觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)中禪茶文化的應(yīng)用論文
摘要：以桂林七仙峰觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)為例，從規(guī)劃目標(biāo)、定位、設(shè)計(jì)構(gòu)思、功能分區(qū)以及景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)的各個要素出發(fā)，探討將茶葉活動、禪宗文化、自然風(fēng)光、休閑娛樂、養(yǎng)生度假等融合，集茶葉生產(chǎn)加工、游、購、娛、養(yǎng)為一體的現(xiàn)代觀光茶園的發(fā)展.
關(guān)鍵字：禪茶文化；觀光茶園；規(guī)劃設(shè)計(jì)
中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶之風(fēng)由來已久，自唐代“茶圣”陸羽著作《茶經(jīng)》問世以來，中國的茶便形成了一門歷史悠久源遠(yuǎn)流長的文化.禪，是中國禪宗的一種思維方法，禪茶，是以茶參悟禪理的一種人文境界.茶文化與禪文化在歷史長河中相互浸潤相互交融而最終成就“禪茶一味”之境界，是中國茶文化的一個重要文化現(xiàn)象.[1]在廣西桂林，參禪之地參差不齊且觀光茶園產(chǎn)業(yè)發(fā)展短暫，缺乏文化內(nèi)涵和參考價值，本文中將中國禪宗文化與茶文化相結(jié)合，營造獨(dú)具特色的茶園景觀，進(jìn)而為現(xiàn)代觀光茶園的規(guī)劃發(fā)展提供些許啟發(fā).
1項(xiàng)目概況
七仙峰茶場（以下簡稱茶場）位于廣西桂林市陽朔縣，海拔高達(dá)800米左右，茶場主體由七座高聳山峰組成.內(nèi)現(xiàn)有生態(tài)茶園近1000畝，常年云霧繚繞，周圍天然植被保護(hù)完好，自然風(fēng)光秀麗，茶樹景觀資源極為豐富，適合發(fā)展集觀光游覽與成品茶生產(chǎn)為一體的觀光茶園產(chǎn)業(yè).茶場地形起伏較大，擁有天然的的峽谷及似“聚寶盆”場地，且位于入口處第一個山頭為整個茶場制高點(diǎn).現(xiàn)有道路游線清晰呈環(huán)狀環(huán)繞，便于參觀游覽.歷史文化名城桂林市內(nèi)自然旅游資源豐富，同類型觀光茶園有臨桂縣的劉三姐茶園，主打廣西山歌對唱，劉三姐實(shí)景表演等項(xiàng)目.而真正的“禪茶一味”的好去處卻寥寥無幾，以茶悟禪，使茶與禪在精神及物質(zhì)層面上的雙重契合，對提升觀光茶園的文化內(nèi)涵和發(fā)展現(xiàn)代高品質(zhì)旅游有顯著的影響.
2規(guī)劃目標(biāo)及定位
本項(xiàng)目主要為游客提供住宿養(yǎng)生游覽場所及集茶葉活動、禪宗文化、自然風(fēng)光、休閑娛樂、養(yǎng)生度假于一體的開放型高端旅游度假區(qū)，并構(gòu)建為現(xiàn)代游覽系統(tǒng)，形成游、購、娛、養(yǎng)生結(jié)合的旅游景區(qū)，使其成為展示廣西茶文化圣地以及集生態(tài)養(yǎng)生為一體的'怡人和諧的長壽天堂.
