值班管理制度 15篇
隨著社會一步步向前發展，制度起到的作用越來越大，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。那么相關的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編整理的值班管理制度 ，僅供參考，大家一起來看看吧。
值班管理制度 1
第一條本企業于節假日及工作時間外應辦一切事務，除由主管人員在各自職守內負責外，應另派員工值班處理下列事項：
1、臨時發生事件及各項必要措施。
2、指揮監督保安人員及值勤工人。
3、預防災害、盜竊及其他危機事項。
4、隨時注意清潔衛生、安全措施與公務保密。
5、企業交辦的各項事宜。
第二條本企業員工值班時間規定如下：
1、自星期一至星期六每日下午下班時起至次日上午上班時間止。
2、例假日：日班上午八時起至下午五時止。夜班下午五時起至次日上午八時止。
第三條員工值班安排表由各部門編排，于上月底公布并通知值班人員按時值班。并應置值日牌，寫明值班員工的'姓名懸掛于明顯地方。
第四條值班員工應按照規定時間在指定場所連續執行任務，不得中途停歇或隨意外出，并須在本企業內所指定的地方食宿。
第五條值班員工遇有事情發生可先行處理，事后報告。如遇其職權不能處理的，應立即通報并請示上司辦理。
第六條值班員工收到電文應分別依下列方式處理：
1、屬于職權范圍內的可即時處理。
2、非職權所及，視其性質應立即聯系有關部門主管處理。
3、密件或限時信件應立即原封保管，于上班時呈送有關上司。
第七條值班員工應將值班時所處理的事項填寫報告表，于交班后送主管轉呈檢查，報告表另定。
第八條值班員工如遇緊急事件處理得當，使企業減少損失者，企業視其情節給予嘉獎。
第九條值班員工在值班時間內，擅離職守應給予記大過處分，因情節嚴重造成損失者，從重論處。
第十條值班員工因病和其他原因不能值班的，應先行請假或請其他員工代理并呈準，出差時亦同，代理者應負一切責任。
第十一條本企業員工值班可領取值班津貼，其標準另定。
第十二條本制度解釋權歸行政部。
第十三條本制度從公布之日起執行。
值班管理制度 2
第一條 總臺及各樓層值班小姐，統稱總辦文員。
第二條 總辦文員上班須著工作裝、化淡裝。
第三條 總辦文員要按以下程序工作：8：15到公司，穿工作服，檢查打卡機，掛領導值班牌，開空調機（夏天）；8：20，站立迎侯員工上班，主動遞送卡片；8：30收卡。由公司派車接送上班的員工，因堵車或其他非主觀原因不能準時上班的，不以遲到論，但要注明原因。
第四條 總辦文員對待員工或其他客人，要禮貌大方，熱情周到，對來找高層領導的客人，要問清事先有無預約，并主動通知被找領導；客人到領導辦公室后，應主動遞送茶水；客人離開后，應及時收拾茶杯。
第五條 各樓層的`文員，應視本樓層的具體情況，參照總臺的工作程序做好工作。文員要保持會議室的整潔，早晚各檢查一次。會議室開會時，應事先做好清潔工作，并主動給參加會議的人員倒茶水。會議結束后，立即清理會議室。
第六條 值班文員應推遲30分鐘下班，各樓層文員下班前應先關好空調整機并檢查各辦公室，發現里面沒有人時，應鎖門關燈，做到人離燈滅。如有員工確因工作需要須加班時，要告知其離開時通知總臺。當天值班的總臺文員，亦應在員工下班后巡邏樓層，確保安全后，方可離開。
第七條 總辦文員違反本制度或其他與其本職工作相關的工作制度的，視情節給予其批評，或50元以上，100元以下罰款處理，屢教不改的，扣除當月獎金直至給予辭退處理。
值班管理制度 3
為確保公司員工在節假日加班生產過程中的安全與健康，防止工傷事故，特制定此規定：
1、節、假日加班期間，必須視同平日正常生產工作一樣，嚴格貫徹執行公司有關的`安全生產制度。
2、節、假日期間，各加班單位在15人以上時必須配備中層干部帶班，負責本單位的安全生產、防火工作。
3、各單位對加班的生產班組、維修或臨時組成的班組必須指定班組安全員，在15人以上加班時應有一名專職安全員進行巡檢工作。
4、加班前，帶班領導應對全體加班人員進行安全教育，提出安全生產的具體要求，學習有針對性的安全操作規程和有關安全制度。
5、班上嚴禁違反安全操作規程，如非司機開吊車、鏟車、電瓶車。非電、汽焊工、電工等進行電汽焊、電氣修理作業。
6、在巡視檢查過程中，帶班領導應重點檢查高空電氣作業、臨時作業、多人配合作業的作業點。凡發現職工飲酒后上班，工作精神不振等現象，應令其停止工作。
7、加班單位必須在加班前二天將加班期間具體安全措施、加班人員名單報送資產運營部備案。
值班管理制度 4
一、輪休期間，函授、職稱、助考、培訓等學習時間，按輪休假處理，不得續休。
二、輪休期間，上崗人員生病，可將休假人員叫回，待病好后繼續輪休。
三、休假人員在休假期間生病不再補休。
四、輪休期間，上崗人員一般不準請事假。
值班管理制度 5
電儀工程師(水務)東湖高新武漢東湖高新集團股份有限公司,東湖高新,東湖高新集團,高新任職條件
1、全日制大專及以上學歷,電氣自動化、控制及相關專業畢業;
2、對電氣、儀表、控制等專業知識精通,能獨立開展水務等相關設備電氣相關技術處理相關工作;
