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一個野蠻生長的創業狂人
圖為喬贏
一個野蠻生長的創業狂人。這么多年過去了，他仍舊在那里
文/本刊記者 劉恒濤
1995年創辦“紅高粱”，挑戰麥當勞，名噪一時；
2002年，因非法吸收公眾存款獲罪4年，2003年4月獲假釋出獄；
2004年，籌備鄭州、北京紅高粱快餐連鎖店，未果；
2005年，紅高粱中式快餐喬士燴面亮相鄭州，不久鄭州三家加盟店倒閉，紅高粱被加盟商訴諸法院。
2007年，進軍網絡快餐，推出康酷食速，同年6月退出。
這是喬贏的履歷，當這位現年47歲的中年人坐在記者面前的時候，歲月滄桑并沒有磨滅他的雄心。12月份，他仍然穿著單褲襯衣，談起連鎖經營模式，談起他所推崇的“2.5產業理論”，滔滔不絕，記者的問題常常會淹沒在他大量的理論概念之中。有好幾次，這位身兼時代光華講師的企業家，似乎又站在講臺上，下面是聽課的學生。
據介紹，2008年復出的紅高粱得到了北京鑫華投資公司3600萬人民幣的投資。這一次的他除了繼續打造紅高粱快餐連鎖，還要出版一本關于健康的圖書，他還夢想上市，到南極游泳，挑戰吉尼斯紀錄。
“我沒有失敗，我現在更理性了，我是理性的激情。”他在談話中多次強調。
事業家喬贏
喬贏新開的紅高粱一店在鄭州市農業路，橘紅色的桌椅，房間內墻壁上書寫著關于養生的文字，使整個餐廳顯得既傳統又現代，服務員統一裝束，也頗有些現代快餐店的派頭。不一樣的是，除了以往的招牌燴面外，新開的紅高粱還增加了蓋飯、湯和涼菜類，甚至還有烤串和各種傳統小吃。中午十一點半，在見到喬贏前，記者特地點了一碗燴面，體驗了這一在十幾年前風靡中國如今死而復生的快餐品牌。三分鐘之后，柜臺小姐就把一碗熱騰騰的燴面端出來了。
“其實如果在高峰時段一分鐘內就能端走�？腿嗽蕉啵喜退俣仍娇�，高峰時段我們是60秒，低峰稍微慢一點，也能達到90秒。”喬贏對記者說。
紅高粱的廚房“無廚師，無明火”，工廠送來的面在后廚電鍋里煮好后，加上湯料和菜，一碗面就做好了。喬贏說，這些產品由他們自己研發，然后由工廠實現工業化、標準化。目前紅高粱的原材料全部是外面工廠提供的。“湯交給一個工廠，面交給一個工廠，菜交給一個工廠。根據我們的要求，物流配送到餐廳，在這里進行一次組裝，我們的店面只是一個組裝車間而已。”
自從今年9月份試營業后，一店每天的營業額平均在1萬元以上，這和1994年的兩三萬還有些距離。但喬贏表示，他并不希望在試營業期間銷售額過大，“現在競爭者多，消費者可供選擇的餐飲方式也很多。我們不能跟當年比了，開個店就兩三萬。再說這個時候過大的話對我們不利，因為我們有許多問題還要解決，所以我們是低調運行，還不成熟。”
雖然“有許多問題還要解決”，紅高粱第二家店也已經籌備完畢，預計在12月9日開業，2008年年底，喬贏要開8到9家店。“每個店都能達到穩穩當當的一萬五以上，那就非常棒了。過去一個店兩三萬，但是開十個店結果敗了兩三個，那就完蛋了。”
喬贏覺得，一個快餐連鎖公司，一定要建立自己的產業鏈。“這個產業鏈是從第一產業農業開始，首先農業基地要選好，第二產業是食品加工，和工廠合作。然后才到店鋪，店鋪是第三產業。”
