高中生物說課稿：《探究溫度與ＰＨ值的影響》

時間：2022-12-09 14:56:58 高中說課稿我要投稿

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　　5.1.3探究溫度與PH值對酶活性的影響說課稿王榮中寧中學聯系電話13739582686各位老師：大家好!我說課的內容是高中生物新教材人教版《分子與細胞》的第五章《細胞的能量供應與利用》第一節降低化學反應活化能的酶第三課時酶的特性中的探究實驗《影響酶活性的條件》。下面從教材分析、教學方法、學法指導、教學程序和教學評價五個方面對本節課教學的構想與實施進行分析說明。

高中生物說課稿：《探究溫度與ＰＨ值的影響》

　　一、教材分析本冊教材是高二級新開課程，依據高中新課程的教學要求，體現生物學科的探索性、實驗性的特點，使研究性學習課題滲透于課堂教學，我對本節內容進行了調整，第一課時學習酶的作用，實驗比較過氧化氫在不同條件下的分解，學會控制自變量、因變量與無關變量，設置對照實驗和重復實驗;第二課時學習資料分析，關于酶本質的探索，通過實驗總結酶的高效性和專一性，處理相關習題;第三課時進行實驗探究影響酶活性的因素。本課時要按新課程標準的思路培養學生“發現問題——提出問題——解決問題”的科學探究方法，領悟科學探究思想。對此學生不知如何探究，教師在處理這塊知識時也感到困難，好在教材中有思路提示，這樣就便于學生自主學習，也給了教師根據學生和本地實際選擇和創造的空間，便于教師更加有效地組織課堂教學。

　　二、教學目標：

　　1、知識目標：嘗試探究溫度與PH值對酶活性的影響。2、能力目標：(1)進行有關的實驗和探究，學會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設置對照和重復實驗;(2)在探究問題討論中，運用語言表達的能力以及分享信息的能力;(3)通過探究，讓學生領悟科學探究思想，培養學生探究性實驗設計、觀察、分析、判斷、匯總的綜合素養，提高學生生物學實驗設計的能力。(4)在探究基礎上，繪制實驗圖像，從中培養學生通過實驗圖像定性分析實驗結果的能力。3、情感目標：(1)通過探究活動，認識到科學探究是在不斷的觀察、實驗探索中前進的;(2)通過探究活動，使學生端正科學探究不僅要善于吸收不同意見中的合理成分，還要具有質疑、創新和勇于實踐的科學精神與態度。(3)加深對合作學習的體會與認識，培養學生的團隊合作精神;(4)通過理解酶活性的影響因素來解決生產、生活中的實際問題，使學生逐步形成理論聯系實際的理念，增強STS意識。三、教學重點和難點1、教學重點：探究性實驗進行的一般方法;2、教學難點:如何進行實驗設計。四、教學策略：1、引課時直接進入探究內容，明確學習任務。2、展示背景資料，確定探究主題探究活動起始于問題的提出，我出示加酶洗衣粉洗衣小竅門，創設一定的情境，引導學生提出問題“溫度改變如何影響酶的活性?”立即把學生引入情景了，學生學習興趣非常濃厚，考查學生從生活中獲取信息的能力，并激勵學生樹立從生活中收集知識信息的學習素養。通過提問使學生明確活動的目的，主動地參與學習過程。情境二給出的是人體消化系統結構示意圖，圖中有注解，學生通過觀察后，根據前二節所學理論知識回答問題“唾液淀粉酶與食物入胃后，是否還有活性?”學生回答后，確定探究問題“酸堿度改變如何影響酶的活性?”通過學生對示意圖解的觀察、分析和傾聽老師的講解，引導學生的學習激情，考查學生對理論知識的掌握程度，了解學生的學習狀態。3、分析實驗材料，確立實驗意圖教師出示實驗材料、試劑與器具，與學生一起分析材料、試劑和器具在本實驗中分別是做什么的，它們各有什么樣的特性和使用要求。然后把材料、試劑和器具依據實驗要求進行分類，哪些是用于探究T的，哪些是探究PH值的。為了使設計實驗和做實驗更有針對性，我在準備實驗材料時，做了限定，每個探究主題準備了三組實驗，溫度對酶活性的影響給的是淀粉酶，調解變量每組準備了五個貼了不同溫度標簽的燒杯，試管給了11個，也分別用標簽貼了

