保健食品管理制度
在當下社會，越來越多人會去使用制度，好的制度可使各項工作按計劃按要求達到預計目標。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的保健食品管理制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
保健食品管理制度1
一、制定本單位保健食品衛生治理制度和崗位衛生責任制治理措施。
二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放保健食品許可證治理方法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位保健食品從業人員進展保健食品安全有關法規和學問的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。
五、建立并執行從業人員安康治理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的。狀況進展監視檢查，總結、推廣閱歷，批判和嘉獎，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、幫助保健食品安全監視治理機構實施食品安全監視、監測。
九、保健食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職保健食品安全治理人員，負責日常保健食品安全監視檢查。
2、保健食品安全治理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的執行狀況，并作好登記。
3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全治理人員工作。
4、每次檢查，都必需有記錄。
5、發覺問題，應有人跟蹤改正。
6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程；陳設的.。各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和四周環境衛生。
7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有修理記錄，確保正常運轉。
8、各類檢查記錄必需完整、齊全，并存檔。
保健食品管理制度2
一、落實安全責任
（一）強化監管責任落實。進一步明確我縣監管事權劃分，細化監管責任，明確監管任務。建立健全考核制度，量化評價標準，開展績效考核，落實監管責任，對在日常監督、專項整治中責任不落實、監管不到位、失職瀆職、包庇縱容制售假冒偽劣產品行為的有關責任人要嚴肅追究責任。
（二）督促經營企業落實責任。督促保健食品經營者全面落實產品質量安全管理的相關標準和規定，健全崗位責任制度。結合日常監督檢查，加強對從業人員的食品安全法律知識和技能培訓，切實增強其守法經營意識，提高產品質量安全管理能力。與轄區內所有保健食品經營企業監管相對人簽訂質量安全責任書，落實經營企業守法經營責任意識。
二、完善各項制度
�。ㄈ┻M一步規范許可（備案）審批流程。健全完善現場檢（核）查制度和現場檢（核）查員管理辦法，建立保健食品生產許可事后監督制度，完善許可退出機制，提高依法行政水平。
�。ㄋ模┒酱倨髽I落實各項管理制度。建立健全供貨商審核制度、經營企業進貨查驗制度、索證索票制度、產品臺帳等制度，提高經營單位質量安全管理水平。
三、加強日常監管
�。ㄎ澹﹪栏裨S可管理。嚴格落實保健食品申報資料審查要求，加強受理審查，規范現場核查，把好準入關。加強保健食品廣告內容審查，嚴格廣告審批。
�。┘訌娊洜I企業監督，依法規范經營行為。做好保健食品流通許可與食品流通許可的銜接。結合我縣監管實際，制定監督檢查工作計劃和方案，明確監督檢查頻次，確定重點品種、重點對象，加大監督檢查力度。
四、強化綜合治理
（七）突出監管重點。探索實施經營企業分級分類監管。以減肥、輔助降血糖、緩解體力疲勞等功能保健食品為重點，加強對進貨查驗、臺賬建立、索證索票等重點環節，超市、保健食品專營店、藥店等重點場所的監督檢查。
�。ò耍╈柟毯蛿U大打“四非”專項成果。以重點產品、重點區域、重點案件為突破口，繼續采取摸底排查、突擊檢查、公開曝光的`方式，主動出擊，對“四非”問題露頭就打，堅決防止反彈反復。對明查暗訪中發現的重大案件、通報過的重點企業、非法添加的產品、制假售假的窩點和違法行為屢打不絕、反復發生的區域進行再檢查，繼續保持打擊保健食品生產經營違法違規行為高壓態勢。加強保健食品科普宣傳，營造良好宣傳氛圍，不斷增強公眾對保健食品安全的信心。
五、健全信用檔案
（九）摸清監管對象底數。全面建立健全保健食品經營企業監管檔案，完善“一品一檔”、“一店一檔”等檔案信息，推動監管與信用信息的健全完善。
保健食品管理制度3
一、所有入庫保健食品都必須進行驗收，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。
二、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，正確存放保健食品。
三、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的`，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。
四、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
五、應定期檢查保健食品的儲存條件，確保在售保健食品質量。
六、應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查質量情況，發現質量問題應立即在該存放處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，上報企業負責人進行處理。
保健食品管理制度4
一、采購制度
1 根據“按需購進，擇優選購”的原則，依據市場動態，庫存結構及質量部門反饋的信息編制購貨計劃，報國珍專營店批準后執行.要建立供銷平衡，保證供應，避免脫銷或品種重復積壓以致過期失效造成損失。
2 嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從國珍專營店購進合法和質量可靠的保健食品。
3 要認真審查供貨單位的法定資格，經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。
4 加強合同管理，建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
5 質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業印章的，有效的《衛生許可證》，《營業執照》，《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝，標簽，說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。
6 購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票，帳，貨相符，購進記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7 嚴禁采購以下保健食品:(1)無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒，變質，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品。
二、貯存制度