3、有過大型水務公司工程師級別工作經歷者優先;
4、身體健康,能適應長期工作。
值班管理制度 6
一、消防控制室工作人員應嚴格遵守消防控制室的各項安全操作規程和各項消防安全管理制度;
二、消防控制室實行24小時值班制度，消防控制室的主管部門應按月制定工作人員值班表;
三、消防控制室工作人員每班不得少于2人，其中一名為領班，負責控制室人員的管理及值班時緊急情況的處置;
四、消防控制室自動消防系統的操作人員，必須經過公安消防機構培訓合格后某酒店員工培訓手冊持證上崗，單位應制作《消防控制室操作人員考核成績登記表》，市場調查統一記錄操作人員的'考核情況;
五、消防控制室工作人員應提前10分鐘上崗，并做好交接班工作，接班人員未到崗前交班人員不得擅自離崗;
六、消防控制室工作人員要按時上崗，并堅守崗位，盡職盡責，不得脫崗、替崗、睡崗，嚴禁值班前飲酒或在值班時進行娛樂活動，因確有特殊情況不能到崗的，應提前向單位主管領導請假，經批準后，由同等職務的人員代替值班;
七、應在消防控制室的入口處設置明顯的標志;
八、消防控制室應設置一部外線電話及火災事故應急照明、滅火器等消防器材;
九、消防控制室工作人員要愛護消防控制室的設施，保持控制室內的衛生;
十、嚴禁無關人員進入消防控制室，隨意觸動設備;
十一、消防控制室內嚴禁存放易燃易爆危險物品和堆放與設備運行無關的雜物;
十二、消防控制室內嚴禁吸煙或動用明火;
值班管理制度 7
一、日常值班：
由學校[教師值班表]負責學生管理值班，每班不得少于兩人，值班時間早7：00下午5：05。其主要職責是：
1、加強學生一日常規制度落實和安全管理。
2、負責學生早操制度及衛生清掃制度的落實。
3、負責學生突出事件的處置。
4、負責校內安全巡視檢查。
5、負責外來人員的接待、詢問。
6、負責校內突出應急安全事件的處置。
二、法定節假日值班：
法定節假日值班為全員參加的義務值班，每班不得少于兩人。
其主要職責是：
1、負責學校教學設備、生活設施及財產物品安全，加強校內安全巡視檢查。
2、負責假期校園衛生清掃。
3、負責上級機關工作檢查。
三、寒暑假期值班：
寒暑假期值班為全員參加的.義務值班，每班不得少于兩人。其主要職責同法定節假日值班職責。
四、領導代班：
領導代班由學校統一安排，參加代班領導為校長、教導主任、幼兒園園長等。其主要職責是：
1、負責對學校各值班工作人員值班檢查。
2、負責處理和解決各值班人員映的問題及事項。
3、負責督導節假期學校工作計劃的落實。
4、負責節假期突發安全事件的處置。
五、值班人員的獎懲：
1、對在值班中認真履行工作職責，及時發現和消除安全事件，保護學校財產不受損失等突出表現者，學校將給予表揚和獎勵。
2、對違值班制度、工作失職、誤班漏值、擅離值班崗位，給工作造成影響者，一經發現將按學校責任追究制試行辦法處理。給工作造成損失及安全后果者，視情節輕重，除經濟處罰外，將給予辭退，觸犯法律者，移送司法機關處理。
六、本制度自公布之日起實行。
值班管理制度 8
1、值班員工必須嚴格堅守崗位，不得私自離崗、串崗。未經批準擅自脫離崗位者，作違反勞動紀律處理;造成損失的，追究其經濟責任。
2、值班員工必須集中精力，保持警覺，認真工作，不得麻痹大意或做任何與值班崗位無關的事情。
3、值班員工必須服從組長的`安排，聽從調配，執行組長的工作指令。
4、值班員工必須嚴格執行巡檢制度;做到腿勤、眼尖、耳靈、腦活、手快，及時發現隱患，迅速排除故障，保證設備安全運行。
5、值班員工外出作業必須隨身攜帶對講機，保持聯系。
6、值班員工必須掌握并正確實施應急處理方案。遇突發性事件，應保持冷靜，果斷處理。
7、值班員工必須做好事故現場的保護工作，收集有關數據和原始記錄，等候上級到場處理。
8、值班人員必須做好當班的工作記錄，按欄目要求認真如實填寫。
值班管理制度 9
為進一步加強對值班工作的領導和管理，進一步規范值班人員行為，確保值班工作的有效進行，特制定本制度。
一、值班人員的主要職責
負責解答投訴、咨詢的`一般性問題；
負責接聽、記錄電話，接待來訪人員；
負責其他臨時交辦的工作；
負責處理突發事件。
二、值班人員應提前做好值班準備工作，不得遲到、早退；當日不能值班者經值班負責人批準可提前調換，并由值班負責人報帶班領導。
三、對來電、來訪人員提出的問題，要及時解答；不能當時解答的問題，要及時查詢或與相關人員溝通后再做答復；對反映的疑難問題要詳細做好記錄，經整理后轉交有關科室或辦公室。
四、值班人員要認真受理和解答來電、來訪所反映的問題，不得敷衍推諉。在受理來電、來訪過程中要熱情、周到、耐心、細致，使用規范用語，克服急躁情緒，杜絕過激言語。
五、值班工作由辦公室負責監督檢查。
六、值班人員務必嚴格遵守各項規章制度，不得擅離職守，不得占用值班電話撥打私人電話，不做與值班工作無關的事項。
七、值班人員要持續值班室環境整潔，物品擺放整齊。
八、值班負責人負責組織值班人員做好值班工作。帶班領導負責檢查本班次值班人員的到崗狀況。
九、對值班脫崗、無故不到崗人員，進行通報批評。對其他違規行為按有關規定處理。