3設(shè)計(jì)構(gòu)思
正所謂“禪茶一味”，中國茶文化的思想與佛教禪宗文化歷來是緊密不可分割的，中國茶道“和、敬、清、寂”與禪宗“本心、迷失、開悟、境界”不謀而合.品茶，觀其色，品其味，悟其道，如同人生歷程，慢慢品味，最后便會天地開闊.佛教中的修禪“人生三昧”為人生真諦，正如品茶的所思所感一般，人的一生經(jīng)歷首先是眼觀世界，其次是慢慢沉淀，用心體味，最后是回顧一生，細(xì)品人生價值.故本項(xiàng)目以“禪、茶”為主要核心思想，營造出清新、閑適的逍遙度假天堂氛圍.充分考慮茶的主題、禪的內(nèi)涵及茶田的獨(dú)有特色，把“茶禪一味、人生三昧”與規(guī)劃布局自然融合，以茶禪文化為主線，貫穿整個景區(qū)，策劃項(xiàng)目、設(shè)計(jì)景觀、營造意境、開發(fā)產(chǎn)品、形成產(chǎn)業(yè)、塑造形象.并且強(qiáng)調(diào)本地文化，項(xiàng)目策劃、景觀設(shè)計(jì)均以茶禪文化為魂，以自然、人文和諧構(gòu)建地緣生態(tài)體系.
4功能分區(qū)
以“禪茶一味，人生三昧”主題對茶園劃分為五個功能區(qū).分別為入口服務(wù)區(qū)、觀光游覽區(qū)、休閑度假區(qū)、清修療養(yǎng)區(qū)和文化體驗(yàn)區(qū).整個項(xiàng)目以“觀—品—悟”暗線串聯(lián).
4.1入口服務(wù)區(qū)
入口服務(wù)及園務(wù)管理區(qū)，塑造茶園最初印象，給人和諧平靜的精神感受.完善服務(wù)配套，樹立景區(qū)形象，通過標(biāo)志性主題景觀吸引并引導(dǎo)游客進(jìn)入景區(qū)，形成游客集散、接待服務(wù)中心.主要項(xiàng)目有：三重門、茶產(chǎn)品加工廠、品茗閣.三重門：景區(qū)入口大門，一門三口，意為品茶“品”字變形，預(yù)示著一入門便拋卻一切雜念，進(jìn)入和諧與平靜的世界.與觀光游覽區(qū)的“高山流水”相呼應(yīng)，構(gòu)造一幅山水禪茶圖畫.
4.2茶園觀光區(qū)
突出“觀”字，“觀花，觀葉，觀世界.”入口之后第一個展示的區(qū)域，是整個茶園的標(biāo)志與制高點(diǎn)所在處，集觀賞游覽攝影和采茶體驗(yàn)為一體.同時也是品茶、“人生三昧”之初，即重在外在感官體驗(yàn)，眼觀世界.以花田、茶田、標(biāo)志性雕塑營造美麗的景觀.規(guī)劃項(xiàng)目：高山流水、禪茶之源、一花世界、茶事體驗(yàn)等.高山流水：在原入口山體塌方處以疊石流水攀援植物營造高山流水的境界.藏源、引流，讓人對流水更高處和景區(qū)更深處產(chǎn)生美妙的聯(lián)想，引導(dǎo)其進(jìn)入景區(qū).同時也比喻著斟茶的壺口，傾瀉而下的流水如茶水般歡迎遠(yuǎn)道而來的貴客.一花世界：茶田花海區(qū).引佛祖“拈花一笑”典故，闡述“一花一世界，一葉一菩提”的深奧禪理.在觀光游覽區(qū)種植一大片花田，寓意花花世界，也是人生最初眼觀世界的階段，絢爛的花朵與鮮綠的茶葉融合，便是人生美妙的開始.
4.3休閑度假區(qū)
突出“品”字，“品茗，品味，品人生.”沉淀與細(xì)細(xì)品味前半段旅程中的種種美景，將其對禪茶的體驗(yàn)上升一個層次，以真實(shí)的體驗(yàn)進(jìn)一步對“品”的解讀.主要項(xiàng)目：高檔別墅區(qū)、星級酒店群、茶藝館、茶浴中心、購物風(fēng)情街、健身活動區(qū)等，為住戶提供安全舒適便捷服務(wù)，打造出閑適的人間“桃源”仙境.茶藝館：聲、味、香的綜合享受.一曲古箏高山流水，一杯清茶品味人生，以絲竹琴笙之雅附品茶之趣，安靜地思考，細(xì)細(xì)地品味，適合清晨或午后休憩.
