飯店工作總結

飯店工作總結范文大全

　　總結是事后對某一階段的學習或工作情況作加以回顧檢查并分析評價的書面材料，通過它可以全面地、系統地了解以往的學習和工作情況，讓我們好好寫一份總結吧。總結你想好怎么寫了嗎？下面是小編為大家整理的飯店工作總結范文大全，希望對大家有所幫助。

飯店工作總結范文大全1

　　每個企業都在追求可持續發展，我們酒店也不例外。如何實現可持續發展？浙江省旅游局在全國率先推出的“創建綠色飯店”活動，給了我們很大的啟示。因為它要求飯店將環境管理融入經營管理中，堅持清潔生產、倡導綠色消費、保護生態環境，從而起到加強環保力度，提高資源合理利用率的作用�？梢哉f既有利于酒店長遠發展，又有利于顧客健康，還能造福于子孫后代。自20xx年6月被評為首批“浙江省綠色飯店”至今，我們酒店始終如一的積極開展創綠活動，并提出“開展綠色活動，倡導綠色消費，創建秀山麗水”的活動口號，以“開拓創新，講究實效，一絲不茍”的工作作風，每年都將酒店綠色飯店活動和具體事項落實到實處，綠色飯店活動得到了客人的理解、支持和參與，綠色觀念深入人心。應該說無論是經濟效益還是社會效益都取得了一定的成效，這些成效的取得是與我們創綠前期的宣傳準備工作和后期的不斷努力分不開的。所以成為一家名副其實的“綠色飯店”，一直是紫荊花人孜孜不倦的追求。

　　在評定綠色飯店前期，辦公酒店根據綠色飯店活動的要求，當時成立了以副總經理為主任，辦公室、工程部、餐飲部、客房部骨干力量為主的環境管理辦公室，具體負責創綠活動方案的制定、落實、監督、檢查，對創綠活動做出了具體安排和布置，建立健全了各項節能、環保、降耗的規章制度。

　　為使綠色活動更為切實有效地展開，環境辦公室定期和不定期地召開員工大會，對員工進行有關綠色飯店活動的意義、目的、內容、措施、方法等方面的培訓。如20xx年7月和20xx年9月專門組織了綠色飯店活動知識競賽。通過一系列的學習、培訓，使員工真正理解創綠活動的含義，從而自覺地參與到綠色活動當中，自覺地節約一滴水，一度電，對酒店檢查或者工作中發現不符合綠色飯店要求的，以積極的姿態及時整改直到完全達標為止。如酒店今年二次裝修改造時，我們所有裝修材料都有使用環保型，以盡可能地爭取減少環境污染。

　　同時，酒店還積極參加由省旅游局組織的各種有關創綠活動的培訓，像從創綠活動研討班到環境管理、iso14000認證等系列講座等，酒店就先后四次派人參加了培訓。

　　一、綠色工作與綠色服務。

　　在客房部的經銷活動中，我們既根據減量化原則、再使用權原則、再循環原則以及替代原則來制定各項指標，又要求員工把主動服務帶入綠色服務中，盡最大可能地減少給客人帶來的不便。我們通過許多客人的回函與分析客人的心理，制定了靈活的措施，以不損害顧客的前提下，采取了以下的創綠措施：

　　所有客房內放置節約使用的一次性用品提示卡，取消每天補充一次性消耗品制度，建議客人多次重復使用，如香皂、浴帽、拖鞋、頭梳等牙具采用分色，并及時提供小牙膏，以便客人重復使用，而不再每天更換。取消一次性塑料消毒杯套而改為可多次使用的紙杯墊，利用職權客房報廢慶單改制外包裝盒進行合理回收，盡量做到重復使用，通過這一系列措施，一次性用品每天的消耗有了明顯的下降，在不影響用品質量與客人使用的前提下，由以前的4。3元/間下降為現在的3。6元/間，全年節約一次性用品支出1。6萬元左右。在酒店11層我們推出了綠色環保型客房，并積極向客人推薦，得到了客人的認可，綠色客房的推出受到了客人的一致好評，利用率常年保持在100%。

　　此外，我們還注重采取靈活多樣的宣傳方法，來促進客人對綠色飯店、綠色服務的理解和認同。如我們在各個公共場所，大堂、總臺、餐廳、商場、客房等外指定了各種綠色宣傳口號、提示牌，在餐廳設立了無煙包廂，在酒店11樓設立了無煙樓層，在酒店大堂、餐廳等處設立了廢電池收集箱，總臺、餐廳、商場等部門的員工主動向客人介紹酒店的綠色產品，引導客人進行綠色消費。如去年，我們結合麗水山區的特點，特意在我們商場設立了綠色商品專柜，推薦出售綠色食品和麗水大山中無污染的野生食品和菌類等，得到了許多客人的認可和好評。

　　二、綠色工作與綠色消費

　　在開展綠色活動過程中，我們規定餐飲部的服務員有義務引導客人適度消費；一句“請您適量點菜，并將剩余的菜肴帶回家，我們將為您提供打包和存酒服務”的告示語言，能幫助顧客選擇綠色消費，以提倡節約，反對浪費。