十、遇有突發事件和重要事項時，須詳細記錄事件發生的時間、地點、事件概況，報告單位和人員的聯系方式，在第一時間按程序報告帶班領導并及時處理，不得延誤和疏漏。
值班管理制度 10
1)值班人員的儀容儀表、禮儀禮貌及文明用語要嚴格按照規范化要求執行,不允許有衣著不整、污言穢語等現象發生。
2)值班員填寫的值班記錄要清晰、具體、完整。
3)每個值班員當班期間負責室內的衛生清潔及維護工作環境的'整潔。
4)值班員在崗期間當認真執行工作程序,禁止私自脫離工作崗位,造成工作盲區。
5)當班期間嚴禁聚餐酗酒或聚會游戲、賭博、閑聊。
6)使用值班電話要按規定執行,不得無故打私人電話。
7)交接班時要把交接的物品,當班的情況及設備的使用情況向下一班交待清楚,沒有完成的工作要下一班延續完成。
值班管理制度 11
消防控制室管理及應急程序
�。ㄒ唬┫揽刂剖冶仨殞嵭忻咳�24小時專人值班制度，每班不應少于2人。
�。ǘ┫揽刂剖业娜粘９芾響稀督ㄖ涝O施的維護
1、消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少于2人。
2、消防控制室的日常管理應符合《建筑消防設施的維護管理》（ga587）的有關要求。
3、消防控制室管理及應急程序
（一）消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少于2人。
�。ǘ┫揽刂剖业娜粘９芾響稀督ㄖ涝O施的維護管理》火災接警處警程序
第一條員工發現火災應當立刻呼救，并利用電話或火災報警按鈕撥打"119"電話報警、報告消防控制室或單位值班人員，報告內容包括火警地點、燃燒物性質、火勢蔓延方向等；
第二條設有消防控制室的單位，應按下列要求進行處置：
一、消防控制室值班人員應進行工作分工。一名為值機人，負責值機，進行自動消防系統的操作；另一名為傳達人，負責值班時對火災報警部位的核實和撥打火警電話、啟動應急預案等緊急情況的處置。
二、在接到火災報警信號時，應頭腦冷靜，保持鎮定，并按照相應的處理程序進行工作。
三、接到控制設備報警顯示后，應迅速核實報警點所對應的部位。報警控制器不具備智能顯示功能的，應在報警地址編碼對照表中進行核實。
四、迅速通過電話或無線對講系統等通訊工具立刻通知巡查人員或報警區域的樓層值班、工作人員攜帶通信工具和滅火器，迅速趕到報警點確認情況，消防控制室值班人員在控制室內做好處置火警的預備。
五、消防控制室火災事故緊急處理程序：
�。ㄒ唬┭膊槿藛T或報警區域的樓層值班、工作人員現場核實報警部位確實起火后，應立刻通過報警按鈕、電話或無線對講系統等通訊工具向消防控制室值班人員反饋確認火災信息，同時組織本樓層或防火分區工作人員和員工，按分工及時引導本樓層顧客、消費者疏散，并實施撲救初起火災；
�。ǘ┫揽刂剖业闹蛋嗳藛T接到反饋的火災確認信息時，值機人立刻將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態（處于自動狀態的除外），傳達人同時撥打"119"火警電話，說明發生火災的單位名稱、座落地點、起火部位、聯系電話等基本情況；
�。ㄋ模﹤鬟_人在報警后必須立刻啟動單位內部滅火和應急疏散預案，并報告單位負責人。應利用火災事故廣播發出火災處置指令，通知有關部門和有關人員開展疏散和自救工作，告知顧客、消費者不要驚慌，在工作人員和員工的引導下有序地疏散、撤離火災現場（卡拉ok所應啟動聲像報警系統），并用通訊工具向單位值班領導報告；
�。ㄎ澹┲禉C人要監視系統的運行狀態，保證火災情況下建筑自動消防設施的正常運行，并及時做好記錄。
�。┗鹁幹猛戤吅螅謴透鞣N消防設施至正常運行狀態。
六、消防控制室火警誤報處理程序：
�。ㄒ唬┭膊槿藛T或報警區域的樓層值班、工作人員在現場核實為火警誤報時，應及時向消防控制室值班人員反饋誤報的有關信息，并排除現場干擾因素；
�。ǘ┫揽刂剖抑蛋嗳藛T接到反饋的火災誤報信息時，應對火災報警控制器進行復位，將系統恢復到正常工作狀態，并在值班記錄中對誤報的時間、部位、原因及處理情況進行詳細的記錄；
（四）消防控制室值班人員應及時將系統誤報的原因及處理情況向上級領導匯報。
第三條未設置消防控制室的單位，值班人員確認火災后，立刻通過單位內部
電話、有線無線對講系統、警鈴、廣播等方式，發出火災信號，啟動滅火和應急疏散預案，同時撥打"119"電話向消防隊報警；
第四條滅火和應急疏散預案涉及的人員，立刻按照預案分工，迅速展開滅火和疏散救援。
第六條發出火災信號后，單位應當于2分鐘內全面投入滅火救援工作，并及時采取如下措施：
一、通訊聯絡組按照滅火和應急預案要求通知預案涉及的員工趕赴火場，向消防隊報警，向火場指揮員報告火災情況，將火場指揮員的指令下達有關員工；
二、滅火行動組根據火災情況利用本單位的消防器材、設施撲救火災；
三、疏散引導組按分工組織引導現場人員疏散；
四、安全救護組負責協助搶救、護送受傷人員；
五、現場警戒組阻止無關人員進入火場，維持火場秩序。
消防控制室管理及應急程序
一、消防控制室必須實行每日24小時專人值班制度，每班不應少于2人。
二、消防控制室的日常管理應符合《建筑消防設施的維護管理》（ga587）的有關要求。
