幼兒園管理工作制度
在我們平凡的日常里，制度的使用頻率逐漸增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準(zhǔn)則和依據(jù)。擬定制度的注意事項(xiàng)有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家整理的幼兒園管理工作制度，希望能夠幫助到大家。
幼兒園管理工作制度1
一、收集制度
1、定期將各類計(jì)劃、科研、教案、經(jīng)驗(yàn)、聽課記錄等資料收集好交園長室。
2、園長半年一次將收集的資料經(jīng)整理閱看后交資料室。
3、資料室及時將各類業(yè)務(wù)資料做好登記并分門別類裝入檔案袋保管好。
4、重視檔案的儲存工作，注意保密。
二、歸檔制度
1、資料室及時做好歸檔工作，不遺失，不損壞。
2、嚴(yán)格執(zhí)行檔案查閱制度，除園長外一律不外借，如特殊情況，有關(guān)人員須得到園長批準(zhǔn)方可查閱，閱后要及時歸還。
3、檔案按年度（學(xué)年度）排列整齊，裝訂做到分類準(zhǔn)確，排列有序，裝訂整齊。
三、查閱制度
1、凡查閱檔案須做好登記手續(xù)，查閱后直接面交保管員。
2、查閱檔案時不得任意涂改、損壞、遺失。
3、查閱人員只能按指定資料查閱，不得帶出，本園檔案僅供本園使用，如外單位需查閱，須經(jīng)園長同意。
四、保管制度
資料保管必須切實(shí)做好防盜、防潮、防蟲、防霉等保護(hù)工作，確保資料完好無損。各類資料均應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類管理，園舍資料屬長期保存資料，不得隨意銷毀。
幼兒園管理工作制度2
一、安排好全班教學(xué)和工作計(jì)劃，設(shè)法完成班級的各項(xiàng)工作任務(wù)，并寫好學(xué)期工作總結(jié)。
二、抓好幼兒思想品德教育，每學(xué)期至少應(yīng)家訪一次。
三、要認(rèn)真鉆研教材，備好課，上好課。
四、積極開動腦筋，自制教具。
五、早晨上班擦好桌面及幼兒能接觸到的'部位，做好迎接幼兒的準(zhǔn)備工作。
六、注意幼兒的情緒，冷熱并及時增減衣服，生病要立即送醫(yī)院或通知家長。
七、注意幼兒安全，家長來接幼兒時，要簡單介紹幼兒的當(dāng)天情況。
八、搞好教室及園內(nèi)的其它衛(wèi)生。
九、掌握好幼兒的年齡，體質(zhì)情況，做好晨檢工作。
幼兒園管理工作制度3
一、病假制度：
1、因病休息，需交的病休證明，急診者除外(發(fā)燒38℃以上、肝、腎病要有化驗(yàn)單)。
2、有病先交假條，除不便行動外，不能捎假條或電話請假，病假時間從開假條之日算起(星期六、日在內(nèi))。
3、不交假條的病休，按事假處理。
4、凡在寒暑假生病的，不補(bǔ)假。
5、工作時間看病以小時計(jì)算病假。
6、病假超過六個月按國家規(guī)定執(zhí)行勞保待遇。
二、事假制度：
如有急事經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)以小時計(jì)算事假。
三、產(chǎn)假、婚假、喪假、工傷事故假、探親假：
1、產(chǎn)假按國家規(guī)定：晚婚晚育享受4個月產(chǎn)假;難產(chǎn)(剖腹產(chǎn))享受4個半月;早育享受3個月，超過部分按事假處理，產(chǎn)假期只發(fā)放本人職務(wù)工資和津貼費(fèi)，生產(chǎn)之前休息，如持有醫(yī)院診斷證明及化驗(yàn)單(蛋白尿、髙血壓、水腫等)按病假處理，否則算事假;未釆取長效節(jié)育措施(帶環(huán)、結(jié)扎)者，懷孕做人流術(shù)者，休息時間按事假處理;采取了以上措施及早做人流術(shù)者,準(zhǔn)予休息15天。休產(chǎn)假期間享受國家規(guī)定的基本工資，連續(xù)病假超過一個月的`長期病假只享受檔案基本工資(孕期因須保胎不能上班者，按病假處理)
2、婚假：晚婚者享受7天，早婚者享受3天，超過部分按事假處理。
3、喪假：按國家規(guī)定，直系家屬享受3天(不含路途)，路途1-3天，超過部分按事假處理。直系親屬去世可領(lǐng)取補(bǔ)助金200元。
4、工作事故假：須有現(xiàn)場人員證實(shí)(遵守安全操作程序、要求)、醫(yī)生診斷證明，如經(jīng)工傷鑒定根據(jù)情況另定。
5、探親假：一律利用寒暑假，假期已滿因故不能按時上班時，需辦請假手續(xù)，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可續(xù)假，按雙事假處理。凡不請假或請假未準(zhǔn)而逾期不歸者，按曠工處理。
6、寒暑假：工作不滿半年者，不享受寒暑假待遇。
四、曠工：
1、凡無故不上班或未經(jīng)批準(zhǔn)撞自離開工作崗位超過30分鐘以上者，均作為曠工處理。
2、遲到早退超半小時、空班、晚接班超半小時按曠工處理。
3、曠工1天扣發(fā)園內(nèi)當(dāng)月一切福利待遇。
4、曠工3天以上者給予行政警告處分，曠工期間停發(fā)工資。
五、公假：領(lǐng)導(dǎo)安排的外出參觀學(xué)習(xí)、獻(xiàn)血、參加子女家長會(1次/每學(xué)期，以校方通知書為準(zhǔn))、哺乳假(嬰兒一周歲以內(nèi)，每天1小時)等為公假。
備注：
1、逐級請銷假，無假條不準(zhǔn)假。
2、病假(工傷)上班要提前兩天報告，否則不安排崗位，按事假處理。
3、病、事假、工傷等連續(xù)超過半個月，不享受臨近寒暑假。
4、一個月缺勤累計(jì)15天以上，除按規(guī)定扣除外，不享受管理目標(biāo)獎;病假半年享受最低工資標(biāo)準(zhǔn)，事假超一個月按最低工資標(biāo)準(zhǔn)處理，特殊情況視情而定。
5、工傷及有病到合同醫(yī)療單位看病(如到合同外單位看病，費(fèi)用自理)。
6、行政人員值班白天未按時下班不報加班、不補(bǔ)休，值夜班如屬因工作需要翌日不能休者，應(yīng)在不影響正常工作前提下，一周內(nèi)休完。凡牽扯到全局性大的活動，需有關(guān)人員加班的經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可算加班，不許存假。
7、值班人員在因故需要調(diào)班，必須報辦公室批準(zhǔn)，方可進(jìn)行調(diào)整。
8、在政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、備課時間缺勤一次者，按曠工半天處理，兩次按一天處理，余類推(以會議室點(diǎn)名為準(zhǔn))。
9、公益勞動請假、假期請假均按雙事假處理。
幼兒園管理工作制度4
幼兒園食品衛(wèi)生管理制度
一、成立伙食管理委員會，由園長、主任、保健大夫和食堂管理員及炊事人員組成。
二、每月召開一次伙管會，每季度分析計(jì)算一次營養(yǎng)量，一周制定一次營養(yǎng)帶量食譜。
三、幼兒的伙食費(fèi)，�？顚Ｓ�，搞好成本核算，賬目清楚。要做到一周一次向家長公布食譜。
四、注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。
