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      1. 做菜的心得體會

        時間:2024-01-05 10:57:49 學習心得體會 我要投稿

        做菜的心得體會

          有了一些收獲以后,可用寫心得體會的方式將其記錄下來,通過寫心得體會,可以幫助我們總結積累經驗。那么心得體會怎么寫才能感染讀者呢?以下是小編幫大家整理的做菜的心得體會,歡迎大家分享。

        做菜的心得體會

        做菜的心得體會1

          人人都說第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因為什么?嘻嘻,只有自己親身體驗過之后才能明白這其中蘊含的真正奧義。

          xxxx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務呢,而我這個飯還是“即興而為”呢,本來計劃的說要做拉面,可是時間不足,于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風格的主食,用不起眼的土豆做成的`洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯條的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯,這樣的美食正是用土豆做成的!

          回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個擦擦(工具),當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點危險,差點把我指甲給擦了。就這樣反復的擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來就要把淀粉給洗掉了,經過反復過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

          這就是我做飯的全過程了,我感覺做飯并不枯燥,真正的做飯在于做的過程,其中的樂趣于體會。

        做菜的心得體會2

          不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費……可我記憶最深的還是第一次做飯。

          暑假里,表妹一家到我家來玩,我和表妹整天都叫喚,說飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來做飯,我們頓時傻了,因為我們從來沒做過飯。不過我和表妹還是硬著頭皮答應了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。

          到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進電飯煲中,按媽媽說的加入和米同體積的開水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁,再從冰箱中拿出三只雞蛋,又拿出一個玻璃碗準備搗雞蛋用。

          首先應該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開口子了,我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開始到雞蛋了,為了快一點做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題,難的在后面呢。該炒菜了,我們點上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應該等鍋里的水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進鍋里。只見液態的.蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關顧著看雞蛋表面好沒好還是被油鍋發出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。

          我們費了九牛二虎之力才算做好了一個菜,做飯然來這么不容易,我們再也不敢挑食了。

          名師點評:小朋友,老師看著你寫的做西紅柿炒蛋的過程覺得十分有趣,第一次做菜的困難在你筆下這般生動活潑。細節也寫得非常好。最后總結到通過這次做菜體會到它的不易,也知道了不該挑食,非常有意義的一件事。希望你以后能多體驗生活,寫出同樣真實的生活小事。

        做菜的心得體會3

          今年寒假,學校給我們布置了一項有趣的家庭作業,自己動手做一道菜。說實話,平時,都是媽媽下廚做飯給我吃,我可從來沒有下過廚房!這項作業讓我既好奇又緊張。

          正月初五的晚上,在爸爸媽媽的鼓勵下,我終于鼓起勇氣,嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙,在她的指導下,我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用,然后拿出兩個雞蛋磕到碗里,放上一點鹽,用筷子攪拌均勻,木耳泡好后用手撕成小片。一切準備好了,開火,我倒了一勺油在鍋里,等油溫升上來,我就把雞蛋液倒進鍋里用鏟子不停地攪動,一會雞蛋成塊了,放入木耳再加點鹽攪拌,木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團,我嚇得出了一身冷汗,媽媽告訴我沒事,我又趕緊拿起鏟子,將菜翻了翻,蓋上鍋蓋,過一會兒拿起蓋子,翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了,這可是我人生中的第一道菜!

          終于可以品嘗我的勞動成果了,吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋,頓時感覺這道菜格外好吃,真是應了那句話——自己勞動的果實最香甜。其實今天這頓菜我炒得是提心吊膽,通過這次做菜實踐,我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出,因為她每天都在做著對我來說“提心吊膽”的事,我以后要多幫媽媽做些家務。同時我也覺得其實做菜并沒有想象的那么困難,只要用心學,就一定能掌握這項本領!