1 所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝，標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。
2 倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃)，需陰涼，涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃)，可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃)，各庫房均應有避光措施，相對濕度應保持在45-75%之間。
3 保健食品應離地，隔墻10cm放置，各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固，整齊，不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查，翻垛。
4 應保持庫區，貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠和防污染等工作。
5，應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬，溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。
6，應根據庫存保健食品的流轉情況，定期檢查保健食品的質量情況，發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置“暫停發貨”牌，并填寫《質量問題報告表》，通知質管部復查并處理。
三、銷售制度
1 所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓后方能上崗。
2 應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用，適宜人群，使用方法，食用量，儲存方法和注意事項等內容，不得夸大宣傳保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
3 嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質量不合格，過期失效，或變質的保健食品，一律不得銷售。
4，銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的，應先停止銷售，立即報告質管部，由質管部調查處理。
5 衛生管理員負責做好防火，防潮，防熱，防霉，防蟲，防鼠及防污染等工作，指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。
四、售后服務制度
1 公司應建立一支專業的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能，使用方法，食用量，儲存方法，注意事項以及質量問題的咨詢和投訴。
2 售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關部門。
3 定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴信息，并落實相關質量改進措施。
4 對消費者投訴的質量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。
5 營業場所內應設立顧客意見本，服務公約，服務電話和行業主管部門投訴電話，便于消費者監督。
6 對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。
7 制定便民服務措施，提供義務咨詢，免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。
五、經營場所衛生管理制度
1 公司全體員工均應保持經營場所的干凈，整潔。
2 經營場所內不得存放有毒，有害物品。
3 經營場所內不得隨地吐痰，亂丟果皮，雜物等。
4 任何員工不得將易燃，易爆等物品帶入經營場所內。
5 個人辦公區間物品應擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關的物品。
6 不得在經營場所內用餐，如需用餐需在公司統一規定的區域內。
7 注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。
8 滅蚊燈，老鼠夾，殺蟲劑應保持有效狀態，發現故障應及時報告衛生管理員，衛生管理員應立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛生管理制度
1 倉庫劃分為待驗區，合格品區，不合格品區，各區應放置明顯標志。
2 所有入庫產品應分區，分類擺放在規定的區間，出入庫帳目應與貨位卡相符。
3 應根據保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫，陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質量。
4 應合理使用倉容，堆碼整齊，牢固，無倒置現象.庫存保健食品應按保質期遠近依序存放，先進先出，不同批號保健食品不得混垛。
5 倉庫內應保持干燥，整潔，通風，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑，無脫落，防蟲，防鼠，防塵，防潮，防霉，防火設施配置齊全，措施得當。
6 倉庫應定期做好清潔衛生消毒工作，每日進行防蠅，防鼠，防蟑檢查和打掃衛生，每月進行一次消毒，殺菌，并作好記錄。
7 非倉庫員工不得進入倉庫.進出倉庫要換倉庫專用鞋預防灰塵。
8 倉庫內不得吸煙，喝酒，進食，不得存放與保健食品存放無關的'私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1 從事經營活動的每一位員工每年必須在區以上醫院體檢一次，體檢除常規項目外，應加做腸道致病菌，胸透以及轉氨酶，取得健康證明后方可參加工作。
2 凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病，精神病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3 員工患上述疾病的，應立即調離原崗位.病愈要求上崗，必須在指定的醫院體檢，合格后才可重新上崗。
4 公司發現有患傳染病的職工后，相關接觸人員必須立即進行體檢，確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
5 每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6 在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡，勤理發，注意個人衛生。
7 應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
八、人員培訓制度
1 各級管理人員，經營人員及與經營活動有關的維修，保潔，倉儲，服務等人員，均應按《中華人民共和國食品衛生法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
2 質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總公司批準后下發實施.行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育，培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案.
