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關于小議高職旅游英語職場化教學的實踐與探索
摘要：目前我國高職院校的旅游英語教學普遍存在教學體系不健全且產、學、研、踐、習不能有機結合的問題，而旅游英語教學在很大程度上又受制于學生的專業，因此很有必要就高職旅游英語教學體系作為一個整體的研究對象，從實際問題著手，對培養方案和教學計劃、教學方法和手段、教師職業能力培養與專業化發展等方面進行全面、系統的實踐性探索。本文即通過分析當前高職院校旅游英語教學中存在的問題并針對旅游英語教學的特點，探討旅游英語與專業整合之間的聯系，研究在高職旅游英語課堂進行職場化教學的可行性，力爭學生在課堂上所學就是未來學生在旅游行業的職場上所用，實現高職教育與職業發展的有效結合。
關鍵詞：高職;旅游英語;職場化;實踐
一、問題的提出
我國高職院校的學生在畢業前普遍要學習十余年的英語課程，但近年來，高職院校生源層次不同，學生英語水平參差不齊仍是許多高職院校所面臨的實際問題，這對于高職外語教學無疑提出了嚴峻的挑戰。李嵐清同志也曾指出：我國目前外語教學水平、教學方法普遍存在“費時較多，收效較低”的問題。教育部高教司(2000)57號文件《關于高職高專教育英語課程教學基本要求》中提出并強調在教學中要遵循“實用為主，夠用為度”的方針，而根據我國目前高職英語的教學現狀及當前對高職人才培養模式的需求審視高職外語教學，不難發現，高職院校旅游英語的教學模式和教學體系尚處于探索階段且普遍存在著以下問題：教學目標錯位、教師復合能力欠缺、教材系統不健全且缺乏特色、教學手段單一且缺乏創新、教學內容滯后且缺乏實用性、教學與實踐嚴重脫節、重國家考級英語而輕職業英語的學習、考核方式單一以及校企合作層次淺等，同時，相當多的英語教師缺少創新精神，在課堂教學上仍然采用“滿堂灌”的授課方式，而學生所學知識與學生未來的職業需求嚴重脫節，以至于很多畢業生在踏入職場后發現所學并不是所需，或者一旦要用英語進行交際時，就出現問題或用詞不當，有時“課堂英語”在職場竟完全張不開嘴。
筆者通過對《淺談高職院校英語教學存在的問題及對策》(梁悅.，2004)、《對高職英語專業外教教學效果的調查與思考》(田雪蓉，2007)、《淺談“工學結合”模式下高職英語教學的改革》(喻艷莉，2008)、《高職英語教育如何適應形勢發展》(郭艷利，2010)、《多媒體輔助高職英語教學的探索與實踐》(楊萌，2010)等專業論文和《Second Language Teacher Education》(Richards， J.C. and Nunan， D.，1990)、《英語學習與交際語法》(邱述德，2003)、《國際交流語用學-從實踐到理論》(胡庚申，2004)、《外語教學與改革：問題與對策》(束定芳，2004)等論著進行研讀和比較后發現，在我國高職旅游英語中引入職場化英語教學是一種必然，而目前國內外相關教學領域內對該類問題的研究還處于起步階段，不夠成熟和穩定，具體體現在：(1)對目前我國高職院校的師資和生源、旅游英語教學的實際教學環境、教學內容、教學模式和教學體系等實際情況的了解、調研和剖析不夠深入;(2)將專業培養方案和教學計劃、教學方法和手段以及教師職業能力的培養與專業化發展等方面作為客體進行研究不夠完善;(3)結合“職場英語”的應用與發展，以改進高職旅游英語教學體系、最大化地培養學生綜合運用語言的能力為目標，對我國高職院校外語教學體系進行實踐性的探索等方面仍然缺乏系統性的研究和實踐。