          在我很小的'時候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個:你還太小,做不了菜的,再說了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。

          今天,我當主廚的心愿終于可以得到滿足了。因為我有勞技老師給的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項做一道菜的作業,我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,也就只能支持我了。

          于是,我打算做一道比較復雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機會。

          到了中午,戰斗拉開了帷幕。我帶好圍裙,信心十足地走進了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的小手指還細,有的和我的中指差不多,真是千姿百態,我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說:“沒關系,一會兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次!甭犃藡寢尩脑,我又重新鼓起信心,把切好的茄子放在了一個盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。

          材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒想到鍋里的油就濺了出來,我情急之下,一把抓起鍋蓋,當盾牌來使,我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會,茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點沾沾自喜了。

          接下來,我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調開后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰斗結束了。

          最后我將茄子盛在了一個盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經過媽媽的評審,認為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。

          這是我第一次做菜,圓滿成功!

        做菜的心得體會4

          俗話說:“(學做飯),有力量;會生活,終生益!

          下午在家看到老爸在做菜,我也想學著點兒,學的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。

          我先請家中大廚站在一旁,給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么:預備2-3個雞蛋,兩勺鹽,兩個西紅柿;首先把雞蛋打開放入碗里,用筷子攪拌勻稱,使蛋清和蛋黃融為一體;然后把西紅柿洗凈,切成橘子瓣大小;接著倒油進鍋,把雞蛋液一點一點倒入鍋內,待炸至金黃,撈出,接著放入西紅柿,使西紅柿染上一點雞蛋的芳香,過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋內翻炒,始終到發出濃濃的香味撈出,裝盤,搞定。

          老爸講完望向我,我說:“OK!OK!簡潔,我來吧!”接著洗鍋倒油,等待老爸的指令。“放雞蛋吧!币宦暳钕拢缇推炔患按奈乙幌掳央u蛋液倒入鍋內,立刻升起一股濃煙,老爸說:“大哥啊,是一點一點倒,哪有你這么倒的,不僅難炒,油煙一起,還看不見!蔽覍擂蔚匦α诵,捂住嘴鼻,一陣翻炒。

          當鍋里傳來淡淡的芳香,我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。

          可誰知西紅柿一放下去,油就炸得四周八方直竄,幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上,一陣劇痛傳來,我驚叫一聲:“啊!”手一縮,鍋鏟掉進了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣,以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫,一邊對我說:“做菜就是這樣,你得掌握局面,不然怎能做得一手好菜?”

          我慚愧地點點頭,接著預備放鹽。

          我拿起鹽勺伸到鍋的上方,輕輕抖了一下,只見鹽一點一點落下,爸爸在一旁要我再放一點鹽,我照做,手一抖,結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內。

          我黑著臉把菜裝在盤子里,端出廚房。我和老爸你看看我,我看看你。誰都沒有先吃。

          “老爸,來來來,你嘗一下,看看味道怎么樣?”我說。

          老爸斜著眼看了看發黑的'西紅柿炒雞蛋,又看看我,皺著眉頭,閉著眼睛,夾了很小很小的一塊放入嘴里。他突然一把抓起水杯,猛灌了幾口水,說:“嗯——這鹽炒得不錯,還帶著一點蛋香!闭f完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。

          老爸抬起頭,接著說:“第一次做能做成這樣,為父已經很快樂了,但不妨再練練,這樣下來你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉,我一下就緊急起來,“為了能讓你知道自己有哪點不足,你得自己吃你做的東西,去分析下次應當怎么做……”我聽到這里,臉一抽,說:“別啊,您負責評鑒,別找我啊,我……我確定吃不出什么來,還是您來吧!”說完我尷尬地笑了笑,飛速沖進房間溜走了。

          我聽見老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含著淚也必需吃完!”

          唉,想想就覺得肚子疼啊!