3 培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔.任何人無正當理由，均不得缺席公司的培訓，并應自覺完成學習計劃。
4 新錄入員工，轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品衛生法》，《保健食品衛生管理辦法》等相關法律法規，崗位職責，各類質量臺帳，記錄的登記方法等.培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。
5 參加外部培訓及在職接受繼續學歷教育的人員，應將考核結果或相應的培訓教育證書原件交行政部門驗證后，留復印件存檔。
6 企業內部培訓教育的考核，由行政部門與質量管理部共同組織，根據培訓內容的不同可選擇筆試，口試，現場操作等考核方式，并將考核結果存檔。
7 培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級，加薪或獎懲等工作的參考依據。
保健食品管理制度5
1. 為確保保健品質量與安全，參照《食品安全法》和《行政許可法》，設立此規定。
2. 保健品指聲稱有特殊保健作用或補充電解質(如維他命、礦物質)的食品。適合特定人群食用，調整身體機能，而非治療疾病。無急性、亞急性和慢性的健康風險。
3. 在中國境內外生產及進口的保健品注冊都需遵照此規定。
4. 注冊指的.是國家食品藥品監督管理局依據法律流程、標準、需求和說明，評估和審核申請人提供的保健品安全性、有效性和可控制質量，決定是否批準的過程。包括產品注冊、變更申請和技術轉移產品的注冊。
5. 國家食品藥品監督管理局主管全國保健品注冊工作，并負責審批。
6. 省級、自治區級、直轄市級食品藥品監督管理部門受國家食品藥品監督管理局委托，負責處理國內保健品注冊申請材料和形式審查，檢查試驗和樣品制造地點，并安排樣品檢測。
7. 經國家食品藥品監督管理局指定的檢測機構，負責提供保健品的安全性毒理學試驗、功能學試驗(包含動物實驗和/或人體試食實驗)、有效成分或標志成分檢測、衛生學實驗、穩定度實驗等服務。同時也負責樣本檢測和復查工作。
8. 保健品注冊管理應遵循科學、公開、公平、公正、高效和方便用戶的原則。
保健食品管理制度6
�。ㄒ唬┻x購保健食品時必需選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋企業紅色印章的有效的《衛生許可證》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必需有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生鑒定費檢驗機構的檢驗合格證明。
�。ǘ┻x購保健食品應簽訂選購合同，并有明確質量條款，選購合同假如不是以書面形式確立的，購銷雙方應提前簽訂明確質量責任保證協議。
�。ㄈ┵忂M的保健食品必需有合法真是的票據，做到票、賬、貨各項內容相符，并按日期挨次歸檔存放，票據至少保存二年。
�。ㄋ模⿲忂M保健食品的品名、規格、批準文號、生產批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進展查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必需注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨單位、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存一年。
�。ㄎ澹┵徣胧谞I品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗報告書。
�。﹪澜x購以下保健食品：
1、無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
2、無保健食品檢驗合格證明的保健食品。
3、有毒、變質、被污染或其他感觀性狀特別的保健食品。
4、超過保質期限的.保健食品。
5、其他不符合法律法規規定的保健食品。
�。ㄆ撸┍＝∈称夫炇展ぷ鲬诖瀰^內進展，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。
�。ò耍⿲Πb、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品，應報質量治理人員進展處理、裁決。
�。ň牛┍＝∈称繁匦栩炇蘸细窈蟛拍苋霂旎蛏瞎衽_，如發覺假保健食品就地封存準時上報質量治理人員。
保健食品管理制度7
1、驗收員負責入庫保健食品的驗收和填寫進貨查驗記錄及整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標準，能正確處理驗收過程中的質量問題，并敢于堅持原則。
3、驗收進貨品種，應查驗到貨保健食品的《保健食品批準證書》和到貨保健食品同批號的有效的保健食品檢驗報告書復印件（加蓋有供貨單位紅色印章）。對保健食品批準文號及產品標識信息等與《保健食品批準證書》核對一致．并應當登錄國家食品藥品監督管理局網站數據查詢欄，查驗保健食品批準文號及產品標識信息的.真實性、一致性。
4、驗收進口保健食品，應查驗《進口保健食品批準證書》和《進口保健食品檢驗報告書》復印件（加蓋有供貨單位紅色印章）及隨貨同行票據。
�。怠︿N后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應按驗收程序的規定逐批驗收，對質量有疑問的應拒收入庫或抽樣送檢。 6、驗收整件包裝中應有產品合格證。
7、驗收抽樣應具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質量狀況。對驗收抽取的整件保健食品，抽樣完畢要進行復原封箱，貼驗收取樣標示或封簽。
8、驗收進貨品種，應比照送貨憑證，對收到的保健食品的名稱、規格、生產日期（批號）、數量等進行核對，做到票、貨相符。
9、對接近效期保健品采購驗收實行控制性管理，對接近失效期的保健食品，除業務急需外，應禁止采購，驗收員在入庫驗收時應拒收。
10、對驗收檢出的不合格產品或貨與單不符，質量異常、包裝不牢、標識模糊或有其它問題的品種應拒收。并按規定的程序上報，并作出退貨等處理。
�。�1、凡驗收合格的保健食品，必須正確填寫《保健食品進貨查驗記錄》，如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。《保健食品進貨查驗記錄》保存期限不得少于兩年。
保健食品管理制度8