三、消防控制室應確�；馂淖詣訄缶到y和滅火系統處于正常工作狀態。
四、消防控制室應確保高位消防水箱、消防水池、氣壓水罐等消防儲水設施水量充足；確保消防泵出水管閥門、自動噴水滅火系統管道上的閥門常開；確保消防水泵、防排煙風機、防火卷簾等消防用電設備的配電柜開關處于自動（接通）位置。
五、接到火災警報后，消防控制室必須立刻以最快方式確認。
六、火災確認后，消防控制室必須立刻將火災報警聯動控制開關轉入自動狀態（處于自動狀態的.除外），同時撥打"119"火警電話報警。
七、消防控制室必須立刻啟動單位內部滅火和應急疏散預案，并應同時報告單位負責人。
消防控制室管理制度
一、消防控制室值班人員應嚴格遵守消防控制室的各項安全操作規程和各項消防安全管理制度。
二、報警聯動控制設備要設置在手動狀態時，應有火災時能迅速將手動控制轉換為自動控制的可靠措施。嚴禁將自動噴水滅火系統和聯動控制的防火卷簾等防火分隔設施設置在手動控制狀態。
三、消防控制室應當實行每日24小時專人值班制度，確保及時發現并準確處置火災和故障報警。 中國大學排名
四、消防控制室值班人員每班不得少于2人。一名為值機人，負責值機，進行自動消防系統的操作；另一名為傳達人，負責值班時對火災報警部位的核實和撥打火警電話、啟動應急預案等緊急情況的處置。
五、消防控制室值班人員應取得公安機關消防機構核發的《自動消防系統操作人員資格證》，持證上崗，并將原件或復印件存放在消防控制室備查。
六、消防控制室值班人員應按時上崗，并做好交接班工作，堅守崗位，盡職盡責，做好各項記錄工作，不得脫崗、替崗、睡崗，嚴禁值班前飲酒或在值班時進行會客和娛樂活動，因確有特殊情況不能到崗的，應提前向單位主管領導請假，經批準后，由同等職務的人員代替值班。
七、消防控制室值班人員應認真做好報警設備查，發生火災信號處置、滅火操作設備查和設備運行情況等各項登記、記錄工作。
八、消防控制室值班人員要愛護消防控制室的設施，保持控制室內的衛生。
九、嚴禁無關人員進入消防控制室，隨意觸動設備。
十、消防控制室的入口處應設置明顯的標志；消防控制室應設置一部可端直撥打119報警的固定電話、火災事故應急照明、滅火器等消防器材，并配備相應的通訊聯絡工具。
十一、消防控制室內嚴禁存放易燃易爆危險物品和堆放與設備運行無關的物品或雜物，嚴禁與消防控制
室無關的電氣線路和管道穿過。
十二、消防控制室內嚴禁吸煙或動用明火。
十三、對建筑消防設施要定期查、測試和保養，保證消防系統全時制、全方位、全功能地安全運轉及其設備功能作用的充分發揮。
十四、未經公安機關消防機構同意嚴禁擅自關了、停用消防設施。
消防控制室值班人員職責
一、負責對各類消防控制設備的監視和運用，不得擅離職守，做好查、操作等工作。
二、熟悉本系統所采用的消防設施的基本原理、功能，熟練掌握操作技術，協助技術人員進行修理、維護，不得擅自拆卸，挪用或停用，保證設備正常運行。
三、熟練掌握《消防控制室管理及應急程序》等火災事故緊急處置程序，能夠按照程序迅速開展接處警工作。
四、消防控制室值班人員應當在崗在位，認真記錄控制器日運行情況，每日查火災報警控制器的自檢、消音、復位功能以及主備電源切換功能，及時發現和處理設備故障，并填寫《消防控制室值班記錄》和《建筑消防設施故障處理記錄》。
五、宣傳貫徹消防法規，遵守消防安全管理規章制度，以高度的責任感往完成各項技術工作和日常管理工作。
六、積極參與消防專業培訓，不斷增加業務素質�；旧先坑薪y一樣式的，網上全部有，游泳館消防安全制度
為確保游泳館開放秩序的正常運轉，確保泳客的人身安全和財產不受損害，消防安全是必不可少的一項重要工作，特訂立以下制度：
一、本館的消防安全工作由校安全保衛小組負責。
二、學校設專職消防設施管理員一名。
三、館內消防設施應保持完好，由專職消防設施管理員每周查一次，確保消防器材在一旦發生火警時能發揮效用。
四、消防值班人員夜間必須在消防值班室內值班，隨時觀察煙火報警器監控儀的工作情況，發現火警及時處理。認真做好值班記錄。
五、各辦公室應注意保護煙火報警器探頭，避免損壞。天天收工后應關了電腦、飲水機等電源，任何人不準使用電爐、熱得快、電熱杯等違規用電器。
六、必須注意用電安全，不準私拉亂接用電器具。
七、違反上述規定者，按過失處理，造成后果者還需承擔相應的法律責任。
一、消防控制室實行24小時值班制度，每班值班人員不得少于2人，并明確一名人員負責。
二、值班人員必須取得消防執業資格持證上崗。
三、值班人員應認真履行《消防控制室管理制度一、消防控制室值班人員應嚴格遵守消防控制室的各項安全操作規程和各項消防安全管理制度。
二、報警聯動控制設備需要設置在手動狀態時，應有認真貫徹執行酒店有關安全管理的規章制度。
2、認真落實上級領導臨時布置的對流氓滋事人員及可疑人員進店，除采取控制外，應立即報告有關部門。
值班管理制度 12
目錄：
1、值班管理崗位職責
2、早上開檔工作內容及注意事項
3、營業中的工作內容及注意事項
4、晚結時的工作內容及注意事項
一、值班管理工作職責：
值班管理目前分為兩個班次，一個是早值班（帶領早班及中班伙伴負責早開檔，晚結時帶領早班伙伴整理包間），以及在下午早班下班之前負責整個午市的控場工作。