4.4清修療養(yǎng)區(qū)
著重“悟”字，“悟天，悟地，悟禪空”.看似旅程的終點(diǎn)，卻是感悟人生真諦的起點(diǎn)，也是品茶最后回甘的身心合一感受.規(guī)劃項(xiàng)目：坐禪石崖、太極禪館、花木禪園、桃花塢、百草醫(yī)館、禪詩樂坊等.坐禪石崖：原峽谷中注入一汪清澈的碧水，峽谷的盡頭置石跌水，增添靈動之氣，配以植物配景，霧色彌漫，營造清修氛圍.花木禪園：匯集竹、茶、禮佛植物并與周圍的禪茶靜閣、百草醫(yī)館、禪詩樂坊等相聯(lián)系，形成獨(dú)具意境的休閑養(yǎng)生游憩空間.
4.5禪茶體驗(yàn)區(qū)
茶心區(qū)即最核心區(qū)域.在本區(qū)域中，以“天圓地方”理念構(gòu)建觀景平臺茶禪館和蓮花池景觀，匯聚天地靈氣，營造“茶心”的意境，并策劃游客參禪、茶舞表演以及定期的茶事祭拜活動，打造禪文化與茶文化的緊密結(jié)合，為游人提供美與靈的雙重享受.規(guī)劃項(xiàng)目:佛韻蓮池、九重天禪茶閣、問禪道、茶心廣場等.佛韻蓮池：“天圓地方”之“地方”，中央地形“聚寶盆”底部設(shè)置成類方形水池，以水景與蓮花汀步以及水生睡蓮結(jié)合，蓮花汀步為偶數(shù)，即陰數(shù)，象征精致穩(wěn)定，平靜和諧的幸福生活.營造“步步生蓮”的佛教意境，融入水的靈氣，使其更具代表性，讓人感覺與禪祖同在.九重天禪茶閣：位于蓮池旁的小山坡上，“天圓地方”之“天圓”，茶樹的層數(shù)為單數(shù)，即陽數(shù)，寓事物的發(fā)展變化，人類的不斷進(jìn)步.以九層茶樹層層疊疊而上到達(dá)象征九重天的“瓊臺”，象征人生的圓滿.與蓮花池對望，象征“天圓地方”天地和諧的禪茶文化.此處正是整個分區(qū)的高潮，也是體味“禪茶一味”的好去處.問禪道：攀登九重天禪茶閣的蜿蜒步道，禪道有兩條，一條以古今傳承的禪的故事、禪的思悟給人們以啟發(fā)；另一條規(guī)劃修禪步道，分苦、樂、定、慧四段，使游客健足養(yǎng)生、體驗(yàn)人生的苦樂，嘗盡酸甜苦樂之后體會到“即心即佛，非心非佛”的禪意境界.