1、采購保健食品時必須選擇合格的供貨方，須向供貨商索取加蓋紅色印章的有效的《衛生許可證》《營業執照》《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，并建立合格供貨方檔案。進口保健食品必須有對應的《進口保健食品批準證書》復印件及口岸進口食品衛生監督檢驗機構的檢驗合格證明。
2、采購保健食品應簽訂采購，并有明確質量條款，采購合同如果不是以書面形式確立的，雙方應提前簽訂明確質量責任保證。
3、購進的保健食品必須有合法真實的票據，做到票、帳、貨各項相符，并按日期順序歸檔存放，票據至少保存二年。
4、對購進保健食品的品名、規格、批準文號、批號（日期）、有效期、生產廠商、包裝、標簽、說明書等內容進行查驗，按規定建立完整的購進記錄，購進記錄必須注明保健食品品名、規格、有效期、生產廠商、供貨、購進數量、購貨日期等，購進記錄至少保存壹年。
5、購入首營品種還應向供貨商索取加蓋企業紅色印章的保健食品批準文號證明文件、質量標準和該批號的保健食品檢驗。
6、嚴禁采購以下保健食品：
（1）無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品。
�。�2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。
�。�3）有毒、變質、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。
�。�4）超過保質期限的保健食品。
（5）其他不符合法律法規規定的保健食品。
7、保健食品驗收工作應在待驗區內進行，保健食品質量驗收包括保健食品外觀質量的檢查和保健食品包裝、標簽、說明書和標識的檢查，以及購進保健食品及銷后退回保健食品的工作。
8、對包裝、標識等不符合要求的或質量有疑問的保健食品，應報質量管理人員進行處理、裁決。
9、保健食品必須驗收合格后才能入庫或上柜臺，如發現假保健食品就地封存及時上報質量管理人員。
（一）首營企業的審核
1、首營企業是指首次與本企業建立保健食品購入業務關系的保健食品生產或經營企業。
2、索取并審核加蓋有首營企業原印章的《保健食品生產（經營）許可證》、 《營業執照》、質量體系認證證書的復印件及有法人簽章的企業法人授權書原件、保健食品銷售人員身份證復印件等資料的完整性、真實性和有效性；
3、審核是否超出有效證照所規定的生產（經營）范圍和經營方式；
4 、經營特殊管理保健食品的首營企業，還必須審核其經營特殊管理保健食品的合法資格，索取加蓋有首營企業原印章的保健食品監督管理部門的批準文件。
5 、質量保證能力的審核內容：gsp或gmp證書，榮獲國家級或省級產品的證書等。首營企業資料審核還不能確定其質量保證能力時，應組織進行實地考察，考察企業的生產或經營場地、人員狀況、儲存場地、質量管理體系、體驗設備及能力、質量管理制度等，并重點考察其質量管理體系是否滿足保健食品質量的要求等。
6 、首營企業的審核由保健食品購進部門或人員會同質量管理部門或人員共同進行；審核工作要有記錄，審核合格并經領導批準后，方可從首營企業購進保健食品。首營企業審核的資料應歸檔保存。
�。ǘ┦谞I品種的審核
1 、首營品種是指本企業向某一保健食品生產企業首次購進的保健食品（含新規格、新劑型、新包裝）。
2 、業務部門應向生產企業索取該品種生產批件、法定質量標準、保健食品出廠檢驗報告書、保健食品說明書及保健食品銷售最小包裝樣品等資料。
3 、資料齊全后，業務部門填寫“首次經營保健食品審批表”，報質量管理組審核合格后，企業主要負責人同意后方可進貨。
4 、填寫“首次經營保健食品審批表”和要書寫規范，字跡清晰。
5、對首營品種的合法性和質量基本情況應進行審核。審核內容包括：
1）審核所提供資料的完整性、真實性和有效性。
2）了解保健食品的適應癥或功能主治、儲存條件以及質量狀況；
3）審核保健食品是否符合供貨單位《保健食品生產許可證》規定的生產范圍。
6、當生產企業原有經營品種發生規格、劑型或包裝改變時，應按首營品種審核程序重新審核。
7 、審核結論應明確，相關審核記錄及資料應歸檔保存。
1、當市場產品發現嚴重的質量事件，由質量部立即向質量負責人報告。
2 、首先成立“緊急召回”處理小組，考慮到問題的嚴重性，小組應由下述人員組成：總經理；銷售經理；質量經理。
3 、根據市場有關情況，該小組必須做出是否執行緊急召回的決定。
4 、一經做出緊急召回的決定，應由銷售及質量部立即通知下述機構停止銷售或使用有關產品：產品經營機構；醫療機構。
5 、各區域銷售人員接到通知后，立即與接收該產品的直接聯系，根據該客戶的銷售記錄追蹤下一級客戶，及時進行召回。如部分產品已被使用，應盡可能追訪使用者，寫出詳細報告。
6 、各地區將召回的產品全部退回，并將各地的收回情況做出，填寫“緊急召回報告” 。
7 、召回工作結束后，由質量部將整個召回過程寫出總結。召回過程的書面由質量部負責整理、存檔。
（一）企業負責人
1、對公司保健食品的經營負全面責任，保證公司執行國家有關保健食品的法律、法規和規章。
2、負責建立、健全公司質量管理體系，加強對業務經營人員的質量，保證公司質量管理方針和質量的落實和實施
3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行。
4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對公司購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責國家和上級主管部門有關保健食品的法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期質量教育和工作，每年組織一次全員身體檢查。
（二）食品衛生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司的質量和衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外整潔，保證各種設施、設備安全有效。
3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。
4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的范圍內，確保保健食品的質量。
5、保證保健食品的'經營條件和存放設施安全、無害、無污染，發現可能影響保健食品質量的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。