另一個是晚值班（負責午市早班下班后的一些收尾工作以及每天晚市開檔前例行會議的主持，晚市開檔工作分配，整個晚市營業期間的控場工作，以及分配早班晚班晚結工作內容）。
二、早上開檔工作內容及注意事項：
早值班早開工作內容：
1、到店后去到配電間將所有電閘打開
2、確認早班人員到齊且無人遲到，合理安排人員將ABQ區及常用的三個包間將用餐臺擺好（3個人即可，并且嚴格按照擺臺標準執行）。安排一位伙伴去將餐車烤網車準備好并放到指定區域（Q區由于現在改成了較大的備餐柜，所以烤網是放在備餐柜里面，在開檔之前需要將炭夾及烤網叉放在干凈烤網旁，墊臟烤網的藍色毛巾要在開業前將其打濕避免熱的臟烤網燙壞備餐柜）。
3、將八號柜子打開將店內手機和ipad拿出來并且歸位，第一時間確認手機美團上是否有客人需要定位，如果有第一時間將客人信息準確的登記在定位本上并給客人發第一次定位成功的信息。然后將當日的午市預定登陸在定位表上并且打印出來拍照發到外場群里。
4、確認BQ區兩個毛巾機的盒子里水是否足夠并且加滿，確保在午市期間無需再加水，可以減少午市用餐期間的一些麻煩。
5、在所有人擺好臺烤網車餐車也都準備好之后，安排人員將A區Q區的烤肉工具組準備好放在指定位置（1銀碟5骨碟10張擦手紙）。然后進行第一次擺臺檢查（ABQ區及包間），主要檢查桌面，點單本以及菜單上是否有油漬以及所有椅子是否擺放整齊美觀。以及檢查各區域操作臺內的餐具及一些低值易耗品是否足夠，可以優先補充低值易耗品，餐具可以在營業中隨時安排人員補充。
6、10：50分集合開會，確認早班以及中班人員是否到齊。安排各崗位的工作分配，服務伙伴主要是負責A區擺臺，清掃地面等工作。水吧人員負責水吧開檔工作，在11：30之前將水吧開檔完畢。炭房負責炭房開檔，菜口負責菜口的開檔工作。（注：所有分配指令必須要簡單明確，要讓所有伙伴清楚自己的首要工作職責以及第二工作職責，為了在用餐高峰期所有崗位都能很好的完成自己的工作）。
7、進行正式接客之前的最后一次餐前檢查，這次主要檢查各崗位的`開檔工作（炭房，水吧，菜口）以及店內設備設施是否正常（點單機，音樂，燈光，排風，空調），確保炭房的備碳量足夠避免出現爆炭（根據當天預定情況備碳），菜口的醬料準備是否充足，以及菜口所使用的食材醬料等是否在有效期內。水吧需要準備的特調，鮮榨系列等飲品的原漿是否足夠，以及所有物料是否在使用期內。（要確認各崗位的用料余量是否足夠，及時盤點避免出現斷檔情況，要注意先進先出。）
三、營業中的工作內容及注意事項
1、要第一時間確認班表，規劃出整個午市/晚市自己該如何安排，確認好可以烤肉的伙伴有哪些，可以調動崗位的伙伴有哪些，并將自己的安排告知所有伙伴，讓所有人都清楚自己的職責，確保在用餐高峰期正常運營。
2、巡臺期間觀察烤肉伙伴的點餐，烤肉，餐中服務是否按照標準執行，如發現問題可與該伙伴私下溝通，告知他們正確的做法是什么。
3、確認各桌的點單下單是否正確，以及所點肉品的數量，可以在心里有一個預估（客人的用餐時間大概會是多少），隨時與領位溝通，告知現場還有幾桌可以帶客，手中有多少烤肉伙伴可以去烤肉，以及快要用餐完畢的桌有哪些，提高店內的翻臺率。
4、實時關注炭房，水吧，菜口的伙伴是否在按照標準執行工作，例如菜口的搭配餐具是否準確，出餐標準是否有檢查，上菜是否有報菜名劃單。炭房擺炭是否標準，上炭是否標準。
5、關注輔助伙伴是否有積極主動協助烤肉伙伴，及時安排輔助伙伴更換烤網車，餐車，補充餐具，協助烤肉伙伴做一些餐中服務（走動式服務）。
6、檢查空閑伙伴三分半收臺擦臺擺臺是否標準（新老員工），以及烤肉伙伴在等肉時是否有主動協助其他伙伴做餐中服務，或是協助其它桌位客人點單。有無出現擅自離崗或是串崗的情況。
7、由于分為早班晚班控場，所以在自己下班或是要離開崗位之前一定要做好工作的交接，讓接替你崗位的伙伴掌握現場的情況。
四、晚結時工作內容及注意事項
1、早值班伙伴帶領早班伙伴清理包廂（包廂的收臺，補充餐具，掃拖，備餐柜擦拭，內壁擦拭等）。
2、晚值班負責分配所有伙伴晚結時需要做的工作內容，清晰的分配好工作及完成時間。
3、分配好所有工作之后就去檢查所有伙伴是否有按照標準去執行，仔細地檢查每項工作是否過關，如果出現不達標的情況就請負責該工作的伙伴返工。
4、檢查早班打掃包廂是否符合標準，如不標準就在早班開好會后留下返工。
5、主持晚班的會議。
11月27日值班管理培訓總結：
培訓人：Allen
受訓人：
地點：札幌包廂
總結：
培訓內容：
1、值班管理的定義
2、值班管理的工作范圍
3、值班管理的三個階段
值班管理的定義：
通過對人員，設備，物料的協調管理，將餐廳卓越的菜品，服務和清潔傳遞給顧客，提高顧客的用餐體驗，并將顧客變成老顧客。（由于店內是由受眾群體的，所以提供給客人優質的服務及食材將客人變成熟客是很重要的）。
值班管理的工作范圍：
1、檢查員工儀容儀表
2、了解員工的崗位安排
3、追蹤開業員工的工作進度
4、告知員工工作目標
5、讓每一位顧客都在第一時間得到服務
6、追蹤特定崗位的工作標準（領位，服務，菜口，水吧，炭房，收銀）
7、追蹤員工的菜單介紹及烤肉是否按標準執行