        做菜的心得體會5

          今天我幫媽媽做飯,我迫不急待地去做,可剛走近一步油就濺到了我的身上,“呀!好疼!蔽掖蠼衅饋,媽媽走過來說:“要小心點別燙傷了,我來教你炒花生米吧!蔽腋吲d的一蹦三尺高。媽媽問我:“你知道怎么炒花生米嗎?”我信心十足的回答媽媽:“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒!比f萬沒想到媽媽說我第一步就錯了,我很難過。媽媽說:“炒花生米是不能用熱油炒的,需要用涼油不停的翻炒,要不然花生米外面會炒糊的,吃起來很苦!庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉碜,我不停的翻炒著鍋里的花生米,花生米像一個個淘氣的小寶寶在鍋里滾來滾去非常有趣?墒遣灰粫䞍何业母觳簿吞Р黄饋砹耍蚁雼寢屪鲲堅瓉硎沁@么辛苦,我長大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色,我撒上鹽攪拌了一下,一盤美味的'花生米就出鍋了。

          吃著自己的勞動城果我非常開心!

        做菜的心得體會6

          做完作業以后,我正在掃地,在一邊看書的媽媽說:“今天你炒菜吧。從買菜到做菜,全部都是你一個人完成。我在一邊指導,怎么樣?”我聽到后,心想:這有什么難的。誰都會。于是,我爽快的答應了。

          倒完垃圾,我問媽媽:“做什么菜?”媽媽說:“隨便,炒青菜吧。”我聽了以后,馬上去準備了。

          首先,我去買了一斤青菜?少I來后,我感到無從下手。這時,媽媽說:“要先去剝葉子,再洗,然后切!痹瓉磉@么容易啊。我暗暗想道。我馬上去接了一盆水,將菜放了進去,正準備去洗,媽媽又說話了:“你好像還沒有剝菜。俊蔽乙豢,可不是,菜根還在上面。沒有辦法,我只好將就著剝了。

          好不容易剝完了,我端著一盆水去洗,誰知,因為大意,又把水龍頭開大了,濺了我一身水。洗了一遍又一遍,終于洗完了,我擦了擦手,正準備去切的時候,突然發現袖子又濕了。唉,真沒想到連洗菜都這么難。沒辦法,我只好先去切菜了。

          開始切菜了,可我并不知道菜該切多長,只好向媽媽求助了。媽媽說:“這很簡單嗎。一寸左右就行了!蔽衣犃笋R上開始切,爸爸突然說:“不能這樣切,會切住手的!闭f著,給我做了一個示范,可我還是不會。就這樣勉強切吧。沒過多久,菜終于切完了。在媽媽的指導下,我又順利的切了蔥、姜、蒜等調料。

          準備齊了,媽媽說:“可以開火了!蔽衣犃艘院,把鍋放上去,打開火,等鍋里的`水干了以后,就正式開始了。

          我先把油放進鍋里,等油熱了,就將準備好的蔥、姜、蒜放了進去。只見調料“噼里啪啦”地響,并時不時的向外濺油,嚇得我直往后退,這時,媽媽對我說:“調料好了,快放菜。放菜就沒事了!蔽亿s緊把菜放進鍋里,用鏟子來回戳著,干著急,翻不成,有不少的菜都掉了出去,這時,媽媽給我做了一次示范,我才勉強會。不一會,菜就快熟了,我放上鹽,關上火,又放入味精。炒青菜就做好了。

          沒想到,連炒青菜都這么難做啊。真是:看著容易做著難。

        做菜的心得體會7

          我友愛的爸爸媽媽特別疼愛我,平常什么都不讓我干,這樣下去,我什么時候才能長大呢?要知道,學會擔當,是我們成長的“必修課”啊!于是,我經常和爸爸媽媽說:“愛我,就讓我學會擔當一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

          一個周末的傍晚,已經六點多了,媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我淘氣吃得不多,爸媽這么晚還沒回來,直把我餓得饑腸轆轆,焦急地在屋子里直打轉。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動手預備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問題,也會給爸媽一個驚喜,還可用此來證明我已經長大了!一舉多得,何樂而不為呢?

          從小到大,常常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個“美食家”,喜愛常常偷看(菜譜),第一是滿意自己的“看覺”,其次是盼望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡潔的菜的做法。爸爸媽媽,我已經長大了,我也要學會自己照看自己,自己動手做一頓可口的飯菜嘍。!