　　根據酒店餐飲自身特點，餐飲部對筷套的使用做了重新規定，筷套由過去的一次性使用改為現在由服務員回收，統一消毒，重復使用，減少浪費。取消了在餐廳使用的一次性木筷及發泡快餐盒和不可降解打包袋，改為紙制包裝盒和可降解打包袋和打包盒，并盡量減少使用。同時，對部門的其他消耗品及營業用品也制定了嚴格領用制度，嚴格控制消耗量。

　　在食品原材料的選用上，欠堅持按照衛生防疫部門的要求嚴格把關，確保原料品質的優良。并且積極開發引進綠色食品，不出售野生保護動物，并且在餐廳推出了綠色食品專柜，設立了專門的展示區和介紹區，餐桌上設置綠色宣傳卡，在酒店大門口定期或不定期的懸掛綠色宣傳橫幅，在大堂制作綠色環�？谔�，并倡導推薦客人入住無煙樓層，積極宣傳綠色消費意識。

飯店工作總結范文大全2

　　轉眼間入職公司工作已一年多了回顧這一年多工作，我在領導及各位同事的支持與幫助下，嚴格要求自己，按照酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過這一年的學習，工作方式有了較大的改變，工作質量有了新的提升， 現將20××年度工作情況作總結匯報。

　　一、日常管理工作 作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協調左右的作用，我們每天面對的是繁 雜瑣碎的、有著挑戰性的工作。這一年在餐廳的工作中，各項工作都是本著提高服務質量， 提高工作效率為目的， 讓工作有條理性，融入到每一項工作當中。努力配合經理做好餐廳的管理工作，本著實事求是原則，做到上情下達，下情上報。

　　二、加強自身學習，提高業務水平 要做到優秀，自己的學識，能力等還有一定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領導， 向 同事學習，這樣下來感覺自己這一年來還是有了一定的進步，在管理能力，協調能力及處理問題 等方面，有了進一步的提高，保證了餐廳各項工作的正常運行。

飯店工作總結范文大全3

　　“綠色飯店”活動有利于緩解酒店、社會、甚至全人類的日趨嚴重的環保問題，而節能管理則是綠色飯店評定的重中之重。因此如何做好，做足節能這一部分，是綠色活動的主要工作內容。

　　20xx年6月至11月酒店針對性地開展了“節能降耗百日競賽”活動和“綠色金點子”活動，20xx年初酒店提出并制定了“十關”管理措施，“十關”不僅達到了節能節源，而且減少了許多污染和浪費，全員參與綠色活動，讓綠色觀念深入人心。由此掀起了酒店綠色活動的新風氣。

　　同時，通過開展創建綠色飯店工作以來，工程部在酒店領導和酒店創綠領導小組的正確領導下，逐步開展一系列的節能降耗措施，建立了能源考核制度，每月進行能耗分析。

　　根據能源的量化管理，在酒店每個部門及耗能重點設備都安裝計量器，共：電表14只，水表6只，實行部門每周耗能情況，為定量能耗提供科學依據，為科學管理提供決策保障，工程部負責在酒店范圍內開展節能專項檢查，制訂節能措施。

　　在節電方面，對所有公共廁所的照明白熾燈更換成節能燈，對停車場照明及門前射燈定人定時開關，對重點設備設施實行定員，盡量避免設備的無效運行。

　　在節水方面，對鍋爐冷凝水的回收利用，取消了2臺熱水交換器和一臺24小時工作的熱水泵，在樓頂建造了1只10噸的直接交換熱水箱，提高交換效率，并保證24小時內有熱水供應，對員工洗澡實行定時開放，提高單位時間利用率，大大降低熱水用量，對酒店恭桶的水位進行調節，杜絕水汽的跑、冒、滴、漏現象。通過各項嚴格的節能措施，酒店全年可節約支出8萬余元。

　　在節油方面，對兩臺鍋爐實行停一開一，降低鍋爐的上限和下限壓力，每月對鍋爐進行保養，使其達到油耗最低，合理安排洗衣房作息時間，使能耗降到最低限度。全面對蒸汽管道、熱水管道進行保溫，并在20xx年初對鍋爐進行安裝煙囪集熱器，使用權20xx年油耗下降5%。

