香菇雞湯的做法

香菇雞湯的做法

　　香菇雞湯是怎么做的呢，下面YJBYS小編為大家精心搜集了關于香菇雞湯的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!

　　做法一

　　調料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。

　　做法：

　�、傧愎�、干貝丁泡軟，大的斜切為二。

　　②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。

　　做法二

　　菜系：浙江

　　原料：

　　整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多~)、香菇若干(做這個湯用干的或鮮的.香菇都行，營養價值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。)、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

　　制作：

　　1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。

　　2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

　　3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可

　　做法三

　　主料：土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小 塊

　　調配料：料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙

　　制作過程：

　　1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;

　　2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個小時;

　　3、最后放精鹽、味精調味，拌勻后即可。

　　特點：

　　湯鮮味美，營養豐富。

　　廚師一點通：

　　湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。

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