          說干就干。我發覺家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮后,我打算做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒聽說過吧?

          先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再當心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不嫻熟,切出來的片片有厚有薄,不太勻稱;然后剝一棵香蔥,洗潔凈后,切成段,案板上有現成的姜片,一切預備好后,我當心翼翼地學著媽媽平常的樣子打開自然氣的閥門,打著火,開頭往炒鍋里淋油。我雖然看過許多怎樣炒菜的(文章),但要放多少油在我心里還是個未知數,算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的'上升,只見油花“噼里啪啦”地真往外竄,我連忙把鍋蓋當“防護盾”攔住了油的“攻擊”。過了一會兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我趕忙退后一步,又趕忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣概立即減弱了很多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,由于魚丸和火腿腸原來就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片慢慢變成紅亮亮的顏色,我把火苗調成最小的狀態,將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。(-^__^-) 嘻嘻……首戰告捷哈!

          接下來,我把炒鍋清洗潔凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒“蹦”出來,由于鍋里根本就沒有放油(匆忙中遺忘了,呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我連忙把西紅柿放在里面,放了些調料后炒了幾下,乘了出來。得,湊合著吃吧。

          隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了顏色艷麗的水果拼盤。

          媽媽和爸爸回來后,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長大了,是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔憂餓肚子啦!

          爸爸媽媽們,愛“我”就讓“我”擔當啊,只有這樣,我們才會成長,才會進步!

        做菜的心得體會8

          兒童在成長的過程中,除了學習知識和技能外,培養一些實用的生活能力也十分重要。其中,學會做飯是一項非常實用而且有趣的技能。隨著近年來“小廚師”熱潮的興起,越來越多的兒童開始在家里嘗試做菜。作為一名兒童,“小廚師”的身份讓我收獲了很多,以下將結合自己的經歷,談談兒童做菜所帶來的感悟和體會。

          一、培養動手能力。

          作為兒童,動手能力的培養至關重要。通過做菜,我發現自己的動手能力得到了極大的提升。比如切菜,剛開始我總是難以掌握力道,不同的刀法也讓我頭疼。但是通過多次嘗試,我逐漸掌握了切菜的技巧,知道了什么樣的菜應該用什么樣的刀具和刀法。此外,調味品的搭配和火候的掌握也是需要動手操作的,這些過程都培養了我的動手能力。

          二、團隊合作與分工。

          在做菜的過程中,我也體會到了團隊合作的重要性和分工的合理性。每當我與家人一起做菜時,我們總是根據個人的特長和興趣進行分工。比如,有的人負責切菜,有的人負責烹飪,有的人負責清洗餐具。每個人的分工明確,井然有序,大大提高了工作效率。而且在團隊合作中,我學會了與家人協商、溝通和思考問題的能力,這對我未來的發展也大有裨益。

          三、培養責任心和耐心。

          做菜需要耐心和細心,這是我在做菜過程中鍛煉的品質。做一道菜不能心急,需要耐心地把每一步都做好。特別是燉菜,需要慢慢地燉煮,不能著急,否則菜肴的口感會大打折扣。而且,在做菜的過程中,我還學會了分配時間和資源,合理安排任務和計劃,這些都培養了我的責任心。

          四、體驗小成就和自信心的提升。

          在家庭聚餐或招待朋友時,我經常擔任“小廚師”的角色,親手做一道道美味的佳肴。每當佳肴被家人和朋友稱贊時,我會因為自己的努力而感到開心和自豪。這些小小的成就和贊美,讓我對自己有了更多的`自信。做菜不僅帶給我快樂和滿足感,還提升了我的自信心,讓我更加勇敢地去面對生活的挑戰。

          五、傳承和分享的快樂。

          在學會做菜的同時,我也體會到了傳承和分享的快樂。我從家人那里學到了很多做菜的技巧和心得,在我嘗試做菜之前,我不僅和家人一起品嘗他們親手做的美食,還和他們一起分享我大廚的新嘗試。在這個過程中,我們交流經驗、分享喜悅,不僅加深了我們家庭的感情,也讓我更加懂得了學以致用的重要性。