�。ㄈ┵忎N人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應根據公司的按需進貨、擇優采購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和保健食品的《批準證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，4、銷售人員應確保所售出的保健食品在保質期內，并應定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質期，發現問題立即下架，同時向質管部報告。
5、銷售時應正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內容，不得夸大保健作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。
6、營業員應每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施，確保保健食品的質量。
7、營業員應經常注意自己的身體狀況，當患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病、病以及其他有礙食品衛疾病的，應立即停止工作并向主管負責人報告。
8、營業員應熱為顧務，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進工作并向上級領導反饋信息
保健食品管理制度9
一、保健食品安全管理人員制度
1、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
2、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。
3、按有關發放保健食品許可證管理辦法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
4、組織本單位保健食品從業人員進行保健食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。
5、建立并執行從業人員健康管理制度。
6、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
7、執行保健食品安全標準。
8、協助保健食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
二、保健食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。
2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的'執行情況，并作好登記。
3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。
4、每次檢查，都必須有記錄。
5、發現問題，應有人跟蹤改正。
6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。
7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
三、保健食品采購管理制度
1、采購食品，應當查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件。應當建立保健食品進貨查驗記錄制度，如實記錄保健食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。保健食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。
實行統一配送經營方式的食品經營企業，可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，進行保健食品進貨查驗記錄。
2、采購保健食品應注意生產日期或保存期等食品標識，不應采購快到期或超期食品。
3、采購時應向銷售方索取該批產品有效許可證和食品合格的證明文件。
4、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。
5、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。
6、采購人員應記錄采購保健食品的來源及保管好相關的資料，注意個人衛生并隨時接受管理人員檢查。
四、保健食品從業人員健康管理制度
1、保健食品經營者建立并執行從業人員健康管理制度�；加辛〖病�、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
2、保健食品經營人員每年進行健康檢查，取得健康證明后參加工作。
3、應當建立健全本單位的保健食品安全管理制度，加強對職工保健食品安全知識的培訓。
4、從業人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
5、從業人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
五、保健食品從業人員個人衛生制度
1、從業人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
3、勤洗衣服、被，勤換工作服，進入操作間須戴發帽，頭發必須全部戴入帽內。
4、定期理發，不留長胡須。
5、平日不染紅指甲，上班不戴戒指，手表，手鐲。
6、不準穿工作服上廁所，大小便后堅持洗手消毒。
7、工作時嚴禁吸煙。
8、工作時不要隨地吐痰。
9、不準用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。
10、不準用手抓直接入口食品。
11、不準對著食品咳嗽或大噴嚏。
12、自覺遵守衛生制度。
13、抹布專用，經常搓洗，消毒。
保健食品管理制度10
為規范保健食品出庫管理工作，確保本公司銷售的保健食品符合質量標準，杜絕不合格保健食品的流出，特制定本制度。
1、保健食品出庫必須經發貨、復核并加蓋質量“未見異�！睂Ｓ谜碌仁掷m方可發出。
2、保健食品按先進先出、近期先出、按批號發貨的原則出庫。如果“先進先出”和“近期先出”出現矛盾時，應優先遵循“近期先出”的原則。
3、保管人員先按“銷售單”的內容在微機內準確復核，而后按照“銷售單”取貨完畢后，交復核人員復核，復核員應根據蓋有財務章的銷售清單核對購貨單位、品名、規格、生產廠商、數量、批號、有效期等項目內容和外觀質量后，并檢查包裝的質量狀況，方可出庫。出庫復核記錄保存期限不得少于二年。
4、整件與拆零拼箱保健食品的出庫復核:
4.1、整件保健食品出庫時，應檢查包裝是否完好;
4.2、拆零保健食品應按逐批號核對后，由復核人員進行拼箱加封。
5、保健食品拼箱發貨時應注意:
