80后走出紅薯創業路

80后走出紅薯創業路

　　紅薯是一種常見的食品，如果問起平時怎么吃紅薯，不少朋友們可能首先會想到冬天街頭熱騰騰的烤紅薯。那么，烤紅薯能不能進入店鋪銷售，除了烤紅薯之外，紅薯還有什么別的吃法?對于這些問題，西安的一個80后的大學畢業生不僅認真思考了，而且還把自己的思考和自己的創業之路結合起來。一個個小小的紅薯，成就了這個年輕人的大夢想。接下來就讓我們來關注一個創業者的紅薯夢想。

　　西安南郊緯二街“佬鄉翁”紅薯主題餐廳

　　這是位于西安南郊的一家紅薯主題餐廳，與別的餐廳不同，這里經營的五十多種食品，都是以紅薯為主原料做成的。目前，僅在西安，冠有同一商標的紅薯主題餐廳、專賣店就有20多家。紅薯餐廳創始人孫國秀告訴記者，別看自己現在的紅薯生意做得有聲有色，但在三年前開始創業時，自己僅僅只有3萬多元的起步資金，租用的門面不足四平方米。

　　孫國秀2002年畢業于西安一家民辦院校。上學時，他就有著創業的夢想，畢業后，他進入一家外貿進出口公司工作，也為他創業積累了不少的信息。

　　孫國秀：我跟工廠的老板，客商接觸，就能從這些企業家，老板，他們有很多經驗，我更看重那一點。

　　2008年初，孫國秀有了五六年的工作和社會經驗，他覺得自己創業的時機已經成熟，于是毅然決定辭職創業�？蓪τ谒�的決定，家人卻是一致反對。

　　孫國秀岳母：很擔心嘛，他這工作多穩定，待遇又好，怎么能想起來去烤紅薯。

　　原來，經過多番考察，孫國秀選中是賣烤紅薯，而他當時給家人說的理由很簡單：愛吃紅薯的人很多，這行當有市場。

　　孫國秀：他們都覺得我也是汽油桶加蜂窩煤這樣子，推個車子在街邊賣的這樣，其實我做的有我自己的想法，經過這幾年的見識，我要把他做成一個品牌。

　　敢想敢做 要做就做好

　　孫國秀雄心勃勃，可在家人看來，“把紅薯做成一個品牌”的想法無異于天方夜譚。雖然家人不支持，但這并不能動搖孫國秀的信心。 2008年1月，孫國秀的第一家紅薯食品店開業，這個小店面積只有不足4平方米，專賣烤紅薯，為了保證紅薯的質量，他跑遍了西安的菜市場。

　　孫國秀：我們要規定，大小個要一樣，皮要光，不能破，不能有蟲子，別人給你六毛我們給你八毛，別人也用好奇的眼光看著我，這兩個傻小子，我們六毛都能賣的，你們還出八毛錢。

　　由于一改傳統的汽油桶加蜂窩煤烘烤紅薯的方式，再加上精選的紅薯，孫國秀在烤紅薯上走的相對高端的路線很快奏效，開業之初小店顧客盈門，但就在孫國秀想要擴大規模的時候，孫國秀遇到了第一個難題。

　　由于生意火爆，孫國秀很快在南郊電子城租下一間7平方米的門面，開了第二家烤紅薯店。但不久，孫國秀就發現，只賣烤紅薯，品種單一，局限性太大，加上烤紅薯淡旺季懸殊太大，雖然也有人和他談加盟的事情，可根本就不能往大了做。

　　孫國秀：紅薯冬天是旺季，夏天是淡季，而我開是冬天，剛好是旺季，夏天怎么辦，所以就別人要加盟，我就不加盟，到了夏天天氣一熱，馬上就不行了。

　　就在孫國秀為生意做不大犯難的時候，無意中聽到的一句話，一下子點醒了他。

　　孫國秀：有的顧客就說我們在老家吃到一種紅薯干，我就去批發，然后賣，我們小時候老家會做一些紅薯丸子，紅薯果子，這些東西能不能擺上去，結果大家吃的很好。

　　于是，孫國秀就開始圍繞紅薯主題，在增加花色品種上做文章，在農村十分常見的紅薯丸子、紅薯稀飯、紅薯涼粉都擺上了他的柜臺，而紅薯冰粥、紅薯圣代、紅薯冰激凌這些他自行研制的紅薯食品，更是深受年輕女性的歡迎。

　　店面開張 全是“自己人”

　　從2008年元月份第一家紅薯店開張，到當年五月份，孫國秀就已經開辦了三家直營店，而到當年年底，又有十五家加盟商加入。這時，孫國秀也注冊了公司，當起了老板，然而，業務在迅速擴大，可孫國秀的頭也大了起來，因為他發現，開公司搞連鎖不是自己想象中的那么簡單。

　　孫國秀：咨詢是我，陪人家看地方是我，公司簽合同是我，到了去跟人家裝修的時候晚上白天刷墻吊頂都是我，到了裝修好了去促銷的也是我，教人家怎么銷售，還是我，這是人員的問題，開了那么多店，你一個人的能力是很有限的，各方面都有問題。

　　剛開始，孫國秀的公司幾乎全是“自己人”，老婆管賬目，大哥管采購，什么事情都是一家人商量著來，公司的所謂管理層，實際就是孫國秀自己一家人，但隨著公司經營的擴大，孫國秀才發現，這種商量著來的模式根本行不通。

　　孫國秀：家族式的問題比較多，因為他們大部分思維方式不一樣，這種親情的和真正的公司管理還是由區別的。

　　公司要走上正規 專業人員難找

　　由于家人都不懂商業化的管理和運營，在處理加盟等一些商業活動沒有辦法對孫國秀的想法做到順利執行。

　　孫國秀：忍痛割愛，讓家里人做一些他們能做的事情，管理上面的事情，得找有專業的人來做。

　　招人容易管理難，要管理一個公司，當好一個老板，“把紅薯做成一個品牌”， 這些都不是簡單的事情，孫國秀意識到，包括他自己的知識、能力、經驗等方面也很不足。那么，該怎么來提高自己的管理能力和經營理念，怎么學，去哪學?而在孫國秀公司想做大的時候，資金匱乏也是一個大問題，在孫國秀最迷茫的時候，2009年6月，孫國秀受邀參加了“西安市首屆青年創業大賽”，而這次比賽，為孫國秀打開了創業的另一扇窗。

　　互相交流 共同進步

　　孫國秀積極參與各種創業活動，拓展人脈，開闊眼界。為擴大經營的準備條件。他說，這些經歷已經成為他拓展紅薯品牌的寶貴財富。2010年，孫國秀重新組建了自己的管理團隊，并在咸陽建立了近一百畝的紅薯種植基地。

　　孫國秀：我們有了一個年輕的團隊，發揮年輕人的朝氣，沖勁，想象力，我相信我們這個團隊會做得更好。

【80后走出紅薯創業路】相關文章：

創業坎坷，80后女生如何找到自己的創業路03-06

一位80后新銳別樣的創業路12-21

80后女孩創業03-26

80后女性創業12-11

90后女生創業的風雨路12-21

80后的創業故事12-10

80后勇于創業11-21

一對“80”后青年人不同的農業創業路02-26

80后女性創業故事12-11