　　四、存在的問題

　　雖然自20xx年6月份開始被評為浙江省首批省級綠色飯店以來，全店上下統一認識，積極行動，工作取得了一定的成效，但仍存在問題與不足。

　　（1）酒店的創綠活動對外宣傳力度不夠，未能在本地形成影響。

　　（2）在對客宣傳、引導方面仍有欠缺，本地客人的配合程度較低。

　�。�3）由于先天原因，酒店在污水處理上未能采取足夠有效白措施。

　　（4）酒店提供的綠色產品仍有許多不夠規范，品種不豐富。

　�。�5）節能新技術及綠色設備及用品的采用上，由于受原來務件限制，而不多采用。

　�。�6）垃圾分類不夠徹底。

　　綠色飯店，是時代的需要，是改善生存環境、倡導現代消費理念的體現，也是酒店提高自身品位與開源節流的需要。它作為一個長期性不斷發展的理念，不僅僅是一個口號，更是一種理念，一種長期不懈精神，需要酒店全體飯店做為一項長期的動態工程，必須以人員素質提高和管理措施的加強為保證，將綠色飯店與酒店管理相結合，將環境管理融入飯店經營管理之中，以環境保護為出發點，積極能動地調整飯店的長遠發展戰略，改良飯店環境，節省飯店開支，形成具有鮮明時代特色的酒店管理新理念。它將給酒店的發展帶來積極創新的意義和實質性的效果。

　　對我們而言，自從被評為首批“省級綠色飯店”以來，在創綠色飯店活動中取得了一定的成效，根深蒂固了綠色理念，優化了酒店的工作環境，提高了酒店的經濟效益，把滿意帶給了廣大顧客。在我們今后的發展道路上，將繼續以“綠色”為主題，發揚我們踏實肯干的優良作風，開展各種活動，以更加完善的服務與質量來為廣大客戶服務，爭取更多的社會效益和經濟效益，將綠色飯店活動進行到底。

飯店工作總結范文大全4

　　此次培訓，讓我對大堂經理崗位有了一個全新的認識，具體體會有以下幾點：

　　一、不僅僅是“迎來送往”

　　微笑服務，迎來送往，是大堂經理每天的必修課，但大堂經理的工作，卻不僅僅是“迎來送往”。

　　在市場競爭日益激烈的今天，人性化的管理與服務越來越被企業推崇和接受，我們銀行將偌大的營業廳科學地劃分成客戶等待區、現金服務區、個人理財區、自助服務區、電子銀行體驗區等幾個區域，正是這種服務理念的具體體現。應運而生的.大堂經理，其工作職責就是統籌好這幾個區域內的服務工作，引導分流客戶、指導客戶填單、使用銀行自助設備、介紹銀行的服務區域、解答客戶等待中的疑問、營銷產品等等。

　　一個合格的大堂經理，至少要做到兩點：一是對銀行業務的熟練，二是時刻注重自身服務素質的提升，即做到眼勤、口勤、手勤、腿勤。對銀行業務的熟練不僅要知道怎么做好日常工作，而且要懂得怎樣去更好地營銷我們建行的特色產品。

　　我們有專業的理財團隊為客戶理財，相信只有差別的服務，沒有差別的客戶;只有無限的用心，才有客戶的忠誠;只有讓客戶滿意了，才能與客戶建立長期的合作伙伴關系，建行才能求生存求發展，因為顧客就是上帝。要佛渡有緣人!在學習當中給我印象最深的一句話就是：產品很容易被復制，增值服務也可以被超越，只有投資顧問的能力才是我們的核心競爭力，所以只有樹立品牌，取得信任，才能立于不敗之地。

　　二、必須學會營銷

　　以前我在營銷方面的觀念是：客戶在我手里買的理財產品賺錢了我就為客戶高興，若賠了錢，我就總有個心魔，覺得有點愧疚，下次再也不敢去營銷了。通過這次學習我的心魔打開了，學會了勇于面對投資虧損的客戶，學會了和客戶成為理財朋友，經常和客戶探討理財規劃，為客戶設置止損點和止盈點，讓客戶真正體會到你是在幫他理財，這樣才能放心地把資金放入到我們銀行。

　　課堂教學中十大促成交易成功的營銷方法，讓我感觸頗深，很值得我們在實際工作中靈活運用，那將會起到事半功倍的效果。俗話說：開口開口，業績到手。在日常營銷中就要不停地開口，多開一次口就多給自己一個機會。哪怕失敗了，也永不放棄!

　　三、更高的定位要求

　　大堂經理不僅要引導分流客戶，為客戶提供基本的咨詢服務，解決客戶的疑難問題，還要善于傾聽客戶的心聲，甚至是客戶的投訴，更重要的是要有一雙慧眼，善于識別和發現優質客戶，轉而推薦給客戶經理，讓客戶經理去挖掘和維護好VIP客戶，才是工作的重中之重，才能真正實現自我價值。堅持“以客戶為中心”，堅持差別化服務，針對不同客戶需求提供差別化服務，同時挖掘客戶需求，為其提供周到細致的理財服務。

　　一堂精彩的課程，在學員們的熱情、互動、齊心、互助中獲得了圓滿的成功，通過這次培訓，我們建行大堂經理服務營銷技能必將邁上一個新臺階，相信建行的明天一定會更好。

【飯店工作總結】相關文章：

飯店工作總結12-23

飯店實習工作總結11-23

飯店年會工作總結11-23

飯店工作總結范文大全09-30

飯店廚師工作總結范文09-30

飯店管理公司工作總結12-02

飯店工作總結15篇12-01

飯店管理公司的工作總結11-06

飯店領班工作總結范文09-26

飯店安全工作總結范文09-26