8、固定工作（培訓安排，日清，周清，五常管理執行）
9、如員工出現錯誤，給與該員工建設性回饋，告知他正確的標準
10、檢查設備是否能正常使用（排風，空調，燈光，音樂）
11、物料的準備是否充足（驗收驗貨，先進先出，物料儲存環境，存貨量，備貨量）。
值班管理的三個階段：
主要講述了值班前值班中值班后的工作內容及注意事項，最困難的就是值班中合理的分配工作及有效安排，以及值班后的總結，只有不斷總結才能進步。
作業：
11：00開啟音樂排風燈光（營業標準）
14：30關閉音樂燈光
17：00開啟音樂檢查燈光是否符合營業標準
22：00關閉音樂排風空調
最后又閉店人員關閉所有的燈光
值班管理制度 13
一、建立總值班制度的目的
酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。 總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。
二、參加總值班的人員
綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。
1、餐廳經理
2、客房經理
3、銷售經理
4、財務部經理/會計
5、保安部隊長
6、餐廳主管
7、綜合辦經理
8、行政總廚
三、總值班的時間
24小時制
09：30am——次日09：30am
四、總值班的匯報及交接規定
晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情
昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項
五、總值班崗位職責及標準
總值班經理崗位職責及標準 崗位名稱：總值班經理 直接上司：總經理 直接下屬：各部門員工
1 根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況 ①酒店今日出租率、訂餐情況
�、诮袢赵诘�、抵店、離店VIP
�、劢袢赵诘甑膱F隊客人信息
�、芙袢罩匾鐣畔�
�、莓斎沼袩o計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝修、消防演習、工程等。 職責：
�。�、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。 ２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。 ３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問
題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。
�。础⒓訌娨归g巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。
�。怠⑻幚碣e客的'投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。
６、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。
�。�、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。
�。浮⒅蛋嘟浝碡撠煂Ω鞑块T員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實。 ９、監督各經營點營業情況，收益情況。
１０、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。
權限：
1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。
2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。
3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。
4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。
工作流程：
1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。
2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日VIP客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練） 檢查內容及標準： 09：30am ——17：30pm
根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求 ，
17：30pm——21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查 21：30pm——03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況
