菠蘿蜜的營養價值

菠蘿蜜的營養價值

　　引導語：現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B1、B2、B6以及維生素C、礦物質、脂肪油等。現在由小編帶大家走進菠蘿蜜，了解它的營養價值!

　　菠蘿蜜的營養價值

　　一、菠蘿蜜的營養價值：藥用

　　菠蘿蜜的果肉里含有豐富的碳水化合物、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。在巨著《本草綱目》的中詳細的記載了它不但可以止渴解煩，醒脾益氣，還能夠健體益壽，是不可多得的健康食材。菠蘿蜜有止渴、通乳、補中益氣的功效。對改善局部血液、體液循環支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。研究發現菠蘿蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、輔助抗腫瘤、抑制黑色素生成和輔助降血糖等現代藥用功效。

　　二、菠蘿蜜的營養價值：減肥

　　菠蘿蜜幾乎涵蓋了人體所需的所有維生素種類，它擁有16種天然礦物質，能夠有效的幫助人體進行消化與吸收。菠蘿減肥的秘密主要在于它豐富的果汁，可以有效地酸解脂肪。從而達到減肥的目的。

　　三、菠蘿蜜的營養價值：美容

　　菠蘿蜜所含的豐富維生素B能有效地滋養肌膚，滋潤頭發，防止皮膚干裂。同時也可以消除我們身體中的緊張感和增強我們肌體的免疫力。

　　并且其果肉可以作面膜，是具有香甜味道的護理用品。引用其新鮮的果汁能夠消除老人斑并降低老人斑的產生率。

　　四、菠蘿蜜的營養價值：清理腸胃

　　菠蘿蜜中的蛋白酶能夠有效的分解食物中的蛋白質，并且增加腸胃的蠕動。

　　五、菠蘿蜜的營養價值：消除感冒

　　如果你的身體出現了發燒、咳嗽、嗓子疼等感冒的癥狀，除了躺在床上安靜地休息以及多喝熱水之外。你還可以飲用一杯新鮮的菠蘿蜜汁果汁。它有非常好的降溫的作用，并且能夠有效地降低支氣管。

　　六、菠蘿蜜的營養價值：補血益氣

　　菠蘿蜜能夠調節膚色沒有光華，失去紅潤并且手腳冰冷的人群。

　　七、菠蘿蜜的營養價值：生津止渴

　　菠蘿蜜能夠潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

　　八、菠蘿蜜的營養價值：維持機體

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。

　　菠蘿蜜的營養價值與功效有哪些

　　菠蘿蜜，學名大樹菠蘿，也有寫作波羅蜜的。是一種�？茊棠�。原產于熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。中國海南、湛江等地產量較多。樹高15至20米。葉大而硬，綠色有光澤。

　　有雄花雌花之分，分別生在不同的花序上。雄花序生在小枝的末端，棒狀，長數厘米，密密地生著許多很小的花朵(花僅1毫米左右)，雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花。菠蘿蜜的果實是聚花果，也叫多花果。這種果是由很多花結成的果聚集在一起而成的。因此，它的果實也很大(一般5.6公斤，重者可達20公斤)。

　　綠色未成熟的果實可作蔬菜食用，棕色成熟的果實可鮮食其果肉，味甜酸而不濃。種子長約3厘米，也可以煮食。菠蘿蜜的花生長在樹干或粗枝上，這叫“莖花植物”。莖花植物是熱帶雨林的主要特征之一，只有在多雨的熱帶地區才有莖花植物生長。

　　由于菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。 形態特征：常綠喬木，高達20米。有乳狀汁液，樹干基部有板狀根。單葉，互生，革質，倒卵形，全緣。花單性，雌雄同株，花瓣缺，雄花序頂生或腋生，圓柱形，下垂，雌花序生于樹干或主枝上。聚花果由多數瘦果組成，橢圓狀卵形，熟時黃綠色�；ㄆ�3～8月。果期6～11月。

　　用途

　　綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，鈣25毫克、磷5毫克、鐵7毫克等。將其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。

　　湛江地區，茂名地區菠蘿蜜果樹十分多。除了樹木本身作為觀賞和遮蔭的好工具，其樹葉也是包制兩地農家糍的好材料，可以令農家糍的味道更清香，增強口感。也給農家糍提供更充足的營養。

　　現代醫學研究證實，菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、B1.B2.B6.維生素C、礦物質、脂肪油等。其主要治療的物質是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質的物質。

　　菠蘿蜜中的糖類、蛋白質、脂肪油、礦物質和維生素對維持機體的正常生理機能有一定作用。服用菠蘿蜜后能加強體內纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質與抗菌素及其他藥物并用，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫等癥，如支氣管炎、支氣管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、視網膜炎、乳腺炎、產后乳房充血、產后血栓性靜脈炎、關節炎、關節周圍炎、蜂窩組織炎、小腿潰瘍等疾病均有療效。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，可治療淋巴管炎、痔瘡等疾病。

　　園林用途

　　木波羅樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹。果實香甜可食。

　　食用方法

　　關于菠蘿蜜的藥效，明代李時珍的《本草綱目》中也有記載：“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩，醒脾益氣”。

　　還有一道湛江才能吃到的名菜。用百合，腰果，酥炸花生配合菠蘿蜜一起制作的。百合清香，菠蘿蜜淡香，花生腰果幽香。果仁清脆，菠蘿蜜甜蜜質軟，百合柔軟，吃著口感清新，香味濃郁，實在是盛宴，夏日清爽必備的佳肴。

　　福建人來到湛江見到美味可口的菠蘿蜜，突發奇想，想到利用菠蘿蜜的清香，制作小吃菠蘿蜜糕�，F在各大市場都有包裝售賣。少了菠蘿蜜本來的質感，換成硬底糕點的質感，完全取源菠蘿蜜的香味和味道，香香甜甜，美味清新。

　　菠蘿蜜全身都是寶，連它的果實也可以煮熟食用。農家人一般像烹煮花生的方法，直接放熱開水煮熟，即可以吃用。果實粉嫩爽口，有爽滑質感，實在是美味之極。但是需要注意的是，如果果實出芽了，味道就會變，煮熟會變軟無粉嫩感，不宜食用。

　　食用任何東西都必須適度，過量食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味道更加醇美。因為有些人吃了不經鹽水浸泡的菠蘿蜜后可引起過敏反應，表現為皮膚潮紅、瘙癢、風團、腹部疼痛、嘔吐、腹瀉、脫水等一系列癥狀，嚴重者可發生過敏性休克，表現為末梢循環衰竭，如唇甲青紫、面色蒼白、出冷汗、血壓下降，病情危重者，可致死亡。發生過敏原因，可能與其中所含蛋白水解質有關。另外，菠蘿蜜和蜂蜜不要同食，否則會引起脹氣。

　　菠蘿蜜要求雨量充沛，對溫度要求并不嚴格，對土壤也不是很講究。菠蘿蜜在茂名高州、湛江普遍分布，但以徐聞、雷州和湛江市區一帶最為集中。每年6至7月間是菠蘿蜜大量成熟的季節，每逢此時，湛江尤其是雷州半島的許多地方的集市上，賣菠蘿蜜的村民挑擔的挑擔，擺攤的擺攤，在路邊擺成長龍。客商常收購以供應本地市場或遠銷廣州、深圳、汕頭、廈門、上海、北京等城市，極受消費者的歡迎。

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