他介紹，目前紅高粱不光建了自己的原料基地，還跟雙匯、思念等食品企業建立合作關系。配送物流鏈已經解決了，整個物流問題資金問題管理工業化問題等等，“基本都不是問題”�，F在紅高粱進軍北京已經進入籌備階段，“王府井是必選、首選”，他明年的計劃重點是山東和北京。
“快餐市場大到什么程度？我認為未來中國新的地產商在建房時可能會逐步取消廚房。隨著快餐發展，成本的下降會達到比你在家自己做飯還要經濟。人們一定會從一日三餐中解放出來。把更多的時間拿來娛樂休閑，讀書學習創新。”
講師喬贏
2002年，喬贏因盲目擴張資金鏈吃緊，涉嫌非法集資獲罪，出獄后，他寫了“我的十大反思”，對自己的失敗進行了細致的分析和反思。2005年，他以1000萬身家和北京時代光華教育發展有限公司簽約，成為時代光華的一名講師，時代光華從喬贏在獄中的十大反思入手對他進行包裝，喬贏以現身說法講述企業經營管理的死穴。直到現在，他還時不時去北京講課。
也許正是做講師的經歷，喬贏有著豐富的理論基礎，看待問題常常聽起來很超前，他回答每個問題總會習慣性地分成幾點來分析，顯得條理分明。但與之相應的是，記者的問題往往會淹沒在大量的概念理論之中。他把紅高粱的生產燴面，定義為“適度的工業化”、“2.5產業”、“臨界生產方式”，都是很新鮮的詞匯。
他總結人類生產方式有三種，第一種是手工生產方式，第二種為工業化生產模式，第三種為后工業時代，而紅高粱的生產模式正好介于第二種和第三種之間，即為2.5產業，就是“臨界生產方式”。“打個比方，美國福特是完全用機器取代人，人在機器面前基本上是零部件而已；而豐田則是手工方式和工業方式的結合。我們紅高粱就是豐田模式，我們組裝的過程，不是機械的組裝，有人工的參與，是帶有創造性的組裝，這個就叫適度的工業化。”
1996年紅高粱擴張的時候，曾有資本欲介入，但因為喬贏堅持自己控股而使投資流產，現在喬贏已經不再執著于控股。他告訴記者，自己現在只有25%的股份，還是和團隊“共同分享”的。
“第一點，我覺得創業者最大的問題是心胸狹窄，其實應該有這樣一個心態，寧愿把企業當豬養，不要當孩子養，大了就把控股權該賣掉的就賣掉；第二點，是不是你把控股權賣了，你就不當家了；第三個，你這個夢想一定要能給幾方面帶來價值最大化的，才是正確的，不管股大小，你只要真正給大家都帶來價值最大化，都會支持你。不要怕誰股大誰股小，這不是政治斗爭，不是權力之爭。”
從2004年開始，喬贏已經有三四次復出，每次都折戟沉沙，有一次還和合作人發生糾紛，對簿公堂。但是在他的心里，自己是第二次復出，中間那幾次經歷都是他的朋友做的，和他“沒什么關系”。
“作為一個創業家，最主要的是選擇一個合作伙伴，小合作小成功，大合作大成功，不合作不成功。但合作伙伴選擇是有風險的，這個一定要告訴大家，我第一次失敗在某種意義上就是因為合作伙伴選擇錯了，什么樣的合作是比較好的。我只能根據我的經驗說三點……第一合作伙伴一定是相互欣賞的……第二點必須是價值觀一致……第三呢，你們之間要有互補性……”
執迷喬贏
喬贏的紅色名片上，很顯著地印著黃色的北斗七星，他告訴記者，這代表他對快餐事業永不放棄的態度。“我始終不放棄紅高粱，只要不放棄，就沒有失敗。”
在他沉寂的這幾年里，永和大王在中國已經有138家店鋪，味千拉面達到300多家，就在一個月前，麥當勞在中國的第1000家店在東莞舉辦了開業儀式。