一、客房大廳公共區域
1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常
2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準
3、公共洗手間的衛生是否達標
4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤
二、餐飲部：
（一）餐廳
1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。
2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。
3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。
4、服務員是否重復點單。
5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。
6、上菜時是否報菜名。
7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。
8、是否征求客人的意見。
9、服務員是否主動添加飲料茶水等。
10、結帳時間是否正常。
11、是否征詢客人意見。
飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）
服務、員工禮貌程度
1、客人到店時是否有問候語言。
2、客人離開時，是否有道別語。
3、對于老客戶、長住客，是否提供針對性的服務。
�。ǘ┦浙y點
1、電話是否三聲鈴響內接聽。
2、是否禮貌地稱呼客人。
3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。
4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。
5、是否詢問客人的姓名。
6、是否詢問客人的特殊要求。
7、是否向客人致謝。
�。ㄈ⿵N房
1、廚師個人衛生是否符合規定。
2、廚房的滅火器材是否完備。
3、灶具、廚具是否整潔衛生。
4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。
5、生、熟食品是否分開存放。
6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。
7、食品是否用貨架存放。
8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。
9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。
二、大廳服務
1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關
2、各營業點與營業時間同步。
3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關： 夏
季開燈時間：19：30
春秋季開燈時間：17：00 冬
季開燈時間：17：30
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4、空調溫度：夏季26攝氏度
冬季18-22攝氏度
5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確
6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾
7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。
8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。
9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。
三、結帳高峰時在各收銀點巡視
1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。
2、結帳員是否準確迅速。
3、各崗點是否堅守崗位。
4、各崗點是否準備票據、零錢等。
5、交接班是否有序。
6、崗點衛生、臺面是否整潔。
21：30pm——00：00pm 安全檢查：
1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。
2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；
3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；
4、地面滑時有警示牌；
5、設備維修有警示牌；
6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：
