自娛自樂的藝術形式,具有強大生命力和吸引力。
地方方言
潮州話古樸典雅,詞匯豐富,保留較多的古語音、古語匯和古語法,可謂唐音古韻千年不易。
潮州話的特點概括起來就是語法特殊、詞匯豐富、音韻獨特、古語義多等。潮州話本是古代中原漢人語言在潮地衍變的產物。據有關史料載,潮州話初始于秦、漢時期,成型于唐、宋,到了明末清初,才形成自己獨立的語言體系。潮州話的主體是中原的古漢語,混雜地方方言,音韻與現在的閩南話大體相同,現在的潮汕地區的人與閩南人仍可用一些簡單的生活方言交流。歷經千百年后,中原漢族語言早已發生了極大的變化,潮州話卻仍然保留著古漢語的八個聲調,F代漢語是四聲拼讀,但潮州話仍保留著八音拼讀的語音系統,潮州話中客人叫人客,母雞叫雞母,步行叫行路,鐵鍋叫鼎,瓶子叫樽,粥叫糜,等等。古漢語也保留較完整;潮州話一字多義,一個“食”字,幾乎包括了喝、吃、飲、吮、吸等所有的口腔飲食動作,如食(吸)煙、食(喝)酒、食(啃)蔗、食(飲)水等。
現在,潮州話的一整套文讀系統,已逐步與現代漢語互相融合,互相滲透,使潮州話既保留自己特有的音韻,又不致生澀難懂。由于處于長期穩定的狀態,所以潮州話也成為聯結海內外潮人的最強大的紐帶。
瑞典著名漢學家高本漢認為:“潮州語是現今中國方言最古遠、最特殊的。”
潮汕物產
農產品品種繁多,水稻、花生、甘蔗、黃麻是傳統大宗產品。盛產各種嶺南佳果,潮州柑被譽為“柑橘皇后”,林檎、橄欖、楊梅、油甘、澳榴等是本地名優雜果。享有盛譽的“蔬菜王國”,四季有優質時令蔬菜應市,包心芥菜、早皇白菜、芥藍花、椰菜花是本地的特優品種,良種菜籽蜚聲海內外。較有名的禽畜有獅頭鵝、鷗汀雞、本地黑豬等,尤其以獅頭鵝最負盛名,被譽為“百禽之王”。海、淡水產品十分豐富,最名貴的鰻魚、石斑魚、鯧魚、馬鮫、對蝦、膏蟹、梭子蟹、魷魚、牡蠣、紫菜等。選用豐富海鮮為主要原料的潮州菜,以其用料考究、制作精巧、美味獨特而風靡海內外。以潮州牛肉丸、豬肉丸、魚丸“三丸”和蠔烙等為代表的風味食品,膾炙人口。各式潮州涼果和腌制蔬菜都是傳統名菜。潮州抽紗、潮州金漆木雕、玩具禮品等手工藝品在國內外享有很高聲譽,.汕頭還有多種潮州小吃,飯后甜品.如束砂,無米猓,蠔烙,揭陽乒乓果,水晶球,小米,潮州牛肉丸,貴嶼月餅,舒糖。這有一些美味的小吃包裝出國!!!
潮州民俗
潮州民俗是中華民俗文化的一支,是漢文化與百越民俗文化及外來文化相融合的結晶,別具特色、自成體系。有農歷正月初七吃“七樣羹”,冬至吃“冬節丸”等飲食習俗;有請青娘母做“四句”等婚娶習俗 ;有“吃丁酒”、“出花園”等生育習俗 ;有時年八節祭拜等歲時民俗 ;有“搬涂戲”、“賽花燈”等游藝民俗 ;有好事送禮成雙、歉事送禮奇數等交際禮俗……
潮州工夫茶
潮州工夫茶味道香,喝起來口感極佳,因此名揚海內外。泡功夫茶時要選擇上好的茶葉,如鐵觀音、普洱茶等等。另外,泡茶的水最好是甘甜、干凈的泉水,這樣泡出來的茶才會更加甘美可口。泡茶的步驟:1.選擇茶葉放在泡茶的壺里。2.往壺里倒入剛開的熱水。3.倒入茶杯。4.把茶杯里的茶水倒掉(這是民間的習俗,第一次倒的要倒掉)。5.往壺里倒入熱水。6.倒入茶杯即可品嘗。泡茶時最好選用專用的茶具,比如茶盤和幾個小茶杯。倒茶時循環向每個杯里倒入茶水,這叫“關公巡城”;到茶水快倒完的時候,再循環向杯里滴入茶水,到完為止,這叫“韓信點兵”。喝茶時還有專用的姿勢和禮儀。"