五、伙食要注意調(diào)配花樣，增加幼兒進(jìn)食量，科學(xué)烹調(diào)，盡最大努力保存營養(yǎng)素，特別要防止維生素的損失。
六、加強(qiáng)體弱兒飲食管理。加強(qiáng)對個別體質(zhì)過敏幼兒的關(guān)注。
食品倉庫管理制度
一、出、入庫要有手續(xù)，建立帳目，及時核對，帳、物相符，日清月結(jié)。
二、非倉庫管理人員不得隨便入庫。
三、庫房有專人負(fù)責(zé)，物品擺放整齊，室內(nèi)清潔，有清掃制度，有防蟲、防鼠措施。
四、定期盤點(diǎn)，防止物品、食品腐爛變質(zhì)、蟲蛀等現(xiàn)象發(fā)生。
食品檢查驗(yàn)收制度
一、采購人員必須按章辦事，食品采購須有兩人或兩人以上同行，有采購，有記帳，所購食品必須有發(fā)票、有收據(jù)、有簽字。
二、食品進(jìn)庫前要經(jīng)驗(yàn)收員驗(yàn)收方能入庫或分發(fā)，物料進(jìn)出倉庫要過秤、驗(yàn)收、登記，并做好收付記帳。
三、建立采購帳目，定期核實(shí)，帳物要相符。
四、采購食品要有計(jì)劃、不浪費(fèi)、不積壓。
五、庫存食品每周盤點(diǎn)至少一次，防止食品腐爛、變質(zhì)、蟲蛀現(xiàn)象發(fā)生。如有余缺要說明原因，余缺數(shù)量較多的應(yīng)查明并分析原因。
六、伙食庫房有專人負(fù)責(zé)、食品擺放整齊、室內(nèi)整潔、定期打掃，有防蟲、防鼠措施。
從業(yè)人員健康檢查制度
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查。
二、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位的健康查體工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)理崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員每年參加一次體檢，每年到期前一個月參加健康體檢，不得超期使用健康證明。
四、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。
五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，立即清退、不得使用。
六、嚴(yán)格掌握從業(yè)人員持證上崗情況，不得存在無有效健康證明者從事食堂工作。
從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
一、食品衛(wèi)生從業(yè)人員必須接受食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
二、認(rèn)真制定培訓(xùn)計(jì)劃，在衛(wèi)生行政部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓(xùn)以及衛(wèi)生操作技能培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生從業(yè)人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、衛(wèi)生管理人員和食品從業(yè)人員，初次培訓(xùn)時間分別不得少于20、50、15課時。
四、新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。
五、培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者離崗學(xué)習(xí)一周，待考試合格后再上崗。
六、建立從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗(yàn)。
食品原料采購索證制度
一、采購員要認(rèn)真學(xué)習(xí)《黑龍江省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品采購索證要求。
二、采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設(shè)備)，要按照國家有關(guān)規(guī)定向供方索取產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證和化驗(yàn)單，同時注意檢查核對。合格證中記載的產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號等必須與產(chǎn)品相符，不得涂改、偽造。
三、所索取的檢驗(yàn)合格證明由采購部妥善保存，以備查驗(yàn)。
四、不得采購腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、發(fā)霉生蟲、有毒有害、質(zhì)量不新鮮的食品及原料，以及無產(chǎn)地、無廠名、無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期或標(biāo)識不清以及超過保質(zhì)期限的食品。
五、不得采購無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品。
六、采購乳制品、肉制品、水產(chǎn)制品、食用油、調(diào)味品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應(yīng)索取的其他食品等，均應(yīng)嚴(yán)格索證;生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進(jìn)口食品以及原料應(yīng)具有口岸監(jiān)督部門出具檢疫合格證書。
七、驗(yàn)收員在驗(yàn)收食品時，要檢查驗(yàn)收所購食品有無檢驗(yàn)合格證明，并做好記錄。
庫房管理制度
一、主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
二、倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開窗或用通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥。
三、做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、攙雜攙假、質(zhì)量不新鮮的食品，無衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品，未索證的食品不得驗(yàn)收入庫。
四、做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。
五、食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經(jīng)常檢查，防止霉變。
