食堂各類制度參考
職工就餐須知
1.職工憑票或刷卡就餐,排隊取飯;锸彻⿷獣r間如下: 早餐8:25—8:55午餐12:00—12:50
2.職工食堂主要供應對象為全體干部職工和部分下屬單位職工,原則上不接待外來人員就餐。
3. 如果確實因工作需要就餐時,應提前填寫“職工食堂接待派餐單”,履行相應程序后由公司辦公室統一安排。
4.職工加班需要用餐時,應提前填寫“職工食堂接待派餐單”,履行相應程序后由公司辦公室統一安排。
5.就餐人員要自覺維護公共衛生,就餐完畢自行清洗碗筷并放至本人廚柜,禁止帶出餐廳。
6.禁止在餐廳內吸煙,禁止亂扔食物殘渣等廢棄物;提倡勤儉節約,反對鋪張浪費,對故意多打飯菜造成浪費者罰款50元/次。
7.為加強衛生管理和食品安全管理,防止傳染病和交叉感染,除職工食堂工作人員外,禁止其他就餐人員進入后廚操作間。
8.職工食堂是全體職工的`“和諧之家”,個人必須注意就餐文明禮儀,不得有隨意亂扔紙屑、垃圾及亂灑亂倒的行為。
職工食堂工作人員管理規范
1.食堂應堅持“三不”原則,即不購買變質的食物和病、死肉類及肉制品,不使用過期偽劣的食品和調味品,不混放或混切生熟食品。
2.每次就餐完畢,食堂工作人員應立即清理,清洗餐具、炊具、水池、擦拭餐桌、餐椅、灶臺和工作臺,打掃地面殘渣,保持好食堂環境衛生,防止蚊蠅鼠蟲。
3.所有餐具、灶具,必須經過“一洗、二涮、三沖、四消毒、五保潔”。
4.工作人員每年進行一次體檢,體檢結果由公司辦公室備案。
5.工作人員必須做到態度溫和、文明禮貌、穿戴整齊、外表整潔,嚴禁衣冠不整等不文明行為;同時不斷提高烹飪技術,保證飯菜質量。
6.定期檢查食堂廚具、灶具、水電、煤氣安全,做好防火、安全用電。
7.食堂所需物品由專人負責管理,嚴格實行賬務核算制度和出入庫登記制度,日清月結,賬目清楚。
8.食堂實行獨立核算,建立核算賬簿。每月5日前結算食堂經費,結清上月費用、預支下月費用,做到專款專用。
9.嚴格遵守公司相關制度,嚴禁將食材食品等帶出食堂,一經發現,予以開除。
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