          總而言之,兒童做菜是一項有趣、實用的活動。通過做菜,我們能夠培養動手能力、學會團隊合作與分工、培養責任心和耐心、體驗小成就和自信心的提升,同時也能體會到傳承和分享的快樂。作為一名兒童,“小廚師”的身份給予了我很多成長的機會,同時也為我的未來發展奠定了堅實的基礎。我相信,通過積極參與做菜,我會受益良多,成為一個全面發展的孩子。

        做菜的心得體會9

          時間如流水,稍縱即逝,實習已經有一年了,在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里,我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西,這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常謝謝他,是他把我培養出來的,不僅教我技術還教我做人的道理。讓我從一個小小的學員轉變為面點工,我受到了領導的重視。有時候也會有點想法,想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔,有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我,走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

          其次從學校走向社會,首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人,在思想的層面上,必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識,而社會實踐則意味著繼續學習,并將知識應用于實踐,學生時代可以自身選擇交往的對象,而社會人則更多地被他人所選擇。諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的,而是必須在實際的工作和生活中潛心體會,并自覺的進行這種角色的轉換。、

          做菜社會實踐心得體會篇人人都說第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因為什么?嘻嘻,只有自己親身體驗過之后才能明白這其中蘊含的真正奧義。

          20xx.5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務呢,而我這個飯還是“即興而為”呢,本來計劃的說要做拉面,可是時間不足,于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風格的主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯條的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯,這樣的`美食正是用土豆做成的!回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個擦擦(工具),當然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來就是“高難度”操作嘍準備好一個不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點危險,差點把我指甲給擦了。就這樣反復的擦,終于有了成品(非常薄的土豆片),接下來就要把淀粉給洗掉了,經過反復過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。

          這就是我做飯的全過程了,我感覺做飯并不枯燥,真正的做飯在于做的過程,其中的樂趣于體會。

        做菜的心得體會10

          今天是難得的雙休日。我一大清早,閑著無聊,便打開電視,津津有味地看了起來,我媽見我游手好閑,無所事事,便叫我看她做菜,也在旁邊學著點,我只好恭敬不如從命。

          一開始看著媽媽擇菜葉,感覺還蠻新鮮的,到后來,老這么看感覺很無聊,媽媽一下子就看透了我的.心思,便對我說:“別老看著,來,來,試一試!體驗一下!”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。

          媽媽怕我不會擇菜葉,便坐在一旁示范,還不時地指出我錯誤的地方,我一邊擇,一邊聽媽媽的話,聽起聽起,走了神,將好的菜葉丟進了垃圾筒里,將壞的菜葉放進了盆子,后來,媽媽發現不對頭,見我是這個樣子,不由得大笑起來,后來我發現自己弄錯了,也哈哈大笑起來……

          菜葉擇完了,就該洗了,媽媽告訴我:“小熊,洗菜很簡單,只要用手輕輕揉就行,最少要洗上個兩、三遍才行,不然還回有土還會留在菜里哦!”我一聽,這還得了,菜里竟然有土,至少要洗上個二十幾遍才行!

          我先把熱水往菜盆里倒,我想這個樣子,什么蟲子呀,土呀,都能燙出來,因為時間不足,就這樣,來回我只燙了五次。

        做菜的心得體會11

          有一次,爸爸出差回家,媽媽不在家,爸爸有些難受,回到家放下行李就去睡覺了,而且臉上紅彤彤的,過了半個小時,爸爸醒了,可他的頭還是暈,非常難受,我問他吃飯了嗎?他說沒吃,我想讓媽媽回家做飯,可打電話媽媽不節電話,沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。

          我慢慢地走進廚房,看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜,我想平時媽媽叫我做過炒蕓豆,所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆,先把兩頭拔掉,然后洗干凈,把它切好,把肉拿出來切成肉條。一切準備好后,我開始炒了。