5.1、盡量將同一品種的不同批號或規 格的藥品拼裝于同一箱內;
5.2、若為多個品種，應盡量分劑型進行拼箱;
5.3、若為多個劑型，應盡量按劑型的物理狀態進行拼箱;
5.4、液體制劑不得與固體制劑拼裝在同一箱內。
6、出庫復核與檢查中，復核員如發現以下問題應停止發貨，并報告保健食品安全管理人員處理:
6.1、保健食品包裝內有異常響動和液體滲漏;
6.2、外包裝出現破損、封口不牢、襯墊不實、封條嚴重損壞等現象;
6.3、包裝標識模糊不清或脫落;
6.4、保健食品已超出有效期。
7、下列保健食品不準出庫:
7.1、過期失效、霉爛變質、蟲蛀、鼠咬及淘汰保健食品;
7.2、內包裝破損的.保健食品，不得整理出售;
7.3、瓶簽(標簽)脫落、污染、模糊不清的品種;
7.4、懷疑有質量變化，未經保健食品安全管理人員明確質量狀況的品種;
7.5、本公司質管部或食品藥品監督管理局通知暫停銷售的品種。
保健食品管理制度11
一、制定本單位保健食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位保健食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放保健食品許可證管理辦法，辦理領取或換發保健食品許可證，無許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位保健食品從業人員進行保健食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事保健食品流通經營。
五、建立并執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的。情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行保健食品安全標準。
八、協助保健食品安全監督管理機構實施食品安全監督、監測。
九、保健食品安全檢查制度
1、配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，負責日常保健食品安全監督檢查。
2、保健食品安全管理人員堅持落實每天檢查各部門、各崗位的衛生狀況和崗位責任制的`執行情況，并作好登記。
3、每日組織一次衛生檢查，單位負責人每月組織考核保健食品安全管理人員工作。
4、每次檢查，都必須有記錄。
5、發現問題，應有人跟蹤改正。
6、檢查內容應包括保健食品儲存、銷售過程；陳列的各種防護設施設備，冷藏、冷凍設施衛生和周圍環境衛生。
7、對損壞的衛生設施、設備、工具應有維修記錄，確保正常運轉。
8、各類檢查記錄必須完整、齊全，并存檔。
保健食品管理制度12
為保證學生的`身心健康，做好學校傳染病發生后的消毒工作，防止學校傳染性疾病的傳播和蔓延，特制定消毒制度。
一、消毒時間
每天放晚學后，消毒人員對學校重點部位進行消毒。
二、消毒范圍
學校所有教室（地面、課桌椅、門扶手等）、廊道、食堂、宿舍、廁所以及手可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。
三、消毒藥品濃度配置
使用1：100的84消毒液或用二氯異氰尿酸鈉每20克（1小袋）兌8000亳升水（濃度為0.05%）。
四、消毒方式方法
放晚學后消毒員對地面、課桌椅、門扶手先用消毒液進行第一遍擦拭，第二天早晨學生到校前再用清水進行第二遍擦拭。
四、消毒員設置
學校指派專人負責每天消毒工作。學校分管領導監督、指導消毒員消毒工作。
五、消毒記錄
消毒員要每天將消毒情況填入《學校消毒情況登記表》。
保健食品管理制度13
目錄
一、崗位職責制度
�。ㄒ唬┢髽I法人代表或負責人崗位職責
�。ǘ┵|量負責人的質量職責
�。ㄈ┵|量管理員的崗位職責
二、經營場所衛生管理制度
三、人員衛生及健康管理制度
四、人員教育培訓制度
五、索證索票制度
六、進貨檢查驗收制度
七、儲存制度
八、不合格保健食品處理制度
一、崗位職責制度
（一）企業法人代表或負責人崗位職責
1、對企業保健食品的經營負全面責任，保證企業執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全企業質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施，3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量文件，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執行情況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對企業購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責國家和監管部門有關保健食品法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員健康檢查。
（二）質量負責人的質量職責
1、在企業負責人的直接領導下，分管質量工作，帶領企業全體員工認真學習貫徹執行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規，落實企業的各項規章制度及崗位職責。
2、加強企業全面質量管理工作，對企業的質量管理工作進行監督、指導、協調、有效實施質量否決權。
3、負責組織制定和修訂各項質量管理制度，實施和維護企業質量管理制度的有效運行，主持質量管理制度的檢查與考核工作，負責向企業負責人報告質量管理工作的執行情況
4、定期組織召開質量分析會，及時掌握質量管理工作動態，研究解決有關質量問題。
5、負責對企業經營產品質量審批
6、負責協調部門之間質量工作的有效開展
7、主管質量方面培訓教育工作的實施
8、研究、部署、檢查質量管理工作，對質量工作獎懲提出建議并根據企業負責人的授權，具體實施質量獎懲。
�。ㄈ┵|量管理員的崗位職責
1、樹立“質量第一”的管理，堅持質量效益的原則，承擔質量管理方面的'具體工作，在保健食品質量管理方面有效行使裁決權。
2、監督質量管理制度的有效執行，定期檢查制度執行情況，對存在的問題提出改進措施，并做好記錄。
3、在企業各部門的協助下，負責對企業員工進行質量教育培訓工作。
4、負責對保健食品養護工作的業務技術進行指導。
5、負責質量信息管理工作，定期收集保健食品質量信息和有關質量的意見、建議，組織傳遞，并定期進行統計分析，提供分析報告。
6、對不合格保健食品進行控制性管理，負責不合格保健食品報損前的審核及報損、銷毀保健食品處理的監督工作，做好不合格保健食品的相關記錄。
7、按月檢查陳列保健食品的質量狀況，保證其符合規定要求。
8、定期檢查企業的經營環境及人員衛生情況，組織員工定期接受健康檢查。
