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      1. 公司員工用餐管理制度

        時間:2022-03-19 18:19:10 制度 我要投稿

        公司員工用餐管理制度

          在社會發展不斷提速的今天,制度的使用頻率逐漸增多,制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。擬定制度的注意事項有許多,你確定會寫嗎?下面是小編收集整理的公司員工用餐管理制度,僅供參考,歡迎大家閱讀。

        公司員工用餐管理制度

          公司員工用餐管理制度1

          防止“病從口入”,搞好食堂衛生是關系全體員工身體健康的大事,必須引起廚房工作人員思想上的高度重視,必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環境衛生,為此,特制定食堂衛生管理制度。

          一、廚房工作人員在上班時間,必須穿戴白色的工作服、工作帽。

          二、采購各種食品時,注意把好食品的質量關,要保證食品的新鮮,不變霉、不變質,以防食物中毒。

          三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈,先洗后切,防止食物營養成分流失,餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

          四、廚房各種用品、用具,用后必須及時清洗干凈。冰箱(柜)內存放物品要分袋存放,定期清理。

          五、食堂餐桌、地面,飯后必須及時進行清掃,保持餐桌、餐椅的干凈整齊,每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

          六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序,樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習慣。

          七、望各位員工大力支持食堂的工作,以保持餐廳內外的環境衛生。

          公司員工用餐管理制度2

          總則:為維護公司正常的飯堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特制定本制度。

          廚房之管理

          1.1廚工守則,衛生條例

          1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。

          1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象,發現問題及時處理。

          1.1.3工作時要穿戴白色工作服、工作帽,打菜人員不得用圍裙或工作服擦手擦臉,嚴禁上班時吸煙。

          1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作,防止食物中毒。

          1.1.5洗干凈后的'餐具要整理齊備且有規律地擺好。

          1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算,以最大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。

          1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

          1.1.8每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。

          1.2管理制度

          1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門指定人員采購。

          1.2.2廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進行抽查,抽查內容:食品質量、重量。對不合格食品,拒收并按規定處理。

          1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。

          1.2.4餐具必須妥善保管,任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。

          1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點,除正常損耗外,清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。

          員工就餐管理制度

          2.1.員工就餐必須著工作服,自覺排隊,不得插隊、替他人打飯,員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物。

          2.2.就餐人員必須按自己的飯量盛飯,杜絕浪費現象。

          2.3.食堂內要做到文明用餐,不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。

          2.4.就餐后,必須將自己盤中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內,餐具放到食堂指定地點,不得堆放在桌面上。

          2.5.嚴格按餐廳就餐時間進餐,其餐廳開放時間如下:中餐:11:30—12:30,晚餐17:00—18:00,具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為準。

          2.6.各部門如有加班須在下午14:00前通知廚房,以便廚房準備工作,逾時報餐,所造成用餐不便,由各部門管理自行解決工作。

          公司員工用餐管理制度3

          一、食堂工作人員必須按規定時間準時開飯,不得隨意提前或推后。

          二、開飯鈴聲響后,住寓老人即進入餐廳就座,服務人員應有序地將老人飯菜送至餐桌。

          三、老人用餐過程中,服務人員應熱情幫助有需求得老人添加飯菜。做到隨叫隨到,不厭其煩。

          四、住寓老人應配合服務人員的工作,不要離桌自行端取飯菜,以免造成燙傷、滑到等事故的發生。

          五、所有就餐人員均要自覺維護餐廳的公共衛生,做到不隨地吐痰,不亂扔紙巾、亂倒湯水,不將肉類和骨頭和其它食物的皮、殼吐在地上,共同營造一個良好的用餐環境。

          六、講究個人衛生,防止病從口入。杜絕用手或個人的筷勺直接取用共現食品。養成使用公筷、公勺的良好習慣,做到文明就餐。

          以上六條,請公寓就餐老人與服務人員相互配合,自覺遵守、執行。

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