          我把鍋放好,點起火,倒好油,等油熱了之后,放八角,再放肉跳,放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色后,我就開始放蕓豆,我學著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆,當我剛放進去的時候,油花四濺,從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽,這時我才把油煙機打開,過了一回眼慢慢的散開了,我用鏟子翻了翻菜,然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。

          我開始炒了。

          我把鍋放好,點起火,倒好油,等油熱了之后,放八角,再放肉跳,放甜醬。等肉慢慢由甜醬的`顏色后,我就開始放蕓豆,我學著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆,當我剛放進去的時候,油花四濺,從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽,這時我才把油煙機打開,過了一回眼慢慢的散開了,我用鏟子翻了翻菜,然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的煮。下一步,我開始淘米,然后讓它開始熬飯,這是蕓豆也差不多了,我掀開鍋蓋,撒了兩勺鹽,我又翻了翻,關上火,把蕓豆乘了出來。過了幾分鐘我把熬稀飯的火關小了,用微波爐波了一些饅頭,過了15分鐘,稀飯熬好了,我乘好,放在桌子上?粗倚列羷诳嘧龅娘垼睦镉姓f不出的高興。

          我叫爸爸起床吃飯,爸爸看到這一桌美味佳肴都驚呆的,他拿起筷子嘗了幾口,夸我做得好,我非常高興,像吃了蜜一樣甜。

          這次做飯,我不僅體會到了做飯的樂趣,還體會到媽媽做飯的辛勞,所以以后要多幫媽媽的忙,而且媽媽做什么飯我都要吃,不要挑三揀四,因為媽媽細細苦苦做的飯,你說不好吃,媽媽會寒心的。這就是我做飯的感受。

        做菜的心得體會12

          世上有許多種本事,不管是什么都要靠學。我的媽媽很會做菜,做的菜很鮮美。我想幫媽媽做菜,順便學習做菜。

          首先要做的是切菜。我把洗干凈的南瓜放在菜板上,操起菜刀,刷刷幾下把南瓜五馬分尸了。我再把幾大塊南瓜切成一小塊一小塊的,媽媽還告訴我要切均勻,不然煮的時候會一些先熟,一些后熟。接著我又切起了馬鈴薯,馬鈴薯是橢圓形的`,不太好切。我只好小心翼翼地慢慢切,不料馬鈴薯一滾我差點切到了自己的手。媽媽教我要學會翻面,切幾刀這個面,有了一個平面,就把馬鈴薯立起來再切。這樣馬鈴薯就不會滾了,再也不用擔心切著手了。切完馬鈴薯,我發現盆子里馬鈴薯全都變紅了。媽媽告訴我,這是馬鈴薯與空氣接觸后被氧化了。只要把馬列鈴薯用水沖洗后,就會恢復原樣。我照媽媽說的做,盆子里的水變紅了,馬鈴薯卻恢復了原先的黃色。

          啊哈!這次幫媽媽做菜,我還學到了不少東西。咦?接下來該炒菜了,菜怎么炒?我去找媽媽學了。

        做菜的心得體會13

          我親愛的爸爸媽媽非常疼愛我,平時什么都不讓我干,這樣下去,我什么時候才能長大呢?要知道,學會承擔,是我們成長的“必修課”啊!于是,我常常和爸爸媽媽說:“愛我,就讓我學會承擔一切呀!”可爸爸媽媽總不給我機會。

          一個周末的傍晚,已經六點多了,媽媽和爸爸還沒回家。由于中午我調皮吃得不多,爸媽這么晚還沒回來,直把我餓得饑腸轆轆,著急地在屋子里直打轉。突然,我急中生智,大腦中靈光一閃:何不趁爸爸媽媽不在家親自動手準備幾道可口的飯菜呢?這樣,既解決了肚子的問題,也會給爸媽一個驚喜,還可用此來證明我已經長大了!一舉多得,何樂而不為呢?