5種植設(shè)計(jì)
景區(qū)的基調(diào)樹種主要以茶為主，為突出禪茶一味的主題，在景區(qū)內(nèi)種植與佛教有關(guān)的植物，例如佛教的“五樹”：菩提樹、貝葉棕、高榕、檳榔、糖棕，“六花”：荷花、文殊蘭、黃姜花、雞蛋花、緬桂花和地涌金蓮.[2]選擇適宜本地生長的佛教植物，依據(jù)不同的分區(qū)進(jìn)行植物設(shè)計(jì).入口服務(wù)區(qū)需主題鮮明，體現(xiàn)出茶場含蓄內(nèi)斂的特質(zhì)，且人流、車流較多，生態(tài)停車場邊可選擇枝葉繁茂的高大樹種，廣場處設(shè)置花壇、綠籬.上層種植銀杏、雪松、假檳榔、高榕，中層為桂花、紫薇，下層種植睡蓮、文殊蘭、紅葉石楠、三色堇、龜背竹.與茶園觀光區(qū)的交融延續(xù)，讓人有一探究竟之意.茶園觀光區(qū)熱烈、活潑、田園生態(tài)，以茶樹為主并輔以小面積的冷季花田.中層種植桂花、茶花，下層種植虞美人、矢車菊、宿根鼠尾草、金雞菊、香雪球、花菱草、油菜花等鮮艷的色彩活潑靈動，給人們充分的視覺享受.茶與花的結(jié)合，和諧美好，體現(xiàn)該區(qū)域重在感官享受，響應(yīng)眼觀世界的主題.休閑度假區(qū)主要體現(xiàn)其雅致及低調(diào)奢華的特征，以居住為主，應(yīng)符合人們?nèi)粘Ｉ钗镔|(zhì)和精神需求.可選擇耐踐踏、帶色彩的植物，秋色葉植物體現(xiàn)品味.上層：銀杏、楓香、雪松、欒樹、香樟、棕櫚、魚尾葵，中層：芭蕉、毛竹、山茶，下層：萱草、文殊蘭、波斯菊、杜鵑、小葉女貞、紅葉石楠.與佛禪有關(guān)的植物種類，讓人們的居住區(qū)充滿和諧的氣氛，從多種角度享受茶場的茶禪之緣.清修療養(yǎng)區(qū)以營造寧靜、詩意的氛圍為主，種植高大喬木和彩花植物，雅致中不失單調(diào).上層種植菩提、榕樹、杜英、木棉、玉蘭，中層為毛竹、佛肚竹、芭蕉、蘇鐵、桂花等，下層以曼珠沙華、文殊蘭、冷水花、蓮花、紫藤為主.禪茶體驗(yàn)區(qū)著重體現(xiàn)禪茶文化，禪文化氣息之濃厚，不論是喬木灌草還是水生植物，都營造出佛禪包容合一的境界，上層種植榕樹、菩提樹、假檳榔、木棉，中層種植紫竹、桂花、青檀、雞蛋花，下層種植荷花、文殊蘭、南天竹、紫鴨跖草、曼珠沙華、龜背竹.層疊的茶樹與佛教植物的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，讓禪茶一味給人們更深的感官感受.
6小結(jié)
中國茶文化源遠(yuǎn)流長，將茶文化與中國傳統(tǒng)禪文化相融合，將為茶業(yè)發(fā)展注入新的生機(jī)和活力.[3]茶禪一味，當(dāng)以吃茶品味禪意，由禪意體會平常，于平常證得清凈;禪茶一味，當(dāng)以禪意演練茶藝，由茶藝進(jìn)升茶道，于茶道證悟禪道.[4]桂林七仙峰觀光茶園在對茶田旅游進(jìn)行開發(fā)的同時，深度挖掘其內(nèi)涵文化，做到既符合實(shí)情又能獨(dú)樹一幟，成為獨(dú)具特色的茶田旅游區(qū).其采取茶與禪相結(jié)合的生態(tài)化、合理化的生產(chǎn)布局形式，將茶業(yè)活動、自然風(fēng)光、休閑娛樂、養(yǎng)生度假、環(huán)境保護(hù)等融為一體，是茶園旅游現(xiàn)代化發(fā)展的需求，也是人們物質(zhì)與精神的需求.桂林市七仙峰茶田旅游度假區(qū)以禪宗和茶文化為獨(dú)特切入點(diǎn)，將“茶魂”充分提煉出來，通過景觀意境的營造，讓體驗(yàn)者有所思，悟出人生的真諦.并有效地將農(nóng)業(yè)景觀與現(xiàn)代旅游緊密結(jié)合，帶動生態(tài)茶園觀光旅游的發(fā)展，提高了茶產(chǎn)業(yè)的附加值，并最大限度發(fā)揮其價值.以茶悟禪，在物質(zhì)與精神上達(dá)到高度契合，為觀光茶園旅游注入了深刻的文化內(nèi)涵.
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