六、肉類、水產(chǎn)品、禽蛋等易腐食品應(yīng)分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯的標(biāo)識并有溫度顯示裝置。肉類、水產(chǎn)品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。
七、冷凍設(shè)備要定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。
八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。
九、做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內(nèi)抽煙。
粗加工管理制度
一、分設(shè)肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜、原料加工洗滌區(qū)或池，并要有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要在相應(yīng)場所進(jìn)行，不得混放和交叉使用。
二、加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺、用具和容器，要分開使用，并要有明顯標(biāo)志。盛放海水產(chǎn)品的容器要專用。
三、各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
四、蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底侵泡清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
五、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內(nèi)臟。
六、做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開清洗干凈。
七、及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。
八、不得在加工、清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。
烹調(diào)加工管理制度
一、加工前檢查食品原料質(zhì)量，變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
二、熟制加工的食品要燒透煮透，其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內(nèi)生，加工后的直接入口食品要盛放在已經(jīng)消毒的.容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。
三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間(超過2小時)存放的食品應(yīng)當(dāng)在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應(yīng)在放涼后再冷藏。
四、隔餐隔夜熟制品必須經(jīng)充分再加熱后方可食用。
五、灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
六、嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機(jī)罩。
七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛(wèi)生要求存放，不可混放和交叉疊放。
八、工作結(jié)束后，調(diào)料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)�、油污，不留衛(wèi)生死角。
餐具、用具清洗消毒制度
一、配備專用的餐飲具洗刷消毒設(shè)施，配備專用消毒、洗刷、保潔設(shè)備。
二、食堂工作人員要明確消毒制度，熟練掌握洗刷消毒程序和消毒方法。嚴(yán)格按照“除殘?jiān)獕A水——清水——熱力消——保潔”的順序操作。藥物消毒增加一道清水沖的程序。
三、每餐收回的餐飲具、用具，立即清洗干消毒，不隔餐隔夜。
四、清洗餐飲具、用具用的餐洗凈、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后餐飲具表面光潔、無油漬、無異味、無泡沫、無不容性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。
五、盛放消毒餐具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，要經(jīng)常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。
六、洗刷消毒結(jié)束，要清理地面、水池衛(wèi)生，及時清理泔水桶，做到地面、水池清潔衛(wèi)生，無油漬殘?jiān)锼皟?nèi)外清潔。
七、定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備，不留衛(wèi)生死角，保持清潔。
從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度
一、從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，取得合格證明方可上崗。
二、從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律和食品衛(wèi)生知識，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
三、堅(jiān)持科學(xué)的洗手習(xí)慣：操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動水沖洗。
四、從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
五、從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨手亂放。
六、從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
七、從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。
家長監(jiān)督幼兒伙食制度
一、幼兒園每學(xué)期邀請家長加入伙食委員會，定期參與制定食譜。
二、家長可提出申請，對幼兒園食堂工作進(jìn)行不定期的檢查。
三、每學(xué)期對家長發(fā)放調(diào)查問卷，征求家長對幼兒園食堂工作的意見與建議。
四、對家長的意見、建議及時答復(fù)，采取家長提出的合理可行的意見，及時改進(jìn)工作。
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