          從小到大,經常吃著爸爸媽媽給我做的香甜可口的飯菜,而我從小就是個“美食家”,喜歡經常偷看菜譜,第一是滿足自己的“看覺”,第二是希望學會做出一道道香氣撲鼻的菜肴。日積月累也記住了幾道簡單的菜的做法。爸爸媽媽,我已經長大了,我也要學會自己照顧自己,自己動手做一頓可口的'飯菜嘍。!

          說干就干。我發現家里的冰箱里還有一些火腿腸、雞蛋、魚丸、青菜、西紅柿和水果等,原材料還算豐富。經過一陣深思熟慮后,我決定做一道魚丸炒火腿、西紅柿炒雞蛋和水果拼盤。哈哈,第一道菜你沒聽說過吧?

          先做魚丸炒火腿:首先將魚丸解凍,再小心翼翼地切成兩半,然后把火腿腸去皮切片,只是咱的刀工不熟練,切出來的片片有厚有薄,不太均勻;然后剝一棵香蔥,洗干凈后,切成段,案板上有現成的姜片,一切準備好后,我小心翼翼地學著媽媽平時的樣子打開天然氣的閥門,打著火,開始往炒鍋里淋油。我雖然看過很多怎樣炒菜的文章,但要放多少油在我心里還是個未知數,算了,一勺吧。放完油后,隨著油溫的升高,只見油花“噼里啪啦”地真往外竄,我趕忙把鍋蓋當“防護盾”擋住了油的“攻擊”。過了一會兒,油不往外“蹦”了,我把蔥段和姜片快速扔到炒鍋里,又聽得“刺啦”一聲響,蔥段和姜片在炒鍋里四處飛濺,嚇得我急忙退后一步,又連忙將魚丸和火腿片放入鍋中,炒鍋里“噼里啪啦”的氣勢立刻減弱了許多。我松了一口氣,趕快拿著鏟子在炒鍋里翻來覆去地炒,因為魚丸和火腿腸本來就是咸的,就不用放鹽了,只是放了少許生抽和雞精,眼看著魚丸和火腿片漸漸變成紅亮亮的顏色,我把火苗調成最小的狀態,將菜從炒鍋里一鏟一鏟地乘出來,吹了吹熱氣后,就夾起一片火腿迫不及待地咬了一口,嗯,味道還挺香的。(—^__^—)嘻嘻……首戰告捷哈!

          接下來,我把炒鍋清洗干凈,炒起了西紅柿炒雞蛋,這回油沒“蹦”出來,因為鍋里根本就沒有放油(匆忙中忘記了,呵呵)可是雞蛋已經被我倒進鍋里,只好糊里糊涂地炒了,我趕忙把西紅柿放在里面,放了些調料后炒了幾下,乘了出來。得,湊合著吃吧。

          隨后將梨、桃子、蘋果削皮去核,切成了小塊,做好了色彩鮮艷的水果拼盤。

          媽媽和爸爸回來后,聞見了飄香的菜味兒,親口品嘗了我做的菜后,直夸我長大了,是個能干的好孩子呢。我心里甭提多美了!今后就算爸爸媽媽不在家,也不用擔心餓肚子啦!

          爸爸媽媽們,愛“我”就讓“我”承擔啊,只有這樣,我們才會成長,才會進步!