　　A1A2B1B2C1C2D1D2E1E2，有一個試管沒有編號有兩個作用，一是加淀粉和碘液與其它實驗組進行顏色對比，另一個作用是個備用試管，為了使實驗科學準確，每組還準備了二個貼了標簽的量筒。PH值對酶活性的影響給的是肝臟研磨液和過氧化氫，給了蒸餾水，10%的鹽酸，1%的鹽酸，1%的氫氧化鈉，10%的氫氧化鈉，五個貼了標簽的試管，七個貼了標簽的量筒，通過學生觀察這些材料和用具，教師再提出為什么準備這么多試管和量筒?為什么要貼號?學生思考后，心中就會對實驗設計有了大致的框架。這樣就使教學難點實驗設計得到突破。4、設計實驗不同小組學生選擇材料不同，設計實驗也不同，教師在提示清楚相關問題時，不能干涉太多，這一環節很費時間，我根據學生可能選擇的探究問題，給了三個提示性問題(①、你將怎樣控制自變量，觀察和檢測因變量?②、你將設定哪幾個溫度或PH值?怎樣控制?怎樣排除其它因素對實驗結果的干擾?③、根據實驗設計的等量、對照、單因子變量、可行性原則，完成實驗設計)，這樣可以幫助學生理清思路，合理設計。在實踐中我認為應組織好學生討論，讓形成小組的實驗方案，教師不能給出現成的實驗方案，如果給一個現成的實驗方案，那將改變本節課的性質，不是探究實驗，而是成了驗證性實驗，并且也不利于學生能力的培養。教師參與到學生討論的過程中去，與每小組同學交流，及時發現不合理的地方，提出來學生再修改。不同的小組，設計所需的時間不同，快的小組方案可以用示物展臺展示，這樣就使不同層次的學生都能高效學習。。此環節從目的、材料選擇，裝置，過程，實驗結果預測都與學生活動相聯系，有利于訓練學生的發散思維，突出學生是學習和教育的主體，培養學生高效學習的意識，培養學生突破知識難點設計實驗的能力。教師引領，減少人力、物力、財力和時間的消耗，使學生減少盲目性，樹立自信，學習借鑒教師和本組其它成員的探究經驗和方法，以實際行動啟發學生要資源共享。5、進行實驗學生在本環節按實驗方案進行操作，仔細觀察，認真記錄，相互協作。教師在行進中查看學生實驗的進展情況，及時發現問題，做適當提示，并了解各小組實驗的探究進度。學生體驗實驗過程，培養自身對實驗現象的觀察能力，分析實驗數據，匯總實驗結果的創造性思維與運算能力。教師參與到小組實驗結論的討論中去，及時了解各小組情況，確認差異，及時糾正錯誤，激勵參與，注重過程評價。

　　6、結果分析，全班交流。每小組發言人用視頻展臺展示本組所選探究問題，實驗設計思路和本組探究能力表現評價表(見后續附表)。學生學習與欣賞體會到成功的喜悅及分享信任，分享實驗成果的樂趣。創造一種生生交流、師生交流的氛圍。訓練學生獲取、加工和表達信息的能力。讓學生獲得科學探究活動的經驗，初步確立嚴謹的作風，敢于面對失敗，積極分析原因，尊重客觀事實。7、得出結論，推廣應用在此環節依據學生五組實驗數據，采用描點法繪制成曲線圖得出結論，應用階段準備了二道如何利用酶的活性受溫度的影響的練習題，一道如何利用酶的活性受PH值影響的練習題，作業是學生自學課后STS部分知識，并寫小論文《如何保存酶制品》，和讓學生給加酶洗衣粉進行廣告設計，培養解決實際問題的能力，訓練學生知識遷移的能力。通過學生對練習的表達與評價，了解學生對知識的理解和應用情況，并對下一步的教學做及時調整。同時引導學生樹立科學發展觀，為打造未來技術型社會創新型人才而努力。五、、教后反思剖析成敗，尋求良方1、使用課件創設實驗情景，激發學生的探究興趣。用課件展示加酶洗衣粉的洗衣小竅門和人體消化系統結構示意圖，引導學生配合老師一起分析影響酶活性的因素，激發學生提出問題：“溫度改變如何影響酶的活性?酸堿度改變如何影響酶的活性?”。