隨著我國旅游業的快速發展，尤其是歐美市場的開放，我國出入境旅游的業務大幅增加，對旅游英語專業的人才需求不斷攀升。這就需要我國培養出一批既具有旅游專業文化知識又能講一口流利英語的旅游英語專業人才。但是由于教學與實踐的脫節及就業觀念的滯后，旅游專業的畢業生不能適應旅游業的發展需要，就業情況不甚理想。故在高職院校的旅游英語課堂進行職場化教學，實現高職教育與職業發展的有效結合已成為一種邏輯的必然。唯有如此，才能增強旅游英語課程的實用性，即培養學生綜合運用語言和專業技能的能力，達到學以致用，在實習或就業后可以直接上手。學生不再是做題機器，而教師也當然也不再被異化為過級培訓師了。
二、旅游英語職場化教學的可行性探索
世界職業教育課程改革與發展表明：職業教育的課程應該從工作崗位、工作任務出發;職業教育的課程應該強調能力本位;職業教育課程開發要求企業與學校合作。旅游英語教學注重英語口語及表達能力的培養并滲透了豐富的文化內涵，其綜合性和實踐性很強，故旅游英語職場化教學應以“就業為導向、以社會需求為目標”，以英語語言為載體，把各大景點的歷史、文化、風俗等內容滲透到教學中，以培養理論與實踐相結合的職業型、能力型、復合型人才為原則展開教學。
(一)確定教學目標
教學目標的確定，應以理論和實踐并重。以前的課程教學大綱都是以英語語言知識傳授為主線，以理論教學為主體，忽略了工作實踐在課程體系中的主導地位;而高職英語強調的是培養學生的職業語言技能，突出實踐在課程中的主體地位，故我院旅游專業的英語教學制定了新的課程標準，課程設計突出“以能力本位、以崗位需求為主線”開發和構建教學內容體系，滿足行業企業崗位(群)需求的教學內容與資源，體現工學結合的原則，采用技能培養、知識傳授、職業素養養成三位一體的模式培養職業綜合能力，實現由“語言知識+語言技能”向“職業知識+職業技能”的轉化。
根據我院旅游管理專業學生的就業崗位特點，我們確定旅游英語的相關課程主要圍繞“入境涉外導游”和“酒店服務人員”這兩個職業群展開，將學習領域的課程內容、能力目標基于教學法的轉換后形成小型的主題學習單元即具體的學習情境，使學生最終掌握英語知識和提高工作能力。入境涉外導游的典型工作項目包括導游生活服務、導游講解服務、應急事務處理等，其典型的工作任務包括旅游預定、迎送客人、登記入住、行程安排、旅游講解、商場購物、康樂服務、處理問題與突發事件。由此，我們開發出《旅游英語》、《導游英語》、《飯店情景英語》等課程，其中《導游英語》申報了校級精品課程。學生通過各個任務型教學項目設計出的學習情境，真正做到了“做中學”和“學中做”。
(二)設計教學模式
教學模式的設計，應以培養學生職業能力和綜合素質為宗旨。英語是一種實用性技能、必須通過大量的實踐才能掌握的語言。英語教學離不開經常性的、有針對性的實踐練習。英語教學的實踐練習的實質就是強化實踐和練習環節、采取課堂理論教學與社會實踐活動相結合的方式，讓學生把在英語課堂上學到的詞匯、詞法、句法、語法、英語文化知識等系統英語知識通過社會實踐和課外練習得到運用、鞏固和檢驗。高職英語應與專業實踐教學相結合，讓學生參加力所能及的相關涉外實踐活動，讓學生到實際崗位上去應用英語。I hear and I forget. I see and I remember. I do and I understand.旅游英語亦是如此。
旅游英語課程旨在培養學生在旅游活動情景下的語言交際能力及涉外旅游服務技能，注重課程的理論知識與實踐相結合。由此，我們提出教學內容設計要“把握兩條線”：一是以職業崗位典型工作任務為教學內容選擇主線，以工作過程及流程為導向，分解工作任務，分析職業核心能力，融入拓展能力的培養;二是以“語言運用能力——語言運用能力+導游技能——綜合能力”為教學內容序化主線，實現學生職業能力培養的逐步提升。故在教學中，我們借鑒“項目教學”和“實地教學”，有效運用情境教學法、角色扮演法、任務型教學法、分組討論法等多種教學手段并輔以多媒體教學，同時注重模擬訓練，強調以工作崗位為導向、以工作任務為依托、以學生為主體組織教學內容，引導學生積極主動地學習，使學生在活動中增強團隊合作精神，發展職業能力，將語言知識和專業知識都靈活運用起來，這比以往單純的講授法更加行之有效(參見“圖一”)。