        做菜的心得體會14

          俗話說:“學做飯,有能力會生活,終生益!毕挛缭诩铱吹嚼习衷谧霾,我也想學著點兒,學的就是怎么做西紅柿炒雞蛋。

          我先請家中大廚站在一旁,給我講一下做西紅柿炒雞蛋都需要什么:打算2-3個雞蛋,兩勺鹽,兩個西紅柿首先把雞蛋打開放入碗里,用筷子攪拌均勻,使蛋清和蛋黃融為一體然后把西紅柿洗凈,切成橘子瓣大小接著倒油進鍋,把雞蛋液一點一點倒入鍋內,待炸至金黃,撈出,接著放入西紅柿,使西紅柿染上一點雞蛋的芳香,過一分鐘左右把雞蛋再次放進鍋內翻炒,一直到發出濃濃的香味撈出,裝盤,搞定。老爸講完望向我,我說:“ok!ok!簡潔,我來吧!”接著洗鍋倒油,等待老爸的指令。“放雞蛋吧!币宦暳钕,早就迫不及待的我一下把雞蛋液倒入鍋內,頓時升起一股濃煙,老爸說:“大哥啊,是一點一點倒,哪有你這么倒的,不僅難炒,油煙一起,還看不見!蔽覍擂蔚匦α诵Γ孀∽毂,一陣翻炒。

          當鍋里傳來淡淡的芳香,我知道要把雞蛋盛出來放入西紅柿了。

          可誰知西紅柿一放下去,油就炸得四面八方直竄,幾點油星飛到我拿鍋鏟的手上,一陣劇痛傳來,我驚叫一聲:“。 笔忠豢s,鍋鏟掉進了鍋里。老爸在一旁嘆了口氣,以迅雷不及掩耳之勢把鍋鏟從鍋里拿出放到水龍頭下沖洗降溫,一邊對我說:“做菜就是這樣,你得把握局面,不然怎能做得一手好菜?”

          我慚愧地點點頭,接著打算放鹽。我拿起鹽勺伸到鍋的上方,輕輕抖了一下,只見鹽一點一點落下,爸爸在一旁要我再放一點鹽,我照做,手一抖,結果沒想到滿勺鹽全飛入了鍋內。

          我黑著臉把菜裝在盤子里,端出廚房。我和老爸你看看我,我看看你。誰都沒有先吃。 “老爸,來來來,你嘗一下,看看味道怎么樣?”我說。老爸斜著眼看了看發黑的`西紅柿炒雞蛋,又看看我,皺著眉頭,閉著眼睛,夾了很小很小的一塊放入嘴里。他忽然一把抓起水杯,猛灌了幾口水,說:“嗯——這鹽炒得不錯,還帶著一點蛋香!闭f完又猛灌了幾口水。我撇撇嘴。老爸抬起頭,接著說:“第一次做能做成這樣,為父已經很快樂了,但不妨再練練,這樣下來你就能做得一手好菜,熟能生巧嘛!但是——”老爸話鋒一轉,我一下就緊張起來,“為了能讓你知道自己有哪點不足,你得自己吃你做的東西,去分析下次應該怎么做……”我聽到這里,臉一抽,說:“別啊,您負責評鑒,別找我啊,我……我肯定吃不出什么來,還是您來吧!”說完我尷尬地笑了笑,飛速沖進房間溜走了。我聽見老爸在背后喊了一句:“自己做的菜,含著淚也必須吃完!”

          唉,想想就覺得肚子疼啊!

        做菜的心得體會15

          從我記事起,不是爸爸為我燒飯就是媽媽為我燒飯,所以我決定為媽媽燒一次飯。

          今天,乘媽媽不在家,我打開冰箱,挺豐富的嘛!有胡蘿卜,青椒,黑木耳,青菜,雞蛋和韭菜。我先把黑木耳泡上,在把胡蘿卜和青椒切成絲,把韭菜切成段,穿上圍裙,準備工作完成了!第一道菜,我開火倒油,再放進鍋里。沒想到,油突然往四周濺了開來,我平時看媽媽,都是用鍋蓋蓋住鍋子,我也這樣做了,果然鍋子慢慢的平息了下來,我掀開鍋蓋,來回翻炒了幾下,然后放入調味品,最后燜一會兒,這樣第一道菜就完成了!第二道菜,我依然像剛才那樣,開火倒油,第二道菜也完成了!第三道菜我先把雞蛋倒進去,再倒入韭菜,第三道菜也完成了!媽媽回來后,吃著我做的菜,笑瞇瞇地說:“這是誰做的`?挺好吃的!”“我呀!”我開心的說。

          雖然只有區區三道菜,但它表現了我對媽媽的愛!

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