進軍快餐業，喬贏一開始就知道走這個路“很不容易”， 麥當勞創始人克勞克是他的精神偶像，“他是55歲創業，到61歲的時候，困難到什么程度啊，外債累累，資金吃緊，有一年剛好是圣誕節，當時急需要270萬美元，他不敢回家，因為老婆孩子等著他要錢過節呢。后來他老婆跟他離婚了。”
幾年前，喬贏已經和太太離婚了，“不理解就離了嘛，什么都不會改變我，支持不支持都不能影響。父母也不理解，他們想不通啊。如果說對事業的執著，我基本就是一個偏執狂。”
現在的喬贏依然單身，“沒有組成家庭是因為這個時候還沒有辦法為家庭負責。紅高粱這個事業，比一般的成熟的行業顯得更加困難，不可控因素和偶然因素更多。所以我就需要這個——靜靜地一個人先把事業做好。”
十幾年來，喬贏每天再忙也一定會堅持做幾件事，第一個是打坐，另外一個就是練太極。“哪怕是十幾分鐘也要打坐”。他認為太極和打坐是最能讓人健康的鍛煉方式，“比什么都好”。當天晚上，在茶館里，喬贏現場給記者現場表演了“雙盤腿”。
這是一次普通的朋友聚會，在座的還有一位是喬贏十幾年前的部下，如今在一家汽車超市做首席運營官，另一位是一家煤炭公司的投資人，他們都稱呼喬贏為“喬哥”。還有一位女士，是紅高粱的市場部經理。老部下在向喬贏咨詢一個項目的可行性，他想出了一個“教育超市”的概念，把全市職業教育、學前教育等等各種教育培訓集中在一起，并且為這個概念激動不已。
席間喬贏談起了自己曾經穿單衣單褲“挑戰”俄羅斯的經歷，1998年冬天，他去了圣彼得堡，當時溫度零下二三十度，一出機場大門他就感覺耳朵沒了，“我說我估計挺不住了，要買一件風衣穿，結果剛剛走到商店門口，就感覺適應了。好多人摟著我和我照相，我就是要他們知道中國人多厲害。”
他的最后一個愿望就是在紅高粱將來上市以前，挑戰吉尼斯，“讓電視轉播我到南極的一切行蹤，就穿襯衣單褲，我帶著二胡到南極來一段‘好一朵美麗的茉莉花’，完了之后衣服一脫，穿著泳裝，跳到南極里邊游一段，這電視一播，還需要什么路演啊？就說這就是吃紅高粱吃的，紅高粱就是健康食品。這個策劃肯定會讓股票大漲。”
“我發現真正給你帶來健康的不是別的，是思想，想什么比吃什么更重要，心態決定健康。”他準備出版一本名為“健康如此簡單”的圖書，他認為這本書出版的話也“一定會轟動”。
這是鄭州一個普通的夜晚，在茶館里面，喬贏侃侃而談，除了評點世界經濟形勢，還在大談他的健康法則。期間他接到一個電話，《鄭州晚報》的負責人告訴他，他進入該報“改革開放三十周年風云人物”的候選人名單，在電話里，喬贏還打聽了其余幾位候選人的情況。
“當時我做出一個決定，我要去創業了，如果今天這個寒冷我都扛不住，那就啥也別闖了。出去后半小時就感冒了，發燒7天，好了之后又出去，又感冒，再出去，從那次以后什么病也不來了。我后來發現人人都可以做到，人人都可以穿得這么少不怕冷。”喬贏向大家大談他的“低溫健康法則”。在他的鼓動下，幾個朋友也紛紛脫掉外套。
1994年1月1日，時年32歲的喬贏在北京新大都飯店做出創業決定，在零下十幾度的寒風中單衣單褲走上街頭，從此再也沒有多穿過一件衣服。
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