　　課件背景用黑色象征探究活動就象在黑夜里長征，綻放的禮花象征著知識的瑰寶引導著探究的主體勇往直前。通過以上情景的創設，激發學生的探究興趣。2、提問與引導有度，培養與激發有節。根據本地條件和學生的實際情況準備實驗材料及器具，引導學生仔細觀察、分析實驗材料的基本特性，掌握實驗器具的使用與操作方法。使學生在短時間內熟悉實驗的目的和要求。教師還準備了一些與實驗相關的提示性問題，學生運用已學的理論知識，相互間分析、討論，充分發揮各自獨特的創造性思維和集體的力量完成這些問題，從而達到突破實驗設計這個教學難點的目的。理論要在實踐中檢驗，進入實驗階段，學生興趣更加濃厚，以此達到培養學生探究實驗動手、動腦的能力。通過學習STS資料，提高學生的閱讀速度和提煉知識內涵的能力，在結果分析、交流環節，培養學生準確的語言表達的能力。3、用心準備課堂預案，積極應對課堂挑戰。設計實驗很費時間，教師不能著急，不能把自己設計好的方案給學生去做實驗，要鼓勵學生自己設計和完善實驗方案，這樣才能保證學生地實驗過程中探究到真知，并及時發現問題，糾正實驗方案和操作。同時，有的學生在探究過程中可能會不止一次的出現錯誤，教師要有耐心，允許學生出現錯誤，教師要多用激勵性的語言鼓勵學生，切不可因態度和語言的失誤挫傷學生的實驗情趣。還會有部分學生可能還不適應這種探究性學習方式，顯得無所適從，不能積極認真的參與到實驗的各環節中，教師要注意對這部分學生的監督和引導。總之，45分鐘時間完成所有環節很緊湊，在時間的分配和把握上，對任課教師有很大的挑戰，一定要考慮到學生的各種情況，準備充分，積極應對可能出現的各種問題。4、教學失誤：⑴、課堂容量過大，時間比較緊，對學困生表現出的問題，不能及時處理。以后開展探究課教學時，要更多地考慮到學習主體的不同層次。⑵、探究活動結束后，要留給學生鞏固知識、強化應用的課后作業，注重培養學生熟練掌握探究性學習和應用知識的能力，使每一位學生都能成為未來技術型社會探究者的主體。教學是創造性的勞動，是一株常青樹，它的每一片新葉、鮮花和甜美的果實，都是在課改第一線的教師辛勤耕耘的結晶。我們會在這廣闊的舞臺，天然的實驗室，為新課程的實施繼續實踐。附：《小組探究性實驗設計方案》《探究能力表現評價表》2007年11月20日小組探究性實驗設計方案探究問題：____________________________________________________。材料、用具選擇：酶：_______________________________________________________。底物：________________________________________________________。反應裝置：_________________________________________________�？刂谱兞坑镁撸篲__________________________________________________。檢測用具：______________________________________________________。其它用具：_____________________________________________。實驗步驟：①：______________________________________________________。②：________________________________________________________。③：__________________________________________________________。④：_____________________________________________________________。預測實驗現象：_____________________________________________。探究能力表現評價表:

　　探究過程評價內容自我評價成員互評

　　提出問題 1、能否根據觀察或生活經驗提出問題，根據問題提出假設。

　　進行假設 2、能否利用身邊的材料設計探究假設的實驗方案，包括設計對照實驗。

　　實驗與

　　驗證

　　3、能否按照實驗計劃準備實驗材料，在步驟地進行實驗。

　　4、能否按照實驗操作的規范要求完成實驗。

　　5、能否安全地使用各種實驗數據。

　　6、能否實事求是地記錄和收集實驗數據。

　　7、能否分析實驗數據的相關性并得出結論。

　　結果交流 8、能否在探究活動中與他人合作交流。

　　實驗