當前我國酒店治理中存在的題目及對策探析

當前我國酒店治理中存在的題目及對策探析

【摘 要】科學有效的酒店治理及優良的酒店服務是促進旅游業發展的重要因素，如何適應國內旅游業的發展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經濟型酒店成為一個重要的課題。本文對當前我國酒店治理中存在的題目做了分析，并給出相關建議。
　　【關鍵詞】酒店治理 旅游業 對策
　　
　　一、引言
　　
　　科學有效的酒店治理及優良的酒店服務,是現代酒店穩定客源、保持良好聲譽的重要途徑。我國的酒店行業經歷了20世紀80年代的萌動階段，90年代的成長階段，直到近幾年的加速擴張階段，發展速度驚人。均勻來看，最近20多年來，我國酒店的數目以每五年超過50%的速度增長。酒店業迅速發展的同時也帶來了不少題目，過往酒店業的發展主要集中于高檔酒店�？山鼛啄甑氖袌鲂枨笄闆r顯示，為了適應國內旅游業的發展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經濟型酒店成為一個重要的課題。在進進WTO后，隨著我國各個領域的逐漸開放，旅游業也面臨著巨大挑戰，如何使酒店在旅游發展中發揮更大的作用也是當前要解決的一個重要題目，因此酒店治理應成為我們重視的一個重要領域。
　　
　　二、當前我國酒店治理中存在的基本題目
　　
　�。ㄒ唬�專業人才短缺現象嚴重
　　我國酒店業的發展始于上世紀八十年代初期,至九十年代以后發展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵抗的居住設施,還有一部分是由于避免房地產的閑置而改做酒店營業。初始條件的限制，必然使我國酒店業在經營出發點與思路方面和有上百年歷史的國外酒店治理團體相比有較大差距。固然經過20多年的發展，我國酒店治理職員的素質得到了較大進步，但與發達國家比仍有較大差距，酒店業職業經理人才、職業化員工整體缺乏的現狀，仍未有效改變。中國內資酒店治理人素質偏低、人才結構不公道、治理人才專業結構單一,缺少專業化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店治理企業人才缺乏的原因回結起來大概有三個方面：（1）酒店治理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節；（2）一般企業為了節省本錢只從其他企業挖取人才，導致全行業職員整體素質不高，人才流失嚴重；（3）目前社會公眾對酒店治理工作了解不夠，除了酒店治理本專業的人才之外，很多大中專院校畢業不愿意到酒店往就業，這在一定程度上也限制了酒店治理技術的進步。
　�。ǘ�）缺乏成熟的治理模式，經營較為分散
　　在國內，固然一些酒店企業也擁有較豐富的治理經驗，但是往往沒有形成系統成熟的治理模式。很多企業在鑒戒其他企業經驗或者從酒店治理公司獲得治理技術時沒有結合本企業的實際情況和發展特點。此外，我國酒店大多都是小規模經營，而且地區差異較大，發展不平衡，不能適應世界酒店發展的趨勢，與全球較為成功的酒店還存在著很大的差距。
　　（三）忽視企業文化建設
　　酒店企業文化，就是酒店根據自己的特點，為達到一個共同認可的目標，為酒店的生存和發展而樹立的一種價值取向。它是以酒店價值觀為核心的諸多內容組成的有機同一體，包括精神、觀念、作風、習慣、行為準則等。我國酒店業對企業文化重視不夠,沒有形成主體的企業價值觀。我國與發達國家的差距,從職業的熱愛程度講，存在較大的差距。酒店業無論是經理職員,還是普通員工,多數都缺乏“職內滿足感”,沒有發自內心地把酒店工作當作一種事業來熱愛,回根結底是缺少企業文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。 　　三、相關對策
　　
　�。ㄒ唬┝粢馊嵝灾卫碓诰频曛卫碇械膽�用
　　柔性治理是一種基于尊重人格獨立和個人尊嚴的條件下，采用非強制性方式，在員工心目中產生一種潛伏說服力，從而進步廣大員工對企業的向心力、凝聚力與回屬感，把組織意志變為個人的自覺行動。其最大特點在于主要不是依靠權利影響力，而是依靠于員工自身的心理調整和自覺熟悉，從每個員工內心深處激發出來的主動性、內在潛力和創造精神，將組織目標轉變為自發行動。使員工將個人目標和組織目標有機的結合起來，終極通過個人的自覺努力實現組織目標。這種治理方法的采用能夠適應酒店是直接對客服務的企業，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發生著變化的工作特征的，終極通過柔性治理方式充分發揮員工的積極性、主動性和創造性，進步工作效率。
　�。ǘ�）留意按照規范的公司治理結構進行企業化運作
　　這是從微觀上推動酒店業進進市場經濟體系的基礎，是酒店業能真正進行市場化運作的條件。國外酒店的產權明晰,法人治理結構公道,組織結構健全,治理嚴密，效率較高。而中國酒店業是脫胎于計劃經濟下的產物,產權模糊,國有資產所有者缺位的現象比較嚴重,法人治理結構不公道,代理本錢過高。這些運行機制上的弊端帶來了治理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業整體競爭力和效益低下。為了解決這些題目，我們應當認真學習國外的先進治理理念，按照現代企業制度的要求和做法，使酒店企業產權清楚，建立法人治理結構，將所有權與治理權相分離。
　�。ㄈ�）建立起適合信息高速流通的現代酒店治理體制
　　現在信息產業高速發展,在各個領域起著重要作用,把握信息就是把握財富,酒店各方面要想跟上時代發展,不斷更新,吸引更多客源,必須把握大量市場信息,適合信息高速活動的治理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設施，既進步了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給治理職員配備先進的對外聯系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質地提供服務的良好印象。
　　（四）留意職業化人才的培養
　　從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源上風,分散了核心資源,破壞了企業核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠發展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源本錢（比如：重復招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關鍵的題目是由于不能組建穩定的員工隊伍,必然導致員工專業結構的失調和企業技術骨干總量少的現象,制約了企業二次創業的有效開展。所以,酒店職業化人才的培養是個非常重要的題目。為此，可從特色性企業文化的塑造、進步員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個良好的人才治理體系。
　　
　　四、結束語
　　
　　經濟全球化與區域經濟一體化的到來,要求酒店行業順應歷史的潮流,重新審閱酒店業的治理戰略和規劃,在不斷的探索和學習中創造出更加豐富的酒店治理經驗,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客源,終極才能在復雜的競爭環境中立于不敗之地。

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