感恩節由來
感恩節每年11月的第四個星期四是感恩節 (Thanksgiving Day) 。感恩節是美國人民獨創的一個古老節日，也是美國人合家歡聚的節日，因此美國人提起感恩節總是倍感親切。
感恩節的由來要一直追溯到美國歷史的發端。1620年，著名的“五月花”號船滿載不堪忍受英國國內宗教迫害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民只有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。
在第一個感恩節的這一天，印第安人和移民歡聚一堂，他們在黎明時鳴放禮炮，列隊走進一間用作教堂的屋子，虔誠地向上帝表達謝意，然后點起篝火舉行盛大宴會。第二天和第三天又舉行了摔跤、賽跑、唱歌、跳舞等活動。第一個感恩節非常成功。其中許多慶祝方式流傳了300多年，一直保留到今天。
初時感恩節沒有固定日期，由各州臨時決定。直到美國獨立后的1863年，林肯總統宣布感恩節為全國性節日。
懂得感恩
落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂章，那是大樹對滋養他的大地的感恩;白云在蔚藍的天空中飄蕩，描繪著一幅感人的畫面，那是白云對哺育他的藍天的感恩。因為感恩才會有這個精彩的世界，因為感恩才讓我懂得了生命的真諦。
感恩很簡單又很深奧。感恩的心是發自內心的，感恩不需要驚天動地，只需一絲的關愛，一絲的感激。感恩的心是公平的，不論你是家財萬貫的大富豪，還是貧困無助的窮苦人，感恩的心永遠是正直的。只要你對世界懷有一顆感恩的心，你的精神就是最富有的。
感恩每一位父母，用我們的愛回報他們無私的奉獻，用我們的心撫平他們心中的痛楚;感恩每一位老師，用我們的情報答他們無量的教誨，用我們的成績來換取他們欣慰的一笑;感恩給予我們關愛的人;感恩美麗的大自然;感恩美好的全世界。雖然我并不懂得什么大恩大德，但我知道對每件美好的事物都應心存感激。這樣，上蒼會安排更多的幸福伴我同行。
在我懂得了感恩的那一瞬間，我終于發現，原來---生活可以這樣美好。我對每一個人充滿感恩，回報我的是每一個人更多的關愛，這些關愛將我包圍，使我身在愛河中，無比的幸福。
如果你還沒有學會感恩，那么試著去多愛別人一點，慢慢的慢慢的，你就會發現，其實感恩很簡單，很美好。這時你就已經懂得了感恩。
火雞怎樣成了如今感恩節的主要“吉祥物”呢?
有一種說法是這樣的，在16世紀某一年的收獲節上，英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說，西班牙的無敵艦隊(SpanishArmada)在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了，女王高興不已，于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時，烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴，因為北美大陸火雞數量更為豐富，比鵝更容易找到。
火雞即吐綬雞(Turkey)，又稱七面雞，本為野生，現已馴化為肉用家禽。全身被黑、白、深黃等色羽毛。頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤，喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化。公火雞尾羽可展開呈扇形，胸前一束毛球，母火雞重為8-9千克，年產火雞蛋50-80枚，每枚蛋重20-80克。飼養品種以“青銅火雞”和“白色火雞”為多。
火雞以其體形大，生長迅速，抗病性強，瘦肉率高而受人矚目，可與肉用雞媲美，被譽為“造肉機器”。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，而且在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白南含量高，在30%以上;二低是火雞肉在國外被認為是心腦血管疾病患者的理想保健食品，同時，火雞肉也是益氣補脾的食療佳品。世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉。