夏 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30 春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 冬 季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00 00：00pm——次日8：30am
1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態
2、每夜兩次不定時電話檢查夜班員工的工作情況
辦公區域
1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。
餐飲部
客房部
行政辦公室，
是否保持辦公區域的日常清潔衛生。
2、是否在辦公區域大聲喧嘩。
3、是否在辦公區域內吃零食。
4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。
5、員工著裝整潔是否符合規定。
值班管理制度 14
1、目的
為加強公司的日常管理，協助督促各部門做好各工作，及時匯報處理突發事件，特設本制度。
2、范圍
輪值時間從星期一到星期六7:00—7:30、17:00-18:003、輪值人員
主要是公司車間主任以上及管理人員，具體包括:總經理、史文浩、羅俊、劉芳、滕榮權、吳秋良、鐘成、張祈曙、唐建國、張廣慧、李子琦、夏陽昆、張森林、袁進、陳軍、宋燈吉。
3、值班要求
3、1輪值人員上午須提前30分鐘上班，下午或加班后推遲30分鐘下班。早上值班歡迎各員工上班，并監督員工考勤，記載管理人員出勤狀況和廠規、廠紀的執行狀況。下午值班班檢查各部門的電源開關、門窗、水閥，做好安全檢查工作。協助處理突發事件，協助各部門工作，保證正常的'生產經營秩序。
3、2輪值人員每一天須不定期檢查6s的執行狀況(至少一次)，并做詳細記錄，有權合理化推薦。
3、3輪值人員須及時處理協調值班期間的突發事情，若遇到特殊狀況，不能處理的應及時聯系部門主管。
3、4輪值人員務必認真履行職責，若出現玩忽職守，在當值期間出現問題，后果或者影響嚴重者，公司將追求其連帶職責。
3、5輪值人員須嚴格執行公司的各項規章制度，保證公司正常的生產經營秩序。
3、6輪值人員須態度和藹，注意言行舉止，做到禮貌值班。
3、7輪值人員須詳細填寫值班記錄，規范記載值班狀況。
3、8輪值人員須相互做好工作銜接，做好交接記錄。
3、9輪值人員若遇到特殊狀況不能當值時，可自行協商調班，同時須向辦公室說明狀況。若無故缺席者，每次罰款50元，并給予通報批評。
值班管理制度 15
一、具有良好的職責意識：值班時必須穿保安服、佩帶工作證、衣冠整潔、儀表端莊、文明禮貌、親切和藹。嚴禁當班飲酒及酒后值班。保持室內整潔及廠區門口環境衛生，負責有關的清掃工作。愛護公物，杜絕浪費，早晚準時開關照明燈具。做好每天的雜志信件的收發工作。
二、堅守工作崗位，認真負責，保持高度警覺性，不得擅離職守，不得向無關人員泄露有關公司的`內部情況。上午班應站立。有客人、車輛進出時，應在大門站立，并行軍禮。
三、監督檢查員工是否帶易燃品、零食進入廠區。嚴格檢查出廠的一切物品、工具、產品、材料等，有關物品必須持有本司規定放行條，經清點檢查后才可放行。堅持原則，秉公辦事。
四、嚴禁閑雜人員進入廠區。對來訪人員問明情況后，打電話給相關部門征得被訪人的同意，并在《來訪人員登記表》進行登記并核實有效證件，方可放行。對政府機關等上級部門來訪，先放行后立即通知相關部門做好接待事宜，然后再登記。不得在值班室留客。
五、在工作時間內，值班保安必須對外出員工進行登記，詳細記錄出進廠區的時間，月底將記錄本上交辦公室統計。監督并提醒員工打卡，維持好秩序，因停電或考勤機出現故障而不能正常打卡時，值日保安必須監督并記載遲到或早退員工的名單，月底將記錄上報辦公室。
六、負責車輛進出安全及對外來車輛注冊登記，貨物出門一定要有主管部門負責人簽名的放行條，方可放行。并按指定大門進出，平時不得隨意打開大門。
七、對消防設備和防盜監控設備應愛護，不得隨意操作，杜絕玩耍。注意跟蹤消防設備運轉情況。出現異常時，應立即報告主管負責人。
八、對視頻監控電腦應按規定操作，禁止利用電腦做與工作無關的事情，違者處以200元/次罰款，屢教不改者給予解雇處理。
九、在廠區范圍內不定時巡查，注意人、財、物安全，發現可疑人員或事件要進行盤查及查看，對監控系統出現警報時，應立即到現場查看情況，有異常時，及時處理并及時上報有關領導或報110。下班后值班人應及時到廠區、辦公樓巡查門窗，水電是否關鎖。天氣惡劣時加大巡邏力度，確保財產安全。
十、按規定時間交接班，并寫好交接班記錄。早、中、晚餐時間頂班者提前10分鐘到崗。有特殊情況需換班或代班者，應上報主管領導同意，再另行安排后方可離開，外出時需將聯系方式及去向留給值班人員以便必要時聯系，以便有情況發生后及時到現場配合處理。
以上規定如有違者，將按有關規定給予處罰。
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