9、負責建立保健食品質量檔案和收集質量標準。
10、負責各類質量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項質量記錄的完整性、準確性和可追溯性。
11、協助領導召開質量分析會議，做好記錄，及時填報質量統計報表和各類信息處理單
12、負責處理保健食品質量查詢，對客戶反映的質量問題及時找原因，盡快予以答復解決。
13、負責保健食品不良反應信息的處理及報告工作
二、經營場所衛生管理制度
1、企業全體員工均應保持經營場所的干凈、整潔；
2、保健食品應設專柜，并與其他商品分開擺放，標志醒目。
3、經營場所內不得存放有毒、有害物品。
4、經營場所內不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
5、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經營場所內。
6、不得在經營場所內用餐，如需用餐需在企業統一規定的區域內。
8、注意個人衛生，不得穿背心，拖鞋進入辦公區域。
三、人員衛生及健康管理制度
1、從事經營活動的每一位員工每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)的人員以及患有活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品衛生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應立即調離原崗位。病愈要求上崗,必須在指定的醫院體檢,合格后才可重新上崗。
4、企業發現有患傳染病的職工后,相關接觸人員必須立即進行體檢,確認未受傳染的，方可繼續留崗工作。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染.
6、在崗員工應著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發，注意個人衛生。
7、應建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
四、人員教育培訓制度
1、各級管理人員、經營人員及與經營活動有關的維修、保潔、倉儲、服務等人員，均應按《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規定，根據各自的職責接受培訓教育。
2、質量管理部負責制定年度員工培訓計劃，報總經理批準后下發實施。行政部門按照培訓計劃合理安排全年的質量教育、培訓工作，并負責建立職工教育培訓檔案。
3、培訓方式以企業定期組織集中學習和自學方式為主，以外部培訓為輔。任何人無正當理由，均不得缺席企業的培訓，并應自覺完成學習計劃。
4、新錄入員工、轉崗員工上崗前須進行質量教育與培訓，主要培訓內容包括《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等相關法律法規，崗位職責、各類質量臺帳、記錄的登記方法等。培訓結束后統一考核，不合格者不得上崗。
5、培訓和繼續教育的考核結果，作為有關崗位人員聘用的主要依據，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據。
五、索證索票制度
1、企業必須認真審查保健食品供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質量管理部門對其進行現場考察,簽訂質量保證協議書。協議書應注明購銷雙方的質量責任,并明確有效期。
2、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向首次供貨單位索取加蓋企業印章的合法證件,每年核對一次，并及時更新。
3、索取的證件包括:供貨企業的保健食品生產或經營《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品注冊批準證書》和《產品檢驗合格證》以及保健食品的包裝、標簽、說明書樣稿。
4、建立合格供貨商檔案和合格產品的檔案。
5、購進保健食品應有合法票據,購進票據應注明生產企業、生產日期、生產批號、有效期、批準文號、數量、單價等內容。
6、按規定做好購進記錄,做到票、帳、貨相符,購進記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。
六、進貨檢查驗收制度
1、嚴格執行企業制定的保健食品購進程序，確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品。驗收時應檢查產品的外觀質量是否符合要求，索取本批次產品的檢驗報告和合格證明，并做好驗收記錄。
2、要認真審查供貨單位的法定資格、經營范圍和質量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質量管理部門對其進行現場考察，簽訂質量保證協議書，協議書應注明購銷雙方的質量責任，并明確有效期。
3、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應的質量條款。
4、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業印章的、有效的《衛生許可證》、《營業執照》、《保健食品批準證書》和《產品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標簽、說明書和樣品實樣，執行《首營企業和首營品種的審核制度》。
6、購進保健食品應有合法票據，按規定做好購進記錄，做到票、帳、貨相符，購進記錄保存期限不得少于2年。
七、儲存制度
1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查，核實產品的包裝、標簽和說明書與批準的內容相符后，方準入庫。
2、倉庫劃分為待驗區、合格品區、退貨區、不合格品區，各區應放置明顯標志，實行色標管理。合格區為綠色色標，待驗區、退貨區為黃色色標，不合格區為紅色色標。
3、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應保持在45-75%之間。
4、保健食品應離地、隔墻放置，各堆垛間應留有一定的距離。搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標志的要求規范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應適當控制堆放高度，并根據情況定期檢查、翻垛。