(三)探索培養途徑
基于培養職業型、復合型人才的原則，我們提出人才培養應遵循產學結合原則，做到：
立足“兩個點”，即立足校內實訓點和校外實訓點，這是教學實施的條件與基礎。
2、支撐“兩個面”，即堅持面向核心崗位職業要求、面向中國旅游市場的目標指向原則，這是教學實施的目標與效果對培養途徑的要求。
3、實現“四結合”，即實現在校學習與實際工作相結合，實現課堂與實訓基地相結合，實現課內與課外實踐相結合，實現學習與創造相結合。我院與上�，F在國際旅行社、上海錦之旅旅行社有限公司、東美航空國際旅行社、上海優博國際展覽有限公司等單位簽訂了《校外實訓基地協議》及《實習就業協議》，為學生提供了導游講解、旅行社計調、團隊接待、線路設計、銷售等方面的實習及就業機會，為實踐教學提供良好的條件保障。同時，學院還將嘗試推行學生預就業方式，即企業可以從實習開始，就對學生進行試用，擇優錄取。學生解決了就業問題，企業也可以節省招聘成本，并降低了招聘風險，實現了校企合作的“雙贏”效果。
(四)改革考評方式
科學的考評方式具有正確的導向性、激勵性和實效性;反之，則將桎梏教學的發展。傳統的教學評價多采用期末筆答試卷這種終結性考核的方式進行，很難反映學生運用知識和技能解決實際問題的能力。高職旅游英語考核的內容要全面、多元化，應突出對學生全面的、綜合的語言技能的考核，力求客觀、準確、科學�？己丝刹捎貌捎眯纬尚栽u價、真實性評估和終結性評估相結合的方式(見“表一”)，即學生平時成績(包括課堂參與、學習資料的積累、小組合作學習活動等學習檔案的積累)占學期成績的30%，小組實踐考核環節(包括任務的完成情況等)占學期成績的30%，期末考試(包括考試與考察、口試與筆試、開卷與閉卷、獨立完成與分組完成、考場完成與考場外完成等多種方式)占學期成績的40%(參見“圖二”)。
以上考評方式的改革極大地調動了學生學習英語的自主性和積極性，有利于學生綜合的職業能力的培養。
三、總結與展望
高職院校的旅游英語教學體系還存在許多亟待改進之處，其教學模式的探索與改革任重而道遠，而改革的目的即是服務于畢業生在工作崗位上得心應手地應對英語環境的考驗。只有當教學模式、教學方法和教學內容均有明確的服務目標并加以認真貫徹和實施，英語教學才最大化地實現了其作用，體現了其存在的意義。
基于這一背景，在高職旅游英語教學中，我們還須積極探索和改進現有的教學模式，包括：
(一)構建模擬和真實相結合的旅游英語教學環境，如創建模擬導游練習系統，建立外語情景實訓基地，讓學生在身臨其境地感受未來的職業操作程序;
(二)以競賽帶動實踐教學，鼓勵學生參加“導游口語大賽”、“英語演講大賽”、“職場英語比賽”等，調動學生學習的主觀能動性，培養他們的學習興趣和創造性思維能力;同時，可以我們把競賽活動滲透到整個旅游英語教學中。
(三)加強師資隊伍的建設，通過“內升外引”提高教師的實踐能力;通過培訓、進修和申報課題等方式鼓勵教師進行反思和探索，拓寬思路，創新教法;
(四)鼓勵師生充分利用現代多媒體、網絡等信息技術進行溝通、學習和測評;
(五)要求師生均應重視文化內涵的學習，注意因文化背景不同所產生的非語言性的差異，幫助學生在系統地學習英語知識的同時，了解英語國家文化，從而掃除今后跨文化交際中因文化差異產生的溝通障礙。
教無定法，貴在得法，高職英語與專業整合的研究才剛剛起步。旅游英語職場化教學是融課內實踐實訓和課外(頂崗)實習為一體的實踐教學模式，只有讓實踐教學滲透到整個教學體系中，學生才能學以致用，教學才能與就業達到零距離。在旅游英語教學中推廣職場英語或是今后高職旅游管理專業教學的方向之一。
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