5、應保持庫區、貨架和出庫保健食品的清潔衛生，定期進行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
6、應定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調控措施。
八、不合格保健食品處理制度
1、質量不合格保健食品不得采購和銷售。凡與法定質量標準及有關規定不符的保健食品，均屬不合格保健食品。
2、在將保健食品驗收、儲存、養護、上柜、銷售過程中發生不合格保健食品，應存放于不合格保健食品區，掛紅色標識，及時上報質量管理部門處理。
3、質量管理部門在檢查過程中發現不合格保健食品，應出具保健食品質量報告書或不合格通知單，及時通知養護、銷售及崗位人員立即停止銷售。同時將不合格產品集中存放于不合格保健食品區，掛紅色標識。
6、不合格保健食品應按規定進行報損和銷毀：①不合格保健食品的報損、銷毀由質量管理部門統一負責，其他各崗位不得擅自處理、銷毀不合格保健食品；②不合格保健食品銷毀時，應在質量管理部和其他相關部門的監督下進行，并填寫報損保健食品的銷毀記錄。
9、應及時規范地做好不合格保健食品的處理、報損和銷毀記錄，并妥善保存至少2年。
保健食品管理制度14
一、制定本單位食品衛生管理制度和崗位衛生責任制管理措施。
二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。
三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。
四、組織本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。
五、建立并執行從業人員健康管理制度。
六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行監督檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。
七、執行食品安全標準。
八、協助食品安全監督管理機構實施食品安全監督、檢測。
保健食品索證索票制度：
一、嚴格審驗供貨商（包括銷貨商或者直接供貨的生產者）的許可證和食品合格的證明文件。
二、對購入的食品，索取并仔細查驗供貨商的營業執照、生產許可證或者流通許可證、標注通過有關質量認證食品的相關質量認證證書、進口食品的有效商檢證明、國家規定應當經過檢驗檢疫食品檢驗檢疫合格證明。上述相關證明文件應當在有效期內首次購入各種食品時索檢。
三、購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發票；或者按照國家相關規定索取有供貨商蓋章或簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯系方式；銷售憑證應記明食品名稱、規格、數量、單價、金額、銷貨日期等內容。
四、索取和查驗的營業執照（身份證明）、生產許可證、流通許可證、質量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質量驗收合格報告和銷售發票（憑證）應當按供貨商名稱或者食品種類整理建檔備查，相關檔案應當妥善保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。
食品購進收驗收管理制度：
�。ㄒ唬┟看钨徣胧称罚鐚嵱浭称返拿Q、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。
�。ǘ┎扇≠~簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。食品進貨臺賬應當妥善保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。
�。ㄈ┦称钒踩芾砣藛T定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存質量狀況，對即將到保質期的食品，應當在進貨臺賬中做出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示；對超過保質期或腐敗、變質、質量不合格等食品，應當立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理，食品的.處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。
保健食品存儲與養護制度：
（一）食品與非食品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。
�。ǘ┦称穫}庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。
（三）食品應分類、分架、隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。
（四）貯存散裝食品的，應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。
�。ㄎ澹┙}庫進出庫庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲。
及時清理不符合食品安全要求的食品。
（六）食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔。
�。ㄆ撸┕ぷ魅藛T應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
保健食品管理制度15
為保證保健品質量，保證職工身體健康，防止傳染病的發生及傳播，《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規，特制定本制度。
1、凡直接接觸保健食品的人員，每年必須進行健康體檢，()合格者方可從事直接接觸保健食品的崗位工作。
2、每年定期組織一次健康檢查，負責衛生監督檢查。
3、新工上崗、員工換崗前、必須進行全面的身體檢查，檢查合格后方可進入試用期。
4、健康體檢應在具備體檢資格的'符合要求的醫療機構進行。嚴格按照規定的體檢項目進行檢查，不得有漏檢或找人替檢行為。
5、每位員工均有義務向部門領導報告自己及家人身體情況，特別是痢疾、傷寒、甲/戊型病毒性肝炎、活動性肺結核等有礙保健食品安全的疾病時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應著裝整潔，注意個人衛生。
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